كوباتي - 10 وصفات في المنزل

كوباتي هو نوع خاص من النقانق الجورجية النيئة التي تتطلب معالجة حرارية. يتضح أنها لذيذة جدًا إذا قمت بطهيها على الفحم أو الشواء. لتحضيرها بنفسك ، يمكنك استخدام هذه الوصفات العشر السهلة.

كوباتي في الفرن بالمنزل

هذا طبق سريع وسهل بشرط أن تكون قد جمدت الكوباتي في ثلاجتك. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك طهيها بنفسك. سيسمح لك هذا الطبق بترتيب عشاء دسم لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ: 5.5 ساعة.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 8.

• 
  نقطع الدجاج وشحم الخنزير ناعما جدا.
• 
  اغسل الخضر وقطّعها ناعماً بسكين. قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
• 
  يُمزج اللحم والأعشاب والثوم. يضاف الملح والمردقوش والخردل والكزبرة والفلفل.
• 
  يُسكب الكريما ويُعجن المزيج جيداً. سيستغرق ذلك 20-30 دقيقة.
• 
  إذا لم تتم معالجة الأمعاء ، فيجب شطفها ورشها بالملح وتنظيفها بالجانب الحاد من السكين. يجب تكرار هذا الإجراء عدة مرات.
• 
  باستخدام آلة صنع النقانق الخاصة ، املأ العصيدة باللحم المفروم وشكلها في نقانق صغيرة. ضعهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي.
• 
  دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وضعي النقانق عليها. اخبزي الكوباتي في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30-50 دقيقة.
• 
  قدمي كوباتي مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

كيف تقلى كوباتى فى مقلاة؟

أسهل طريقة لطهي الكوبات هي قليها في مقلاة. هذا الطبق من المطبخ الجورجي يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم ، ولكن لجعله لذيذًا. تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• كوباتي الدجاج - 400 غرام
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة الكوباتي تمامًا.
2. عند قلي الكبات ، لا تسخن المقلاة كثيرًا ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الغلاف الطبيعي للنقانق.
3. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، وادهنها بالقليل من الزيت النباتي وأضيفي الكوبات. أولاً ، اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
4. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. اقلب الكوبات كل 5 دقائق لينضج بالتساوي.
5. يمكن تقديم أي مقبلات للكوبات حسب ذوقك.

بالعافية!

كيف تطبخ كبات الدجاج اللذيذ؟

يتم تحضير Kupaty بطرق مختلفة: مسلوق ، مقلي في مقلاة ، مخبوز في الفرن ، على الشواية أو الشواية. يمكن طهيها في الهواء الطلق كبديل للكباب العادي.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 3.

مكونات:

• كوباتي الدجاج - 600 غرام
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يجب إذابة تجميد كبات الدجاج تمامًا. قسّمهم إلى نقانق فردية.
2. ضع مقلاة ثقيلة الجدران على نار متوسطة. صب الماء فيه ووضع الكوبات.
3. اترك الماء يغلي ، ثم خفف الحرارة واستمر في طهي الكوبات حتى يتبخر كل الماء تقريبًا.
4. ثم يضاف الزيت النباتي ويقلى الكبات لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، مع التقليب من جانب لآخر. لمنع انفجار الكوبات ، قم بثقبها بعود أسنان في عدة أماكن.
5. عندما يتم تغطية الكوبات بالتساوي بقشرة بنية ذهبية جميلة ، يمكنك إزالتها من المقلاة وتقديمها مع أي طبق جانبي تريد.

بالعافية!

كوباتي لحم الخنزير محلية الصنع في الشجاعة

في السابق ، كان الكوباتي أحد أكثر الأطباق المرغوبة على طاولة الأعياد. وقاموا بطهيها من البداية إلى النهاية في المنزل. قررنا أن نتذكر التقاليد القديمة ونطبخ لحم الخنزير بأيدينا.

وقت الطبخ: 10 ساعات.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 10.

مكونات:

• لحم الخنزير - 4 كجم.
• شحم الخنزير - 600 غرام
• ثوم - 80 غرام
• ملح - 90 جم
• سكر - 50 غرام
• الفودكا - 30 مل.
• البردقوش - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة
• الأمعاء - 7 م.

عملية الطهي:

1. اشطف الأمعاء جيدًا في عدة مياه.
2. نقطع اللحم وشحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. مرر اللحم وشحم الخنزير خلال مفرمة اللحم.
4. يُضاف الثوم المفروم والفودكا والملح والسكر والمردقوش والفلفل المطحون إلى اللحم المفروم. اعجن اللحم المفروم جيدًا بيديك واتركيه لمدة 40-60 دقيقة.
5. املأ الأمعاء باللحم المفروم ، ودحرج الأمعاء كل 10-12 سم ، وفصل النقانق.
6. بعد تشكيل الكوبات ، يجب تركها في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات. يمكنك طهيها بأي طريقة تناسبك: سلقها ، قليها ، يخنة أو خبز.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كبات الديك الرومي

يمكن تحضير كوباتي الديك الرومي الصحي واللذيذ في المنزل. إذا قمت بذلك مرة واحدة على الأقل ، فلن تنظر أبدًا إلى المنتجات شبه النهائية الجاهزة في المتاجر.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 4-6.

مكونات:

• ديك رومي مطحون - 0.8 كجم.
• بصلة البصل - 150 غرام.
• توابل الدواجن - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• أغلفة لحم الخنزير - 1 م.
• كريم - اختياري.

عملية الطهي:

1. نضع الديك الرومي المفروم في وعاء كبير ونضيف الملح والبهارات والفلفل المطحون.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى اللحم المفروم.
3. يُعجن اللحم المفروم جيدًا ويُخفق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة ، لذلك سيكون الكوبات ألذ وعصيرًا.
4. اغسل الجسم من الداخل والخارج. اربط الأمعاء برفق على فوهة خاصة واملأها باللحم المفروم.
5. عندما يصبح الكبات جاهزًا ، اربطي السجق على كلا الجانبين وضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، يكون اللحم المفروم مشبعًا بالملح والبهارات.
6. يمكنك طهي الكوباتي في الفرن. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى. قدمي الكوباتا مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

كباتي لذيذ مع البطاطس بالفرن

كوباتي مع البطاطس بالفرن طبق شهي ومرضي لجميع أفراد الأسرة. هذا الطبق يحظى بشعبية خاصة مع الجنس الأقوى. يمكنك شراء المنتجات شبه الجاهزة الجاهزة kupat في أي محل بقالة تقريبًا.

وقت الطبخ: 55 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• كوباتي - 0.5 كجم
• ملح - 10 غرام
• بطاطس - 4-6 قطع.
• زيت عباد الشمس - 30 مل.
• فلفل أسود مطحون - 3-4 قرصات.
• ماء - 100 مل.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة الكوباتي تمامًا. قشر واغسل البطاطس.
2. صب بعض زيت عباد الشمس في طبق للخبز وافرده بفرشاة على السطح بالكامل. نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في قالب. تبلي البطاطس بالملح وتبليها.
3. ضعي الكوباتي على طبقة البطاطس واسكبيها في الماء.
4. غطي القالب بورق القصدير وضعيه في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 30 دقيقة.
5. ثم افرد ورق القصدير واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير الكوبات. يقدم ساخنا.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لطبخ الكبات على الشواية

كوباتي المطبوخ على الشواية سيسعد عائلتك وضيوفك.يمكن تحضير هذه النقانق بنفسك وتجهيزها للاستخدام المستقبلي أو شراؤها من المتجر.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 4-5.

مكونات:

• كوباتي - 10 قطع.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة الكوباتي تمامًا.
2. ضع الكوباتا على الرف السلكي. جهز الفحم ، فلا يجب أن يحترق كثيرًا.
3. ضع صر الكوبات على الشواية. اقلب الرف السلكي كل 5 دقائق لطهي النقانق بالتساوي.
4. يتم تحضير الكوبات لمدة 15-20 دقيقة ، حسب حجمها وحرارة الفحم.
5. قدميها ساخنة مع الخضار والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

كيف تطبخ kupaty العصير في طباخ بطيء؟

كوباتي - نقانق لحم محلية الصنع مع الكثير من البهارات. لا يمكن أن تكون هذه الدورة الثانية كاملة على الغداء فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا بديلاً جيدًا للكباب. يمكن طهيها بعدة طرق ، مثل الطهي متعدد الطهي.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 5-6.

مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 500 غرام
• لحم بقري مفروم - 500 غرام
• لحم الخنزير - 500 غرام
• الثوم - 5 أسنان
• بصل - 3 قطع.
• القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة
• قرنفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - 0.25 ملعقة شاي
• ملح للتذوق.
• بقدونس - 10 غرام
• لتحضير الصلصة:
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 1.5 ملاعق كبيرة
• الثوم - 2 أسنان
• ماء - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. نقطع البقدونس والثوم بسكين.
4. يُمزج اللحم المفروم ولحم الخنزير والبصل والثوم والأعشاب ويضاف الملح والبهارات. اعجن واضرب اللحم المفروم جيدًا.
5. اشطف وكشط الأمعاء جيدًا.
6. باستخدام جهاز خاص ، حشو الأمعاء باللحم المفروم المحضر وشكل كوباتي.
7. اربط حواف الغلاف جيدًا.
8. صب 2 ليرة من الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، ضع الكوبات وقم بتنشيط وضع "الطهي" لمدة 20-25 دقيقة.
9. كوباتي جاهز ، يقدم ساخناً مع طبق جانبي من اختيارك.

بالعافية!

شواية كهربائية في المنزل

يمكن طهي الكوباتي أو النقانق في غلاف طبيعي على الشواية الكهربائية. هذا طبق لحم لا غنى عنه للحفلات الصاخبة والنزهات العائلية.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 5-6.

مكونات:

• كوباتي - 1.5 كجم.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة الكوباتي تمامًا.
2. شغل الشواية الكهربائية وضع النقانق عليها.
3. اخفض غطاء الشواية الكهربائية واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق.
4. يجب ألا يكون هناك دخان أثناء عملية القلي ، ولكن فقط الرائحة اللطيفة للحم المشوي.
5. قدمي الكوباتي الجاهز مع الخضار والأعشاب والصلصات حسب رغبتك.

بالعافية!

كيف نخبز الكوباتي بشكل لذيذ بالرقائق في الفرن؟

الكوباتي هي نقانق لحم لذيذة تطبخها جداتنا بمفردهم. هذا طبق لحم رائع يمكن طهيه في الفرن وتقديمه على الغداء أو العشاء.

وقت الطبخ: 55 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 5.

مكونات:

• كوباتي - 5 قطع.
• بطاطس - 4-5 قطع.
• Hmeli-suneli - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الكركم حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح. ضعي البطاطس في كيس بلاستيكي ، وأضيفي الملح والكركم والقفزات حسب الرغبة ، واسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، واربطي الكيس وقلبي البطاطس.
2. غطي صينية الخبز بورق احباط ، دهنها بالزيت النباتي.
3. ضعي الكوباتا على صينية خبز ، وزعي البطاطس حولها.
4. يُغطى الطبق بورق القصدير ويُخبز الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
5. قدمي الكوباتي المخبوز على الساخن.

بالعافية!