لولا كباب في مقلاة - 6 وصفات في المنزل

إذا تحدثنا عن تحضير كباب حقيقي ، فيجدر بالذكر أنه مقلي حصريًا على الفحم في الشواية. ومع ذلك ، ليس لدى الجميع فرصة لطهي هذا الطبق في مثل هذه الظروف. إذا كنت تريد حقًا تجربة المأكولات الملونة في البلدان الأخرى ، فستساعدك هذه الوصفات في تحضيرها في المنزل. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو مقلاة وبضع ساعات من وقت الفراغ.

كيف لطهي كباب لحم الخنزير المفروم في مقلاة؟

إذا كنت ترغب فجأة في تنويع قائمتك الرئيسية ، فاحرص على الانتباه إلى هذا الطبق. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي شخص تقريبًا التعامل معها. نتيجة لذلك ، اتضح أن الطبق عطري للغاية ولذيذ.

وقت الطهي: ساعة ونصف.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص - 5.

• 
  نقوم بغسل البصل بالماء البارد وتنظيفه من الرمل والأوساخ الأخرى. نزيل القشرة منه. اغسل الخضار مرة أخرى في الماء البارد. نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا.
• 
  نغسل الأعشاب الطازجة جيدًا. نزيل الرطوبة الزائدة منه بالمناشف الورقية. طحن الخضر. لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام الكزبرة والشبت والبقدونس وحتى النعناع.
• 
  إذا لم تتمكن لسبب ما من شراء لحم الخنزير المفروم ، فاستخدم لحم البقر أو لحم الضأن في الطبق. يمكنك أيضًا مزج عدة أنواع من اللحوم. يجب لف لحم الخنزير المفروم من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا تحريف القوس به. ومع ذلك، لا ينصح بذلك. انقلي اللحم المفروم الجاهز إلى وعاء عميق. نضع البصل المفروم والأعشاب والجنجل (يعطي الطبق نكهة قوقازية) والتوابل. تذوب الزبدة قليلاً في الميكروويف. أضفه إلى اللحم المفروم. اخلطي اللحم جيدًا. الآن نحن بحاجة للتخلص من اللحم المفروم على الطاولة. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح قوامه لزجًا حتى يحافظ الكباب على شكله ولا يتفتت.
• 
  يجب ترطيب اليدين بالماء. نأخذ كمية صغيرة من اللحم المفروم ونصنع منها كرة. انزلاقها إلى حالة الكعكة. الآن نحن بحاجة إلى لصق اللحم المفروم بعناية شديدة حول السيخ. والنتيجة هي شريحة مستطيلة الشكل.
• 
  نضع المقلاة على الموقد ونسخنها. دهن سطحه بزيت دوار الشمس. من المستحسن أن تكون عديمة الرائحة. نضع كباب المستقبل في المقلاة. نبدأ في قليهم. نقوم بذلك على حرارة عالية. اقلب شرحات الدجاج بالسيخ باستمرار ، وقم بقليها من جميع الجوانب لمدة 1-2 دقيقة. نظرًا لحقيقة أننا نقلي الشرحات على نار عالية ، تتشكل قشرة حمراء على سطحها. هي التي تحتفظ بكل عصير لولا كباب بالداخل. لذلك ، اتضح أن الطبق كثير العصير.
• 
  اخفض الحرارة بعد 10 دقائق. نقوم بطهي شرحات لمدة 10 دقائق أخرى ، ونقليها أيضًا من جميع الجوانب. قم بتغطية الطبق بمناشف ورقية. نضع الكباب الجاهز عليهم. هذا الطبق لا يحتاج الى طبق جانبي. يمكنك استكمالها بالكاتشب أو أي صلصة أخرى مناسبة للحوم. يُنصح أيضًا بتقديم الخضار المخلل مع الكباب.نرش البصل الأخضر المفروم فوق الشرائح قبل وضع الطبق على الطاولة. لولا كباب جاهز. اسرع للجلوس على الطاولة وتذوق هذا الطبق اللذيذ. بالعافية!

كباب لحم مفروم طري على أسياخ في مقلاة

يمكنك تنويع طاولة الأعياد بأطباق من جميع أنحاء العالم. ستسمح لك هذه الوصفة بمفاجأة ضيوفك. سوف ينتبهون بالتأكيد إلى العرض غير المعتاد لهذا الطبق. بعد أن قمت بإعداده ، سوف تتلقى الكثير من الثناء تجاه موهبتك في الطهي.

وقت الطهي: 3 ساعات.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

الحصص - 7.

مكونات:

• لحم بقري - 1 كجم
• شحم الخنزير - 500 غرام
• بصل - 4 قطع.
• الثوم - 4 أسنان.
• الكزبرة حسب الرغبة.
• البقدونس حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• كزبرة - 1 ملعقة كبيرة
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• أعشاب بروفنسال حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. يمكنك صنع لولا كباب من أي نوع من أنواع اللحوم. على سبيل المثال ، لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج. نستخدم لحم البقر في هذه الوصفة. يجب تنظيف اللحم بإزالة الأغشية والأوتار من على سطحه. نلف اللحم البقري باستخدام مفرمة اللحم ذات الشبكات الكبيرة. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق صغير. يمكنك لف الشحم من خلال مفرمة اللحم أو طحنه في الخلاط حتى يصبح عجينة. لمنع شحم الخنزير من الالتصاق والسحق بشكل طبيعي ، اتركه في المجمد لمدة 60 دقيقة على الأقل مسبقًا. مزيج شحم الخنزير مع اللحم المفروم.
2. نغسل البصل من الرمل والأوساخ الأخرى. نزيل القشرة منه. اشطف البصل مرة أخرى. نقطعها إلى قطع صغيرة. اشطف الكزبرة والبقدونس بالماء البارد. نزيل الرطوبة الزائدة منها بالمناشف الورقية. طحن الخضر. نضيفه مع البصل إلى اللحم المفروم. اخلطيها جيدا.
3. اعصر الثوم باستخدام مكبس. نضعها مع اللحم المفروم مع البصل. اخلطي الملح والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والأعشاب البروفنسالية. نضيفهم إلى اللحم المفروم ويقلبوا جيداً. يجب توزيع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.
4. تحتاج إلى عجن اللحم المفروم بيديك حصريًا. يجب أن تصبح لزجة جدًا ولزجة بيديك. نخفق اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة حتى تنكسر ألياف اللحم. يجب رمي اللحم المفروم بشكل دوري على المنضدة من ارتفاع منخفض. بعد ذلك ، ننقله إلى الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى يبرد.
5. نبدأ في تشكيل كباب من اللحم المفروم المبرد. نأخذ بعض اللحم في أيدينا ونخرج منه شريحة بيضاوية. صفعه من جميع الجهات. نضع الكستليت على سيخ خشبي بحيث يتم تثبيته بإحكام. يوصى بترطيب الأسياخ بالماء مسبقًا. لمنع اللحمة المفرومة من الالتصاق بيديك ، قم بترطيبها بشكل دوري في الماء المالح.
6. ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة. أضف الزيت النباتي إليها. يمكنك أيضًا دهن المقلاة بشحم الخنزير. ننشر الكباب لدينا عليه. اقليها من جميع الجوانب لمدة 15 دقيقة. تذكر أن تقلبها كل 2-3 دقائق. يجب أن تحمر جميع جوانب الكباب قليلاً. ثم غطي المقلاة بغطاء للسماح للطهي بالداخل.
7. ضع منشفة ورقية على طبق كبير. نقل شرحات جاهزة لها. يمكنك عمل أي طبق جانبي للكباب. على سبيل المثال ، الخضار المشوية أو البطاطس. يمكن تقديم Lula kebab على قطعة من خبز البيتا وتكميله بالخضروات المخللة. يُزين بالبصل الأخضر المفروم أو البقدونس أو الشبت. حان الوقت لتقديم الطبق ومفاجأة الضيوف بمهاراتك في الطهي.

وصفة خطوة بخطوة لعمل كباب الدجاج في مقلاة

هذه أسرع وصفة لمثل هذا الطبق. اللحوم المستخدمة في تحضيرها تجعل الطبق صحيًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية. إذا كنت تلتزم بالنظام الغذائي الصحيح ، فهذه الوصفة مثالية لك.

وقت الطهي: ساعة ونصف.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الورنيش الأخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• بقدونس - 1 حفنة.
• أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 55 مل.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يكفي لحم الصدر لأربع حصص من الطبق. يجب أن يكون اختيار اللحوم دقيقًا للغاية. يجب أن يكون لحم الصدر ورديًا. إذا كانت هناك بقع ، فإن اللحم لم يعد طازجًا أولًا. شراء الثدي من البائعين الموثوق بهم كلما أمكن ذلك. نغسل الدجاج بالماء البارد. نزيل الرطوبة الزائدة منه بالمناشف الورقية. نحن نلف الثدي من خلال مفرمة اللحم. انقلي اللحم المفروم إلى وعاء صغير. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لعمل لحم مفروم من لحم الصدر. أضف 1 بيضة دجاج إليها. يقلب مع اللحم المفروم. يمكنك أيضًا تخطي البيض وخفق اللحم. يُضاف الملح والأعشاب الإيطالية والفلفل والبابريكا إلى اللحم المفروم. اخلطي اللحم جيدًا حتى تتوزع البهارات بالتساوي. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة قوقازية إلى الطبق ، أضف القفزات-سونيلي إلى اللحم المفروم.
2. اغسل البصل الأخضر. جففها بالمناشف الورقية. ضع القوس في حلقات صغيرة. اشطف البقدونس بالماء. نقوم بتجفيفه وتقطيعه جيدًا. يُضاف الخضار إلى اللحم المفروم ويُحرّك. يمكنك أيضًا استخدام الشبت أو الكزبرة.
3. غطي اللحم المفروم بغطاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديه وقت للتشبع برائحة التوابل. يمكنك أيضًا تخطي هذه الخطوة ، لكنها ستجعل اللحم أكثر مالحًا. عندما يحين الوقت ، نحصل على اللحم المفروم من الثلاجة. دع اللحم يقف قليلاً في درجة حرارة الغرفة. عندما يصبح اللحم المفروم دافئًا ، نبدأ في تشكيل الكباب. نأخذ بعض اللحوم وننحت شرحات طويلة على شكل بيضاوي. افردها قليلاً وضعها برفق على سيخ (يوصى بنقعها في الماء مسبقًا). يجب أن يكون طول الكستليتات حوالي 7-8 سم.
4. نضع المقلاة على موقد مسخن. استخدم مقلاة شواء إذا أمكن. أضف الزيت النباتي إليها. ننشر الكباب. اقليهم على كل جانب لمدة 5 دقائق. اقلب الكباب باستمرار أثناء الطهي. يجب أن تظهر عليهم قشرة ذهبية. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق يقلى بالداخل. بعد ذلك ، ضعي الكباب على طبق يجب تغطيته بمنشفة ورقية مسبقًا.
5. نقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. نضعها في مقلاة ونقليها. بعد 2-3 دقائق ، يجب أن تكون ناعمة. أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 3 ملاعق كبيرة من الماء ورشة ملح إلى البصل. ينضج الصلصة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أعد الكباب إلى المقلاة. نغليهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يمكنك أيضًا تحضير الصلصة مسبقًا وصبها فوق الفطائر.
6. ننشر الكباب على طبق. يجب تقديمها مع البطاطس المهروسة والخضروات المشوية أو الخضار الطازجة كطبق جانبي. هذا الطبق لذيذ للغاية سواء كان ساخنًا أو باردًا. يفضل الكثير من الناس وضع الكباب أولاً في الثلاجة ، ثم تقديمه على الطاولة. يمكنك استكمالها بالصلصة الحلوة والحامضة أو أي صلصة أخرى. يُرش البصل الأخضر المفروم ناعماً فوق الكباب. هذه المقبلات مثالية لطاولة الأعياد. كما أنها قادرة على التفتيح في المساء بعد يوم شاق في العمل. استمتع بالطعم الرائع لهذا الطبق.

كيف لطهي كباب الضأن المفروم اللذيذ والعصير؟

بالنسبة لوجبة محلية الصنع ، من الصعب جدًا تقديم طبق متنوع وغير عادي. هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكن عرضها غير عادي للغاية. لتحضيرها ، ستحتاج إلى مكونات ستجدها بالتأكيد في محل البقالة ، ووقت فراغ لبضع ساعات.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

• لحم غنم - 500 غرام
• دهن البقر - 100 غرام
• بصل - 500 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• بقدونس - 1 حفنة.
• الريحان - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• بصل أخضر حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. يجب معالجة لحم الضأن قبل الطهي. نغسل اللحم. نزيل الرطوبة الزائدة منه بالمناشف الورقية. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ننقلهم إلى حاوية عميقة. نقطع أيضًا دهن البقر ونضيفه إلى لحم الضأن. يُضاف الريحان والملح والكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى اللحم. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، يمكنك التخلص من المكونين الأخيرين. قم بعصر فصوص الثوم باستخدام مكبس أو قطعها إلى قطع صغيرة. أضف إلى اللحم. يقلب اللحم جيدًا لتوزيع البهارات. انقلي اللحم إلى الثلاجة واتركيها لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون للحوم الوقت الكافي للنقع جيدًا.
2. اغسل البصل. تأكد من عدم ترك أي رمل عليها. قشر البصل. يمكنك لفها في مفرمة اللحم أو تقطيعها جيدًا. إذا كنت تستخدم مفرمة لحم ، فاستخدم منشفة لعصر السائل الزائد من البصل. نغسل الكزبرة تحت الماء الجاري. نقطعها إلى قطع صغيرة.
3. عندما يحين الوقت ، أخرجي مزيج لحم الضأن والدهون من الثلاجة. قم بتدويرها من خلال مفرمة اللحم. إذا لم يكن لديك جهاز المطبخ هذا ، فاستخدم الخلاط. يُضاف البصل المفروم والكزبرة إلى اللحم المفروم. قلّب اللحم المفروم جيدًا. من المهم جدًا في هذه المرحلة خفق اللحم المفروم بعناية على الطاولة. لا تتردد في رميها على سطح الطاولة من ارتفاع منخفض.
4. لمنع احتراق الأسياخ أثناء القلي ، ضعيها في وعاء به ماء لمدة 5-10 دقائق. خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم بيدك. قم بتشكيلها إلى فطائر طويلة مستطيلة. افردهم بيديك على كلا الجانبين. ضعي الكباب على سيخ وضعيه على لوح خشبي. بعد ذلك ، نحتاج إلى تجميد الكباب قليلاً. ضعهم في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.
5. نضع المقلاة للتدفئة على نار متوسطة. تأكد من دهنها بالزيت النباتي. ننشر الكباب في المقلاة. اقليهم على كل جانب لمدة 5 دقائق. كرر هذه الخطوة عدة مرات. يجب أن تكون الكستليتات بنية اللون. ستظهر قشرة فاتحة للشهية على سطحها. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الكباب لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديهم الوقت للاستعداد للداخل.
6. قم بتغطية الطبق بمنديل أو منشفة ورقية. ضع الكباب. يقطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة. استخدمه كزينة لطبقك. عادة ما يتم تقديم Lula kebabs بدون طبق جانبي. ومع ذلك ، يمكنك تحضير البطاطس المهروسة أو الخضار لهم. إذا كنت لا تنوي قلي الكباب على الفور ، يمكنك إرساله إلى الفريزر ثم استخدامه حسب الحاجة. هذا الطبق مثالي لتناول العشاء في المنزل ، كما أنه ينوعه من خلال تقديمه غير العادي. حان الوقت لضبط الطاولة.

كيف تقلى الكباب في مقلاة بدون أسياخ؟

يمكن تحضير هذه الوصفة لطاولة احتفالية. وصفته مبسطة لدرجة أنك لست مضطرًا لاستخدام أسياخ أو أسياخ في الطبق الأصلي. لذلك ، يمكنك طهيه بسهولة في المنزل واستبدال شرحاتك المعتادة به.

وقت الطهي: ساعة ونصف.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الحصص - 6.

مكونات:

• لحم بقري - 800 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1 حفنة.
• الكزبرة حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. من الأفضل شراء اللحم البقري من السوق ، حيث يفقد اللحم الكثير من فوائده الصحية في المتجر. عند اختيار اللحوم ، تأكد من عدم وضعها في بركة ماء. يجب أن يكون لحم البقر الجيد جافًا قليلاً. هذا الشرط لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على جودة المنتج. يجدر أن تطلب من البائع أن يقطع قطعة من اللحم ويتيح لك شم رائحتها. من المهم جدًا التأكد مسبقًا من أن لحم البقر ليس له رائحة كريهة. اشطف اللحم بالماء البارد قبل الطهي. ضعه على مناشف ورقية وامسح الرطوبة الزائدة. جهز مفرمة اللحم. لف اللحم. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق.يمكنك أيضًا استخدام الخلاط وعمل كباب اللحم المفروم.
2. نغسل البصل جيداً. قم بإزالة الرطوبة الزائدة منه وقم بإزالة القشرة. اشطف الخضار مرة أخرى. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. اشطف الكزبرة والبقدونس بالماء البارد. جففهم بالمناشف الورقية. نقطع الأعشاب ناعما.
3. في وعاء صغير ، اخلطي الملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة كزبرة. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار. مقدارها يعتمد على ما تفضله. أضيفي خليط البهارات إلى اللحم المفروم. اخلطي اللحم جيداً لتوزيع البهارات. نضع البصل والخضر المفروم في طبق. يقلب اللحم المفروم مرة أخرى. اتركه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اللحم المفروم مشبع برائحة التوابل. إذا كان لديك وقت إضافي ، يمكنك ترك اللحم في الثلاجة لمدة 60 دقيقة لتبريده بشكل أفضل.
4. عندما يحين الوقت ، أخرج اللحم من الثلاجة واتركه يسخن قليلاً. بلل يديك بالماء البارد. خذ بعض اللحم المفروم وشكله على شكل كستلاتة بيضاوية طويلة. يجب أن تبدو مثل النقانق الصغيرة. افردهم بيديك على كلا الجانبين. ضع الكباب على لوح خشبي واتركه لمدة 5 دقائق.
5. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. أضف الزيت النباتي إليها وافردها. ننشر الكباب في المقلاة. الآن نحن بحاجة إلى قلي الشرائح برفق. في الوصفة الأصلية ، يتم قلب الكباب بسيخ خشبي. طهي كل جانب لمدة 8 دقائق. استخدم ملعقة خشبية أو سيليكون لقلب الكباب برفق. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اخفض الحرارة. اترك الكباب في المقلاة لمدة 10 دقائق ، وقم بتغطيته بغطاء. خلال هذا الوقت ، سيكونون جاهزين أخيرًا.
6. ضعي الشرحات على طبق واتركيها تبرد. لا يتم توفير طبق جانبي للكباب. يمكنك تزيينها بالأعشاب أو البصل أو البصل الأخضر المفروم ناعماً. أيضا ، يجب تقديم هذا الطبق مع خبز البيتا الطازج وبعض الخضار. على الرغم من أن خيار الطهي هذا مبسط ، إلا أن مذاقه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأصل. لولا الكباب جاهز. جرب هذا الطبق العصير بدلا من ذلك.

وصفة بسيطة ولذيذة لكباب الديك الرومي العصير في مقلاة

إذا لم تكن من محبي أطباق لحم الضأن الدهنية ، فهذه الوصفة هي بديل رائع. الميزة الرئيسية لهذا الطبق أنه غذائي وصحي للغاية. يمكنك طهيه بأمان لتناول العشاء ، وإرضاء جسدك والحفاظ على قوام رشيق.

وقت الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 2.

مكونات:

• تركيا - 300 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم - سن واحد
• الشبت - 1 حفنة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. إذا كنت ترغب في طهي طبق لذيذ وعصير ، اختر اللحم بمسؤولية. مطلوب ديك رومي صغير للكباب. لاختياره ، فكر جيدًا في لون اللحم. يحتوي الديك الرومي عالي الجودة على لوحة من ظلال مختلفة. الأفضل هو اللحم الذي يغلب عليه اللون الوردي. اشطف الديك الرومي جيدًا. قم بإزالة الرطوبة الزائدة عن طريق فرك اللحم بمنشفة. نقطع الديك الرومي إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، يمكنك تقطيعه بسكين ثقيل أو ساطور حتى يصبح مفرومًا بشكل خشن. سيكون من الأسهل استخدام مفرمة اللحم العادية ولف اللحم. انقلي اللحم المفروم إلى وعاء عميق وضعيه جانبًا.
2. نغسل البصل والشبت والبقدونس بالماء البارد. نزيل الرطوبة الزائدة منها بالمناشف الورقية. قشر البصل. قطعها إلى قطع صغيرة جدا. ثم نقطع الأعشاب. نضيف البصل إلى اللحم المفروم. قلّب اللحم جيدًا. أضف الشبت المفروم والبقدونس إليها. يقلب اللحم المفروم مرة أخرى.
3. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف. نضيفه إلى اللحم المفروم ونقلب.سيسهل هذا المكون تكوين الكباب.
4. أضيفي التوابل تدريجياً إلى اللحم المفروم. أولاً ، أضيفي الفلفل الأسود إلى اللحم. قلبي اللحم المفروم ووزعي الفلفل بالتساوي. أضف بعض الملح والريحان المجفف. يقلب مرة أخرى. أضف الفلفل الحلو كمكون أخير. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، فحاول إضافة أقل قدر ممكن من هذا المكون ، أو تخطيه تمامًا. انقل اللحم المفروم المحضر إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
5. أخرج اللحم المفروم من الثلاجة. انقله إلى الطاولة واتركه يسخن قليلاً. انقع يديك في ماء مالح. خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم وصنع كستلاتة بيضاوية تشبه السجق. يجب نقع الأسياخ في ماء بارد لمدة 5 دقائق مقدمًا. بفضل هذا ، لن يحترقوا. ضع الكباب على الأسياخ. دعهم يجلسون على الطاولة لمدة 5-10 دقائق. إذا كنت لا ترغب في قلي كل الكباب دفعة واحدة ، ضعه في كيس واتركه في الفريزر حتى تنضج مرة أخرى.
6. ضع المقلاة على نار صغيرة. دهنها بالزيت النباتي. ضع الكباب على مسافة من بعضها البعض بحيث يتم قليها بالتساوي. اقلبهم بالأسياخ. طهي كل جانب لمدة 5 دقائق. يجب أن تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية على سطح الكباب. أخرج المقلاة من الموقد. غطيها بغطاء واتركي الكباب لمدة 15 دقيقة.
7. ضع الكباب الجاهز في طبق كبير. يوصى بتقديم أنواع مختلفة من الصلصات معهم. يمكنك تناول الكاتشب العادي ، على سبيل المثال. قم بتعبئة شرحات بالأعشاب والخضروات الطازجة. عند تزيين طبق ، يمكنك وضع الكباب على خبز البيتا. يجب تقديمه ساخناً ولكن الطبق يحتفظ بمذاقه حتى عندما يكون بارداً. جهز الطاولة وتذوق نتيجة عملك.