مخلل الملفوف لفصل الشتاء - 10 وصفات للملفوف المقرمش والعصير

مخلل الملفوف العصير والمقرمش هو حصاد شتوي شهير. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة باردة أو بالإضافة إلى الأطباق الساخنة. صنع علاج نباتي سهل بما فيه الكفاية. استخدم 10 وصفات مجربة مع وصف عملية خطوة بخطوة لهذا الغرض.

مخلل الملفوف الكلاسيكي بوعاء 3 لترات لفصل الشتاء

مخلل الملفوف اللذيذ بشكل لا يصدق مصنوع باستخدام وصفة كلاسيكية مجربة ومختبرة. تم تصميم الفراغ لعلبة سعة ثلاثة لترات. سيسمح لك هذا الحجم بتخزين المنتج بشكل مريح وموثوق لفترة طويلة.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة الطهي: 3 أيام

الحصص - 3 لترات.

• 
  نغسل الملفوف ونزيل الأوراق العلوية.
• 
  قشر الجزر واشطفه أيضًا.
• 
  يقطع رأس الملفوف المحضر إلى شرائح رقيقة.
• 
  ضع قش الملفوف في وعاء كبير مريح.
• 
  نرسل هنا أيضًا الجزر المبشور.
• 
  املأ المكونات بكوب من الملح.
• 
  نبدأ في عجن الكتلة حتى يتم تحرير عصير الخضار.
• 
  لنعد جرة سعة ثلاثة لترات.
• 
  ضعي خليط الخضار بإحكام في وعاء زجاجي. نحن نصر على التحضير لمدة 2-3 أيام.
• 
  بعد فترة ، يمكن إغلاق المنتج بغطاء نايلون وتخزينه. مستعد!

---

مخلل الملفوف في محلول ملحي لفصل الشتاء في الجرار

لجعل مخلل الملفوف كثير العصير ، اطبخه مع محلول ملحي. في برطمانات زجاجية ، سيتم تخزين المنتج لفترة طويلة. يمكنك تقديم وجبات لذيذة على المائدة على مدار السنة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 8 لتر

مكونات:

• ملفوف أبيض - 10 كجم.
• جزر - 1 كجم.
• ملح - 150 جم
• بذور الشبت - 80 غرام
• ماء - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نغسل الجزر بالملفوف.
2. ثم نقطع الخضار الرئيسية إلى عدة أجزاء للراحة. نبدأ في تقطيع أنصاف الملفوف.
3. نغمس المنتج في قدر كبير. نكملها ببذور الشبت والجزر المبشور. اعجن برفق بيديك حتى يخرج العصير.
4. نضع كتلة الخضار بإحكام في الجرار ونملأها بمحلول ملحي دافئ. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي الماء بالملح ، ثم تبريده قليلاً.
5. نغلق البرطمانات بأغطية نايلون ونضعها في التخزين في مكان بارد. مستعد!

مخلل الملفوف الكلاسيكي مع الجزر في قدر

تحقق من وصفة بسيطة لعمل مخلل الملفوف بالجزر في قدر. ستسعدك الأطعمة المصنوعة في المنزل أنت وأحبائك بطعم مشرق وعصير. مناسب للتخزين طويل الأمد.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة الطهي: 3 أيام

الحصص - 3 لترات.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 2 ملاعق كبيرة
• سكر - 120 غرام
• ماء - 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. ثم نشطف الكرنب ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. قشر الجزر وابشره بأسنان خشنة.
3. اعجن كلا المكونين جيدًا حتى يخرج بعض عصير الخضار.
4. قم بغلي الماء وقم بإذابة الملح والسكر فيه. دع المحلول الملحي يبرد تمامًا.
5. نضع الخضار بإحكام في قدر ونملأها بمحلول ملحي مبرد.
6. نضع فارغة لأي حمولة مناسبة لمدة ثلاثة أيام.
7. من الملائم وضعها في قدر في حوض ، حيث سيتم إطلاق الكثير من السوائل أثناء عملية التخمير.
8. بعد فترة ، يمكن نقل قطعة العمل إلى جرة سعة ثلاثة لترات ، وإغلاقها بغطاء وتخزينها في مكان بارد.

مخلل مخلل طري ومقرمش في دلو

كمية كبيرة من مخلل الملفوف مناسبة للحصاد في دلو. الفكرة مناسبة بشكل خاص لعائلة كبيرة. تحقق من الوصفة محلية الصنع للحصول على مقبلات باردة لذيذة وعصرية.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة الطهي: 3 أيام

الحصص - 3 لترات.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 6 كجم.
• جزر - 300 غرام
• ثوم - 2 قطعة.
• جذر الفجل - 150 غرام.
• الزنجبيل - 100 غرام
• ملح - 120 غرام
• سكر - 60 غرام

عملية الطهي:

1. سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة لثقافة البداية. نحن نغسل وننظف الخضار.
2. يقطع الملفوف على الفور ناعماً. يمكنك استخدام القش أو قطع صغيرة فقط.
3. مرر الجزر عبر مبشرة خشنة.
4. ثم اطحن فصوص الثوم.
5. الزنجبيل ، مثل الجزر ، يمكن أن يبشر.
6. نفعل الشيء نفسه مع الفجل.
7. نجمع كل المكونات في وعاء مشترك.
8. يقلب الطعام بالملح والسكر. في الوقت نفسه ، اعجن المحتويات بإحكام بيديك حتى يبرز عصير الخضار.
9. نضع الكتلة بإحكام في دلو.
10. غطي الفراغ بورق الكرنب.
11. وضعنا الحمل على القمة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
12. بعد فترة ، يصبح مخلل الملفوف جاهزًا تمامًا. يمكن نقلها إلى حاويات أخرى للتخزين.

مخلل الملفوف اللذيذ مع الجزر لفصل الشتاء في الجرار

مخلل الملفوف محلي الصنع هو علاج مفضل في العديد من العائلات. يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة منفصلة. أضف الجزر إلى المستحضر لجعله هشًا ولامعًا في المذاق.

وقت الطهي: 4 أيام

وقت الطهي: 4 أيام

الحصص - 8 لتر

مكونات:

• ملفوف أبيض - 10 كجم.
• جزر - 1 كجم.
• ملح - 150 جم

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، لأنها في الغالب الأكثر تلوثًا. قطع المنتج المتبقي إلى شرائح رفيعة.
2. قشر الجزر. ثم نشطفها ونفركها بمبشرة خشنة.
3. قلّب الخضار بالملح. اعجن الكتلة بيديك حتى يظهر عصير غزير وضعها تحت الظلم لمدة 3-4 أيام. نحافظ على درجة حرارة الغرفة.
4. بعد بضعة أيام ، باستخدام قمع ، قم بخفض الملفوف النهائي في برطمانات نظيفة وجافة. نغطيها بأغطية من النايلون ونضعها في مكان بارد للتخزين.
5. الملفوف المقرمش مع الجزر في الجرار جاهز.

كيفية تحضير عصير مخلل الملفوف مع التفاح في الجرار؟

الطريقة الأصلية لتخمير الملفوف لفصل الشتاء هي إضافة التفاح والجزر. سيصبح المنتج العصير علاجًا متعدد الاستخدامات لطاولتك المنزلية. لاحظ الوصفة البسيطة والسريعة.

وقت الطهي: 24 ساعة

وقت الطهي: 24 ساعة

الحصص - 1 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 0.5 كجم.
• تفاح - 100 غرام
• جزر - 100 غرام.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قشر وابشر الجزر. اشطف التفاح تحت الماء وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الكرنب الأبيض إلى شرائح صغيرة وطويلة.
3. نغمس الملفوف في قدر. نملأ المنتج بالملح والسكر.
4. اعجن كتلة الخضار بقوة حتى يتم تحرير العصير.
5. نضع هنا أيضًا الجزر المبشور. يقلب مرة أخرى.
6. ضع بعض الأطعمة المختلطة بإحكام في وعاء نظيف وجاف.
7. بعد ذلك ، ضع بعض شرائح التفاح. نتبادل الطبقات حتى الرقبة. نحن نصر على قطعة العمل ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة.
8. نغلق الجرة بالمحتويات بغطاء ونضعها في المخزن في مكان بارد.

وصفة بسيطة ولذيذة لمخلل الملفوف مع السكر لفصل الشتاء

طريقة غير قياسية ، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق لتحضير مخلل الملفوف لفصل الشتاء مع السكر. بفضل المكون الجاف ، ستخرج كتلة الخضار أكثر ثراءً وثراءً.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة الطهي: 3 أيام

حصص - 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• سكر - 120 غرام
• ملح - 50 جم

عملية الطهي:

1. قم بإزالة الأوراق التالفة من رأس الملفوف. اطحن الخضار بأي طريقة مناسبة.
2. اغمس الملفوف في قدر كبير من المينا. نكملها بالجزر المبشور.
3. املأ خليط الخضار بالكمية المطلوبة من الملح والسكر. نبدأ في خلط المنتجات. نضغط المكونات بقوة حتى تخرج العصير.
4. نغطي الكتلة بالسائل بلوحة ونضع وزنًا مناسبًا في الأعلى. نحن نصر على التحضير لمدة 3 أيام تقريبًا.
5. ثم نضع الملفوف المخمر بإحكام في وعاء زجاجي ، ونغلق الغطاء ونضعه في المخزن.

كرنب مقرمش مع التوت البري في المنزل

لجعل مخلل الملفوف محلي الصنع يخرج من العصير مع الحموضة اللطيفة ، أضف التوت البري الطازج إليه. الفراغ اللامع مناسب للتخزين طويل الأجل لفصل الشتاء. قدميها كوجبة خفيفة باردة.

مدة الطهي: 3 أيام

وقت الطهي: يومين

حصص - 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 3 كجم.
• جزر - 100 غرام.
• التوت البري - 100 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 2.5 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• أوراق الغار - 6 قطع.
• بذور الشبت - 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. تُرفع الأوراق العلوية من رأس الملفوف الأبيض ، ثم تُقطع ناعماً بالسكين.
2. قشر الجزر. ثم نفركها بمبشرة خشنة.
3. يُغمس الملفوف بالجزر في وعاء مشترك ويقلب بالملح والسكر والفلفل المطحون وبذور الشبت. افركي الكتلة بيديك حتى يتم تحرير العصير.
4. ننقل الملفوف فارغًا إلى قدر كبير. أضف أوراق الغار والتوت البري المغسول مسبقًا إلى هذا.
5. نضغط على قطعة العمل مع الحمولة ونتركها لمدة يومين في مكان دافئ.
6. بعد فترة ، نرفع الحمل ونحدث ثقوبًا صغيرة في الكتلة. نغادر ليوم آخر ، ونغطي طبق.
7. ضع الملفوف النهائي مع التوت البري بإحكام في الجرار المعدة. نغطيها بأغطية ونضعها في التخزين.
8. مخلل الملفوف العصير والمقرمش لفصل الشتاء مع التوت البري جاهز!

مخلل الملفوف العصير والعطري مع بذور الكمون لفصل الشتاء

هل تحبين مستحضرات عطرية حارة لفصل الشتاء؟ جرب وصفة بسيطة من الكراوية مخلل الملفوف. من السهل صنع العلاج في المنزل. سوف يسعدك المنتج النهائي أنت وأحبائك على مدار السنة.

وقت الطهي: 4 أيام

مدة الطهي: 3 أيام

حصص - 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 3 كجم.
• جزر - 2 قطعة.
• كمون - 60 جم
• ملح - 2.5 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف الملفوف الأبيض من الأوساخ ، ثم نقطعه إلى شرائح طويلة. ضع المكون في قدر عميق.
2. بعد ذلك ، افركي الجزر المقشر على مبشرة خشنة. نرسله إلى الملفوف مع بذور الكمون والملح.
3. اعجن الطعام بعناية بيديك حتى يخرج العصير.
4. نحن نغطي الشغل بالحمل ونتركه لمدة 3-4 أيام.
5. يمكن التحقق من جاهزية المنتج عن طريق إطلاق العصير. عندما يكون هناك الكثير منه ، تتم إزالة الحمل.
6. ثم نضع مخلل الملفوف النهائي بإحكام في الجرار. نغلقها بأغطية.
7. علاج شهي وعطري لفصل الشتاء جاهز. يخزن في مكان بارد.

كيفية تحضير مخلل الملفوف المقرمش مع الفجل الحار؟

حار ومثير للاهتمام لتذوق مخلل الملفوف يأتي مع إضافة الفجل الحار. سوف يسعدك التحضير المنزلي طوال العام. تُقدم كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو لتكملة وجبة ساخنة.

وقت الطهي: 25 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 2 لتر.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 2 كجم.
• الفجل - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 400 غرام
• جزر - 5 قطع.
• ثوم - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. أولا ، دعونا نجهز ماء مالح. اغلي الماء وضعي فيه الملح والسكر والفلفل الأسود. يقلب ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
2. بعد ذلك ، لنعد الخضار. نغسل ونقشر الجزر والفلفل والثوم.
3. ثم نقوم بطحن جميع المنتجات بالطريقة التي تناسبك. سيتم تمرير الثوم والفجل بشكل مريح من خلال مبشرة جيدة.
4. يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. يكفي بشر الجزر.
5. قلب جميع المنتجات معًا وضعها في وعاء محكم.املأ بالتتبيلة الجاهزة وأضف الخل.
6. يمكن إغلاق قطعة العمل بغطاء وتخزينها.