Langoustines ممثل كبير لعائلة القشريات. في الولايات المتحدة يطلق عليهم الجمبري الأرجنتيني ، وفي أوروبا يطلق عليهم الكركند النرويجي أو الكركند. إنها أكبر من الجمبري العادي ، ولها طعم حلو وهي صحية للغاية لأنها تحتوي على الكثير من البروتين. إنها سهلة التحضير ، ومن المكونات الإضافية المهمة الليمون وصلصة الصويا والثوم.
- كيف لطهي langoustines المجمدة غير المقشرة في مقلاة؟
- لانجوستين مع صلصة الثوم والصويا في مقلاة
- لانجوستين مخبوز بالفرن بالثوم
- كيف لطهي اللانجوستين المشوي اللذيذ؟
- كيف لطهي اللانغوستين المجمدة غير المقشرة بشكل صحيح؟
- وصفة لانجوستين مشوية لذيذة مع صلصة الصويا
- باستا مع لانجوستين بصلصة كريمية
- سلطة لانجوستيني اللذيذة في المنزل
كيف لطهي langoustines المجمدة غير المقشرة في مقلاة؟
يتم تحضير هذه المأكولات البحرية الشهية بسرعة ولا تتطلب مهارات خاصة ، ويتضح أن الطبق لذيذ ومناسب حتى لعشاء الأعياد. يمكن استبدال الليمون في الوصفة بالليمون ، ثم يصبح طعم الطبق النهائي أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
- جمبري 4 أجهزة الكمبيوتر.
- ليمون 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 3 سن.
- زيت نباتي 50 غرام.
- البهارات والتوابل المذاق
-
إذا تم استخدام اللانغوستينات المجمدة ، فيجب إزالتها من الفريزر مسبقًا والسماح لها بالاستلقاء في درجة حرارة الغرفة. لا تستخدم الميكروويف أو الماء الساخن لإذابة الثلج: سوف يفسد مذاق الطبق تمامًا. -
قم بإزالة الكفوف من langoustines ، لا تلمس القشرة ، لأنه بفضلها ، سيبقى لحم البطلينوس كثير العصير. -
سخني أي زيت نباتي في مقلاة من حديد الزهر ، على الرغم من أنه يفضل استخدام زيت الزيتون. -
نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويقلى قليلاً في مقلاة. -
يُملح اللانغوستين قليلاً ويُلف في التوابل ويُقلى على الجانبين لمدة دقيقتين. -
في مقلاة مع المأكولات البحرية ، أضيفي شرائح الليمون الرقيقة أو شرائح الليمون والقليل من الماء الدافئ - 50 مل. سيجعل ذلك لحم البطلينوس أكثر نعومة وعصيرًا. بمجرد أن يغلي سائل الليمون ، أطفئ النار واترك اللانجوستين ينقع لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، قدمي المأكولات البحرية مع الأرز المسلوق أو سلطة الخضار.
لانجوستين مع صلصة الثوم والصويا في مقلاة
وصفة سهلة ومناسبة حتى للطهاة المبتدئين. من المهم عدم الإفراط في تعريض المحار في المقلاة ، وإلا سيصبح مطاطيًا ويفقد مذاقه. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الطبق لأن صلصة الصويا تحتوي على كمية كافية من الملح.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- لانجوستين (مجمدة) - 4 قطع.
- الثوم - 4 أسنان.
- صلصة الصويا حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- زبدة - 40 غرام
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة ، اشطفها بالماء البارد وقم بعمل شق على ظهر كل محار بمقص المطبخ.
- في وعاء عميق ، اخلطي صلصة الصويا مع الثوم المفروم.
- ضعي المأكولات البحرية المحضرة في التتبيلة ، واخلطيها جيدًا واتركيها لبضع دقائق لتنقع برائحة الثوم والصلصة.
- في مقلاة ، اخلطي الخضار والزبدة واقلي اللانغوستين ، حرفيًا لبضع دقائق على كل جانب.
- يمكن تزيين المأكولات البحرية الجاهزة بالأعشاب المفرومة وتقديمها مع شريحة الليمون والخضروات الطازجة.
لانجوستين مخبوز بالفرن بالثوم
يمكنك أيضًا طهي المأكولات البحرية في الفرن ، حيث تمتص كمية أقل من الزيت ويتضح أنها غذائية ، ولكنها ليست أقل مذاقًا. يعد الثوم والكزبرة توابلًا رائعة لأي نوع من القشريات ، لذلك لا داعي للقلق وإضافة المزيد عند الطهي.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- لانجوستين - 500 غرام
- الثوم - 3 أسنان.
- زيت الزيتون - 30 غرام
- صلصة الصويا - 15 غرام
- كزبرة - 30 غرام
- عصير ليمون - 15 جم
عملية الطهي:
- شطف اللانغوستين تحت الماء الجاري ، وجفف بمنشفة ورقية.
- لعمل التتبيلة ، يُقطع الثوم والكزبرة ، ويُسكب الصلصة وعصير الليمون الطازج والزيت في وعاء عميق. مزيج الكل. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى ماء مالح: هناك ما يكفي من الملح في صلصة الصويا.
- ادهن كل لانجوستين بالتتبيلة واتركها لمدة 20 دقيقة ، حتى يكتسب المحار نكهة ورائحة.
- ضعي المأكولات البحرية على صينية خبز مغطاة بورق ، دهنها مرة أخرى بالتتبيلة من جميع الجوانب واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- للحفاظ على شكلها أثناء عملية الخبز ، يمكنك ربطها على أسياخ خشبية.
كيف لطهي اللانجوستين المشوي اللذيذ؟
تعتبر اللانغوستين الحارة والمالحة مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة أثناء نزهة في الهواء الطلق. إذا كان من المفترض تقديم الطبق للأطفال ، فمن الأفضل رفض الفلفل الحار وتقديمه للضيوف لتذوقه بالفعل في أجزاء.
وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- لانجوستين - 500 غرام
- عصير ليمون - 30 جم
- فلفل حار طازج - 2 جم
- عسل طبيعي - 15 غرام
- توابل وأعشاب حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في الرخويات ، قم بإزالة القناة الهضمية في الذيل ، وإزالة الساقين والرأس ، وإذا رغبت في ذلك ، القشرة. اشطف اللحم جيدًا وضعه على منشفة ورقية لإزالة السائل الزائد.
- أزل البذور من الفلفل الحار ، والتي تحتوي على مرارة مفرطة ، وقطعها ناعما جدا.
- يُمزج العسل وعصير الليمون والتوابل والفلفل الحار في وعاء عميق. اغمس اللانغوستين في ماء مالح واحتفظ به لمدة ساعة تقريبًا.
- هناك طريقتان لشوي المحار: اربطها على أسياخ أو أسياخ ، أو ضعها على رف سلكي ، مدهون قليلاً بالزيت النباتي.
- تحتاج إلى تثبيت اللانغوستين فوق الفحم لعدة دقائق على كل جانب ، مع الحرص على عدم تجفيفها. يجب أن يغير لونهم إلى برتقالي فاتح ، لكن يظلوا كثير العصير.
كيف لطهي اللانغوستين المجمدة غير المقشرة بشكل صحيح؟
يعد طهي اللانغوستينات المغلية والمجمدة أمرًا سهلاً للغاية ، لكن لا يجب تذويبها في الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري: فهذا سوف يفسد مذاقها الرقيق ويجعل الطبق غير صالح للأكل تقريبًا. من الأفضل ترك المأكولات البحرية في وعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- لانجوستين - 500 غرام
- ماء - 2 لتر
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
- توابل وأعشاب حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- عصير ليمون أو برتقال حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- في قدر ، قم بغلي الماء مع إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك ، وكذلك خليط من الفلفل وأوراق الغار.
- يجب أن تذوب اللانغوستين خلال هذا الوقت. للقيام بذلك ، ضعها على سطح مستو ، وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة أثناء إزالة الجليد.
- قم بتسخين الماء بالبهارات لمدة 2-3 دقائق ، ثم اغمس المحار فيه بعناية.
- قم بطهيها على نار هادئة لبضع دقائق ثم أخرجها على الفور. من المهم عدم الإفراط في تعريض اللانغوستين حتى لا تصبح مطاطية.
- نضع المحار في طبق ، نرش بمزيج من الفلفل ويسكب فوقها عصير البرتقال أو الليمون. بالعافية!
وصفة لانجوستين مشوية لذيذة مع صلصة الصويا
يستخدم هذا الطبق مكونات مألوفة في ماء مالح. يمكن تعديل نسبتها قليلاً في الحجم ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة: إذا كنت تريد مأكولات بحرية أكثر حدة ، يمكنك إضافة المزيد من الثوم والفلفل الحار ، وعندما تحتاج إلى طعم أكثر رقة ولكن لاذع ، يمكنك استخدام المزيد من صلصة الصويا. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أنه يحتوي على الكثير من الملح.
وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- لانجوستين - 1 كجم
- الثوم - 2 أسنان
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أحمر حار - حسب الرغبة.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- قم بإذابة الجليد ، وقم بعمل شقوق في الظهر بعناية وقم بإزالة المريء مع الأمعاء. سيكون طعمها مريرًا ، لذا تأكد من إزالتها.
- اشطف المأكولات البحرية وجففها قليلاً. يمكنك استخدام المناشف الورقية لهذا الغرض.
- يُمزج الثوم المسحوق مع صلصة الصويا وعصير نصف ليمونة وفلفل حار ، ويُغمس اللانغوستين في ماء مالح ويُحفظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل.
- ضع المحار على رف الشواء ، وضع اللانغوستين بالقرب من بعضها البعض.
- تقلى على الفحم ، ولكن ليس على نار مفتوحة ، على كل جانب لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق. من المهم عدم الإفراط في التعريض وإلا ستخرج المأكولات البحرية جافة. قدميه مع شريحة ليمون ورشي الفلفل الحار حسب الرغبة.
باستا مع لانجوستين بصلصة كريمية
تكتمل المعكرونة اللذيذة مع اللانجوستين بصلصة كريمية رقيقة تتخلل السباغيتي وتشبعها بذوق. الشيء الرئيسي هو عدم نسيانه عند التقديم ، أضف جبن البارميزان ، الذي سينتقل طعمه المنعش إلى إيطاليا.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 3.
مكونات:
- سباجيتي - 250 غرام
- لانجوستين - 200 غرام
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- كريم 10٪ - 150 مل
- زبدة - 20 غرام
- بصل - 50 غرام
- الثوم - 2 أسنان
- بقدونس - 20 غرام
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- جبن بارميزان حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يقطع رأس البصل المقشر والثوم ويقلى في الزبدة.
- ضعي اللانغوستين في زيت عطري ، سخنه لبضع دقائق.
- يُسكب الكريما والفلفل الحلو المفروم على المأكولات البحرية ويتبل حسب الرغبة ، ويضاف الملح والفلفل المطحون.
- يقطع البقدونس ويضاف إلى المأكولات البحرية في الصلصة. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر لتكثيف الصلصة قليلاً.
- اسلقي السباغيتي حتى تنضج ، ثم صفيها وانقليها إلى الصلصة. يقلب جيدا ، يترك لمدة 3 دقائق ويقدم ، يرش بجبنة البارميزان المبشورة. بالعافية!
سلطة لانجوستيني اللذيذة في المنزل
سوف تملأك السلطة الخفيفة مع الخضار والروبيان بسرعة وستفيد فقط صحتك وشكلك. تضفي اللانغوستين المملوء بالعسل وتتبيلة زيت الزيتون وعصير الليمون نكهة غنية على الوجبة الخفيفة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- سلطة (ميكس) - 400 غرام
- لانجوستين مقشر - 300 غرام.
- زبدة - 50 غرام
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 1/5 ملعقة صغيرة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- جبنة بارميزان - 80 جم
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- ضعي الزبدة والعسل في مقلاة مسخنة ، ورشي الفلفل الحار.
- وعندما تذوب الكتلة ، تقلى اللانغوستين فيها على كلا الجانبين ، لمدة 2-3 دقائق.
- اقطع أوراق الخس بيديك ، ثم اشطفها وجففها ، ثم ضعيها في وعاء سلطة عميق.
- نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات كبيرة أو شرائح ونبشر جبن البارميزان. اخلطي الزيت وعصير الليمون بشكل منفصل ، أضيفي القليل من الملح والفلفل.
- ضعي شرائح الفلفل والطماطم على أوراق الخس ، وضعي اللانغوستين ، واسكبي فوق الصلصة ورشي الجبن. يتمتع!
