Cucumber lecho لفصل الشتاء - 10 وصفات لذيذة بشكل لا يصدق مع صور خطوة بخطوة

أصبحت المقبلات الأصلية وغير العادية - الخيار lecho - مؤخرًا ذات شعبية متزايدة بين العديد من ربات البيوت. ليس لها وصفة دقيقة ، فالجميع يعدها بطريقتهم الخاصة. لكن الثابت والشرط الأساسي للطهي هو وجود الخيار والطماطم والفلفل الحلو. نقدم لك العديد من الخيارات لهذا التحضير اللذيذ والعصير.

وصفة الخيار ليتشو اللذيذة بشكل لا يصدق

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع ليتشو من مجموعة قليلة من المنتجات: الخيار والفلفل والطماطم. ستكون المقبلات لذيذة بشكل لا يصدق ، وسوف تطهى بسرعة. سيكون الخيار مقرمشًا إلى حد ما ومالح. يُحفظ هذا الفراغ جيدًا بدون الخل ، لكن يمكنك إضافته للأمان. قم بلفها لفصل الشتاء أكثر حتى يحصل الجميع على ما يكفي.

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 4 لتر

• 
  اشطف الطماطم والفلفل والخيار جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نقطع الخضار: الطماطم إلى شرائح ، والفلفل في أرباع والخيار إلى شرائح. قشر الثوم. يقطع الفلفل المر حسب الرغبة.
• 
  تُقطع جميع الخضروات المفرومة باستثناء الخيار في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط. ضعي الخيار المفروم في مقلاة خاصة واسكبي فوقها صلصة الطماطم والفلفل.
• 
  تُسكب كمية السكر والملح الموضحة في الوصفة في قدر ، ويُسكب كوبًا من زيت عباد الشمس ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية كبيرة. تأكد من إزالة العينة والتكيف حسب رغبتك. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الخيار على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الخل ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• 
  ضع الليشو المحضر في برطمانات لتر معقم مسبقًا.
• 
  قم بلف البرطمانات بأغطية معقمة ، ثم اقلبها على الجفن وقم بتغطيتها ببطانية دافئة طوال الليل. انقل البرطمانات المبردة إلى مكان التخزين.

تناول الطعام لصحتك!

الخيار والطماطم والفلفل الحلو "سوف تلعق أصابعك"

باستخدام هذه الوصفة ، ستقوم بإعداد مقبلات رائعة لمائدة الشتاء ، والتي مذاقها يشبه تمامًا اسمها. سر اللذة الخاصة لهذا ليتشو هو القلي المسبق للجزر والفلفل الحلو. لا يمكنك إضافة الفلفل الحار أو تقليل كميته إلى النصف.

مكونات:

• خيار - 1 كجم.
• طماطم - 1.5 كجم.
• جزر متوسط ​​- 4-5 قطع.
• فلفل حلو - 0.3 كجم.
• ثوم - 1 رأس.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - ملعقة كبيرة.
• خل المائدة - 100 مل.
• زيت نباتي - ½ ملعقة كبيرة.
• فلفل حار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اشطف جميع الخضروات التي تحتاجها جيدًا تحت الماء الجاري. قم بإزالة النصائح من الخيار. قشر الساق والبذور من الفلفل ، وفي الطماطم ، قم أيضًا بإزالة قاعدة الساق. قشر رأس الثوم والجزر.
2. استخدم مطحنة اللحم أو الخلاط لهرس الطماطم والثوم وشرائح الفلفل الحار (اختياري الفلفل).صب الهريس الناتج في وعاء الطبخ.
3. يقطع الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
4. يقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.
5. سخني مقلاة بزيت دوار الشمس واقلي الجزر المبشور فيها ، ثم أضيفي شرائح الفلفل واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. أثناء تحميص هذه الخضار ، يقطع الخيار المحضر إلى قطع صغيرة.
7. ضعي شرائح الخيار في وعاء مع هريس الطماطم وانقلي الفلفل المقلي والجزر إليها. يضاف إلى هذا الخليط كمية الملح (يفضل الحجر) والسكر المحدد في الوصفة ويصب نصف كوب من الزيت.
8. ضع الوعاء مع الخضار على نار عالية ، وحرك المحتويات بملعقة خشبية ، واترك كل شيء حتى يغلي. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطبخ ، أضف الكمية المطلوبة من الخل إلى ليتشو.
9. صب الليشو الساخن في برطمانات معقمة نظيفة (قم بتعقيمها بأي طريقة) ولفها فورًا بأغطية مغلية.
10. تحقق من ضيق الاغلاق. اقلب البرطمانات على أغطيةها ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا ، ثم انقلها إلى مكان التخزين.

بالعافية!

خيار ليتشو لفصل الشتاء مع معجون الطماطم

يمكن صنع الليشو اللذيذ من الخيار عن طريق إضافة معجون الطماطم عالي الجودة بدلاً من الطماطم. بعد كل شيء ، ليس هناك دائما طماطم طازجة. الوصفة بسيطة وسريعة.

مكونات:

• خيار - 4 كجم.
• فلفل حلو - 1 كجم.
• معجون الطماطم - 0.5 لتر.
• ملح صخري - 2 ملعقة كبيرة ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 150 مل.
• ثوم - 1 رأس.
• زيت نباتي - 170 مل.

عملية الطهي:

1. قشر السيقان والبذور من الفليفلة واشطفها وقطّعها إلى قطع متوسطة. قشر رأس الثوم. تُلف هذه الخضار في مفرمة اللحم أو تُقطع في وعاء الخلاط.
2. اخلطي الهريس الناتج جيدًا مع جرة من معجون الطماطم.
3. اشطفي الخيار وقطعي الأطراف من الجانبين وقطعي الخيار إلى مكعبات. ثم ضعهم في وعاء الطبخ.
4. يُسكب المهروس المطبوخ فوق شرائح الخيار. أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر والزيت إليها وحركها.
5. ضع الوعاء مع الخضار على نار متوسطة واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم يُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.
6. ضع الليشو المحضر في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام.
7. برد البرطمانات رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة ثم انقلها إلى التخزين.

بالعافية!

خيار يشو لفصل الشتاء وصفة بسيطة بدون تعقيم

هذه الوصفة ستلفت انتباهك لبساطتها في التحضير. سيساعدك وعاء من الليشو اللذيذ والرائع دائمًا عندما تشعر بالرغبة في تناول الطعام ، ولكن لا يوجد وقت للطهي. يمكن أن تؤكل مع المعكرونة أو البطاطا المسلوقة أو ببساطة مع الخبز. في هذا التحضير ، يمكنك استخدام الخيار الصغير والفواكه الكبيرة غير القياسية.

مكونات:

• خيار - 2 كجم.
• طماطم - 1 كجم.
• فلفل حلو - 0.5 كجم.
• الثوم - 10 فصوص.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - ½ ملعقة كبيرة.
• براعم القرنفل - 5 قطع.
• فلفل أسود - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• خل المائدة - 7 ملاعق كبيرة ل.

عملية الطهي:

1. اشطف الخيار جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم أزل الأطراف وقطّعها إلى دوائر متطابقة.
2. اشطف الطماطم وانزع السيقان وقطّعها إلى شرائح. قشر الثوم.
3. بالنسبة للفلفل الحلو ، قم بإزالة السيقان والبذور وقطع الفلفل إلى قطع. قطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة (حسب الرغبة).
4. توضع الخضار المقطعة في وعاء الخلاط وتُهرس على سرعة متوسطة. يمكنك تحريفها باستخدام مطحنة اللحم العادية.
5. انقلي شرائح الخيار إلى مقلاة وصبيها فوق هريس الخضار المطبوخ في الخلاط. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي lecho ، صب الكمية المطلوبة من الملح والسكر في المقلاة ، أضف التوابل (القرنفل والفلفل الأسود) واسكب الزيت.تخلط جميع هذه المنتجات جيدًا وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. صب الخل في نهاية الطبخ.
6. أخرج القدر مع الليشو من الموقد وضع كتلة الخضار في مرطبانات نظيفة. لا تحتاج إلى تعقيم البرطمانات ، فقط احرق أغطية اللحام بالماء المغلي.
7. كورك ليتشو فورًا بأغطية. اقلب البرطمانات على الجفن ، وقم بتغطيتها بشيء دافئ واتركها لتبرد تمامًا. ثم نقل إلى التخزين الدائم.

تناول الطعام لصحتك!

خيار ليتشو لفصل الشتاء مع الجزر والبصل

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تنويع مذاق الخيار lecho أو حتى تزيينه بإضافة البصل والجزر إليه. أصبحت هذه المقبلات مشهورة جدًا مؤخرًا. يمكن للعشاق إضافة القليل من الفلفل الحار إلى ليتشو. تقلى بعض الخضار (الجزر والفلفل والبصل) لنكهة خاصة. الطبخ بدون تعقيم.

مكونات (لجرار 3 لتر):

• خيار - 2.5 كجم.
• طماطم - 1.5 كجم.
• جزر - 500 جم.
• فلفل حلو - 8 قطع.
• ثوم - 3 رؤوس.
• سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة - 4 ملاعق كبيرة ل.
• فلفل حار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد جميع الخضروات اللازمة للتشوه. نظفهم واشطفهم جيداً.
2. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.
3. نقطع الجزر إلى أنصاف دوائر ، ويقطع الفلفل إلى شرائح.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي هذه الخضار المقطعة فيه لمدة 10 دقائق. قلّب الخضار بشكل دوري أثناء القلي حتى لا تحترق وتفسد طعم الطبق.
5. يقطع الخيار المغسول إلى شرائح.
6. تُلف الطماطم الطازجة في مفرمة اللحم باستخدام رف سلكي ناعم.
7. يُسكب معجون الطماطم في قدر ويُضاف شرائح الخيار.
8. ثم نضع الخضار المقلية في قدر ، نضيف كمية الملح والسكر المشار إليها في الوصفة ، نسكب زيت عباد الشمس ونضيف الثوم المعمر المقشر. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي القدر على نار متوسطة.
9. تنضج الخضار على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة من بداية الغليان وتغطى. تذكر أن تقلبهم من حين لآخر.
10. صب الليشو المحضر في برطمانات معقمة وختمها بأغطية مسلوقة. قم بتبريد البرطمانات رأسًا على عقب. لا تغطيه ببطانية حتى يصبح الخيار مقرمشًا.

بالعافية!

سلطة الخيار ليتشو مع الكوسة

من بين مجموعة متنوعة من سلطات الخيار والكوسا ، يتم تقديم وصفة مثيرة للاهتمام لهذا lecho اللذيذ. أضف الجزر والطماطم الطازجة إليها. الطبخ مع معجون الطماطم.

مكونات:

• الخيار والكوسة - 1.5 كجم لكل منهما.
• جزر وطماطم - 2 قطعة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
• معجون السكر والطماطم - 6 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
• زيت عباد الشمس - ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة ل.
• ثوم - 1 رأس.
• بقدونس - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اشطف جيدًا جميع الخضروات اللازمة للتشوه. قطّعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. قشر الجزر واقطعه على مبشرة خشنة.
3. قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة أيضًا.
4. نقطع الخيار إلى مكعبات.
5. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
6. توضع جميع الخضروات المفرومة في مقلاة كبيرة على البخار وتضاف الكمية المحددة من زيت عباد الشمس ومعجون الطماطم إلى الخضار.
7. ثم يضاف الملح والسكر إلى ليتشو ويخلط جيدا.
8. ضعي قدرًا مع الخضار على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. ينضج ليتشو على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الخل إلى الخضار ويمكنك إضافة البقدونس الأخضر المفروم ناعماً. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويُطفئ النار.
9. ضعي الليشو النهائي في برطمانات معقمة ولفيها بأغطية مغلية. برد البرطمانات رأسًا على عقب وتحت بطانية دافئة ، ثم انقلها إلى التخزين.

بالعافية!

lecho الخيار متضخم

ستعمل هذه الوصفة على إنقاذ ربات البيوت اللائي نمت من الخيار أكثر من اللازم ونضج. يمكنك صنع ليتشو اللذيذ منهم.في الوصفة ، أنت مدعو لإضافة ملاحظات حلوة على شكل جزر إلى هذا الفراغ. يمكن تقشير الخيار الكبير والمتضخم وبشره على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى قطع عشوائية. الوصفة سريعة وغير معقدة.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• طماطم - 2 كجم.
• جزر - 6 قطع.
• فلفل حلو - 600 جم.
• ثوم - 3 رؤوس.
• سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 200 جم.
• خل 9٪ - 50 مل.
• فلفل حار حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف الخيار جيدًا تحت الماء الجاري وقم بإزالة الأطراف من كلا الجانبين. ثم قشر الثمار الكبيرة.
2. نقطع الخيار إلى قطع عشوائية الشكل: دوائر أو أعواد أو مكعبات.
3. يُقشر ويُشطف الجزر ويُقطع إلى نفس شرائح الخيار ، ولكن ليس أكثر من 5 مم ، حيث يستغرق وقتًا أطول في الطهي.
4. أزل السيقان والبذور من الفلفل الحلو وقطعها إلى أنصاف حلقات حسب الرغبة.
5. نفرم الفلفل الحار ، خذها حسب رغبتك.
6. تُقلب الطماطم في مفرمة اللحم أو في وعاء الخلاط حتى تصبح ناعمة. تُسكب الطماطم المهروسة في طبق تخمير الليشو.
7. في مقلاة بالزيت الساخن ، نقلي قطع الجزر ثم نضيف إليها الفلفل المفروم. شوي هذه الخضار على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وتذكر أن تقلب من حين لآخر.
8. ضعي وعاء معجون الطماطم على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المطلوبة من الملح والسكر إلى البوريه وضعي الثوم المقشر في المهروس. يمكنك تقطيع الثوم إلى قطع عشوائية أو تركه كاملاً.
9. ثم ضعي قطع الخيار والفلفل الحار المفروم في وعاء واخلطيهم جيدًا.
10. أخيرًا ، ضعي الجزر المقلي والفليفلة الحلوة في الوعاء واخلطيهم مرة أخرى.
11. صب باقي الزيت في الليشو وأضف الخل. من أجل الشبع المطبوخ lecho ، يمكنك إضافة القليل من زيت عباد الشمس.
12. ينضج ليتشو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تحت غطاء مغطى. قلّب الخضار بشكل دوري حتى لا تحترق ، وتأكد من تذوق الطبق.
13. يُسكب الليشو المحضر في برطمانات معقمة ويُغلق على الفور بإحكام بأغطية مسلوقة. اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. انقل البرطمانات المبردة إلى مكان التخزين.

بالعافية!

خيار lecho لفصل الشتاء مع الكوسة

سوف يفاجئ Lecho المصنوع من هذه الخضار ربات البيوت اللواتي يعانين من الحساسية بطعمه. يبدو أن الخيار والكوسا يصنعان لبعضهما البعض. إنها متشابهة في الملمس ، وحيادية النكهة ، والقدرة على امتصاص جميع روائح البهارات والتوابل. المنتجات رخيصة ومعقولة التكلفة ، مما سيتيح لك تنويع واجباتك المنزلية بشكل كبير. في هذه الوصفة ، يُطلب منك إضافة الفلفل والبصل والطماطم إلى المكونات الرئيسية. تقطع جميع الخضروات إلى نفس المكعبات.

مكونات:

• كوسة وخيار - 1 كجم لكل منهما.
• طماطم - 1.5 كجم.
• الفلفل - 5 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• خل 9٪ - 60 مل.
• سكر - 200 جم.
• زيت نباتي - 200 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف جميع الخضروات لهذه السلطة جيدًا تحت الماء الجاري. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر لخياطة الليشو.
2. قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات.
3. يقطع البصل المقشر ناعما.
4. يُطحن الفلفل في السيقان والبذور ويُقطع أيضًا إلى مكعبات.
5. نقطع الخيار إلى نفس المكعبات.
6. في قدر مع الطماطم المقطعة ، أضيفي كمية الملح والسكر الموضح في الوصفة واسكبي الزيت النباتي. قم بطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. ثم توضع قطع الكوسة في قدر وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
8. ضعي شرائح الخيار والبصل والفلفل في قدر أخيرًا. تخلط جميع الخضار جيداً وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بنهاية الطبخ ، صب الكمية المطلوبة من الخل في ليتشو. تأكد من تجربة الطبق.
9. صب الليشو المحضر في برطمانات معقمة ولفها. بردي البرطمانات رأسًا على عقب وتحت بطانية دافئة ، ثم انقليها إلى التخزين.

بالعافية!

خيار ليتشو لفصل الشتاء مع الكاتشب

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك تحضير تحضير شتوي لذيذ بسرعة. إضافة الكاتشب إلى ليتشو هذا سيجعل فاتح الشهية ذو لون جميل وطعم غني ، وهو أكثر ملاءمة للطهي. بالنسبة لهذا المستحضر ، يعد الخيار ذو الأحجام المختلفة مناسبًا أيضًا ، فمن المرغوب فيه فقط ألا يحتوي على بذور كبيرة. الوصفة بسيطة.

مكونات:

• خيار - 1.5-2 كجم.
• بصل - 3 قطع.
• كاتشب - 300 جم
• الثوم - 6 فصوص.
• الملح والخل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت الأخضر - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. نقع الخيار مسبقًا في الماء البارد لعدة ساعات حتى يصبح مقرمشًا.
2. ثم اشطف الخيار جيدًا ، ويمكن تقشير الثمار الكبيرة. نقطع الخيار إلى شرائح أو أنصاف دوائر (حسب حجمها) وانقلها إلى طبق مطهو.
3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. ثم انقل البصل إلى الخيار.
4. أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر إلى الخيار وحركه وطعمه. لاحظ أن الكاتشب يحتوي أيضًا على السكر.
5. يُقشر الثوم ويُقطع في وعاء الثوم. يقطع الشبت الأخضر المغسول ناعماً. ينقل الثوم والشبت إلى الخيار ويقلب مرة أخرى. دع الخيار يجلس لمدة 1-1.5 ساعة لينقع في رائحة التوابل.
6. بعد هذا الوقت ، اسكبي الكاتشب في خليط الخضار وأضيفي كوبًا من الماء النظيف وقلبي مرة أخرى. يمكنك تغيير كمية الماء لجعل الوجبة الخفيفة بالقوام الذي تريده.
7. نضع الأطباق مع الخيار على نار متوسطة ، ونتركها تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
8. ضع الليشو الساخن في برطمانات معقمة وشدها بأغطية مسلوقة. برد البرطمانات رأسًا على عقب وتحت بطانية دافئة ، ثم انقلها إلى مكان التخزين.

تناول الطعام لصحتك!

خيار ليتشو لفصل الشتاء بالثوم

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي خيار مشوي لذيذ مع الثوم. يضاف البصل والطماطم والفلفل إلى هذه المقبلات ، والتي يتم لفها في مفرمة اللحم مع الطماطم ، مما يجعل طعم التحضير غير عادي إلى حد ما. الطبخ بدون تعقيم.

مكونات:

• خيار - 2.5 كجم.
• طماطم - 2 كجم.
• بصل - 6 قطع.
• فلفل حلو - 8 قطع.
• الثوم - 2 رأس.
• زيت عباد الشمس - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 60 مل.

عملية الطهي:

1. اشطف جميع الخضروات التي تحتاجها تحت الماء الجاري.
2. قطع الفلفل الحلو والطماطم إلى قطع صغيرة. قشر الثوم. قم بلف هذه الخضار في مفرمة اللحم باستخدام شبكة رفيعة.
3. يُسكب معجون الخضار الناتج في مقلاة ، يُضاف إليه كمية الملح والسكر الموضحة في الوصفة ويُمزج.
4. نقطع الخيار إلى دوائر باستخدام سكين أو قطاعة خضروات.
5. يُقشر البصل ويُقطع أيضًا إلى حلقات نصف رقيقة.
6. ضعي القدر مع هريس الخضار على الموقد واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. ثم نضع الخيار المفروم والبصل في قدر ، ويقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. بنهاية الطبخ ، اسكب خل المائدة في ليتشو.
9. صب الليشو الساخن في برطمانات معقمة ولفها بأغطية مسلوقة.
10. اقلب البرطمانات على الأغطية واتركها على المنضدة حتى تبرد تمامًا. لا تحتاج إلى تغطيتها ببطانية. نقل lecho المبرد إلى مكان التخزين.

تناول الطعام من أجل الصحة والاستعدادات الجيدة!