Mannik في الحليب - 10 وصفات خطوة بخطوة

الوصفة الكلاسيكية للمانا باللبن في الفرن

يتم تحضير المن الكلاسيكي بدون إضافة دقيق ويتضمن الحد الأدنى من المكونات. اتضح أن قشرته ذات لون أحمر واضح ، والفتات متفتتة وفضفاضة وطرية. نوصي بتقديم الكيك باردًا ، حيث إن المخبوزات الباردة هي التي تظهر جميع الصفات المذكورة أعلاه. كديكور ، يمكنك رش سطح المن بالسكر البودرة.

وقت الطهي: 40 دقيقة. باستثناء وقت نقع السميد.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

• 
  ضع السميد في وعاء واملأه بالكمية المحددة من الحليب. يقلب ويترك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة لتليين السميد.
• 
  قسّم البيض في وعاء منفصل وأضف السكر المحبب. اضرب كل شيء معًا بمضرب يدوي أو بالخلاط. من المستحسن أن تذوب كل بلورات السكر.
• 
  أضيفي الزبدة المخففة إلى كتلة سكر البيض وقلبي جيداً.
• 
  نسكب البيكنج بودر في السميد الطري مع الحليب.
• 
  بعد ذلك ، ضعي كتلة سكر البيض بالزبدة. امزج كل شيء جيدًا بمضرب.
• 
  سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. تُسكب العجينة المحضرة في صينية الخبز. إذا كان القالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. في حالة القوالب المصنوعة من مواد أخرى ، نقوم بتشحيم السطح الداخلي بطبقة رقيقة من الزيت النباتي عديم الرائحة. نضع القالب مع العجينة في المستوى المتوسط ​​ونخبز المن لمدة خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة. يجب أن تظهر قشرة ذهبية على السطح. إذا كانت هناك شكوك حول الجاهزية ، فإننا نتحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي - يجب أن يخرج من المن جافًا تمامًا.
• 
  نخرج المن النهائي من الفرن ونبرد قليلاً. أخرجي الكيك من القالب واتركيه يبرد تمامًا. قبل التقديم ، رشي السطح بالسكر البودرة المنخول.

بالعافية!

وصفة سريعة لمن في الحليب على عجل

وصفة بسيطة وسريعة للمن. تحضر العجينة في اللبن مع إضافة كمية قليلة من الطحين. لا يشترط نقع السميد قبل الخبز. نقوم أيضًا بإدخال الزيت النباتي في التركيبة (الشيء الرئيسي هو عديم الرائحة!) ، مما يعطي مزيدًا من العصارة ويساعد السميد على التليين بشكل أسرع أثناء خبز الكعكة. ترضي هذه المعجنات بسهولة التحضير والذوق الرفيع والرائحة الرائعة التي تحلق في جميع أنحاء المنزل. تظهر التجربة أن الفطيرة كافية لحفل شاي عائلي.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 1/3 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• طحين - ½ ملعقة كبيرة.
• زبدة - 20 غرام
• زيت نباتي - للتزييت.
• سكر بودرة - للزينة.

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء وأضف السكر المحبب. اضرب كل شيء معًا بمضرب يدوي أو بالخلاط بسرعة متوسطة. نحاول إذابة كل حبيبات السكر.
2. صب الزيت النباتي عديم الرائحة في خليط البيض والسكر. نخلط جيدا.
3. صب الكمية المحددة من الحليب في وعاء صغير منفصل ووضع قطعة من الزبدة فيه على الفور. نضع الحاوية في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الحليب دافئًا ويجب أن تذوب الزبدة. يُسكب مزيج الحليب والزيت في كتلة البيض ويُخلط جيدًا.
4. أخيرًا ، أضيفي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والسميد ، واخلطيهم بمضرب خفق ، وكسروا جميع الكتل. اتضح أن العجين رقيق وسكب.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة. دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. إذا كان القالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. نسكب العجينة المحضرة في قالب وتوضع في فرن ساخن بالفعل في المستوى المتوسط. نخبز الكعكة لمدة خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة. يجب أن ينمو المانيك قليلاً في الحجم والبني جيدًا. في نهاية الخبز ، نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي - يجب أن يخرج من المن جافًا ، دون أن يلتصق به أي عجين مهم.
6. نخرج المن النهائي من الفرن ونبرد قليلاً. أخرجي الكيك من القالب واتركيه يبرد تمامًا.
7. للزينة ، يمكن رش السطح بمسحوق السكر المنخل. يتضح أن فتات المن ، كما يظهر في القسم ، فضفاضة ولينة ورطبة قليلاً.

بالعافية!

كيف لطهي المن الخصبة في الحليب في طباخ بطيء؟

عجينة المن غير متقلبة تمامًا - يمكن خبزها في الفرن وفي الطباخ البطيء. في الحالة الأخيرة ، لا تحتوي الكعكة على قشرة علوية ذات لون بني ذهبي. يمكنك إخفاء السطح الباهت بالسكر البودرة ، أو ... قلب المن رأسًا على عقب. الجزء السفلي وحواف المنتج ذهبية اللون تمامًا ولها مظهر فاتح للشهية بشكل خاص. يُخبز لب المن في وعاء متعدد الطهي بشكل لا تشوبه شائبة: يتضح أنه طري ولين ومتفتت وذوبان في الفم.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

مكونات:

• الحليب - 300 مل.
• سميد - 260 غرام
• سكر محبب - 250 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• زيت نباتي - 80 مل.
• زبدة - 70 غرام
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• طحين - 200 غرام.
• زبدة - للتزييت.

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء كبير واسكب السكر المحبب على الفور. تغلب على كل شيء مع الخلاط بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على رغوة سميكة.
2. صب الزيت النباتي عديم الرائحة في رغوة البيض والسكر وضع الزبدة المخففة. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى واخلط كل شيء معًا.
3. يُسكب الحليب في الكتلة الناتجة ويُضاف الدقيق والسميد ويُضاف مسحوق الخبز.
4. استخدم ملعقة أو ملعقة لعجن العجينة. نحاول كسر كل الكتل وتحقيق التوحيد الكامل. اتضح أن اتساق الكتلة مائي - وهذا أمر طبيعي. عند الخبز ، ينتفخ السميد ويشكل القوام الأمثل للكيك.
5. دهن الجدران الداخلية للوعاء بكمية قليلة من الزبدة.
6. اسكب العجينة المحضرة في وعاء ، وأغلق غطاء الطباخ وحدد برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
7. بعد انقضاء وقت الخبز ، أوقف تشغيل الجهاز وافتح الغطاء ، واترك البخار يخرج.
8. نقلب المن رأسًا على عقب على الشبكة ونتركه يبرد تمامًا.
9. رشي السطح بكثافة بمسحوق السكر المنخل من خلال مصفاة ناعمة.
10. الفطيرة ناعمة ورقيقة ومتفتتة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لمن متجدد الهواء في الحليب مع التفاح

اختلاف جدير بالمن. التفاح يجعل الفطيرة أكثر غزارة ، ولذيذة ، ولذيذة ، وأكثر إثارة للاهتمام بشكل عام. أولئك الذين لا يحبون الخبز البسيط المصنوع من العجين الرتيب سيحبون هذا المن بالتأكيد. مع كل هذا ، فإن عملية الطهي غير معقدة على الإطلاق. اتبعي الخطوات الموضحة للتحضير وستكون الكعكة لذيذة ورقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• الحليب - 250 مل.
• سميد - 250 غرام
• سكر محبب - 100 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• التفاح - 2 قطعة. مقاس متوسط.
• زبدة - للتزييت.

عملية الطهي:

1. يُسكب السميد في وعاء ويُسكب الكمية المحددة من الحليب. يقلب ويترك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينتفخ.
2. ضعي الزبدة المخففة والسكر الحبيبي في وعاء منفصل. افرك كل شيء معًا بمضرب أو ملعقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة نسبيًا.
3. أضف البيض واستمر في الطحن حتى يمتزج تمامًا.
4. أضف قليلًا من الملح وسكر الفانيليا والبيكنج باودر إلى كتلة زبدة البيض. تخلط جيدا.
5. يضاف السميد المخفوق مع الحليب ويخلط مرة أخرى.
6. نقوم بغسل التفاح وتجفيفه وتقشيره. قطع الفاكهة إلى أرباع وقطع كبسولة البذور. نقطع اللب المحضر إلى شرائح رفيعة. اخلطي العجين مع شرائح التفاح.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع العجينة المحضرة مع التفاح في طبق خبز مدهون بالزبدة. إذا كان القالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. يمكن تزيين سطح المن بشرائح التفاح الرفيعة المرتبة على شكل مروحة. نضع القالب مع العجينة في المستوى المتوسط ​​ونخبز المن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة. يجب أن تتكون قشرة ذهبية على السطح.
8. نخرج المن النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. تُرفع الكعكة من القالب وتُبرد تمامًا. قبل التقديم ، زيني السطح بالسكر البودرة المنخول.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير المن في اللبن الرائب

إذا كان الحليب حامضًا ، فلا تتسرع في التخلص منه! يمكنك أن تجعل منه لذيذ المن. وإذا جربت القليل من الزخرفة ، فستحصل على كعكة حلوى كاملة يمكن تقديمها للضيوف الأعزاء لتناول الشاي. هذه مجرد واحدة من تلك الوصفات عندما تكون سريعة وسهلة ونتيجة لذلك تكون فعالة للغاية.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• اللبن الرائب - 3/4 ملعقة كبيرة.
• سميد - 150 غرام
• طحين - 150 غرام.
• حبيبات سكر للعجين - 150 جم.
• البيض - 4 قطع.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• زبدة - للتزييت.
• سكر محبب للكراميل - 7 ملاعق كبيرة
• ماء للكراميل - 100 مل.
• شوكولاتة بيضاء - 50 غرام

عملية الطهي:

1. نكسر البيض في وعاء كبير ونضيف قليلًا من الملح والسكر العادي وسكر الفانيليا ونبدأ في الخفق بالخلاط بسرعة منخفضة ، ونزيد السرعة تدريجيًا. نحقق رغوة سميكة.
2. صب الزيت النباتي والحليب الرائب في الرغوة الناتجة. تخلط بالمضرب.
3. أخيرًا ، أضيفي الدقيق والسميد والبيكنج باودر. نعجن العجينة بمضرب خفقت ، ونكسر كل الكتل ونحقق التجانس التام. اتضح أن قوام العجين يتدفق ، متوسط ​​الكثافة.
4. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزبدة. نسكب العجينة فيه ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة على مستوى متوسط.
5. نخبز المن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة. سترتفع الكعكة قليلاً وتحمر جيدًا. اعتمادًا على الفرن المحدد ، قد يكون وقت الخبز أطول أو أقل قليلاً. نوجه أنفسنا من خلال ظهور المنتج ونقوم بفحص سيخ خشبي - يجب أن يخرج من ثقب الكعكة حتى يجف تمامًا. نخرج المن النهائي من الفرن ونتركه يبرد تمامًا في القالب.
6. أثناء تبريد الكيك ، نصنع الكراميل لسكبه. للقيام بذلك ، في مقلاة أو قدر ، قم بتسخين الكمية المحددة من حبيبات السكر على نار خفيفة. يجب أن يذوب السكر ويبدأ في التغميق. لا تنسى التقليب المستمر حتى الذوبان وتجنب الاحتراق.
7. عندما تتحول الكتلة إلى اللون البني الفاتح ، صب الماء. قلبي حتى تذوب كتلة السكر تمامًا واغلي الكراميل الناتج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. نخرجه من الموقد ونترك الكراميل يبرد حتى يسخن.
8. املأ سطح المن بالكراميل الناتج ، محاولًا تكوين طبقة متساوية. نحن نتساوى مع ملعقة. دعها تبرد تماما.
9. تقطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة وتذوب في الميكروويف أو في حمام مائي. نضع الكتلة المذابة في كيس معجنات ونسكب شرائح رقيقة منه على سطح الكراميل من المن ، كما في الصورة.
10. باستخدام المسواك ، ارسمي خطوطًا عبر شرائح الشوكولاتة في اتجاهات مختلفة - هكذا يتشكل النمط الغريب.
11. دع نمط الشوكولاتة يتجمد ، وبعد ذلك يمكنك تقطيع المن إلى أجزاء وتقديمه.

بالعافية!

سائب المن في الحليب بدون إضافة دقيق

سوف تروق هذه الوصفة لأولئك الذين يحبون قوام السميد "النقي" للكيك: متفتت ومتفتت ورطب قليلاً. الشيء الجميل هو أنك لست مضطرًا لقضاء الكثير من الوقت في الطهي ، وستجد أي ربة منزل المكونات المطلوبة. يمكن تقديم Mannik كما هو ، مباشرة بعد الخبز. إذا قمت بوضع طبقة عليها بأي كريمة أو قمت بتزيينها ، على سبيل المثال ، بالفواكه ، فإن مظهر وطعم هذه الفطيرة البسيطة سوف يتألقان بطريقة مختلفة.

وقت الطهي: 50 دقيقة. دون مراعاة وقت ضخ السميد

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• اللبن الرائب - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 100 مل.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطهي:

1. يُمزج السميد مع الحليب في وعاء. يقلب ويترك لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى ينتفخ السميد.
2. اكسري البيض في وعاء آخر وأضيفي إليه السكر المحبب. اضرب بالخلاط بسرعة عالية حتى يتم الحصول على رغوة منفوشة.
3. يُضاف الزيت النباتي إلى السميد المنقوع في الحليب ويُمزج.
4. ثم اسكبي رغوة البيض واخلطيهم مرة أخرى. تبين أن العجين النهائي سائلاً وسكبًا. اترك الكتلة لتتخمّر لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى قبل الخبز.
5. دهن النموذج بالزيت النباتي. إذا كان القالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. اسكبي العجينة المحضرة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي الطبق مع العجين على مستوى متوسط. نخبز المن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة.
6. يجب أن ينمو المنتج قليلاً من حيث الحجم ولون بني جيد. قد تختلف أوقات الخبز حسب الفرن المحدد. نوجه أنفسنا بمظهر المنتج ونقوم بفحص سيخ خشبي ، ونثقب الفطيرة في المنتصف به. إذا خرجت العصا جافة ، فإن المن جاهز. إذا كانت العجينة مبللة ، استمر في الخبز وكرر الاختبار لاحقًا. نخرج المن النهائي من الفرن ونخرجه من القالب ونتركه يبرد تمامًا.
7. تزيين الكيك المبرد حسب تقديرنا ، مقطّع إلى أجزاء وتقديمه.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع المن في الحليب بدون بيض

خيار خبز ممتاز لأولئك الذين ، لأي سبب من الأسباب ، لا يأكلون البيض. بدونهم ، لا يفقد المن مذاقه على الإطلاق ، وتتحول الكعكة إلى أن تكون فضفاضة ولينة وتذوب في الفم. الفتات خفيف ، محكم ، والقشرة حمراء ومقرمشة. من المهم ترك المن يبرد تمامًا حتى تختفي الرطوبة الزائدة ويستقر قوام العجين بعد الخبز. ثم بالتأكيد سوف تحب النتيجة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
• قليل من الملح.
• فانيلين - قرصة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطهي:

1. يُسكب السميد والسكر المحبب في وعاء.
2. ثم يضاف الدقيق ورشة الملح والفانيلين والبيكنج باودر.
3. صب الزيت النباتي عديم الرائحة.
4. نقدم الحليب - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
5. تخلط جميع المكونات بمضربه. يجب أن تكون العجينة ذات كثافة متوسطة ومتجانسة وسكب كثيف.
6. دهن النموذج بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. يمكنك أيضًا تغطيتها بالرق لتسهيل إزالة الكيك النهائي بعد الخبز. صب العجين المحضر في قالب. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ونضع القالب مع المن المستقبلي في المستوى المتوسط. نخبز المنتج لمدة 45 دقيقة.
7. في نهاية الخبز ، يرتفع المن بشكل ملحوظ ويغطى بقشرة ذهبية. إذا كنت تشك في الجاهزية ، فافحص الكعكة باستخدام عود أسنان أو سكين رفيع ، وألصقها في منتصف المنتج. إذا لم يكن هناك بقايا من العجين الرطب على النصل ، فإن الكيك يكون جاهزًا. نخرج المن النهائي من الفرن ونخرجه من القالب ونتركه يبرد تمامًا ، ثم نقطعه إلى أجزاء ونقدمه على الطاولة.
8. الكعكة من الداخل رطبة ومتفتتة. يأخذ هذا الملمس أي نوع من الكريم والتشريب جيدًا ، ويصبح أكثر عصيرًا.

بالعافية!

مانا الحليب اللذيذ مع المربى

يمكن تحضير Mannik مع المربى بطرق مختلفة. يمكنك وضع نمط من التوت في شراب فوق العجين في قالب ، أو وضع قطع من المربى كطبقة في منتصف المنتج. في هذه الوصفة نقترح خلط المربى مباشرة مع عجينة السميد. نتيجة لذلك ، سوف يتحول المن إلى لون غامق ، مع تمدد قليلاً ، وفتات الكراميل وقشرة رقيقة. من بعض النواحي ، تذكر هذه المعجنات بخبز الزنجبيل محلي الصنع.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• قليل من الملح.
• فانيلين - قرصة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• مربى التفاح - 3 ملاعق كبيرة
• الصودا - ½ ملعقة شاي
• زيت نباتي - للتزييت.
• سكر بودرة - للزينة.

عملية الطهي:

1. في وعاء حجمي ، اخلطي المكونات الجافة: السميد ، الدقيق ، السكر المحبب ، الملح والفانيلين.
2. صب الحليب والزيت النباتي في خليط الحجم الناتج. استخدم ملعقة أو ملعقة لعجن عجينة متجانسة. اتركه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يلين السميد قليلاً.
3. ضعي المربى في وعاء منفصل وأضيفي إليه الصودا واخلطي جيدًا. سيبدأ الخليط في تكوين رغوة وإشراق. اترك الصودا تتفاعل لمدة خمس إلى عشر دقائق. بالمناسبة ، حول المربى - من الأفضل اختيار أنواع محايدة اللون: تفاح ، خوخ ، مشمش ، برتقالي. تعمل الفراولة والكرز أيضًا بشكل جيد. إذا كان المربى بلون أزرق ، فإن اللون النهائي للمانا يمكن أن يعطي نتيجة غير متوقعة ، على الرغم من أن هذا لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. كل شيء سيكون لذيذًا مبكرًا.
4. يُضاف المربى بالصودا إلى العجينة ويُمزج جيدًا.
5. دهن النموذج بكمية قليلة من الزيت النباتي أو غطيه برق مدهون بالزيت. صب العجين المحضر في قالب. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ونضع القالب مع المن المستقبلي في المستوى المتوسط. نخبز المنتج لمدة 45 دقيقة.
6. يغمق مانيك بشكل ملحوظ ويحمر في نهاية الخبز. للتحقق من جاهزية الفتات ، نثقب منتصف الكعكة باستخدام مسواك أو سكين رفيع. إذا لم يكن هناك بقايا من العجين الرطب على النصل ، تكون الكعكة جاهزة. نخرج المنّ الجاهز من الفرن ونخرجه من القالب ونتركه يبرد تمامًا ، ثم نرشه بمسحوق السكر ونقطعه إلى أجزاء ونقدمه.

بالعافية!

المن الرطب والطري في الحليب مع الجبن القريش

يحتوي Mannik ، المحضر مع إضافة الجبن ، على فتات أكثر رطوبة. في الوقت نفسه ، ليست ثقيلة ، ولكنها فضفاضة ، وذات طعم خثاري غني. ومن الجدير بالذكر هنا أنه كلما زادت نسبة الدهون في الجبن ، كلما كانت هذه الكعكة ألذ. مثل هذا المن جيد في حد ذاته ، ولا يحتاج إلى إضافات نكهة ، ربما باستثناء ضباب من مسحوق السكر لتكوين قشرة حمراء.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• الحليب - 100 مل.
• زبدة - 50 غرام
• سميد - 180 جم
• جبن قريش - 300 غرام
• سكر محبب - 180 جم.
• قليل من الملح.
• فانيلين - قرصة.
• مسحوق الخبز - 5 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• زيت نباتي - للتزييت.
• سكر بودرة - للزينة.

عملية الطهي:

1. اكسر البيض وافصل البياض عن الصفار. نضع الصفار على الفور في وعاء ، حيث نعجن العجين ، ونضع البياض في طبق طويل منفصل. اضربهم بخلاط حتى يتم الحصول على رغوة ناعمة وثابتة.
2. يُسكب السكر المحبب والملح والفانيلين على صفار البيض في وعاء ، ويُسكب الحليب ويوضع الزبدة المخففة والجبن القريش. نبدأ العمل مع الخلاط بسرعة منخفضة ، وزيادة السرعة تدريجياً. تغلب على الكتلة حتى تمتزج المكونات تمامًا ومتجانسة.
3. يُسكب السميد ومسحوق الخبز في الكتلة الناتجة ، ويُمزج جيدًا.
4. أضف الآن بياض البيض المخفوق إلى أجزاء. لم نعد نستخدم الخلاط حتى لا نترسب الرغوة الهوائية ، بل نعجن العجين بملعقة دائرية.
5. قم بتشحيم النموذج بكمية صغيرة من الزيت النباتي ورش السميد قليلاً. يمكنك أيضًا تغطية المخطوطات الزيتية لتسهيل استخراج الكيك النهائي لاحقًا.
6. صب العجينة المحضرة في قالب ، وقم بتسوية السطح. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة وضعي القالب مع الجبن القريش المن على المستوى المتوسط. نخبز المنتج لمدة خمس وأربعين دقيقة. قد يستغرق وقتًا أقل أو أطول للخبز ، حسب الفرن المحدد. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق لصق عود أسنان في الكيك: إذا خرج بدون بقايا عجين نيء ، فيمكن إنهاء الخبز.
7. نخرج المن النهائي من الفرن ونخرجه من القالب ونتركه يبرد تمامًا.
8. بعد التبريد يظهر نفس الملمس الرطب المسامي. يمكن نثر السطح بمسحوق السكر للزينة ، إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

مانا الشوكولاتة الهوائية مع الحليب

يمكن أن تؤدي إضافة الكاكاو إلى تغيير المن المعتاد بشكل كبير. بالإضافة إلى حقيقة أن طعم الشوكولاتة الغني سيظهر ، فإن الفتات ستتغير أيضًا قليلاً - ستصبح أكثر مرونة ومتفتتة. نقترح أيضًا إضافة الزبيب إلى العجين: إضافات من العصير الحلو والحامض تضيف الامتلاء إلى الذوق وتعطي الانطباع بأن هذا ليس المن على الإطلاق ، ولكنه كعكة غنية.

وقت الطهي: 50 دقيقة. باستثناء وقت نقع السميد.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين للعجين - 2/3 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• قليل من الملح.
• فانيلين - قرصة.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• الزبيب - 2/3 ملعقة كبيرة.
• طحين لرش الزبيب - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - للتزييت.
• سكر بودرة - للزينة.

عملية الطهي:

1. يُسكب السميد في وعاء. املأها بالحليب والزيت النباتي وأضف السكر المحبب على الفور. امزج كل شيء معًا واتركه لمدة ساعة حتى ينتفخ السميد جيدًا.
2. نفرز الزبيب من الشوائب العرضية ونشطفه جيدًا. املأها بالماء الدافئ واتركها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنعم. بعد ذلك ، جفف الفواكه المجففة على منشفة ورشي القليل من الدقيق.
3. بعد الوقت المحدد ، يُضاف الدقيق ، والبيكنج باودر ، والملح ، والفانيلين ، والكاكاو إلى السميد المنقوع.
4. امزج كل شيء جيدًا معًا حتى يصبح ناعمًا.
5. نسكب الزبيب مع رش الطحين في العجينة المحضرة ، ونمزجها مرة أخرى ، في محاولة لتوزيع الفواكه المجففة بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
6. يُدهن طبق الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي ويُرش قليلاً بالسميد. تُسكب العجينة المحضرة وتسوي السطح. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ونضبط المن المستقبلي على مستوى متوسط.
7. نخبز المنتج لمدة خمسين دقيقة. قد يستغرق وقتًا أقل أو أطول للخبز ، حسب الفرن المحدد. في نهاية الخبز ، نتحقق من الجاهزية عن طريق لصق سيخ خشبي في الكعكة: إذا خرج جافًا ، يكون المن جاهزًا. نخرجه من الفرن ونخرجه من القالب ونتركه يبرد تماما.
8. عندما تبرد الكعكة ، ستصبح الفتات أكثر تماسكًا وشكلًا وأقل رطوبة - سيظهر ملمس المن. رشي السطح بالسكر البودرة - فهو يعطي لون الشوكولاتة المفضل للكيك.

بالعافية!