اللازانيا - 10 وصفات للطبخ المنزلي خطوة بخطوة

اللازانيا الكلاسيكية هي طبق رائع من المأكولات الإيطالية التقليدية. عدد كبير من المكونات ، مزيج دقيق من الخضار واللحوم ، مطبوخ في طبقات ، يمنحه ثراءً وشبعًا. سوف يزين هذا الطبق طاولة عادية وطاولة احتفالية. وسوف يفاجئ ضيوفك بالتأكيد!

وصفة اللازانيا الكلاسيكية مع صوص البشاميلب

لازانيا بصلصة البشاميل وصفة إيطالية كلاسيكية. والمكوِّن الإلزامي لللازانيا الحقيقية هو بالطبع صلصة البشاميل. بالنسبة للبعض ، يبدو طهي اللازانيا صعبًا للغاية ، ولكن في الواقع ، يمكن للجميع القيام بذلك. القليل من الجهد وسوف تغزو حتى الإيطالي الحقيقي!

حصص: 6

وقت الطبخ: ساعة و 40 دقيقة

• 
  أثناء تحضيرنا لمكونات اللازانيا ، نضع الفرن على حرارة 180 درجة.
• 
  للصلصة ، اخلطي الزبدة المذابة والدقيق. يقلى هذا الخليط في مقلاة لعدة دقائق. نقوم بتسخين الحليب ونضيفه ساخنًا إلى خليط الدقيق. قلّب واستمر في القلي حتى يذوب الدقيق تمامًا. بعد ذلك ، أدخل جوزة الطيب واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
• 
  يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. الآن نقوم أيضًا بتقشير الجزر وتحضيره.
• 
  قطع سيقان الكرفس إلى مربعات.
• 
  نقوم بتسخين المقلاة مرة أخرى وفي الزبدة مع زيت الزيتون ، سنقلي مزيجًا من الخضار المقطعة. يجب أن يكون للخضروات الجاهزة صبغة ذهبية.
• 
  يُضاف اللحم المفروم إلى القلي ، كما يجب أن يُقلى قليلاً.
• 
  خفف معجون الطماطم بكمية قليلة من الماء واخلطه مع الكتلة النهائية. يُسكب النبيذ في المقلاة ويُحرّك المزيج ويُضاف الملح والبهارات. نضع أصغر نار ونقلى لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نضيف 50 مل. حليب. نستمر في القلي لمدة 40 دقيقة أخرى.
• 
  في نفس الوقت ، اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة أخرى. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزًا ، انقله إلى الحساء.
• 
  الآن نأخذ طبق خبز ونضع طبقات المعكرونة واليقة والصلصة والجبن المبشور في طبقات. عدة مرات ، ما دام هناك ما يكفي من الطعام. غطي الطبقة الأخيرة بالجبن. نضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. حتى تصبح جاهزة.

بالعافية!

كيف تطبخ اللازانيا المفرومة اللذيذة في الفرن؟

اللازانيا المفرومة بالفرن هي وصفة لتحضير فطيرة رائعة مع اللحم والخضروات. تم إعداده وفقًا للتقاليد الإيطالية الخاصة ، وسيصبح عبقًا للغاية وسيصبح زخرفة حقيقية لقائمة الأعياد. حتى الذواقة سيقدرون هذا الطبق!

حصص: 8

وقت الطبخ: 90 دقيقة

مكونات:

• صفائح لازانيا - 9 قطع.
• جبنة - 350 غرام
• دقيق - 80 غرام.
• زبدة (زبدة) - 80 غرام
• ثوم - 4 قطع.
• الحليب - 800 مل.
• لحم مفروم - 1 كجم.
• طماطم - 500 غرام
• بصل - 200 غرام
• جزر - 150 غرام

عملية الطهي:

1. قشر البصل والجزر واشطف الخضار وقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة وابشر الجزر على مبشرة أكبر.
2. نقطع فصوص الثوم ناعما.
3. اشطف الطماطم وأزل ذيولها ، ثم قطّعها إلى قطع وأرسلها إلى الخلاط.
4. امزج جميع المكونات المحضرة في مقلاة مسخنة بالزيت. سنقليهم جيداً حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
5. يملح اللحم المفروم ويضاف البهارات (يمكنك إضافة ما تشاء وكذلك الأعشاب).
6. نرسل اللحم المفروم إلى الخضار المقلية ونخلط. تقلى لبضع دقائق ، ثم يقلب ويقلى حتى ينضج.
7. في وعاء منفصل (قدر أو صانع القهوة) نقوم بتسخين الزيت. يُسكب الحليب والدقيق ، بالإضافة إلى البهارات والملح ، ويُحرّك للتخلص من الكتل ويُغلى المزيج.
8. نخرج من النار. صلصة اللازانيا جاهزة.
9. الآن دعنا ننتقل إلى الجزء الرئيسي. ضعي شرائح اللازانيا في طبق للخبز. نضع جزءًا من القلي لدينا ونملأها بالصلصة (حوالي ثلث الكمية الإجمالية) ، ونرش عليها شرائح الجبن المبشور.
10. ضع شرائح اللازانيا مرة أخرى وكرر الإجراء.

بالعافية!

نصيحة: تستخدم اللازانيا المفرومة الكلاسيكية لحم الخنزير أو اللحم البقري. لكن لازانيا الدجاج أيضًا لذيذة جدًا. لا تخف من التجربة!

وصفة خطوة بخطوة لللازانيا الإيطالية الكلاسيكية

اللازانيا الإيطالية الكلاسيكية هي الرمز الوطني للمطبخ الإيطالي. طعمها الفريد معروف ومحبوب خارج حدود إيطاليا. يمكنك أيضًا صنع مثل هذه اللازانيا في المنزل ، لأنه يمكن العثور على عجينة خاصة على أرفف المتاجر. لذا ، كن صبورًا ، وستكون قادرًا على إرضاء عائلتك برائحة غنية لا تصدق!

حصص: 6

وقت الطبخ: 40 دقيقة

مكونات:

• لحم مفروم (لحم خنزير / لحم بقر) - 600 غرام.
• صلصة بولونيز - 600 غرام
• زبدة - 65 غرام
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
• الحليب - 700 مل.
• صفائح لازانيا - 10 قطع.
• جبنة - 500 غرام

عملية الطهي:

1. نرسل الزبدة إلى المقلاة ونضعها على نار صغيرة وننتظر حتى تذوب. ثم يضاف زيت الزيتون والدقيق ويخلط جيدا للحصول على تناسق متجانس.
2. يُسكب الحليب ويُضاف البهارات. نترك الكتلة حتى تنضج. من حيث الكثافة ، يجب أن تشبه الكريمة الحامضة قليلة الدسم. الصلصة جاهزة.
3. يُحمّى المقلاة ويُدهن بالزيت ويُوزّع اللحم المفروم المتبل بالبهارات والملح. اقليها لبضع دقائق ، ثم أضيفي صلصة البولونيز واقليها حتى تنضج.
4. نضبط الفرن على تسخين 180 درجة. دهن القالب بالزيت ، واسكب فوقه القليل من الصلصة. ثم ضعي أوراق اللازانيا. نضع اللحم المفروم فوقها ، ونضع عليها الجبن المبشور ونسكب الصلصة التي أعددناها مرة أخرى (لا تدخر الصلصة ، فأنت تحتاج إلى جعل اللازانيا طرية).
5. غلفي الطبقة التالية من رقائق اللازانيا بالصلصة وكرري ذلك: ضعي اللحم المفروم والجبن والصلصة فوقها. اتركي المكونات لتنقع لمدة 10 دقائق. نضع النموذج في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بالعافية!

لازانيا الخضار العصير في المنزل

لازانيا الخضار هي تشكيلة لذيذة ورائعة من الطبق الإيطالي الكلاسيكي. وفي موسم الحصاد ، ما عليك سوى طهي شيء غير عادي. تبين أن لازانيا الخضار أكثر ليونة وليست عالية السعرات الحرارية مثل لازانيا اللحوم. سوف يسعد أحباؤك!

حصص: 9

وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة

مكونات:

• الباذنجان - 300 غرام
• كوسة - 200 غرام
• طماطم - قطع.
• فلفل (أحمر وأصفر) - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• الحليب - 600 مل.
• دقيق - 40 غرام.
• كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة (زبدة) - 40 غرام
• زيت (نباتي) - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة - 200 غرام
• عجين التسلق - عبوة واحدة

عملية الطهي:

1. يُسخن الفرن ويُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
2. اغسل الخضار واتركها تجف ومقطعة إلى قطع صغيرة.
3. يتبل خليط الخضار بالكريمة ويتبل بالبهارات والملح ويرسل للفرن لخبز لمدة 10-15 دقيقة.
4. لنصنع الصلصة. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُضاف الدقيق في مصفاة ويُحرّك.أضف الحليب وانتظر حتى يغلي الخليط. بعد ذلك ، يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
5. اسلقي عجينة اللازانيا. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه. اتركيه حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
6. ننشر العجين النهائي في شكل منفصل. ضعي عليها خليط الخضار واسكبيها بغزارة مع الصلصة. كرر طبقة العجين والخضروات والصلصة. يرش الجبن المبشور في النهاية.

بالعافية!

وصفة لازانيا بسيطة ولذيذة باللحم المفروم والطماطم

تعتبر اللازانيا باللحم المفروم والطماطم تحفة تذوقية حقيقية ، على الرغم من أن جميع المكونات مألوفة للغاية وستوجد بالتأكيد في الثلاجة. سوف يسعدك اللازانيا باللحم المفروم والطماطم بمكونات رقيقة من الطماطم وصلصة البشاميل الرائعة. مثل هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال!

حصص: 8

وقت الطبخ: 50 دقيقة

مكونات:

• لحم مفروم (لحم بقري) - 400 غرام
• حليب - 390 مل.
• طماطم - 5-6 قطع.
• جبنة - 200 غرام
• بصل - 100 غرام
• زبدة - 30 غرام
• صفائح لازانيا - 9 قطع.
• ثوم - 2 قطعة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - الذوق

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. اطحني فصوص الثوم. نرسل كل شيء إلى المقلاة ونقلي لبضع دقائق فقط.
2. يُضاف اللحم المفروم ويُخلط ويُقلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. يُرفع القشر عن الطماطم ويُقطع ويُتبل بالتوابل ويُوضع في الفرن ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
4. لنبدأ في طهي الصلصة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة وأضف الدقيق إليها واخلطها واسكبها في الحليب. اتركه ينضج على نار خفيفة حتى يبدو المزيج مثل الكريما الحامضة السائلة. دع الصلصة تبرد.
5. ضعي شرائح اللازانيا على صينية خبز ، وضعي عليها اللحم المفروم ، ثم الصلصة وأخيراً الجبن المبشور. نكرر الإجراء مرتين أكثر. نضع ورقة الخبز لخبز لمدة 20 دقيقة.
6. في 20 دقيقة. نخرج اللازانيا ونرشها بالطماطم ونرشها بالجبن مرة أخرى. نعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

اللازانيا جاهزة للأكل! بالعافية!

لازانيا الدجاج الكلاسيكية اللذيذة

لازانيا الدجاج هي طبق إيطالي كلاسيكي لذيذ. للحصول على لازانيا جيدة ، انتبه إلى جودة المكونات ، وخاصة العجين والدقيق لصلصة البشاميل. خذ الوقت الكافي لشراء أفضل المكونات. ثم حتى الإيطاليين الحقيقيين لن يقاوموا تحفتك!

حصص: 6

وقت الطبخ: 60 دقيقة

مكونات:

• صفائح مكرونة لازانيا- 1 حزمة
• صدر دجاج - 600 غرام
• جبنة - 300 غرام
• طماطم - 3 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• شامبينونس - 200 غرام.
• حليب - عبوة واحدة
• زيت - 120 غرام.
• طحين - 100 غرام.
• جوزة الطيب - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مربعات صغيرة على لوح التقطيع.
2. افركي الجبن على مبشرة خشنة. قشر وختم البصل.
3. اسلقي الماء واسكبي الطماطم فوقه ، واتركيها لمدة نصف ساعة.
4. يخرجهم من الماء ويزيل الجلد ويقطعهم إلى قطع.
5. يقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف إليه قطع الدجاج. يقلب ويقلى لمدة 5-7 دقائق على كلا الجانبين.
6. قسّم الفطر إلى قطع صغيرة. ونرسلهم إلى المقلاة للقلي الجاهز. يضاف الملح والبهارات ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
7. في هذا الوقت ، تحضير الصلصة. ضعي الزبدة في وعاء عميق واتركيها حتى تصبح سائلة. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يُقلى المزيج لبضع دقائق ، ثم يُسكب في الحليب ويُضاف إليه جوزة الطيب. يقلب ويترك على النار حتى يصبح الخليط لزجًا.
8. نأخذ الشكل الذي سنخبز به اللازانيا. دهنها بالزيت ، ثم القليل من الصلصة الجاهزة. خذ صفائح اللازانيا وضعها في قالب. نضع حشوة الدجاج فوقها. الآن ننشر الطماطم والجبن.
9. دعونا نصنع طبقة أخرى من هذا القبيل. الآن فقط سنقوم بدهن الأوراق بكثرة بالصلصة.
10. نرسل اللازانيا لخبزها في الفرن. نقف لنحو نصف ساعة.

مستعد! بالعافية!

كيف تصنع لازانيا الفطر في المنزل؟

سيحب عشاق المطبخ الإيطالي بالتأكيد اللازانيا مع الفطر. حشو الفطر سيمنح اللازانيا طعمًا جديدًا تمامًا وخفيفًا ومتطورًا.مثل هذا المزيج الأصلي من المكونات سوف يفاجئ الجميع بالتأكيد!

حصص: 6

وقت الطبخ: ساعة و 15 دقيقة

مكونات:

• طحين - 590 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• لحم مفروم - 350 جم
• الفطر - 300 غرام.
• طماطم - 4 قطع.
• جبنة - 200 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة.
• ملح ، توابل - حسب الرغبة
• الحليب - 450 غرام
• زبدة -65 جرام
• جوزة الطيب - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف 340 غرام. طحين. اعجن عجينة اللازانيا. إذا كان العجين سميكًا جدًا ، أضف الماء.
2. يقلى اللحم المفروم في مقلاة.
3. يُقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. نخرج قشر الطماطم ونقطعها إلى 4 أجزاء ونضعها في وعاء الخلاط ونطحنها في عصيدة.
5. اسلقي الفطر وقطعيه إلى مربعات صغيرة.
6. يُمزج اللحم المفروم والخضروات ويُضاف البهارات والملح. ينضج الكتلة على النار لمدة نصف ساعة.
7. بالنسبة للصلصة ، نذوب الزبدة في مقلاة ونمزجها مع الدقيق والحليب ونضيف جوزة الطيب والتوابل الأخرى حسب الرغبة. نضع على نار خفيفة ونتركها حتى تتكاثف الصلصة وتبدأ تشبه الكريمة السائلة الحامضة.
8. افردي العجينة وقسّميها إلى 4 أجزاء. نضع الطبقة الأولى على صينية خبز ونشحمها بالصلصة ونضع فوقها حشوة الفطر واللحم المفروم ونملأها بالصلصة ونملأها بالجبن. كرر الطبقات 3 مرات أخرى. قم بتغطية الطبقة الأخيرة بالزيت.
9. نضع اللازانيا في الفرن لمدة نصف ساعة.

بالعافية!

لافاش لافاش محلي الصنع

Lavash lasagna هو عرض أصلي لطبق إيطالي كلاسيكي. تستبدل هذه القاعدة بشكل مثالي عجينة الباستا الكلاسيكية وتحافظ على مذاقها الفريد. اختر الحشوة المفضلة لديك ، أضف إليها الطماطم أو الفطر وادعو الضيوف!

حصص: 6

وقت الطبخ: ساعة و 10 دقائق

مكونات:

• لافاش - 5 أوراق
• المصابيح - 2 قطعة.
• لحم مفروم - 500 جم
• طماطم - 700 غرام
• دقيق - 40 غرام.
• زبدة (زبدة) - 40 غرام
• الحليب - 400 مل.
• جبنة - 150 غرام
• التوابل والملح وجوزة الطيب - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. ننظف البصل ونقطعه ناعما. نرسل إلى المقلاة ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط ونضيف البهارات والملح ونقلى لمدة 15-20 دقيقة.
2. نقطع الطماطم إلى عدة شرائح أو قطع. ويطهى على نار هادئة حتى ينضج جدا. الآن اعجنهم بشوكة ، لتشكيل عصيدة متجانسة.
3. نضيف الطماطم النهائية إلى القلي الرئيسي. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
4. تحضير صلصة البشاميل في مقلاة منفصلة. للقيام بذلك ، نقوم بتسخين الزبدة ونخلطها بالدقيق ونقليها لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نضيف الحليب والقليل من الجبن المبشور وجوزة الطيب والملح ونتركها على الموقد حتى تنضج. يجب أن تشبه الصلصة النهائية القشدة الحامضة.
5. دهن قاع صينية الخبز بالزيت ، ضعي الورقة الأولى من خبز البيتا. دهنها بالصلصة ، ونضع فوقها القلي ونسكب فوقها الصلصة ونرش الجبن.
6. نكرر الإجراء مع جميع أوراق الخبز العربي. رش الأخير بكمية من الجبن أكثر بقليل من المعتاد.
7. نضع اللازانيا في الفرن ونخبز على حرارة 180 درجة حتى تنضج ، حوالي نصف ساعة.

حان الوقت لضبط الطاولة! بالعافية!

لازانيا باللحم بصلصة الطماطم

لازانيا اللحم في صلصة الطماطم هي زخرفة رائعة لطاولة احتفالية. هذا اختلاف بسيط للغاية عن اللازانيا الكلاسيكية. سوف تشبع صلصة الطماطم الحشوة جيدًا وتجعلها طرية وطرية ، مما يعني أنه يمكن حذف البشاميل. سيكون بالتأكيد موضع تقدير جهودك!

حصص: 4

وقت الطبخ: 50 دقيقة

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 450 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 قطعة.
• صلصة الطماطم - 800 غرام
• كاتشب - 80 غرام
• طماطم - 350 غرام
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ل.
• التوابل والملح - حسب الرغبة
• أوراق المعكرونة اللازانيا - عبوة واحدة
• جبنة (ريكوتا) - 450 غرام
• جبنة (موزاريلا) - 400 غرام
• جبنة (بارميزان) - 100 غرام
• زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. يقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي.
2. اغسل الخضار وأزل كل ما هو غير ضروري (قشر ، أعناق ، ذيول ، قشور). نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة. ونرسلها لقلي الفلفل والبصل والثوم المفروم.
3. الآن نخلط الخضار واللحم المفروم ونقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضف صلصة الطماطم والكاتشب والطماطم المفرومة. تبلي الشواء جيداً بالتوابل.
5. في طبق للخبز ، ضعي الطبقة الأولى من رقائق اللازانيا ، ودهنيها بقلي اللحم ، ورشي فوقها جبنة الريكوتا المبشورة والموزاريلا.
6. ثم نضع طبقة من المعكرونة مرة أخرى وكرر الخطوة السابقة. املأ الطبقة الأخيرة جيدًا بجبنة البارميزان ، وقم بتغطية كل شيء بورق الألومنيوم واضبطه للخبز على حرارة 180 درجة. نخبز لمدة 30 دقيقة. حتى الاستعداد التام.
7. تبرد اللازانيا الجاهزة لمدة 10 دقائق.

يخدم على الطاولة! بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للطبخ lazanya في طباخ بطيء

Multicooker Lasagna هي وصفة إيطالية لذيذة وسهلة التحضير. يحافظ جهاز الطهي متعدد الوظائف على نفس درجة الحرارة تمامًا ولا يسخن ، لذلك يتم خبز جميع طبقات اللازانيا بالتساوي. سوف يتحول إلى أن يكون لذيذًا ببساطة!

جزء: 6

وقت الطبخ: 90 دقيقة

مكونات:

• صفائح لازانيا - 200 غرام
• لحم مفروم - 500 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 قطعة.
• فلفل للذوق
• ملح للتذوق
• جبنة - 400 غرام
• زبدة (زبدة) -70 غرام
• طحين - 70 غرام
• الحليب - 400 مل.
• جوزة الطيب - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. حضري صلصة البشاميل في وعاء الطبخ. للقيام بذلك ، انشر الزبدة واتركها لمدة 10 دقائق حتى تذوب. الآن نضيف الدقيق إليها ونقلب جيدا. اضبطي المؤقت لمدة 5 دقائق واقلي المزيج. بعد ذلك نضيف الحليب والجبن وجوزة الطيب والبهارات. نضبط القلي لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن تكتسب الصلصة قوام الكريمة الحامضة قليلة الدسم. اسكب الصلصة في وعاء.
2. الآن نقطع البصل والجزر والفلفل. يُقلى المزيج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويُقلى حتى ينضج تماماً. يتبل بالبهارات والملح في خليطنا.
3. الآن نحن نغطي الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد برق خاصة. ضع صفائح اللازانيا بحيث تغطي السطح بالكامل. وفوقهم نضع الخضار المشوية واللحوم. اسكبي الصلصة فوق كل شيء ورشي عليها الجبن. ضعي طبقات اللازانيا مرة أخرى وكرر العملية بأكملها. رشي الطبقة الأخيرة بالجبن بكثرة.
4. نضبط وضع "الإطفاء" في جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة.

نخرج اللازانيا ونتركها تبرد. مستعد! بالعافية!