كريم كعكة كريم - 10 وصفات خطوة بخطوة

كريمة كريمة 33٪ للكيك

من السهل صنع كريمة رقيقة ومتجددة الهواء لكعكتك من كريمة ثقيلة 33٪. حتى الطهاة المبتدئين سيحصلون على قطعة عمل حلوة إذا اتبعت تقنية عملية بسيطة.

وقت الطهي: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 500 غرام.

• 
  من الأفضل استخدام خلاط يدوي عادي لصنع كريمة كريمة ثقيلة. يمكن لتقنية أكثر فعالية تحويل منتج الألبان إلى زبدة وقد لا تحصل على القوام الذي تريده.
• 
  نخرج الكريمة من الثلاجة قبل الطهي مباشرة ، يجب أن تكون مثلجة. يُسكب المنتج في وعاء عميق ويبدأ في الخفق حتى يصبح سميكًا. نزيد السرعة تدريجياً. ستظهر القمم الأولى بعد 4-5 دقائق من العمل.
• 
  نخل السكر البودرة إلى الكريمة الثقيلة وأضف مستخلص الفانيليا. قلبي برفق بمضرب الخفق.
• 
  اخفقي الكريمة حتى تنضج لمدة 5 دقائق أخرى بسرعة معتدلة. نحن نغرق تمامًا الكورولا في الكتلة.
• 
  كريم رقيق من الكريمة الثقيلة جاهز! يمكن تطبيقها على الكيك والحلويات الأخرى.

طريقة عمل كريم كيك 20 بالمائة

يمكن صنع كريم دقيق للكعك منزلي الصنع بالكريمة التي تحتوي على 20٪ دهون. سيصبح المنتج الحلو أقل سعرًا حراريًا ، لكن هذا لن يؤثر على جودة الكريم. جرب تحضيرًا بسيطًا للحلويات الخاصة بك.

وقت الطهي: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• كريم 20٪ - 500 جرام
• سكر بودرة - 160 جم.
• ثلج - 2 مكعبات.

عملية الطهي:

1. ضعي اثنين من مكعبات الثلج في وعاء عميق وصب الكريمة الباردة فيهما على الفور. ابدأ في التغلب على المنتج بسرعة منخفضة لمدة 1-2 دقيقة.
2. يُضاف السكر البودرة إلى الكتلة السائلة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط ، ولكن الآن حتى قمم سميكة وواضحة. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق إمالة الأطباق. إذا لم يتدفق الكريم ، فيمكنك إكمال العملية.
3. كريم الكيك جاهز! يمكن إرسالها على الفور للاستخدام أو إرسالها للتخزين في الثلاجة. يمكن أن تقف قطعة العمل لبضعة أيام في حاوية مغلقة.

وصفة خطوة بخطوة لعمل كريم مع 10 بالمائة من الكريمة للكعكة

في حالة عدم وجود كريمة ثقيلة في متناول اليد ، وتكون الكعكة في طريقها بالفعل ، لا تيأس. يمكن أيضًا صنع كريمة الزبدة الرقيقة من نسبة 10٪ المعتادة. سيعطيك هذا قوامًا أفتح.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 7 دقائق

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• كريم 10٪ - 300 مل.
• سكر بودرة - 100 غرام.
• زبدة - 70 غرام

عملية الطهي:

1. نضع الزبدة في قدر ونشعل النار. ننتظر حتى يذوب المنتج ونخرجه على الفور من الموقد.
2. أضيفي الكريمة والسكر البودرة إلى الزبدة ، واخفقيها لمدة 30 ثانية ، وضعي الكتلة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
3. بعد إخراج الوعاء بالمحتويات ، نبدأ في الخفق بالخلاط حتى نحصل على كريمة سميكة ومتجددة الهواء. لن يستغرق هذا أكثر من 5 دقائق.
4. الكريمة قليلة الدسم جاهزة ، يمكنك دهنها على الفور على الكعكة.

وصفة بسيطة ولذيذة لكريم المسكربون وكريمة الكيك

لن تضيف الكريمة الرقيقة والخفيفة من الكريمة والمسسكرابون طعمًا لطيفًا إلى كعكتك فحسب ، بل ستزينها أيضًا. تحضير الطهي بسيط ومباشر في التنفيذ. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معها.

وقت الطهي: 7 دقائق

وقت الطهي: 5 دقائق

الحصص - 800 غرام.

مكونات:

• كريم 33٪ - 400 مل.
• جبنة الماسكرابون - 200 غرام
• سكر بودرة - 180 جم.
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. صب الكريما المبردة في طبق عميق. يجب أن تكون أطباق الخلاط والمضرب باردًا أيضًا. يمكنك وضعها في الفريزر لفترة من الوقت.
2. ضعي الكمية المطلوبة من الماسكرابون على الكريم.
3. أضف السكر البودرة. إذا كانت هناك كتل صغيرة فيه ، فمن الأفضل غربلة. هذا سوف يبسط عملية الطهي.
4. الخطوة الأخيرة هي إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
5. اخفقي الكريمة بالخلاط لمدة 5 دقائق. نبدأ بسرعات منخفضة ، ثم نزيد تدريجياً.
6. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الكريم حسب التوجيهات. يمكن أيضًا تخزينها لمدة 2-3 أيام ، ولكن فقط في حاوية محكمة الإغلاق. مستعد!

كريمة الجبن الرائب والقشدة والسكر البودرة

من أكثر الإضافات اللذيذة للكعك محلي الصنع كريمة الجبن والقشدة والبودرة. كتلة سهلة التحضير تخرج طرية وحلوة إلى حد ما. مناسب للزينة.

وقت الطهي: 7 دقائق

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 1 كجم.

مكونات:

• كريم 33٪ - 450 مل.
• جبنة خثارة - 450 غرام
• سكر بودرة - 150 جم.

عملية الطهي:

1. نقوم بتخزين جميع المنتجات في الثلاجة قبل الطهي ، ويجب ألا تكون دافئة. ثم نسكب الكريمة في وعاء عميق ونخل السكر البودرة لهم.
2. تغلب على المحتويات بالخلاط لمدة 3-4 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكاثف الكتلة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا يفرز الكريم السائل.
3. أضف الكمية المطلوبة من الجبن الرائب واخفق لمدة لا تزيد عن دقيقة. في هذه المرحلة ، يكفي فقط تحريك الطعام.
4. كريمة الجبن والقشدة الرقيقة جاهزة. يمكن استخدامها حسب التوجيهات!

طريقة عمل كريمة كعكة الشوكولاتة اللذيذة

لن تزين كريمة الشوكولاتة المخفوقة الحلويات محلية الصنع فحسب ، بل تمنحها أيضًا طعمًا أصليًا دقيقًا. الوصفة بسيطة وسريعة. حتى الحلوانيين المبتدئين يمكنهم التعامل معها.

وقت الطهي: 12 دقيقة

وقت الطهي: 8 دقائق

حصص - 1 كجم.

مكونات:

• قشطة 33٪ - 500 جرام
• شوكولا مرة - 500 غرام

عملية الطهي:

1. قطعي الشوكولاتة المرة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء عميق.
2. سخني الكريم على الموقد. ليس من الضروري الغليان ، ارفعيه عن النار بمجرد ظهور الفقاعات الأولى.
3. تُملأ قطع الشوكولاتة بالكريمة الدافئة ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. بعد فترة تذوب الشوكولاتة ، نبدأ في خفق الكريمة بالمضرب. نقوم بذلك لمدة 2-3 دقائق.
5. كريمة الشوكولاتة جاهزة. يمكن تبريده قليلاً واستخدامه حسب التوجيهات. أيضًا ، يمكن تخزين قطعة العمل في الثلاجة ؛ يكفي صب الكتلة في جرة أو أي وعاء مناسب آخر.

كريم لذيذ للكريمة وكيك الريكوتا

الكريمات المصنوعة منزليًا من الكريمة سهلة التحضير. جرب وصفة الريكوتا لتحفة الطهي الخاصة بك. سوف تكون الكتلة الهوائية في طبقة متساوية على الكعك والحلويات الأخرى ، ويمكن أيضًا استخدامها كزينة.

وقت الطهي: 10 دقائق

وقت الطهي: 6 دقائق

الحصص - 650 غرام.

مكونات:

• كريم 33٪ - 150 مل.
• جبنة الريكوتا - 500 غرام
• سكر بودرة - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. نخرج المنتجات من الثلاجة قبل البدء في الطهي. يجب أن تكون باردة.
2. نخلط الكريمة مع السكر البودرة ونخفق لمدة 3-4 دقائق ، تزداد قوة الخلاط تدريجياً. يجب أن تكون الكتلة جيدة التهوية.
3. يُضاف الريكوتا إلى الكريمة المخفوقة ويُعجن الكريما حتى تصبح ناعمة بالمضرب. نحصل على منتج سلس وخفيف.
4. يمكن وضع كريم الريكوتا الجاهز على الفور. تتناسب الكتلة جيدًا مع الكعك ، ويمكن أيضًا غمرها في محقنة المعجنات واستخدامها للزينة.

كريم لتزيين الكيك مصنوع من الكريمة والجيلاتين

الكريمة الكريمية مثالية لتزيين الكعك محلي الصنع. ستؤدي إضافة الجيلاتين إلى جعل المنتج أكثر سمكًا وسهل التزيين. جرب وصفة بسيطة لن تستغرق وقتًا طويلاً.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 7 دقائق

الحصص - 650 غرام.

مكونات:

• قشطة 33٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 70 مل.
• الجيلاتين الجاف - 5 غرام.
• سكر بودرة - 70 جم

عملية الطهي:

1. خفف الجيلاتين في الماء. يقلب ويسخن في الميكروويف أو في حمام مائي. نترك لمدة 10-15 دقيقة.
2. نخلط الكريمة مع السكر البودرة ونخفقهم بالخلاط لمدة 3 دقائق.
3. بمجرد ظهور رغوة واضحة من الجلد ، نبدأ في سكب الجيلاتين المخفف في الماء. نواصل العمل مع الخلاط حتى يتم الحصول على كريم سميك ومتجدد الهواء.
4. كريم كريم مع الجيلاتين جاهز. يمكنك غمس قطعة العمل في محقنة المعجنات وتزيين كعكة محلية الصنع.

وصفة بسيطة وسريعة لكريمة البودرة بالكريمة

واحدة من أسهل وصفات كريمة الكيك محلية الصنع هي كريم جاف. يتم تحضير الطعام الشهي من أقل عدد ممكن من المكونات وبسرعة كبيرة. في الوقت نفسه ، سوف يسعدك الفراغ بطعمه الأصلي الرقيق.

وقت الطهي: 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• كريم جاف - 100 غرام.
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. صب الكريما الجافة في وعاء عميق. صب الحليب البارد فيها واعجن المحتويات برفق.
2. نقوم بتشغيل الخلاط ونبدأ في التغلب على الخليط ، بدءًا من السرعات المنخفضة. نزيد تدريجيا القوة. تحضير الكريمة حتى تصبح القمم سميكة وواضحة. أضف مسحوق السكر قبل دقيقة واحدة من نهاية العملية.
3. يعتمد قوام الكريم على مدة خفقه. المنتج جيد التهوية وغير كثيف مناسب للكعكة. انتهى ، يمكن استخدام العلاج على النحو المنشود!

كريمة الزبدة لتسطيح الكيك

كريم التنعيم لن يجعل كعكة محلية الصنع ألذ فحسب ، بل ستجعلها أجمل أيضًا. بمساعدة فراغ بسيط ، يكون تزيين الحلوى أكثر ملاءمة.

وقت الطهي: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الحصص - 700 غرام.

مكونات:

• قشدة 33٪ - 150 جرام
• جبنة خثارة - 500 غرام
• سكر بودرة - 80 جم

عملية الطهي:

1. صب الكريما المبردة في وعاء عميق. كما أن مضارب الخلاط لا تؤذي حتى تبرد.
2. اخفقي الكريم لمدة 5-7 دقائق ، مع زيادة القوة تدريجياً. هذه المرة كافية للمنتج أن يثخن بشكل ملحوظ.
3. يُمزج الكريمة المخفوقة مع الجبن الرائب. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. نخل السكر البودرة في الكريمة واستمر في العمل مع الخلاط لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
5. اتضح كريم دسم سميك وحساس. يمكن تشكيل الكيك وتسويته على الفور. مستعد!