Mannik هي واحدة من تلك الحلويات حيث تبدأ ربات البيوت في ممارسة مهاراتهن في المعجنات. يتم تحضيره من مجموعة بسيطة من المنتجات الموجودة دائمًا في المطبخ. لقد اخترنا 10 وصفات للمَنّ اللذيذ والمتفتت يمكن للجميع تكرارها.
- الوصفة الكلاسيكية للمانا من القشدة الحامضة في الفرن
- المن المورق والمتفتت على القشدة الحامضة في الفرن
- كيف لطهي المن لذيذ مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء
- مانا الهواء اللذيذ على القشدة الحامضة مع التفاح
- وصفة خطوة بخطوة لعمل المن على القشدة الحامضة بالدقيق
- المن الرقيق والعصير على القشدة الحامضة مع الجبن القريش
- كيفية طبخ المن المورق بالشوكولاتة بالقشدة الحامضة
- وصفة بسيطة للهواء المن على القشدة الحامضة مع الزبيب
- كيف تطبخ المن مع القشدة الحامضة والكفير في المنزل؟
- المن متجدد الهواء ومتفتت على الكريمة الحامضة مع مسحوق الخبز
الوصفة الكلاسيكية للمانا من القشدة الحامضة في الفرن
سيكون المن اللذيذ والمتفتت والمورق مفيدًا دائمًا مع الشاي العطري أو الكاكاو. يذوب قوامه الرقيق بسرور على اللسان ويترك ورائه طعمًا كريميًا لطيفًا.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
- دقيق القمح 1 فن.
- الكريمة الحامضة 1.5 فن.
- بيض الدجاجه 3 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 160 غرام.
- سميد 1 فن.
- صودا الخبز 1 ملعقة شاي
- ملح المذاق
- زيت نباتي لتزييت القالب
- خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة
-
يُكسر البيض في وعاء ويُضاف القليل من الملح والسميد ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. سوف تحتاج إلى حوالي 2-3 دقائق لهذا الغرض. -
ثم أضف السكر دون توقف. -
ثم نضيف الدقيق ونحرك العجينة حتى تصبح ناعمة. -
من الأفضل اختيار الكريمة الحامضة السميكة. تضاف الكريمة الحامضة إلى العجينة وتخلط جيداً. يجب أن تكون ناعمة وسميكة وموحدة. -
ثم نطفئ الصودا بالخل ونضيفها إلى العجينة ونقلب بسرعة. -
دهن صينية الخبز بالزيت. توضع العجينة في قالب وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. اخبزي المن لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي.
بالعافية!
المن المورق والمتفتت على القشدة الحامضة في الفرن
Mannik على القشدة الحامضة هي حلوى شهيرة محلية الصنع حاولت كل ربة منزل تحضيرها مرة واحدة على الأقل. لجعل المن خصبًا وفي نفس الوقت متفتتًا ، اعجن العجينة على القشدة الحامضة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
حصص: 6-8.
مكونات:
- القشدة الحامضة من 20٪ دهن - 260-270 مل.
- سميد - 200 غرام
- صودا الخبز - 1 رشة.
- رمل السكر - 180 غرام.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- فانيلين - 0.5 غرام
- زبدة - 10 غرام
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة والسميد ، اتركي الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ.
- في وعاء آخر ، يُمزج البيض والسكر وصودا الخبز والفانيلين. ثم يُمزج هذا المزيج مع السميد والقشدة الحامضة ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
- غطي الجزء السفلي من القالب بورق زبدة ، دهنها بالزبدة. ضع العجينة في القالب. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة.
- قدمي المن مع الشاي وزينيه بالسكر البودرة أو التوت أو المربى أو البودرة.
بالعافية!
كيف لطهي المن لذيذ مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء
Mannik هي واحدة من أسرع وأسهل الفطائر التي يمكنك صنعها بنفسك في المنزل. يمكنك خبز مثل هذه الحلوى في الفرن وفي طباخ بطيء.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح من أعلى درجة - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبدة - لدهن الوعاء.
عملية الطهي:
- انقل البيض والسكر إلى غابة الخلاط ، واخلطهم بسرعة متوسطة حتى يصبحوا ناعمين.يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا.
- بدون توقف الخلاط نضيف السميد مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك ، أضف الدقيق المنخل والقشدة الحامضة إلى الكتلة الناتجة ، واستمر في عجن العجينة.
- دهن وعاء متعدد الطهي بالزبدة ، انقل العجينة إليه.
- اضبط وضع "Bake" لمدة 50-60 دقيقة. تحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي ، إذا بقيت جافة ، يكون المن جاهزًا. اتركي المخبوزات تبرد قليلاً ، ثم أخرجيها من القالب وقدميها مع الشاي.
بالعافية!
مانا الهواء اللذيذ على القشدة الحامضة مع التفاح
من الصعب جدًا إفساد المن ، لكن يمكنك تحسينه بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، أضف التفاح إلى الفطيرة. سيكون لديك تشبيه شارلوت ، لكن بهيكل أكثر هشاشة.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 2 قطعة.
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - لتشحيم القالب.
عملية الطهي:
- في وعاء ، يُمزج القشدة الحامضة والسكر والسميد. اترك هذه الكتلة لمدة 15-30 دقيقة لتنتفخ السميد.
- ثم اخفق البيضة في الكتلة واخلطها.
- ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز ويضاف إلى وعاء ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
- اغسل التفاح وقشره ولبه ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- أضيفي التفاح والقرفة إلى العجينة واخلطيهم.
- قم بتشغيل الفرن مسبقًا وقم بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. يُبطن طبق الخبز بورق زبدة ويُدهن بالزبدة. نضع العجينة في قالب ، تسطيحها.
- اخبزي المن لمدة 50-60 دقيقة ، وتأكدي من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. تبرد الفطيرة وتقدم مع الشاي.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل المن على القشدة الحامضة بالدقيق
إذا كنت تريد أن يتذوق المن الخاص بك ويصبح قوامه أشبه بالبسكويت ، أضف المزيد من الدقيق إلى العجين. لا توجد حيل خاصة في إعداد هذه الحلوى ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة ويحبها الجميع.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- سميد - 100 غرام
- كريمة حامضة - 250 مل.
- سكر - 150 غرام
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 80-90 جم
- زبدة - 10-20 غرام
عملية الطهي:
- في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق المنخل مع السميد والقشدة الحامضة والسكر ، ويُترك المزيج لمدة 20 دقيقة.
- يخفق البيض جيدًا في وعاء منفصل. ثم نضيف كتلة البيض إلى العجينة ونمزجها.
- يُسكب في صودا الخبز ويُحرّك العجينة مرة أخرى.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين فيه. سخني الفرن إلى 180 درجة.
- اخبزي المن لمدة 40-50 دقيقة. تبرد الفطيرة الجاهزة قليلاً ، ثم أخرجها من القالب وقدمها.
بالعافية!
المن الرقيق والعصير على القشدة الحامضة مع الجبن القريش
يمكن أن يظل المن الرقيق والعصير مع إضافة الجبن القريش طريًا لفترة طويلة. يتم الحصول على مزيج لذيذ جدًا من خلال سكب الحليب المكثف على الكعكة. عملية تحضيره هي نفسها بالنسبة للمن العادي.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة - 120 مل.
- جبنة قريش - 250 غرام
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 8 غرام
- زبدة - لتشحيم القالب.
عملية الطهي:
- في وعاء عميق ، يُمزج السميد والسكر والجبن والقشدة الحامضة وصفار البيض.
- أضيفي سكر الفانيليا والبيكنج باودر إلى العجينة. اخفقي البياض بشكل منفصل حتى تصل إلى ذروتها وانقلي كتلة البروتين إلى العجين. حرك العجينة بحركات بطيئة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة ، ضعي العجين فيه ، وافرده. اضبطي برنامج الخبز على 50 دقيقة. لخبز المن في الفرن ، سخنيها إلى 180 درجة واخبزي الفطيرة لمدة 50-60 دقيقة.
- قم بتبريد المن المنتهي في قالب ، ثم أخرجه وقدمه على الإفطار أو شاي بعد الظهر.
بالعافية!
كيفية طبخ المن المورق بالشوكولاتة بالقشدة الحامضة
مانا الشوكولاتة هو نسخة احتفالية من هذه المعجنات.يمكن تقسيمها إلى نوعين من الكعك ، ملطخة بالكريمة والحصول على كعكة ليست أسوأ من غيرها.
وقت الطبخ: 105 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
حصص: 5-6.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- رقائق جوز الهند - 1/3 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 180 غرام
- كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- بيض دجاج - 3 قطع.
عملية الطهي:
- تغلب على الكريمة الحامضة مع السكر حتى تتشكل كتلة رقيق متجانسة.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ، ونعجن العجين في كل مرة.
- ثم أضيفي السميد وجوز الهند وصودا الخبز ، واستمري في تقليب العجين.
- أضيفي الكاكاو أخيرًا ، واخلطي جيدًا واتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، ضعي العجينة فيه ، وافرديها بملعقة.
- نخبز المن في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، يجب ألا تلتصق العجينة به. أخرجي الكيك المبرد من القالب وقدميه مع الشاي.
بالعافية!
وصفة بسيطة للهواء المن على القشدة الحامضة مع الزبيب
يمكن أن يصبح Mannik طبق توقيعك بسهولة. يتم تحضيره ببساطة ويمكنك دائمًا أن تحلم به قليلاً. على سبيل المثال ، أضف الزبيب إلى العجينة وسوف يتألق طعم الخبز على الفور بألوان جديدة.
وقت الطبخ: 90 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6-8.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح من أعلى درجة - 2 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
- فانيلين حسب الرغبة.
- بيض - 3 قطع.
- الزبيب بدون بذور حسب الرغبة.
- زبدة - لتشحيم القالب.
- سكر بودرة - للرش.
عملية الطهي:
- يُمزج السميد مع الصودا ويُمزج بالخل والقشدة الحامضة ويُحرَّك ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
- ثم يضاف السكر والفانيلين ويقلب.
- نخفق البيض في وعاء منفصل ثم نضيفهم إلى العجينة.
- بعد ذلك ، نخل الدقيق ونضيفه إلى العجينة. يُغسل ويُجفف الزبيب ويُضاف إلى العجينة ويُمزج.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين فيه. نخبز المن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
- تبرد الكعكة في قالب ورشها بالسكر البودرة قبل التقديم.
بالعافية!
كيف تطبخ المن مع القشدة الحامضة والكفير في المنزل؟
سيتم تقديم وجبة فطور لذيذة من خلال المن المورقة على القشدة الحامضة والكفير ، مذاقها رائع ، دافئ ومبرد. والأفضل من ذلك ، قم بإعداد المن في المساء واتركه يشرب.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- سميد - 250 غرام
- الكفير - 200 مل.
- كريمة حامضة - 200 مل.
- سكر - 120 غرام
- مسحوق الخبز للعجين - 10-15 غرام.
- ملح للتذوق.
- سكر الفانيليا - 10 غرام
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- يُمزج السميد مع الكفير والقشدة الحامضة ، ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
- يخفق البيض مع السكر والبيكنج باودر وسكر الفانيليا والملح. أضف الكتلة الناتجة إلى وعاء إلى السميد واعجن العجينة.
- غطي النموذج بورق زبدة ، صب العجين فيه.
- ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزي المن لمدة 40-50 دقيقة. تبرد الفطيرة وقدمها على الإفطار مع الشاي والمربى.
بالعافية!
المن متجدد الهواء ومتفتت على الكريمة الحامضة مع مسحوق الخبز
في الفرن ، طباخ بطيء أو في مقلاة ، يتضح أن المن كان خصبًا ومتفتتًا. ستنتشر رائحة المخبوزات الساخنة بسرعة في جميع أنحاء المنزل وتجلب الجميع إلى المنزل لتناول الشاي.
وقت الطبخ: 100 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- سميد - 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبدة - 100 غرام
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 1/3 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 رشة
عملية الطهي:
- يُمزج السميد مع القشدة الحامضة ويترك هذه الكتلة لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. ثم يضاف البيض والسكر والملح والزبدة المذابة في وعاء.
- ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والفانيليا. أضف المكونات السائبة إلى الكتلة السائلة ، واخلطها. سيكون لديك عجينة ناعمة وسميكة.
- دهن القالب بالزبدة أو رشه بفتات الخبز.نضع العجينة فيه ونفرده.
- ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. وقت الخبز 40-50 دقيقة ، تحقق من جاهزية المن باستخدام سيخ خشبي ، بعد ثقب يجب أن يظل جافًا. تبرد الكيك النهائي ويرش بالسكر البودرة.
بالعافية!
