لولا كباب ليس طبقًا مشهورًا ، والذي ، اعتمادًا على اللحم المفروم ، يمكن أن يغير الغرض منه ويعمل كوجبة خفيفة وكطبق مستقل. وعملية الطهي على الشواية مضمونة لتوفير قشرة مقرمشة لطيفة ورائحة غنية جدًا.
- لولا كباب من لحم الخنزير المفروم على الشواية
- لولا كباب طري من اللحم المفروم على الشواية
- كباب دجاج على أسياخ على الشواية
- كباب لحم مفروم حقيقي
- كيف لطهي الكباب على الشواية على الشواية؟
- وصفة خطوة بخطوة لعمل الكباب بورق القصدير
- لولا كباب شهي و طري بالجبن على الشواية
- كيف لطهي كباب البطاطس بسرعة وسهولة؟
- لولا كباب سمك على الشواية على أسياخ
- كباب ديك رومي طري وعصير على أسياخ
لولا كباب من لحم الخنزير المفروم على الشواية
أفضل بديل للكباب هو لحم الخنزير المفروم لولا كباب ، والذي يتبين أنه مغذي قدر الإمكان مع طعم ورائحة غير عادية ، والتي يتم تحقيقها من خلال الجمع بين شحم الخنزير واللحوم.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
الحصص - 10-12.
- لحم خنزير 600 غرام.
- شحم الخنزير 180 غرام.
- بصلة 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 3 سن.
- فلفل بلغاري 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح المذاق
- بهارات وتوابل المذاق
-
نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. نمرر لحم الخنزير مع شحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم. يقطع الفلفل الحلو والبصل والثوم عشوائيا. -
في الخلاط ، اخفقي الخضار المقطعة وأضيفي التوابل على طرف السكين. -
تُمزج كتلة الخضار مع اللحم المفروم والملح ويضاف المزيد من التوابل حسب الرغبة. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا واتركه في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة. -
بعد هذا الوقت ، نبدأ في تكوين النقانق من اللحم المفروم التي ليست كبيرة الحجم. نضع كل الفراغات المشكلة في رقائق معدنية ونلفها ، وبعد ذلك نخزها في الأسياخ. نخبز على الشواية لمدة 10 دقائق ، ونقلب باستمرار. -
بعد إزالة ورق القصدير من الفطائر ، يمكن تحميرها قليلاً أو تقديمها على هذا النحو.
أتمنى لك وجبة شهية!
لولا كباب طري من اللحم المفروم على الشواية
لولا كباب اللحم المفروم هو الطبق الذي ستقع في حبه بالتأكيد لمذاقه اللذيذ ونكهاته اللاذعة والتوابل وقوامه الاستثنائي. وبسبب زيادة محتوى الحديد ، فإن الطبق يتناسب تمامًا مع قائمة أولئك الذين يشعرون بالضعف العام وانخفاض الأداء.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 20.
مكونات:
- لحم البقر - 1000 غرام
- دهن العجل - 200 غرام
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- خضروات حسب الرغبة.
- Zira حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- في البداية ، تحتاج إلى تخصيص وقت للحوم. يجب إذابته تمامًا وشطفه جيدًا.
- طحن جميع مكونات اللحوم المحضرة باستخدام مفرمة اللحم. في اللحم البقري المفروم نخلط البصل ونقطع إلى مكعبات صغيرة وبضع فصوص من الثوم ، والتي نمررها مبدئيًا من خلال العصارة. سيضيف ذلك عصارة إلى اللحم المفروم.
- يتبل اللحم المفروم الجاهز بالبهارات والفلفل والأعشاب المفرومة. امزج جميع المحتويات جيدًا وانقلها إلى كيس بلاستيكي واضرب جيدًا بمطرقة لتحقيق تناسق لزج. قم بتبريد الكتلة الناتجة لبضع ساعات ، ثم قم بنحت النقانق وربطها على الفور بعناية على أسياخ ، مع الضغط بإحكام على اللحم المفروم في النهايات.
- اقلي فوق الفحم الساخن ، مع تقليب الأسياخ حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. سيستغرق ذلك من 10 إلى 20 دقيقة ، اضبط الوقت حسب الشكل والحجم.
- نعطي الكباب النهائي دقيقتين ليبرد ، ثم نخرجه من الأسياخ ونقدمه ساخناً ، مزين بالأعشاب المفرومة ، حلقات البصل الطازج وصلصاتك المفضلة.
أتمنى لك وجبة شهية!
كباب دجاج على أسياخ على الشواية
الدجاج هو أكثر اللحوم المتاحة التي يمكنك صنع الكباب منها. تحتوي وصفتنا على الحد الأدنى من التوابل والمكونات الإضافية ، مما يتيح لك تجربة المذاق الكامل لحم الدجاج المطبوخ على الجمر الساخن. اتبع التسلسل وسوف تنجح.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 20.
مكونات:
- دجاج - 1000 غرام
- بصل - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في تحضير طبق لولا كباب لذيذ ، يحدد اختيار اللحم دور اللعب. يجب أن تكون طازجة وليست مجمدة. نزيل الجلد عن الدجاج ونزيل العظام ونغسل اللحم ونقطعه جيدًا.
- نمرر شرائح الدجاج المقطعة مع الأعشاب والبصل مرتين عبر مفرمة اللحم بشواية كبيرة.
- أضف القليل من الملح والفلفل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة ، ثم اعجن اللحم جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا. بمجرد أن يصبح اللحم المفروم بلاستيكيًا ، نتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد هذا الوقت ، نقوم بربط اللحم المفروم النهائي على أسياخ ، ونضغطه بإحكام على الجدران.
- نرسل تحضيرات اللحوم إلى الشواية مع الفحم الساخن ونقليها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح بنية خفيفة. نقدم الكباب الساخن مع الخضار الطازجة والأعشاب والصلصات.
بالعافية!
كباب لحم مفروم حقيقي
لكي يلبي كباب الضأن المفروم توقعاتك ، يجب عليك اختيار لحم الضأن بعناية ، مع الانتباه إلى لون ورائحة اللحم. والتوابل المختارة بشكل صحيح ستساعد بشكل أفضل على الكشف عن رائحة ممتازة وإضفاء طعم مذهل للشهية.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 15-20.
مكونات:
- لحم غنم - 1000 غرام
- بصل - 5 قطع.
- شحم الخنزير - 300 غرام
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ريحان مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نقوم بتمرير لحم الضأن الطازج من خلال مفرمة اللحم باستخدام رف سلكي خشن.
- بنفس الطريقة ، طحن كل البصل وشحم الخنزير المجمد قليلاً.
- نقوم بتوصيل جميع المكونات المفرومة معًا ونعجن اللحم المفروم ، والذي ، إذا أمكن ، نعيد تمريره عبر مفرمة اللحم.
- اخلطي الملح والتوابل الأخرى مع اللحم المفروم الناتج كما يحلو لك.
- اعجن جميع المحتويات جيدًا لمدة 10 دقائق واعجن بكلتا يديك.
- بعد أن يصبح اللحم المفروم متجانسًا ومرنًا وبلاستيكيًا نسبيًا ، نتركه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
- بعد هذا الوقت ننتقل إلى مرحلة لا تقل أهمية. قبل الالتفاف حول السيخ وتشكيل الكباب ، نبلل أيدينا بالماء الدافئ. في منتصف السيخ ، يمكنك ربط قطعة من لحم الخنزير المقدد.
- نضع الفراغات على الشواية بالفحم الساخن.
- نقوم بالطهي لمدة 10-20 دقيقة ، دون أن ننسى أن الأسياخ تحتاج إلى قلبها حتى يتم خبز اللحم المفروم بالتساوي.
- عندما تتحول النقانق إلى اللون البني ، تحقق من جاهزيتها وقدمها ساخنة على المائدة مع الصلصات المفضلة لديك.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيف لطهي الكباب على الشواية على الشواية؟
لن يسمح لك تصميم الشواية بتشويه شكل الكباب وفي نفس الوقت سيعطي راحة لطيفة للقشرة. وإلى جانب ذلك ، ليس عليك قلب كل سيخ على حدة ، يكفي قلب الرف السلكي إلى الجانب الآخر مرة واحدة ، بحيث يتم خبز كل شيء بالتساوي.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 20.
مكونات:
- لحم غنم - 1000 غرام
- دهون الذيل الدهنية - 500 غرام.
- بصل - 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قم بإزالة الدهون الزائدة من قطعة اللحم مع الأوتار ، ثم قم بإزالة لب لحم الضأن من العظم وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- كما نقوم بطحن قطعة من دهون الذيل.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نمرر قطعًا من دهن الذيل مع لحم الضأن عبر مفرمة اللحم ، وهنا ننقل البصل المفروم والملح مع الفلفل الأسود المطحون.
- في البداية امزج المحتويات بالكامل بملعقة ، ثم اعجنها بيديك لمدة 10 دقائق. ثم غطي الوعاء باللحم المفروم بورق تغليف واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات.
- بعد هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفحم من أجل الشواء وفي نفس الوقت نبدأ في تشكيل الكباب. للقيام بذلك ، نبلل راحة يدنا بالماء الدافئ أو الزيت النباتي ، ونخفق جزءًا من اللحم المفروم لكباب واحد ونضعه على الرف السلكي. ننقل الشواية بكل الفراغات إلى الموقد ونقلي جيدًا للبدء من جانب واحد.
- بعد 10-15 دقيقة ، اقلب الشواية بالكباب المحمص واتركها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق.
- أثناء عملية الطهي ، لا يمكنك إضاعة الوقت وتقطيع الطماطم الطازجة بالأعشاب لتقديمها بسرعة. نقوم بنقل الكباب الجاهز من الرف السلكي وتقديمه على الفور ساخنًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل الكباب بورق القصدير
من الصعب التقليل من سحر أطباق اللحوم المخبوزة على شواية بورق القصدير. أي شيء آخر ، بغض النظر عن مدى رقاقاته ، يساعد جيدًا في الحفاظ على عصارة اللحم المفروم ، والشكل الكامل للكباب وفي نفس الوقت يسمح للطبق بالنقع في رائحة النار.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
الحصص - 15.
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان.
- الشبت - 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُنظف لحم الخنزير جيدًا من الأوردة ويغسل. باستخدام المناشف الورقية ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة وقم بتمرير اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم. تبلي اللحم المفروم بالتوابل المعدة للحوم. أضف القليل من الملح واخلط جيدًا ، مع توزيع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء الحجم.
- نخرج القشرة من البصل ونقطعها إلى عدة شرائح ونطحنها أيضًا بمفرمة اللحم في وعاء منفصل. نعصر البصل ونتخلص من العصير الزائد ونمزج مع اللحم المفروم. اعجن جميع المحتويات جيدًا.
- نقوم بغسل الشبت مسبقًا وتجفيفه وتقطيعه بأكبر قدر ممكن. أضف أي أعشاب طازجة إذا رغبت في ذلك.
- قم بإزالة غشاء رقيق من فصوص الثوم ومرره من خلال مكبس. أضف الخضر مع الثوم إلى الجزء الأكبر.
- ثم ، لمدة 10 دقائق ، اخفقي اللحم المفروم حتى يصبح أكثر كثافة عند لمسه. بفضل هذا ، لن يتحلل اللحم على الأسياخ. بعد ذلك ، اترك الوعاء مع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نصنع شرحات من اللحم المفروم المبرد ، كل منها يجب أن يخفق لزيادة الكثافة. ثم نشكل النقانق المطولة ، والتي يتم تعليقها لاحقًا على أسياخ باردة. نبلل الكفوف بالماء الدافئ ونضغط اللحم المفروم بالتساوي على الأسياخ لإراحة النقانق.
- ثم ، على طول الطول ، نلف الكباب بورق القصدير ونرسله إلى الشواية بالفحم الساخن. تقلى لمدة 20 دقيقة حتى تتشكل قشرة طرية مع تقليب الأسياخ باستمرار.
- بعد هذا الوقت ، حان الوقت للتحقق من جاهزية اللحم. اختياريًا ، يمكنك إزالة ورق الألومنيوم وتحميصه في الهواء الطلق للحصول على قشرة بنية ذهبية أكثر فعالية.
أتمنى لك وجبة شهية!
لولا كباب شهي و طري بالجبن على الشواية
إذا كنت تشعر بالملل من القوام المألوف للحم المفروم ، فنحن نقترح استخدام طريقة بسيطة مثل إضافة الجبن إلى اللحم المفروم. في عملية الطهي ، تذوب الجبن المبشور ، مما يجعل الكباب أكثر لزوجة ومتوازنة في الذوق ، مما يحول الطبق على الفور ، وهو أمر سيقدر بالتأكيد.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
يخدم 15-20.
مكونات:
- دجاج - 1000 غرام
- دهن الخنزير - 200 غرام.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- جبنة - 60 غرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نزيل كل جلد الدجاج ونزيل العظام.
- نغسل اللحم المقشر ونطحنه في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
- قم بطحن شحم الخنزير المذاب بنفس الطريقة.
- نغسل جيدًا ونجفف ونقطع أي خضار.
- قطعي الفليفلة إلى أصغر حجم ممكن ، بينما يمكنك استخدام عدة فلفل حلو بألوان مختلفة لجعل الطبق أكثر إشراقًا.
- يقشر البصل ويقطع ناعما قدر الإمكان. اختياريا ، يمكنك فرمها.
- الآن نجمع كل المكونات المطحونة معًا ونخلط جيدًا.
- نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونخلطها في اللحم المفروم ، ونوزعها بالتساوي على كامل الحجم.
- واخيرا يضاف الملح والفلفل والبهارات الاخرى الى التحضير. اخلطي جيدًا حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقيها حتى يصبح اللحم المفروم أكثر كثافة وبلاستيك.
- نترك اللحم المفروم الجاهز في الثلاجة طوال الليل حتى تلتصق جميع المكونات ببعضها.
- بعد هذا الوقت ، نبلل راحة يدنا بالماء الدافئ ونبدأ في توتير اللحم المفروم على أسياخ باردة.
- افردوا الأسياخ بالفراغات على الشواية بالفحم الساخن واقليها من جميع الجوانب. من المهم قلب النقانق قدر الإمكان وعدم الإفراط في تعريض النقانق حتى لا تصبح جافة.
- نزيل الكباب الجاهز من الأسياخ ونقدمه ساخناً ونزينه بالبصل المفروم والأعشاب.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيف لطهي كباب البطاطس بسرعة وسهولة؟
يقترب وقت البطاطس الصغيرة ولن يسمح لك بتركها بدون طبق جانبي لذيذ. تحتوي وصفة لولا-كباب من البطاطس على جميع التفاصيل الدقيقة لطهي البطاطس المفرومة ، والتي عندما تُخبز تصبح مقرمشة وتبقى طرية ورائعة من الداخل.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 5-10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- بطاطس - 500 غرام
- شحم الخنزير - 200 غرام
- ملح للتذوق.
- الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة
- كمون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- نغسل البطاطس جيداً حتى لا تبقى أي أوساخ ورمل على سطح القشرة ، ثم نغليها بالزي الرسمي.
- في هذا الوقت ، قطع لحم الخنزير المقدد المذاب إلى مكعبات صغيرة.
- نتحقق من جاهزية البطاطس بشوكة وبارد وقشر.
- سنطحن البطاطس من خلال مفرمة لحم حسب مبدأ تحضير اللحم المفروم.
- في وعاء عميق ، نجمع جميع المكونات ونضيف الملح والكركم لإضافة لون جميل إلى اللحم المفروم والكمون وأي توابل أخرى من اختيارك.
- اعجن كل شيء جيدًا لمدة 15 دقيقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وكثيفة.
- دهن النخيل بالزيت النباتي في درجة حرارة الغرفة حتى لا يلتصق اللحم المفروم باليدين أثناء تكوين الكباب. ثم نأخذ قطعة صغيرة من كتلة البطاطس ، والتي نضربها جيدًا ، وننتقل من راحة اليد إلى راحة اليد ، حتى نحصل على شريحة ناعمة وموحدة ، نبدأ في ربطها على سيخ.
- نضع الكباب المشكلة على الشواية ونقلى حتى تتشكل قشرة حتى تلتقط البطاطس المفروم جيدًا ولا تزحف. نخبز الكباب لمدة 5 دقائق ، ونقلب الأسياخ باستمرار.
- قدميها ساخنة مع الخضار الطازجة والأعشاب والصلصات المفضلة لديك.
أتمنى لك وجبة شهية!
لولا كباب سمك على الشواية على أسياخ
الخيار الأكثر حمية وفي نفس الوقت لا يقل عن الشهية لتحضير طبق شرقي شهير مثل لولا كباب ، والذي يجب أن يعتمده محبو الأسماك ومنتجاتها.
وقت الطهي: 20-30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- هاك - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- رقائق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة
- باتون - 25 غرام
- حليب - 30 غرام
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- زعتر - 1 قرصة
- زيت نباتي - 20 جم
- ملح للتذوق.
- خضروات حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في البداية ، ضعي الرغيف في وعاء الحليب وانقعيه لمدة خمس دقائق. الخبز مناسب لأي نضارة.
- نزيل السمك المذاب والمقشر من التلال ونقطعه إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح كبيرة.
- يتم تقطيع جميع المكونات المحضرة ، بما في ذلك الخبز المنقوع ، مرة أخرى باستخدام مفرمة لحم مع غربال صغير قدر الإمكان.
- أضف القليل من دقيق الشوفان إلى السمك المفروم ، والذي سبق تجفيفه في مقلاة بدون زيت.
- أضف البيض مع المايونيز إلى هذا واخلطه جيدًا ، وافرك كل المحتويات في كتلة متجانسة.
- نلف اللحم المفروم شبه النهائي في كيس بلاستيكي نظيف ، بعد إضافة التوابل بالأعشاب المفرومة ، ونخفقه جيدًا لبضع دقائق.
- ثم نقوم بربط الفراغات المستطيلة على أسياخ ونرسلها إلى الموقد ، ونقلى لمدة 5-10 دقائق من جميع الجوانب حتى يتم لصق جميع المكونات معًا وتشكل قشرة لطيفة. قدميها ساخنة كطبق مستقل أو كإضافة إلى طبق جانبي.
أتمنى لك وجبة شهية!
كباب ديك رومي طري وعصير على أسياخ
الأطباق من لحم الديك الرومي خفيفة للغاية ورائعة ، مما يسمح لك بإضافة القليل من الدهون للسمنة والشبع. وسيسمح القوام الكثيف للحم المفروم الناتج للكباب بالاحتفاظ بشكله وحجمه.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 75 دقيقة.
الحصص - 20-30.
مكونات:
- تركيا - 2000 غرام
- شحم الخنزير - 500 غرام
- بصل - 4 قطع.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قبل البدء في طهي اللحم المفروم ، قطعي شرائح الديك الرومي المغسولة جيدًا إلى قطع متوسطة الحجم. نحن أيضا نطحن لحم الخنزير المقدد بطريقة عشوائية.
- ضع كل اللحم مع شحم الخنزير في أجزاء في وعاء مفرمة اللحم وانتقل عبر رف سلكي متوسط الحجم. يمكنك استخدام واحدة أكبر.
- بدون وضع البصل ، قطعي البصل إلى أرباع ومرريه عبر مفرمة اللحم مباشرة في وعاء اللحم المفروم.
- نضيف على الفور جميع التوابل ونخلط محتويات المقلاة جيدًا.
- نخفق اللحم المفروم على حواف وقاع المقلاة حتى يصبح لزجًا وبلاستيكي. ثم نضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك جميع المكونات معًا.
- نخرج اللحم المفروم المبرد من الثلاجة وننتقل إلى المرحلة الرئيسية. في البداية ، تأكد من ترطيب راحة يدك بالماء الدافئ ، ثم قم بربط اللحم المفروم المحضر بإحكام على الأسياخ ، وسحقه جيدًا. أولاً ، نضع كل الفراغات جانبًا ، ثم ننقلها إلى الموقد لتسهيل التحكم في العملية. تقلى لمدة 15 دقيقة ، تأكد من قلب الأسياخ.
- ننشر الكباب الجاهز ونخرجه بعناية من الأسياخ ، بعد أن خصصناه سابقًا لبضع دقائق ليبرد.
- من المهم تقديم الطبق ساخنًا على الطاولة وتزيينه حسب تقديرك.
أتمنى لك وجبة شهية!
