كعك الكفير في مقلاة - 10 وصفات سريعة وسهلة

كعكات الكفير لها مظهر مشرق وفاتح للشهية. يمكن تناولها مع المضافات الحلوة أو حتى استبدالها بالخبز. تحضيرها بسيط للغاية ، مسلح بـ 10 وصفات مفصلة.

خبز التورتيلا على الكفير مع الجبن في مقلاة

يتم عجن عجينة التورتيلا التي تحتوي على الكفير ، على عكس عجينة الخميرة ، بسرعة كبيرة ، مما يقلل من وقت الطهي. إذا أضفت الجبن إلى العجينة ، فستصبح الكعك وجبة خفيفة مستقلة ولذيذة جدًا ومرضية.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

• 
  يُمزج الكفير والدقيق وصودا الخبز والملح في وعاء. اعجن عجينة طرية وغير لزجة. يجب عجن العجين جيدًا وضربه على الطاولة ، وبفضل هذا لن يتمزق عند دحرجته.
• 
  للحشوة ، يمكنك أن تأخذ أي جبن. ابشرها على مبشرة خشنة. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين. يُمزج الجبن والأعشاب والملح ويتبل حسب الرغبة.
• 
  من أجل صنع التورتيلا ، تحتاج إلى نفس الكمية تقريبًا من كتلة العجين والجبن.
• 
  افردي العجينة على شكل كعكة دائرية ، وضعي الحشوة في منتصفها.
• 
  لف العجينة حول الحشوة واضغط عليها من الأعلى.
• 
  الآن تحتاج إلى دحرجة هذه الكرة في كعكة رقيقة حتى يبدأ الجبن والأعشاب في التألق من خلال العجين. توضع الكعكة في مقلاة جافة مسخنة ، تخترق الكيكة في عدة أماكن بواسطة شوكة.
• 
  اقلي التورتيلا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم دهن الكيك الساخن على كلا الجانبين بالزبدة الطرية.
• 
  قدمي الكعك الساخن.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لكعك الكفير بدون ملء مقلاة

صنع كعك الكفير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق من المنتجات الموجودة دائمًا. يمكن لأي ربة منزل التعامل مع هذه الوصفة. سيحلون المشكلة بوجبة خفيفة سريعة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ: 55 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• الكفير - 125-150 مل.
• دقيق القمح من أعلى درجة - 200-250 غرام.
• زيت عباد الشمس - 30 مل.
• صودا الخبز - 5 غرام.
• خل المائدة 9٪ - 1.5 ملعقة صغيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الطحين في وعاء كبير ويضاف بيضة وملح وسكر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والصودا مغموسة بالخل. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
2. اعجن العجينة جيداً بيديك. يجب أن تكون لينة وليست لزجة. دع العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. ثم قسّم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية وافرد منها كعكات دائرية.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت النباتي واقلي الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
5. قدمي التورتيلا دافئة مع الكريمة الحامضة أو المربى أو العسل.

بالعافية!

كيف لطهي الكعك بالأعشاب على الكفير في مقلاة

جاءت وصفة الكعك الرقيق على الكفير إلينا من المطبخ القوقازي. تسير عجينة الكفير بشكل جيد مع الأعشاب كما أن إضافتها للعجين تحسن بشكل كبير من مذاق الكعك.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 220 غرام.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الكفير - 130 مل.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة
• الخضر - 1 حفنة.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. تذوب الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، يضاف الملح والسكر إلى المحلول. اترك هذا الخليط لمدة 5-7 دقائق.
2. ثم أضيفي الكفير وزيت الزيتون إلى كتلة الخميرة واخلطيهم.
3. ثم نخل الدقيق في وعاء واستبدل العجينة الناعمة. قم بتغطيته بمنشفة واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
4. اغسل الخضار واقطعها بسكين.
5. قم بتشحيم سطح العمل بالزيت النباتي. قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية ولفي الكعك.
6. ضعي بعض الخضر في وسط الكعكة ، ولفي حواف العجين باتجاه المنتصف وثبتيها.
7. قم بإذابة الحزم الناتجة مرة أخرى حتى تظل الحشوة بالداخل. تُطهى التورتيلا في مقلاة وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الكعك بالأعشاب دافئة.

بالعافية!

كعك الكفير في مقلاة بدلاً من الخبز

يمكن أن تحل كعكات الكفير الرقيقة محل الخبز بسهولة ، حيث يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة. من اللذيذ بشكل خاص تقديم التورتيلا مع مجموعة متنوعة من الحساء ويخنات الخضار.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة 26-30٪ - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والسكر والصودا ويخلط.
2. بعد ذلك ، أضيفي الكريمة الحامضة والكفير واخلطيهم.
3. اعجن عجينة ناعمة ومرنة.
4. تقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية.
5. تُلف كل قطعة على شكل كعكات رفيعة.
6. سخني مقلاة ، صب بعض الزيت النباتي. اقلي التورتيلا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديم التورتيلا دافئة أو مبردة.

بالعافية!

كعكات غنية بالسجق على الكفير في مقلاة

يمكن اعتبار هذا الإصدار من كعك الكفير الأكثر إرضاءً للجميع. يتم تقديم كعكات السجق أحيانًا كوجبة منفصلة للغداء أو العشاء.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• الكفير 3.2٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة - 150 غرام
• سجق - 200 غرام
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - للقلي.

عملية الطهي:

1. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
2. اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين.
3. ابشر السجق.
4. في وعاء ، يُمزج الجبن والسجق والأعشاب والكفير والسكر والملح والصودا مع التحريك.
5. ثم ينخل الدقيق في وعاء ويخلط جيدًا.
6. اجمع العجينة على شكل كرة واتركها ترتاح لمدة 10-20 دقيقة.
7. تُقسم العجينة إلى عدة قطع متساوية وتُلف إلى كعكات دائرية.
8. تقلى الكعك في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها دافئة.

بالعافية!

كيفية قلي الكعك بدون بيض في مقلاة على الكفير

هناك عدد غير قليل من الوصفات للكعك المسطح. تُعجن العجينة الخاصة بهم بالكفير أو القشدة الحامضة أو مصل اللبن أو الزبدة. هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، لا تستخدم البيض.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الكفير - 200-300 مل.
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• كمون حسب الرغبة.
• ريحان حسب الرغبة.
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• زبدة - 50 غرام

عملية الطهي:

1. أضف الصودا والملح والسكر والتوابل إلى الكفير في درجة حرارة الغرفة. ينخل الدقيق في وعاء من خلال منخل. اعجن عجينة ناعمة ومرنة.
2. نفرم نقانق من العجين ونقطعها إلى قطع متساوية.
3. تُلف كل قطعة من العجين في كعكة رقيقة.
4. تقلى التورتيلا في مقلاة جافة مسخنة على كلا الجانبين.
5. دهن الكيكات الساخنة بالزبدة وقدميها.

بالعافية!

كعكات البطاطس اللذيذة على الكفير في مقلاة

غالبًا ما توجد أطباق البطاطس على طاولاتنا. كعك البطاطس الكفير هو نوع من أنواع الفطائر البطاطس المفضلة لدى الجميع.اتضح طبق لذيذ جدا دون بذل الكثير من الجهد.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• بطاطس مهروسة - 500 جم
• الكفير - 100 مل.
• جبنة - 20 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح - 250-350 غرام.
• ملح للتذوق.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 50 غرام

عملية الطهي:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج ، صفي الماء واهرسيها في البطاطس المهروسة ، تبرد.
2. يُضاف الملح والبيض والجبن المبشور إلى البوريه ويُمزج.
3. ثم ينخل الطحين في وعاء ويضاف الصودا ويصب في الكفير. اعجن عجينة سميكة.
4. عندما تصبح العجينة صلبة بدرجة كافية ، تُدحرج في نقانق.
5. نقطع العجينة إلى قطع ، مع التركيز على قطر المقلاة.
6. افردي كعكة مستديرة من كل قطعة.
7. تقلى التورتيلا في مقلاة جافة مسخنة على كلا الجانبين.
8. ادهني الكيكات الساخنة بالزبدة ، ضعيها في كومة وقدميها.

بالعافية!

كعكات سريعة على الكفير في مقلاة جافة بدون زيت

في كثير من الأحيان ، بدلاً من الخبز مع الدورات الأولى أو السلطات الخفيفة ، يتم تقديم الكعك الخالي من الخميرة مع الكفير. يمكن حتى أن تؤكل ببساطة في قضمة مع الصلصة أو القشدة الحامضة. يتم تحضيرها بدون زيت من مجموعة من المنتجات ذات الأسعار المعقولة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• دقيق القمح - 350 غرام
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. صب الماء الدافئ في كوب ، أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق والخميرة. يقلب جيدا ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يجب أن يبدأ الخليط في تكوين فقاعات.
2. نخل الدقيق في وعاء ؛ قد تحتاج إليه أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة لجعل العجينة ذات قوام مناسب. يُضاف الكفير وخليط الخميرة والزيت النباتي إلى الدقيق.
3. اعجن عجينة صلبة ومرنة. اعجنها حتى تخرج بسهولة من يديك. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتترك في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
4. على سطح عمل مطحون بالدقيق ، دحرج النقانق من العجين وقطعها إلى أجزاء متساوية.
5. افردي كعكة مستديرة رفيعة من كل قطعة.
6. تُسخن مقلاة على نار متوسطة ، تُوزّع فوق هذه الكعكة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثقب الكعك بشوكة لمنعه من الفقاعات. دهن التورتيلا الساخنة بالزبدة على الفور وقدميها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعك البصل في مقلاة

هذه الوصفة مخصصة لنسخة غير عادية وحارة للغاية من كعك الكفير. إنها مثالية للوجبات الخفيفة والسندويشات وكإضافة للأطباق الساخنة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 5.

مكونات:

• دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• بصل - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 6 ملاعق صغيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الكفير والملح ويعجن العجينة.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. تقسم العجينة إلى عدة أجزاء. قم بلف الكعك الرقيق منها. ادهني كل كعكة بالزيت النباتي وضعي عليها بعض البصل المفروم ورشي الملح.
4. لف لفافة من الخبز المسطح واضغط على الحواف من كلا الجانبين. قطع هذه اللفة إلى غسالات. لف كل قطعة على شكل كعكة. كرر هذه التلاعبات مع الاختبار بأكمله.
5. تقلى الفراغات الناتجة في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
6. قدمي كعك البصل مع الكريمة الحامضة أو الخردل.

بالعافية!

وصفة لذيذة جدا وبسيطة لكعك الجاودار بالكفير

وصفة تورتيلا الجاودار اقتصادية للغاية. لا يمكن تصنيفها كغذاء صحي فحسب ، بل لها طعم رائع ورائحة عسل لطيفة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• الكفير - 150 مل.
• زيت نباتي - 0.75 مل.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 0.7 ملعقة صغيرة
• دقيق الجاودار - 160 جم

عملية الطهي:

1. اخلطي الكفير الدافئ بالملح والعسل والزيت النباتي.
2. ثم ينخل طحين الجاودار في وعاء ويضاف صودا الخبز ويعجن العجينة.
3. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
4. نفرم نقانق من العجين ونقسمها إلى عدة أجزاء متساوية. افردي كعكات دائرية رفيعة من هذه القطع.
5. تقلى التورتيلا على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. يجب أن تكون الكيكات المسطحة ذات لون أحمر لطيف.
6. يمكن تقديم التورتيلا الجاهزة على الطاولة ، كما يمكن تغليف مجموعة متنوعة من الحشوات بها.

بالعافية!