هناك عدة إصدارات من أصل المعكرونة البحرية. وفقًا للإصدار الأول ، تم إعدادهم من قبل البحارة كطبق دسم وعالي السعرات الحرارية ، ويمكن تخزين مكوناته لفترة طويلة على متن السفينة. النسخة الثانية تتحدث عن الجذور الإيطالية لهذا الطبق وكان يسمى فيوتاريني.
المحتوى
- مكرونة بحساء على الطريقة البحرية في مقلاة
- كيف تطبخ المعكرونة بسهولة ولذيذة مع الحساء في قدر؟
- وصفة سريعة لصنع المعكرونة مع اليخنة في طباخ بطيء
- معكرونة غنية باللحم المطهي ومعجون الطماطم في مقلاة
- مكرونة على الطريقة البحرية باللحم المطهي والبصل والجزر
- كيف نخبز المعكرونة بشكل لذيذ مع الحساء في الفرن؟
- باستا بحرية لذيذة مع يخنة وجبنة
- وصفة خطوة بخطوة لصنع قشور المعكرونة مع اليخنة والفطر
باستا مع يخنة على الطريقة البحرية في مقلاة
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير المعكرونة البحرية باستخدام اللحم المفروم. سنقوم بإعداد طبق أكثر اقتصادا ، سواء من حيث التكلفة والوقت ، لأن الحساء أرخص من اللحم المفروم ويتم طهيه بشكل أسرع.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 6.
مكونات
حصص: –+
خطوات
-
انزع قشر البصل من البصل واشطفه. ثم يقطع ناعما. -
سخني مقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي واقلي البصل المفروم. من الضروري أن تقلى على نار خفيفة حتى لا يحترق البصل ، ولكن يصبح شفافًا بلون ذهبي. -
الآن أنت بحاجة إلى سلق المعكرونة. اختر المعكرونة حسب ذوقك ، بالطبع من المفيد أكثر أن تستخدمها مصنوعة من القمح الصلب. من حيث الشكل ، يجدر إعطاء الأفضلية للمنتجات الأنبوبية (المعكرونة والريش والقرون). تُسكب المعكرونة في الماء المغلي المملح وتُطهى على نار متوسطة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، ضعيها في مصفاة لتصريف الماء. -
افتح علبة يخنة. عند اختيار هذا المكون ، استرشد أيضًا بتفضيلاتك. يمكنك استخدام مرق اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج. ضعي محتويات البرطمان على طبق واهرسي القطع الكبيرة. ثم نرسل اليخنة إلى البصل المقلي ويقلب. نظرًا لأن الحساء معالج حراريًا وجاهز للاستخدام ، فنحن بحاجة فقط إلى تسخينه. للقيام بذلك ، احتفظ به لمدة 3-4 دقائق في مقلاة أسفل الغطاء. -
عندما يكون الحساء دافئًا بدرجة كافية ، أرسل المعكرونة المسلوقة إليه. أضف البهارات والملح. اخلط جيدا. ثم أضف قطعة من الزبدة. سوف يساعد على تعزيز نكهة الطبق النهائي. يقلب. صب حوالي نصف كوب من الماء المغلي واترك المعكرونة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع تغطية بغطاء. -
أطفئ النار واترك الطبق المطبوخ يقف لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينقع مع النكهات. أثناء نقع الطبق ، اغسل الأعشاب الطازجة واقطعها جيدًا. انقلي المعكرونة البحرية إلى أطباق ورشيها بالأعشاب.
بالعافية!
كيف تطبخ المعكرونة بسهولة ولذيذة مع الحساء في قدر؟
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
يمكن تحضير المعكرونة البحرية في قدر في المنزل وفي الطبيعة. في الميدان ، من الصعب استبدال الأواني اللازمة للطهي على النار ، وفي هذه الحالة يكفي وجود قدر أو إناء واحد لإطعام جميع الضيوف.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 5.
مكونات:
- المعكرونة - 250-300 غرام
- يخنة (لحم بقري) - علبة واحدة (330-350 جم)
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- كاتشب - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- شبت جاف - حسب الرغبة
- ماء - 2 لتر.
عملية الطهي:
- يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
- افتح علبة يخنة وأخرج محتوياتها. في نفس الوقت ، اترك الدهون والسائل في البرطمان. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. قم بإزالة الخيوط إن وجدت.
- صب الماء في قدر ، على النار. عندما يغلي الماء ، أضف الملح والزيت النباتي إليه ، مما يمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض أثناء الطهي.
- صب المعكرونة في الماء المغلي (من الأفضل إعطاء الأفضلية للمعكرونة أو القرون أو الريش). طهي حسب التعليمات.
- بعد انقضاء الوقت المطلوب للغليان ، اطوي المعكرونة في مصفاة لتصريف الماء. أعد المعكرونة إلى القدر.
- انقل اليخنة المحضرة ، الكاتشب ، أطباق الثوم إلى قدر مع المعكرونة. إذا كنت تريد أن يصبح الطبق أكثر بدانة ، أضف الدهون والسائل المتبقي في العلبة من اليخنة إلى المقلاة. إذا لم تستيقظ ، صب نصف كوب من الماء المغلي.
- ثم يضاف الفلفل والشبت الجاف. في هذه المرحلة ، يمكنك تجربة أعشاب جافة مختلفة.
- امزج كل شيء جيدًا وأعد المقلاة إلى النار. يُترك المزيج حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة.
- المعكرونة البحرية جاهزة. يقدم ساخنا.
بالعافية!
وصفة سريعة لصنع المعكرونة مع اليخنة في طباخ بطيء
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
هل يمكنك أن تتخيل أن مساعدًا لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ - طباخ بطيء - يمكنه طهي المعكرونة على الطريقة البحرية لك؟ وهذا حقيقي. ما عليك سوى تحضير جميع المنتجات وإرسالها إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف وتشغيل البرنامج المطلوب. وقضاء وقت الفراغ على نفسك.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 6.
مكونات:
- المعكرونة - 400 غرام
- يخنة (لحم بقري) - 1 علبة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- أعشاب طازجة حسب الرغبة
- الماء - 4 أكواب قياس
عملية الطهي:
- تحضير الحساء. تستخدم هذه الوصفة يخنة اللحم البقري. وفقًا لتفضيلات ذوقك ، يمكنك أيضًا اختيار الحساء المصنوع من الدجاج أو لحم الخنزير. افتح الجرة ، خذ المحتويات إلى قطع صغيرة. اعتمادًا على المعكرونة البحرية التي تفضلها ، سواء أكانت دهنية أم لا ، اترك الطبقة العليا من الدهون أو قم بإزالتها.
- حدد البرنامج "Plov" على الشاشة ، واضبط الوقت على المؤقت - 30 دقيقة. انقلي اللحم المطهي مفككًا إلى قاع الوعاء.
- بعد ذلك ، أرسل المعكرونة إلى وعاء الطهي المتعدد. يفضل اختيار المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب. في الشكل ، استقر على المعكرونة أو القرون أو الريش الأنبوبي. نظرًا لكونها مجوفة من الداخل ، يمكن للصلصة أن تخترق المعكرونة من الداخل والخارج. بعد ذلك ، املأ محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف بالماء بحيث يغطيه بالكامل. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضغط على زر البدء. اطبخ حتى يخبرك الصفير بنهاية البرنامج.
- افتح الغطاء ، أضف الزبدة (ستثري طعم الطبق النهائي) وحرك كل شيء.
- يُغسل الخضر ويُقطع جيدًا ويُزين به المعكرونة البحرية الجاهزة ، الموضوعة مسبقًا على أطباق مقسمة. يقدم ساخنا.
بالعافية!
معكرونة غنية باللحم المطهي ومعجون الطماطم في مقلاة
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
من سمات المعكرونة البحرية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة استخدام معجون الطماطم أثناء الطهي. إنه يثري طعم هذا الطبق اللذيذ والمناسب للميزانية ، نظرًا لكونه معجون طماطم مركز ، كما أنه يحسن مظهره.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 6.
مكونات:
- المعكرونة - 300 غرام
- يخنة (لحم بقري) - 400 غرام
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- سكر حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- الماء - لطهي المعكرونة
عملية الطهي:
- قشر البصل ، لهذا أزل القشر منه واغسله. فرم ناعما. سخني مقلاة بالزيت النباتي على الموقد واقلي البصل المفروم فيها حتى يصبح شفافًا.
- بينما يقلى البصل ، اسلقي الباستا. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، واتركه حتى الغليان والملح وأضف المعكرونة إليه. يفضل الكثير في الوقت الحاضر معكرونة القمح القاسي. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. ثم صفي الماء عن طريق رمي المعكرونة في مصفاة.
- يُضاف معجون الطماطم والسكر والملح إلى مقلاة مع البصل المقلي. امزج كل شيء. يستخدم السكر في هذه الوصفة لتحييد الطعم الحامض لمعجون الطماطم.
- افتح علبة يخنة. قطع القطع الكبيرة إلى قطع أصغر. تأكد من عدم وجود عروق كبيرة في اللحم.
- نضع اللحم المجهز على البصل المقلي بمعجون الطماطم.
- قلّب جميع المكونات في المقلاة واسكب نصف كوب من الماء (يمكنك استخدام الماء الذي طهيت فيه المعكرونة).
- انقل المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا.
- خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- المعكرونة القلبية واللذيذة على الطراز البحري جاهزة.
بالعافية!
مكرونة على الطريقة البحرية باللحم المطهي والبصل والجزر
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
تسير المعكرونة بشكل جيد مع كل من اللحوم والخضروات. الوصفة الأكثر شيوعًا بناءً على المكونات المدرجة هي ، بالطبع ، المعكرونة البحرية. تستخدم الوصفة الكلاسيكية لحمًا مفرومًا ، ولكن يمكن استبداله تمامًا بحساء عالي الجودة.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص: 5.
مكونات:
- المعكرونة - 250 غرام
- يخنة - 1 علبة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الشبت - حسب الرغبة
- البقدونس حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- الماء - لطهي المعكرونة
عملية الطهي:
- اسلقي المعكرونة. يُسكب 1.5-2 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى الماء ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح. يقلب. ثم تضاف المعكرونة. إنه لأمر جيد إذا كانت معكرونة من القمح الصلب. يُطهى حتى يصبح طريًا ، وفقًا لتوجيهات العبوة.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا.
- اغسل الجزر. نظفها بمقشرة خضروات. ثم صر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى قضبان.
- اغسل الأعشاب. انزع السيقان واقطعها جيدًا.
- عندما يتم تحضير الخضار والأعشاب ، سخني المقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل المفروم لمدة دقيقة. افعل ذلك على نار متوسطة.
- ثم أرسل الجزر المفروم على الفور إلى البصل ، واخلطه جيدًا. تمر لمدة 3 دقائق أخرى.
- عندما يتم قلي الخضار ، أرسل اليخنة المعدة مسبقًا لهم. يقلب حتى يتجانس ، استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
- بينما كنا نقلي مع الحساء ، كانت المعكرونة مسلوقة. صب نصف كوب من الماء الذي تم غليه فيه. ثم ضعهم في مصفاة لتصريف أي ماء متبقي. لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ، اسكب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وحركها. إذا كنت تحضر المعكرونة من القمح الصلب ، فيمكن حذف هذا العنصر ، حيث لا توجد خاصية الالتصاق ببعضها البعض. انقل المعكرونة التي تم التخلص منها إلى مقلاة مع الخضار واليخنة.
- صب نصف كوب من الماء حيث تم طهي المعكرونة (تركناها في الخطوة 8). أضف الملح والفلفل. يقلب ويترك حتى يرتفع على نار خفيفة ، ويغطى لمدة 5 دقائق أخرى.
- المعكرونة البحرية باللحم المطهي والجزر والبصل جاهزة. يبقى لترتيبها على أطباق مجزأة ورش الأعشاب.
بالعافية!
كيف نخبز المعكرونة بشكل لذيذ مع الحساء في الفرن؟
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
خيار مثير جدًا لطهي المعكرونة مع الحساء في الفرن. يعتمد الطبق على المعكرونة التي يكتمل مذاقها بالحساء والطماطم والأعشاب والسمك الأحمر المملح قليلاً. أطباق مختومة بحشوة البيض. جربه وشاهد ما هو الطبق اللذيذ والجميل الذي تحصل عليه.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص: 2.
مكونات:
- المعكرونة - 200 غرام
- يخنة - ½ يمكن
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر الطازجة - ½ حفنة
- بيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- جبنة (صلبة) - 50 غرام
- سمك أحمر مملح قليلاً - 100 غرام.
عملية الطهي:
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كانت الطماطم شديدة العصير ، أزل البذور واترك اللب فقط. انقلهم إلى وعاء عميق. يقطع السمك الأحمر المملح قليلاً ويرسل إلى الطماطم. يمكنك استخدام الأسماك التي تشتريها من المتجر ، ولكن ما مدى لذيذ أسماكك المملحة ، والتي تحتاج فقط إلى قطعة من السمك الأحمر الطازج والملح والزيت المكرر وفترة زمنية تتراوح من 12 إلى 24 ساعة. ثم افتح علبة يخنة (في هذه الوصفة ، من الأفضل اختيار يخنة الدجاج أو لحم الخنزير أو الديك الرومي). تفكيكها إلى قطع صغيرة. أرسل أيضًا إلى الطماطم والأسماك. اغسلي الأعشاب وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى مكونات الحشوة.
- اسلقي المعكرونة. يمكنك التوقف عن اختيارك لأي نوع من أنواع المعكرونة ، الشيء الرئيسي هو أنها تحافظ على شكلها بعد الطهي. قم بغليها في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ، حسب توجيهات العبوة. ثم قم بطيها في مصفاة لتصريف الماء وإضافتها إلى وعاء مع الطماطم والسمك والمرق.
- ادهن طبق الخبز بالزيت النباتي. إذا كنت ترغب في تقديم الطبق على أجزاء ، فاخذ شكلين أصغر. ضع كتلة المعكرونة فيه وافردها. في هذا الوقت ، يمكنك تشغيل الفرن وتسخينه حتى 180 درجة مئوية.
- اكسري بيض الدجاج في وعاء منفصل ، أضيفي المايونيز والملح. يخفق مزيج البيض بالشوكة أو يخفق حتى يصبح ناعمًا. سيثبت البيض الطبق معًا ، وستجعله القشدة الحامضة أكثر ليونة.
- يُسكب مزيج البيض الناتج فوق المعكرونة. موزعة بالتساوي.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. رشيها فوق الطبق.
- ضعي طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا واتركيه لمدة نصف ساعة. إذا كان فرنك مزودًا بشواية ، فقم بتشغيل هذه الوظيفة قبل 3 دقائق من الاستعداد لعمل قشرة ذهبية على الطبق. معكرونة أصلية ولذيذة مع الحساء جاهزة. قدميها ساخنة ، على الرغم من أنها لذيذة عندما تكون باردة.
بالعافية!
باستا بحرية لذيذة مع يخنة وجبنة
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
المعكرونة البحرية باللحم المطهي والبصل والجزر والطماطم تكاد تكون كلاسيكية ، والتي يتم تحسينها في هذه الوصفة بإضافة الجبن. بعد كل شيء ، ربما لا يوجد أشخاص في العالم لا يحبون الجبن الساخن والممتد والذائب في أطباق مختلفة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 6.
مكونات:
- المعكرونة - 300 غرام
- يخنة (لحم خنزير) - 1 علبة
- بصلة البصل - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة.
- جبن - 100 غرام
- الثوم - 2 فصوص
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الخضر الطازجة - اختياري
عملية الطهي:
- يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويتبل بالملح ويُقلب المعكرونة. قم بطهيها حتى تنضج نصفًا ، مع تقليل الوقت المحدد على العبوة بمقدار دقيقتين ، حيث ستصل إلى الجاهزية الكاملة في المقلاة. أثناء غليان المعكرونة ، قشري الجزر بمقشرة واشطفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- نضع مقلاة على النار ونصب فيها الزيت النباتي ، وبينما تسخن المقلاة بالزيت ، قشر البصل واشطفه واقطعه جيدًا. تُرسَل الخضار المقطعة إلى المقلاة وتُقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، افتح علبة يخنة. قم بتفكيكها إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى الخضار المقلية. قلبي محتويات المقلاة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- اصنع معجون الطماطم. اغسل الطماطم وقشرها ؛ للقيام بذلك ، قم بعمل شق متقاطع من الأسفل واحتفظ بها في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية. بعد هذا التلاعب البسيط ، تتم إزالة قشر الطماطم بسهولة بالغة. ثم قطعها إلى قطع. قشر وقطّع الثوم. ضعي الطماطم والثوم في الخلاط.
- انقل معجون الطماطم النهائي إلى الخضار المطهية. اثارة وتقديمهم ليغلي.
- عندما تغلي محتويات المقلاة ، أرسل إليها المعكرونة المسلوقة ، والتي سبق رميها في مصفاة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تذوق الطبق وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة حسب تفضيلاتك.
- اغسل واقطع الأعشاب الطازجة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. أطفئي النار ورشي الطبق شبه المكتمل بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور. غطي المقلاة بغطاء واتركي الجبن يذوب. المعكرونة البحرية بالجبن جاهزة. قدمها في أجزاء.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع قشور المعكرونة مع اليخنة والفطر
🕜 1 ساعة 10 دقائق. 🕜30 6 🖨
يمكن تسمية المعكرونة باللحم المطهي والفطر بأمان بمزيج ممتاز من المأكولات الروسية والإيطالية. تجمع هذه الوصفة بين منتج روسي حقيقي مثل الحساء مع صلصة الفطر الكريمية والكراث وجبن البارميزان والريحان.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص: 6.
مكونات:
- المعكرونة (قذائف) - 300 غرام
- يخنة (لحم بقري) - 1 علبة
- شامبينونس - 200 غرام.
- قشطة 33٪ - 200 جرام
- الكراث - 1 ساق
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة (صلبة) - 100 غرام
- ريحان طازج - 1 غصن
- زيت عباد الشمس - للقلي
عملية الطهي:
- جهز كل المكونات التي تحتاجها.
- اذهب من خلال واغسل الفطر. إذا كانت صغيرة ، فقم بتقطيعها إلى نصفين ، إذا كانت كبيرة ، ثم إلى 4 أجزاء. قشر أيضًا فصوص الثوم واشطفها واقطعها جيدًا.
- ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي فيها. أثناء تسخين المقلاة ، اقطع الكراث الخفيف إلى دوائر رفيعة وأرسلها إلى المقلاة مع الفطر المفروم. تقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتحول لون الفطر والكراث إلى اللون الذهبي.
- افتح علبة الحساء وانقل المحتويات إلى الفطر والكراث. نحتاج إلى نقل اللحم والهلام والدهون في البرطمان. تقطع قطع اللحم الكبيرة بالشوكة. أضف أيضًا الثوم المفروم إلى المقلاة. يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُسخّن الكريم خلال هذا الوقت. اسكبيها في مقلاة وحركيها واتركيها حتى الغليان. أطفئ النار.
- اسلقي المعكرونة. لهذه الوصفة ، تم اختيار قشور من القمح الصلب ، لأن طبقنا له جذور إيطالية. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، يُضاف الملح والمعكرونة. يُغلى المزيج حتى يُغلى حسب التعليمات الموجودة على عبوة المعكرونة. قم برميها في مصفاة لتصريف الماء.
- أرسل القشر المسلوق إلى المقلاة واخلطه مع المكونات الأخرى.
- انقل المعكرونة الجاهزة مع اليخنة والفطر لفصل أوعية التقديم وزينها بأوراق الريحان الطازجة.
بالعافية!
