كلاسيك لازانيا مفرومة - 10 وصفات في المنزل

اللازانيا المفرومة هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي يسهل صنعها في المنزل. يمكن أن تكون كل من صفائح اللازانيا الجاهزة واللافاش وأطباق العجين الخالية من الخميرة والمعكرونة وحتى بعض الخضروات بمثابة طبقات كثيفة توضع فيها اللحم المفروم. يمكن أن يكون اللحم المفروم مختلفًا أيضًا: الدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر ، إلخ.

الوصفة الكلاسيكية لازانيا باللحم المفروم بالفرن

المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي شرائح اللازانيا الجاهزة واللحم المفروم. للحشوة ، يتم استخدام صلصة البشاميل التقليدية ، ويتم خبز الطبق تحت طبقة من الجبن المبشور. للخبز ، تحتاج إلى ورقة خبز أو شكل مستطيل.

وقت الطهي: 50-60 دقيقة

حصص لكل عبوة: 8.

• 
  يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت الساخن.
• 
  نضع اللحم المفروم على البصل ونقلبه لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يترك السائل من اللحم المفروم ، وسيكتسب هو نفسه لونًا بنيًا.
• 
  افصل الطماطم عن القشرة. ستنجح هذه العملية إذا استخدمت طريقة مجربة: عمل قطع على الفاكهة ، وحرقها بالماء المغلي ، ثم قم بإزالة القشرة بهدوء والتعامل مع اللب المتقشر.
• 
  توضع الطماطم المقطعة بدون القشر في الخلاط وتُهرس.
• 
  ضعي عصيدة الطماطم على اللحم المفروم واخلطيها. يُمزج الكتلة مع معجون الطماطم ، ويُضاف التوابل اللازمة. يمكن أن تكون أعشاب بروفنسال ، فلفل مطحون ، أسود وأحمر ، زعتر وغيرها. يُطهى اللحم المفروم مع مهروس الطماطم والتوابل لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
• 
  أثناء تحضير الحشوة ، اصنع صلصة الحشو. نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة ونخلطها مع الدقيق ونقليها لمدة دقيقة ونبدأ في سكب الحليب مع التحريك المنتظم. يجب أن تغلي الصلصة ، وبعد ذلك يجب تقليل الحرارة وغلي البشاميل حتى يصبح سميكًا لعدة دقائق.
• 
  ادهني صينية خبز أو طبق ، أضيفي كمية صغيرة من الصلصة وضعي ثلاث أوراق لازانيا. ربما اشتريت منتجًا يتطلب طهيًا مسبقًا - سيُشار إلى ذلك على العبوة. أيضًا ، يمكن أن تكون الأوراق سميكة ، ثم يمكن وضعها واحدة تلو الأخرى. انشر بعض الحشوة على الأوراق مرة أخرى ، ثم غطها بطبقة من اللحم المفروم. لذا كرر بالتسلسل حتى تنتهي من استخدام جميع الأوراق واللحم المفروم.
• 
  تُوزّع آخر طبقة من الرقائق بالصلصة ، ويُرش بالجبن المبشور ويُوضع الطبق في الفرن. درجة الحرارة داخل الفرن 180 درجة ، وقت الخبز حوالي نصف ساعة.
• 
  قطعي اللازانيا بقشرة الجبن إلى أجزاء وقدميها مع الخضار ومشروبك المفضل.

بالعافية!

لازانيا مع دجاج مفروم وصوص بشاميل

يمكن استخدام الدجاج المفروم في هذه الوصفة إما جاهزًا أو مصنوعًا بيديك عن طريق تقطيع شرائح الدجاج في الخلاط أو مفرمة اللحم. تتناغم صلصة البشاميل الكلاسيكية تمامًا مع اللازانيا ولحم الدجاج ، وقد اتضح أن الطبق مرضي ، لكنه لا يترك إحساسًا بالثقل.

مكونات:

• دجاج مفروم - 300 جم
• لازانيا - عبوة واحدة.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• زبدة أو مارجرين - 100 جم.
• طحين - 100 جم.
• جبنة - 200 جم
• الحليب - 400-500 مل.
• ملح ، فلفل ، جوزة الطيب حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اصنعي مقلاة الخضار من البصل المفروم والجزر ، واحتفظي بها في مقلاة بالزيت لمدة 10 دقائق مع التحريك المنتظم.
2. نضع اللحم المفروم على الخضار ويقلى بها حتى يكاد ينضج. ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والثوم والتوابل واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق ، مع التأكد من أن الطعام لا يحترق.
3. تذوب الزبدة أو السمن في قدر أو قدر. قم بتشغيل طاقة منخفضة على الموقد وأضف الدقيق مع التحريك باستمرار.
4. يُسكب الحليب في الدقيق المقلي بالزبدة ، ويُحرّك جيدًا حتى لا تبقى جلطات الطحين. عندما يبدأ في الغليان ، حرك المحتويات واتركه على الموقد حتى يتكاثف.
5. توضع شرائح اللازانيا ، الحشوة واللحم المفروم على شكل طبقات بالشكل المعد. دهن القالب بالزيت قبل وضعه. يجب أن تكون الأخيرة هي صفائح اللازانيا. تحتاج إلى محاولة توزيع الصلصة بحيث يتبقى جزء لسكب كل الطبقات معًا.
6. ابشر الجبن ورش اللازانيا فوقه. للتذوق ، يمكنك خلط الجبن مع التوابل مثل الزعتر أو خليط من الأعشاب الإيطالية.
7. سخني الفرن على حرارة 180-200 درجة ، ضعي اللازانيا بالداخل واتركيها لمدة 30-40 دقيقة. يتناسب هذا الطبق الإيطالي الرائع مع الخضار الطازجة والسلطة الخضراء والمشروبات الخفيفة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لللازانيا المفرومة لافاش

Lavash قادر تمامًا على استبدال صفائح اللازانيا الكلاسيكية. مع ذلك ، يتم طهي الطبق بشكل أسرع ويصبح أسهل. يمكنك استخدام صفائح كبيرة أو تقطيعها إلى قطع ، وبالتالي تغيير عدد الطبقات وأبعاد الطبق النهائي.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم.
• لافاش - 3 أوراق.
• طماطم - 7 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة - 200 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة موزاريلا -150 جرام.
• الحليب - 250 مل.
• الثوم اختياري.
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يقلى اللحم المفروم والبصل في مقلاة. في البداية ، من الأفضل القيام بذلك دون استخدام غطاء ، بحيث يخرج السائل الزائد ويصبح مكون اللحم والبصل مقرمشين. بعد إضافة الملح والبهارات ، أغلق الغطاء واترك المحتويات على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
2. قشر الطماطم على الفور عن طريق سمرها بالماء المغلي أو قم بإزالتها تدريجياً عن طريق فرك الطماطم من خلال غربال أو مبشرة. يمكنك استخدام الخلاط. اعصر الثوم في كتلة الطماطم (أو لا تستخدمه) واترك الطماطم على نار هادئة في وعاء منفصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
3. اطبخي حشوة البشاميل. يُقلى الطحين بالزيت لبضع دقائق ، ثم يُسكب في الحليب ويُقلب المزيج ويُغلى حتى يصبح كثيفًا.
4. حضّر طبقة الجبن مسبقًا. ابشر الجبن الصلب حتى يترك جانباً. نقطع الموزاريلا إلى قطع صغيرة وندفعها جانبًا حتى الاستخدام.
5. نضع ورقة من خبز البيتا في قالب ، وتُعالج بالزبدة من جميع الجوانب والأسفل. ثم دهنها بعصيدة الطماطم المطهية. ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل وضعي طبقة من اللحم المفروم. فوق اللحم المفروم قطعة من الجبن المبشور.
6. كرر الطبقات بنفس التسلسل. ويوضع فوقها معجون الطماطم ، البشاميل وقطع الموزاريلا.
7. اقلب الفرن على 180 درجة. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة. ثم استمر في الخبز بدون رقائق معدنية لمدة 15-20 دقيقة أخرى. سوف تتحول اللازانيا إلى أن تكون لذيذة وعطرية ورمادية ولذيذة بشكل لا يصدق.

بالعافية!

لازانيا باللحم المفروم والفطر في المنزل

أي فطر لديك سيكون مناسبًا لللازانيا ويفضل أن يكون مسلوقًا. الفطر الطازج فقط مناسب للتحميص. يمكن أن يتنوع حجم كتلة الفطر حسب ذوقك.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم.
• فطر - 300 جم.
• صفائح لازانيا - عبوة واحدة.
• طماطم - 3 قطع.
• بصل - 1 رأس.
• زيت نباتي - 100 جم.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• جبنة - 300 جم
• طحين - 100 جم.
• الحليب - 700 مل.
• زبدة - 70 جم.
• جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. اغلي الفطر (الكل ماعدا الفطر) في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة ، ثم اشطفه وجففه. اعتمادًا على الحجم ، مقطعة إلى 2-4 قطع ، ويمكن استخدام القطع الصغيرة كاملة. تقلى في مقلاة. إذا كنت تطبخ لازانيا الفطر ، اشطفها جيدًا وقطعها واقليها على الفور.
2. نقلي البصل في نصف حلقات بزيت دوار الشمس ، ثم نضيف اللحم المفروم إليه. يقلى البصل واللحم المفروم لمدة 10 دقائق بدون غطاء ، مع التحريك مرتين.
3. قم بإزالة قشر الطماطم بطريقة مناسبة لك: يمكنك صبها بالماء المغلي وإزالتها ، أو يمكنك تجربتها دون استخدام الماء المغلي. قطعي الطماطم إلى عدة قطع وضعيها في مقلاة اللحم المفروم. أرسل معجون الطماطم هناك. اخماد كل شيء لمدة 15 دقيقة.
4. حضري صلصة البشاميل وفق التقنية التقليدية: ضعي وعاء من الزبدة على الموقد ، أضيفي الدقيق واخلطييه ، صبي الحليب مع تقليب كل شيء ، اطهي الكتلة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة. أضف جوزة الطيب حسب الرغبة أثناء الطهي.
5. ضعي طبقة من شرائح اللازانيا في قالب عميق وواسع مدهون بالزيت. في الأعلى - صلصة البشاميل ، ثم اللحم المفروم.
6. ضعي الصفائح مرة أخرى في الطبقة التالية ، ثم الصلصة ، ثم المشروم. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة في قطعة العمل عبارة عن صفائح لازانيا مغطاة بالصلصة.
7. صر الجبن. يمكنك أن تأخذ أي جبن صلب ، ولكن إذا كنت تريد طبقًا أقرب ما يمكن من المطبخ الإيطالي الأصلي ، خذ بارميزان. نرش الجبنة فوق الطبقة العليا من اللازانيا.
8. تُخبز اللازانيا مع الفطر في الفرن لمدة 20-30 دقيقة على 180 درجة. بعد إخراجها من الفرن ، يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

بالعافية!

وصفة اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم والجبن

يلعب الجبن الدور الرئيسي في هذه الوصفة ، فهو يستخدم في ثلاثة أنواع: البارميزان والريكوتا والموزاريلا. بدلاً من صلصة البشاميل ، تمتلئ اللازانيا بصلصة طماطم المارينارا الإيطالية ، والتي يمكن شراؤها في المتجر أو تحضيرها في المنزل.

مكونات:

• لحم بقري مفروم أو لحم خنزير ولحم بقري - 400-500 جم.
• لازانيا (صفائح) - 350-400 جم.
• صلصة مارينارا - 800-900 جم.
• جبنة بارميزان - 50 جم.
• جبنة الريكوتا - 450 جم
• جبنة موزاريلا - 600 جم
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بقدونس.

عملية الطهي:

1. يقلى اللحم المفروم بالزيت مع الثوم المفروم والزعتر والفلفل والملح.
2. نضع صلصة المارينارا مع اللحم المفروم ونخلط المكونات ونتركها في المقلاة لبضع دقائق حتى تصل الصلصة إلى درجة حرارة اللحم المفروم.
3. ابشر جبن البارميزان وقسمه إلى جزئين. يُمزج نصفًا مع جبنة الريكوتا المفتتة ويُترك الآخر جانبًا.
4. نقطع الموزاريلا إلى أطباق ونتركها جانباً لبعض الوقت.
5. يبطن القالب برق أو دهن بالزيت ويرش بالدقيق. ضعي جزءًا من اللحم المفروم في الطبقة الأولى.
6. توضع شرائح اللازانيا على طبقة من اللحم المفروم ، ثم - جزء من الريكوتا مع جبن البارميزان وجزء من شرائح الموتزاريلا.
7. كرر الطبقات مرة أخرى: اللحم المفروم مع المارينارا ، ورق اللازانيا ، ثم الجبن المبشور والأطباق.
8. تُغطّى الطبقة الأخيرة من الصفائح بطبقة رقيقة من اللحم المفروم ويُنهي وضع الطبقات بالجبن.
9. ضعي اللازانيا المغطاة بورق الألمنيوم في الفرن ، شغلي وضع 180-190 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير ، وزعي درجة الحرارة 10-20 درجة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
10. قدمي اللازانيا الجاهزة مع البقدونس المفروم. يمكنك أيضًا استخدام أعشاب أخرى من اختيارك.

بالعافية!

لازانيا مفروم كسول - وصفة بسيطة وسريعة

تستخدم هذه الوصفة المعكرونة المسلوقة بدلاً من أوراق اللازانيا. يمكنك طهي مثل هذا الطبق من خليط من أنواع مختلفة من المعكرونة. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة التي لم تتم المطالبة بها والتي كانت موجودة في الثلاجة.

مكونات:

• لحم مفروم - 0.4-0.5 كجم.
• شامبينونس - 250 جم.
• طماطم - 200 جم.
• بصل - 100 جم.
• جبنة - 200 جم
• المعكرونة - 500-600 جم.
• طحين - 70 جم.
• الحليب - 500 مل.
• زبدة - 50 جم.
• ملح ، بهارات ، زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا ، وتُرمى في مصفاة. يوصى بتناول المعكرونة القاسية ومن الأفضل أن تكون كبيرة مجعدة. لن تعمل معكرونة السباغيتي واللازانيا.
2. يقلى اللحم المفروم مع مكعبات البصل في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة.
3. يحول الفطر إلى أطباق ويقلى بشكل منفصل. سيستغرق ذلك دقيقتين فقط.
4. أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الفطر. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك في مقلاة مغطاة لمدة 7-10 دقائق.
5. ثم اخلطي اللحم المفروم وكتلة الفطر والطماطم ، واتركي كل شيء على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
6. اطبخ الصلصة من الدقيق والزبدة والحليب. تسلسل الإجراءات على النحو التالي: أضف الدقيق تدريجياً إلى الزيت المسخن في مقلاة وحركه بملعقة. بعد ذلك ، اسكب الحليب ببطء ، مع تزويد الخليط بقوام موحد عن طريق التحريك المستمر. تأكد من عجن الكتل إذا تشكلت. ضعي الصلصة على نار خفيفة حتى تكتسب السماكة المطلوبة. يضاف الملح والفلفل المطحون إلى الصلصة بعد الغليان.
7. ابشر الجبن بمبشرة. أي نوع من الجبن الصلب يناسب اللازانيا ؛ مرة أخرى ، يمكنك استخدام منتج عالق في الثلاجة.
8. تحضير طبق للخبز. يمكنك استخدام الزجاج أو المعدن أو السيليكون. يجب دهن أي منها بالزيت قبل وضع طبقات الطبق.
9. ضع المعكرونة في الطبقة الأولى. نرش عليها القليل من الجبن ، ثم نضع بعض اللحم المفروم بالفطر. رشي عليها الصلصة. استمر في تخطيط الطبقات بنفس التسلسل حتى يتم استخدام المنتجات بالكامل.
10. يرش الجبن على الوجه ويوضع في الفرن. عند درجة حرارة 180-190 درجة ، اخبز اللازانيا لمدة 20 دقيقة. قدمي الطبق مع الأعشاب الطازجة أو الخضار.

بالعافية!

لازانيا الكوسة اللذيذة مع اللحم المفروم

هذه الوصفة مثالية لمحبي الأكل الصحي والاسكواش. في مثل هذه اللازانيا ، يتم استبدال طبقات العجين بطبقات من الخضار ، مما يجعل الطبق أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم أو لحم بقري - 400 جم.
• كوسة كبيرة - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• جبنة صلبة - 200 جم.
• زبدة - 30 جم
• طحين - 70 جم.
• الحليب - 250 مل.
• زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، بهارات.

عملية الطهي:

1. تقشر الكوسة من الطبقة العلوية غير الضرورية واللب الداخلي بالبذور. نقطعها إلى شرائح طويلة ، ويفضل أن تكون بطول طبق خبز اللازانيا ، لكن هذا ليس مطلوبًا. اقلي الخضار على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى تنضج دون أن تتفتت.
2. سخني اللحم المفروم. اقليها في مقلاة للتخلص من السوائل الزائدة ، أضيفي البصل المقطّع واقليها باللحم المفروم أيضًا.
3. ضعي الطماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع في اللحم المفروم. غطي الوعاء بغطاء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في نهاية الغليان ، أضيفي الثوم المفروم. وازن الطعم من حيث كمية البهارات والملح.
4. تحضير الصلصة لصب اللازانيا. يُسكب الطحين المقلي في الزبدة مع الحليب ويخلق كتلة متجانسة من جميع المكونات ، تذكرنا بالكريمة الحامضة بكثافة. للقيام بذلك ، يكفي وضع الصلصة على النار لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان.
5. في قالب محمي من الالتصاق بالزيت أو الرق ، ابدأ بوضع طبقات اللازانيا. أولاً - طبقة من الكوسة ، تليها حشوة اللحم المفروم وجزء من الصلصة. لذا كرر حتى نفاد المنتجات.
6. نبشر الجبن ونرشه فوق طبق الطبقات. اخبزي اللازانيا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل الفرن ، انتظر لمدة 10 دقائق أخرى وقدميها في أجزاء. صلصة الثوم الكريمية والخبز الطازج مناسبة لازانيا الكوسة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي اللازانيا في صلصة الطماطم

يتم تحضير الصلصة الخاصة بهذا الطبق على أساس عصير الطماطم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الطازجة المقطعة في الخلاط. ستهيمن أوراق الطماطم على اللازانيا ، وستعطي قشرة الجبن نكهة كريمية.

مكونات:

• أطباق لازانيا - عبوة واحدة (300-400 جم).
• لحم مفروم - 500 جم.
• عصير طماطم - 0.5 لتر. أو الطماطم - 700 جم.
• جبنة - 300 جم
• بصل - 1 رأس.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، ريحان.

عملية الطهي:

1. الخطوة الأولى هي تحضير صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، خذ نصف لتر من عصير الطماطم ، واسكبه في قدر ، واتركه يغلي ، ثم يتبخر قليلاً لمدة 10-15 دقيقة. أضف إليها الريحان المجفف. إذا كنت تستخدم الطماطم ، فأنت بحاجة إلى إزالة القشرة منها ، وتمر عبر الخلاط ، ثم توضع في مقلاة وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتبل بالملح والريحان.
2. يقلى اللحم المفروم فى مقلاة مع مكعبات البصل الصغيرة. إذا كان اللحم المفروم جافًا ، يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ، وتأكدي من وجود ما يكفي من محسنات النكهة.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة واتركه جانبًا. نظرًا لأنها ضرورية ليس فقط لرش الجزء العلوي ، ولكن أيضًا للطبقة ، يمكن زيادة حجمها.
4. دهن القالب العميق السميك بالزيت. ضعي أطباق اللازانيا ، ثم بضع ملاعق كبيرة من الصلصة ، ثم افرميها وطبقة رقيقة من الجبن. استمر في هذا التناوب حتى نفاد مخزون المنتجات.
5. يُرش اللازانيا بالجبن على الوجه ويُسكب فوق الصلصة المتبقية. اخبزي الطبق لمدة 25-35 دقيقة في الفرن على حرارة 180-190 درجة. قدميها مع الخضار المفضلة لديك - طازجة أو مخللة.

بالعافية!

لازانيا الباذنجان محلية الصنع مع اللحم المفروم

في هذه الوصفة ، يتم استبدال أطباق اللازانيا بطبقات من الباذنجان. نظرًا لأن هذه الخضار تتناسب تمامًا مع جميع مكونات اللازانيا ، فإن الطبق لذيذ. نقطة مهمة في تحضيرها هي تحضير الباذنجان ، وإزالة المرارة المفرطة منها.

مكونات:

• الباذنجان - 0.4 كجم.
• طماطم - 0.3 كجم.
• بصل - 0.1 كجم.
• لحم مفروم - 0.5-0.6 كجم.
• جبنة - 200 جم
• ريحان ، زعتر ، مردقوش - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. قبل الطهي ، نقطع الباذنجان إلى ألواح طولية بسمك 2-3 مم. نضعها في وعاء من الماء ونضيف الملح ونتركها لمدة 20-30 دقيقة. في نهاية الوقت المحدد ، اشطف صفائح الباذنجان المنزوعة من الماء المالح. دعهم يجفوا ثم قليهم في مقلاة حتى يصبحوا شفافين. من المهم عدم الإفراط في تعريض الخضار في المقلاة.
2. اصنع اللحم المفروم: اقليه مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتبخر الرطوبة. أضف القليل من الملح والفلفل - من الأفضل تعويض نقص هذه المكونات في نهاية الطهي.
3. طهي حشوة الطماطم. للقيام بذلك ، قم بتحضير الطماطم: قم بإزالة القشرة منها ، واقطعها في الخلاط ، واغليها في وعاء تحت غطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف الريحان والزعتر والبردقوش إلى الصلصة ، وكذلك مرر الثوم من خلال ثوم.
4. توضع طبقة من الباذنجان في طبق معد للاستخدام بالفرن. بعد ذلك يوزع جزء من اللحم المفروم فوقه ويصب بعض صلصة الطماطم.
5. كرر تسلسل وضع الطبقات عدة مرات ، وقم بتغطية الأخيرة بجبن مبشور كثيف. إذا كنت ترغب في المزيد من السعرات الحرارية ، يمكنك "رسم" شبكة المايونيز قبل طبقة الجبن.
6. تُخبز لازانيا الباذنجان لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180-190 درجة.

بالعافية!

كيفية طهي اللازانيا المفرومة في طباخ بطيء

في وعاء الطهي المتعدد ، يتم تحضير اللازانيا بسرعة وببساطة ، وهو التحذير الوحيد: من الصعب التقاط الأوراق على شكل وعاء الوحدة ، ولكن يمكن كسرها. لا تختلف بقية الوصفة تقريبًا عن الكلاسيكيات. كما يتم استخدام اللحم المفروم ومزيج من الجبن والأعشاب الإيطالية.

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 500 جم.
• أطباق لازانيا - 400 جم.
• بصل - 1 رأس.
• طماطم - 300 جم
• الثوم - 3 فصوص.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الطماطم - 100 جم.
• مجموعة من الجبن: موزاريلا ، ريكوتا ، بارميزان - 150 جرام لكل منها.
• أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة
• ملح ، زيت زيتون ، فلفل.
• البقدونس الخضر.

عملية الطهي:

1. قبل إرسال مكونات اللازانيا إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف ، تحتاج إلى تحضير بعض الأطعمة. لذلك ، يجب أن يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع البصل لعدة دقائق دون الإفراط في طهيه. ضع الثوم والملح والأعشاب الإيطالية في المقلاة. أغلق الموقد واترك اللحم يقف أثناء طهي الطماطم.
2. مرري الطماطم في الخلاط.ما إذا كان من الضروري إزالة الجلد منها أولاً - قرر بنفسك. ومع ذلك ، في الخلاط ، سيتم سحقها قدر الإمكان ومن غير المرجح أن تفسد الاتساق. بعد الطماطم يجب أن توضع في مقلاة مع اللحم المفروم. شغل على نار متوسطة ، أضف ملعقة من السكر واترك الخليط على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
3. تُفتت جبنة الريكوتا وتخلط مع جبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم ناعماً.
4. بعد التشحيم بالزيت ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم في وعاء متعدد الطهي (يمكنك استخدام الكاتشب).
5. غلف قاع الوعاء بألواح اللازانيا ، وكسر بعضها لتشكيل طبقة صلبة.
6. ثم توضع طبقة من اللحم المفروم مع الطماطم على الأطباق.
7. نبشر الموتزاريلا أو نقطعها إلى شرائح ونضع طبقة منها على اللحم المفروم ، ثم نرش جبنة الريكوتا بالجبن البارميزان والأعشاب. لذا كرر الطبقات عدة مرات. قم بإنهاء التصميم ، بالطبع ، بالجبن.
8. اضبط وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد. أغلقها بغطاء واطبخ اللازانيا لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 120 درجة.
9. قدمي اللازانيا مع الأعشاب المفرومة في أجزاء.

بالعافية!