ليتشو من الفلفل الحلو لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك - 10 من ألذ وصفات بسيطة مع صورة خطوة بخطوة

الذوق الرفيع والمظهر اللامع لـ lecho "سوف تلعق أصابعك" سيجعله تحضيرك المفضل لفصل الشتاء ، بالتأكيد لن يركد في القبو. يتناسب Lecho بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك وسيساعدك بسهولة في حل المشكلة مع الطبق الجانبي. لقد جمعنا 10 وصفات سهلة ولذيذة لهذا الاغلاق.

الفلفل الحلو مع الطماطم "لعق أصابعك"

تتكون السلطة المعلبة "لعق أصابعك" من الطماطم والفلفل. ومن الأفضل اختيار الفاكهة الأكثر نضجًا واللحوم ، ثم تصبح السلطة سميكة وعصيرية وذات مذاق غني.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

الحصص: 6-8.

• 
  نغسل الطماطم ونقطع كل خضروات إلى أربعة أجزاء. اطحن شرائح الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. تُسكب كتلة الطماطم في قدر ويُطهى لمدة 15-17 دقيقة حتى يغلي السائل الزائد.
• 
  نغسل الفلفل ونقطعه إلى نصفين ونقطع السيقان ونقشر البذور والأقسام ونقطع اللب إلى شرائح صغيرة. ضعي الفلفل المفروم على كتلة الطماطم في قدر ، واتركي الخضار على نار متوسطة.
• 
  يُسكب الزيت النباتي في قدر ، على الخضار المطهية ، يُضاف الملح والسكر ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. 7-9 دقائق قبل نهاية الطهي ، يُضاف الخل والثوم المفروم والقرنفل والفلفل والتوابل الأخرى إلى ليتشو.
• 
  تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. صب الليشو الساخن "لعق أصابعك" في برطمانات معقمة ولفها. نقلب العلب ونتركها تبرد تحت بطانية دافئة ، ثم نضعها في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

Lecho "لعق أصابعك" من الفلفل الحلو ومعجون الطماطم

الحصاد من الجذور الهنغارية - يعتبر lecho "لعق أصابعك" شائعًا جدًا في خطوط العرض لدينا. لا توجد عشيقة ليس لديها وصفتها المفضلة لهذا الاغلاق.

مكونات:

• معجون الطماطم (صلصة) - 500 مل.
• فلفل حلو - 2.5 كجم.
• ماء - 250 مل.
• خل المائدة 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• البازلاء البهارات - 4 قطع.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• الفلفل - 5-6 قطع.

عملية الطهي:

1. نغسل الفلفل ونقطعه بالطول ونزيل البذور والأقسام ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. خففي معجون الطماطم بالماء واسكبي الفلفل الحلو المفروم بهذا الخليط. أضف الفلفل وورق الغار والملح والسكر هناك. نضع وعاء من الفلفل ومعجون الطماطم على الموقد ونطهو لمدة 25-30 دقيقة من لحظة الغليان ونقلب بشكل دوري.
3. اطحن الثوم بالضغط. يُضاف الخل والثوم إلى الليشو ، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أثناء عملية الطهي ، سيغلي السائل الزائد ويصبح قوام الطبق أكثر سمكًا.
4. صب الليشو الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام بأغطية نظيفة ، ثم اقلبها واتركها تبرد. يمكن تقديم Lecho كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي أو استخدامه كصلصة.

بالعافية!

Lecho "لعق أصابعك" من الفلفل مع الطماطم والجزر والبصل

يمكن تقديم سلطة ليتشو "لعق أصابعك" بشكل منفصل كمقبلات باردة وكطبق جانبي لتكميلها بأطباق اللحوم والأسماك. يمكنك أيضًا وضع قطع من فلفل ليتشو على الخبز المحمص ، وسيكون لذيذًا جدًا أيضًا.

مكونات:

• جزر - 350-400 غرام.
• بصل - 350 غرام
• زيت نباتي - 150 مل.
• طماطم ناضجة - 2 كجم.
• 9٪ خل مائدة - 100 مل.
• فلفل حلو - 1 كجم.
• التوابل (البردقوش ، الكزبرة ، الزعتر) - حسب الرغبة.
• ملح ناعم - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 150 غرام

عملية الطهي:

1. نغسل الطماطم ونقطع السيقان بعناية ونقطع كل خضروات إلى أرباع ونطحنها في مفرمة اللحم أو الخلاط. يُسكب معجون الطماطم في قدر ويُوضع على الموقد ويُضاف الملح والسكر وزيت عباد الشمس والخل. يُطهى مزيج الطماطم لمدة 5-10 دقائق مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.
2. نقوم بتنظيف الأجزاء الداخلية من الفلفل من الأقسام والبذور ، ونقطع اللب إلى شرائح رقيقة.
3. نغسل الجزر ونقشره ونفركه بمبشرة خشنة أو نقطعه باستخدام محضر الطعام.
4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
5. أضيفي الجزر إلى القدر واتركي الخضار مع مزيج الطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الفلفل المفروم والبصل والملح والسكر والتوابل. يُطهى المزيج معًا لمدة 25-30 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، مع التقليب المستمر حتى لا تحترق الخضار.
6. أثناء تحضير سلطة ليتشو ، نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة معروفة. نصب الليشو الساخن في البرطمانات ، ونقلبها رأسًا على عقب وننتظر حتى تبرد. في غضون يومين ، يصبح lecho "سوف تلعق أصابعك" جاهزًا للاستخدام.

بالعافية!

وصفة ليشو "لعق أصابعك" بدون تعقيم

نظرًا للتكوين البسيط ، ولكن متعدد الاستخدامات للغاية ، سيكون lecho "لعق أصابعك" دائمًا على الطاولة ومناسب للعديد من أنواع الحبوب والمعكرونة. لا توجد وصفة عالمية حقيقية للليتشو ، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك ، يمكنك دائمًا ترك مساحة للإبداع وتجارب الطهي.

مكونات:

• خل المائدة 9٪ - 50 مل.
• طماطم ناضجة - 1 كجم.
• بصل - 0.5 كجم.
• فلفل حلو - 0.5 كجم.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• فلفل حار حار - 10 غرام
• سكر - 50 غرام
• ملح - 50 جم
• زيت عباد الشمس - 70-100 مل.
• الفلفل الأسود - 3-4 قطع.

عملية الطهي:

1. نغسل الطماطم والفلفل. نقطع السيقان من الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل بالطول ، ونظف النصفين من البذور والأقسام ، وأزل السيقان وقطّعها إلى عدة شرائح. تُطحن الطماطم والفليفلة الحلوة في مفرمة اللحم أو في الخلاط.
2. نضع الطماطم والفلفل في قدر ونضعها على الموقد ونحمي المزيج ونضيف الملح والسكر ونمزج. يُغلى المزيج النباتي ويُسكب في زيت عباد الشمس.
3. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
4. قشر الثوم وطحنه بالضغط. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. يُضاف الثوم والفلفل الحار وحبوب الفلفل إلى ليتشو ويُمزج ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. ثم نسكب الخل ونخلط ونخرج المقلاة من الموقد.
5. صب الليشو النهائي في علب نظيفة وجافة ، وأغلق الأغطية بإحكام واتركها تبرد تحت بطانية ، ثم قم بإزالة العلب التي تحتوي على "لعق أصابعك" إلى مكان بارد.

بالعافية!

Lecho "لعق أصابعك" من الفلفل الحلو والكوسا

سيكون Lecho "لعق أصابعك" مع الكوسة نعمة حقيقية لمحبي الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء. يتم دمج جميع مكونات هذا التماس بشكل متناغم مع بعضها البعض ، مما يعطي هذه المقبلات طعمًا رائعًا.

مكونات:

• زيت عباد الشمس المكرر - 250 مل.
• كوسة صغيرة - 1.5 كجم.
• 9٪ خل مائدة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• طماطم حمراء ناضجة - 2 كجم.
• الكزبرة - 0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل حلو - 1.5 كجم.
• الثوم - 0.5 رأس.
• سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح ناعم - 50 جم
• خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الطماطم ونقطع السيقان منها ونطحنها إلى حالة هريس باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. نغسل الفلفل الحلو ونقطعه إلى نصفين وننظفه من البذور والأقسام ونقطعه إلى شرائح.
3. من الأفضل استخدام كوسة صغيرة لم تتشكل فيها البذور بعد. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي كتلة الطماطم على النار واتركيها تغلي واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري.
5. ثم ضعي الفليفلة الحلوة والكوسا على الطماطم واخلطيها واتركيها تغلي مرة أخرى.
6. يُسكب الزيت النباتي في الليشو ، ويُضاف السكر والتوابل والملح ، ويُترك على النار لمدة 15 إلى 17 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.
7. قشر الثوم ، اقطعه بضغطة أو اسحق الفصوص بسكين. ضعي الثوم في ليتشو واسكبي الخل.
8. نسكب الليشو في أوعية معقمة ونلف الأغطية. نضع العلب رأسًا على عقب ونتركها تبرد تحت بطانية ، وبعد يوم نضع الليشو في مكان بارد.

بالعافية!

الفلفل الحلو مع الثوم "سوف تلعق أصابعك"

"لعق أصابعك" لأن هذه المقبلات تصبح شهية للغاية ولذيذة عندما تختفي من الطاولة ، ما عليك سوى أن تلعق أصابعك أثناء انتظار الإضافة. كما أن تحضيرها بسيط للغاية.

مكونات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم.
• بصل - 500 غرام
• خل المائدة 9٪ - 50 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• طماطم ناضجة - 1 كجم.
• البازلاء البهارات - 4 قطع.
• زيت عباد الشمس - 10 مل.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى شرائح. تُطحن شرائح الطماطم حتى تصبح ناعمة بالخلاط أو في مفرمة اللحم.
2. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور والأقسام ، ونغسل اللب ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. نضع هريس الطماطم في قدر ونغلي المزيج ونضع الفلفل الحلو المفروم فيه.
4. نقشر المصابيح ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة ونضعها أيضًا في قدر ونخلطها.
5. ثم يضاف الملح والسكر والبهارات والزيت النباتي إلى الخضار ويخلط ويطهى ليتشو على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.
6. نقطع الثوم ونرسله إلى المقلاة قبل خمس دقائق من نهاية الطهي. ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الخل إلى المحتويات واخلطيها. نضع الليشو النهائي في برطمانات معقمة ونلفه. تحت البطانية ، نترك الجرار التي تحتوي على ليتشو حتى تبرد ، وعندما تبرد ، نرسلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

"لعق أصابعك" الفلفل الحلو مع الخل

الطعم اللامع وكمية هائلة من المواد المفيدة يميز lecho "لعق أصابعك" عن غيرها من الاستعدادات لفصل الشتاء. بفضل المعالجة الحرارية القصيرة ، لا تغلي الخضار أكثر من اللازم ، لكنها تظل صلبة ومقرمشة قليلاً.

مكونات:

• 9٪ خل مائدة - 50 مل.
• الكزبرة - 0.25 ملعقة صغيرة
• الطماطم الناضجة - 3.5-4 كجم.
• زعتر حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس المكرر - 230 مل.
• فلفل حلو بأحجام مختلفة - 4.5 كجم.
• ملح ناعم - 2.5 ملاعق كبيرة
• رأس الثوم - 0.5 قطعة.
• سكر - 200 غرام

عملية الطهي:

1. نغسل الطماطم ونقطع السيقان ونطحن الخضار بالخلاط ، ويمكنك أيضًا تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم.
2. ننقل كتلة الطماطم إلى قدر ، حيث سنطبخ ليتشو "سوف تلعق أصابعك".
3. من الفليفلة الحلوة المغسولة ، قم بإزالة الساق واللب بالبذور ، وقطع اللب إلى شرائح. ضعي الفلفل المفروم في قدر على كتلة الطماطم. اتركي محتويات المقلاة حتى الغليان ، خففي النار قليلًا واستمري في الطهي.
4. يُسكب السكر والملح والتوابل في المقلاة على الخضار المطبوخة قليلاً بالفعل ، ويُسكب زيت عباد الشمس ويستمر في طهي الليشو لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
5. يُقشر ويُطحن الثوم بالضغط ، يُضاف إلى الليشو ويُمزج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الخل في الليشو واخلطيهم.
6. نضع الليشو الساخن على برطمانات معقمة ، ونلفها بإحكام مع الأغطية ، ونضع الجرار رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة ونتركها تبرد. الاغلاق اللذيذ جاهز.

بالعافية!

lecho الحلو "لعق أصابعك" من الفلفل الحلو

لا يمكن أن يكون بيل بيبر ليتشو مقبلات منفصل فحسب ، بل يصبح أيضًا أساسًا للدورات الأولى ، وملء الفطائر والبيتزا. لكي تكون السلطة حلوة ، اختر الفلفل الأحمر الناضج للتحضير.

مكونات:

• سكر محبب - 200-230 جم.
• الفلفل الأحمر - 2.5-3 كجم.
• زيت نباتي مكرر - 250 مل.
• 9٪ خل التفاح - 30-40 مل.
• طماطم ناضجة - 2.5-3 كجم.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• الكزبرة حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - 6-8 قطع.

عملية الطهي:

1. نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ونقطع السيقان ، ونخفضها لمدة دقيقة أو دقيقتين في ماء مغلي ، وبعد ذلك ، بدءًا من الجروح ، نزيل الجلد بعناية من جميع الخضروات. مرر لب الطماطم عبر مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط.
2. اخلطي كتلة الطماطم المفرومة بالملح والسكر والفلفل الأسود والكزبرة وزيت عباد الشمس ، واتركي الكتلة الناتجة تحت الغطاء في قدر لمدة تتراوح بين 12 و 17 دقيقة ، وحركي من حين لآخر وأزيلي الرغوة بملعقة.
3. نغسل الفليفلة الحلوة ونزيل السيقان من كل خضار وننظف الأجزاء الداخلية من البذور والأقسام ونقطع اللب إلى شرائح ونضعه في قدر لخليط الطماطم ونمزج. نقوم بغلي الخضار معًا لمدة 25-30 دقيقة ، مع التأكد من أن محتويات المقلاة لا تحترق.
4. في نهاية الطهي ، أضيفي الخل واتركيها تتشرب "لعق أصابعك" لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء.
5. نقوم بتعقيم البرطمانات من أجل الإغلاق ونسكب الليشو الساخن فيها ، ونغلق الجرار بإحكام بأغطية. في الشكل المقلوب ، دع اللفائف تبرد ، وبعد ذلك يمكنك تخزين lecho "لعق أصابعك" حتى في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

Lecho "لعق أصابعك" من الفلفل مع الباذنجان

يمكن تغيير وصفة أي طبق لتناسب تفضيلات ذوقك. على سبيل المثال ، بدلاً من الكوسة ، أضف الباذنجان إلى ليتشو.

مكونات:

• باذنجان صغير - 2 كجم.
• طماطم ناضجة - 1 كجم.
• الجزر - 0.5 كجم.
• الكزبرة حسب الرغبة.
• بصل - 0.5 كجم.
• فلفل حلو - 0.5 كجم.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 200 مل.
• خل المائدة 9٪ - 70-80 مل.

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونطهى لمدة 5 دقائق ونصفي الماء من خلال مصفاة.
2. نغسل الطماطم ونقطعها إلى نصفين ونفرك النصفين على مبشرة خشنة حتى نتجنب ظهور بقايا القشرة في الليشو. يمكنك طحن الطماطم بالخلاط أو مفرمة اللحم.
3. نغسل الفلفل الحلو ونزيل السيقان والنوى بالبذور والأقسام ونقطع اللب إلى شرائح.
4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يقلى البصل في القليل من الزيت النباتي.
5. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة ، ضعه في مقلاة مع البصل واقليه لمدة 10 دقائق.
6. ثم نضع مزيج الفليفلة الحلوة والباذنجان والطماطم في مقلاة ونمزج المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. يُضاف الملح والتوابل والسكر والخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
7. يقطع الثوم ويضاف إلى الخضار 3-5 دقائق حتى ينضج.
8. نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا من أجل lecho. نضع الليشو الساخن في البنوك ونشمرها. في يوم واحد ، تكون السلطة جاهزة تمامًا للاستخدام.

بالعافية!

يشو "لعق أصابعك" من الفلفل الرومي بدون زيت وخل

هناك وصفات قريبة قدر الإمكان من التغذية الصحية. لا تحتوي على مكونات يمكن أن تؤثر بطريقة أو بأخرى على الخصائص المفيدة للمنتجات. ومع ذلك تظل هذه الأطباق لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 كجم.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• طماطم ناضجة - 1.5 كجم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود - 2 قطعة.
• قرنفل - 2 قطعة.
• البازلاء البهارات - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. يجب أن يكون الفلفل ناضجًا جدًا ولحمًا. نغسل الخضار ونقطع اللب مع السيقان والبذور ونزيل الفواصل.نقطع لب الفلفل إلى قطع صغيرة.
2. نغسل الطماطم ونسكبها بالماء المغلي ونقطع السيقان ونزيل القشرة منها. قم بطحن اللب بأي طريقة مناسبة: باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو محضر الطعام. نسكب معجون الطماطم في قدر ونضعه على النار ونطبخه لمدة 15 دقيقة وعندما تتشكل الرغوة أخرجه بملعقة.
3. عندما ينخفض ​​حجم هريس الطماطم ، يُضاف إليه الفلفل الحلو المفروم ، ويُمزج ويُغطى المقلاة بغطاء.
4. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي البهارات والسكر والملح ، واطبخي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. في حمام البخار ، نعقم الجرار ونغلي الأغطية. يُسكب اللايشو الساخن في برطمانات جافة ، ويُلفها ويترك لتبرد تحت بطانية دافئة. في فصلي الربيع والشتاء ، ستذكرك هذه الوجبة الخفيفة بأيام الصيف الدافئة.

بالعافية!