يشبه المربى في قوامه المربى والهلام ، ومع ذلك ، فإنه غالبًا ما يكون حلوى تعتمد على عصير الفراولة مع التوت الكامل. من الجيد إضافته إلى المخبوزات أو الحلويات المصنوعة من الزبادي أو الجبن ، بالإضافة إلى الشاي أو القهوة.
مربى الفراولة اللذيذ لفصل الشتاء مع الجيلاتين
تبين أن مربى الفراولة ذو لون زاهي مع طعم التوت الرقيق ورائحة الصيف. يمكن تقديمه مع الآيس كريم وحلويات الجبن أو المخبوزات. الجيلاتين يساعد المربى على الحفاظ على تناسق الهلام.
وقت الطهي: 5 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 8.
- الفراولة 1 كلغ
- سكر حبيبات 600 غرام.
- الجيلاتين 10 غرام.
- حمض الليمون ½ ملعقة شاي
- ماء 50 مل.
-
اشطف التوت وأزل الفاسد وأزل جميع السيقان والأوراق. قم بطي الفراولة في وعاء ، وقم بتغطيتها بالسكر واتركها لعدة ساعات حتى يسمح التوت للعصير بالتدفق. -
سخني كتلة سكر الفراولة على نار خفيفة ، لكن لا تتركها تغلي. ثم حركي الفراولة برفق واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. -
بعد ذلك ، قم بتحويل الكتلة إلى هريس باستخدام الخلاط ، واتركها حتى الغليان ، وإزالة الرغوة ، وتغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا وتترك دافئة لمدة ساعة أخرى. -
قم بإذابة الجيلاتين في ماء بارد ، ثم ضعي هريس الفراولة على نار هادئة وقم بإذابة الجيلاتين فيه. يضاف حامض الستريك ويقلب الخليط جيداً ولا تتركه يغلي بعد إضافة الجيلاتين إليه. -
يُسكب مربى الفراولة الساخن في مرطبانات زجاجية ويُغلق بإحكام. يحفظ في مكان بارد ومظلم بعد التبريد.
مربى الفراولة السميك مع أجار أجار
تبين أن مربى الفراولة أقل حلاوة من المربى وأكثر فائدة: تقنية الطهي بسيطة وتسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من المواد المفيدة من التوت ، وأجار أجار منتج طبيعي للحفظ ومفيد للصحة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم
- سكر محبب - 500 غرام.
- أغذية أجار أجار - 3 ملاعق صغيرة
- مياه الشرب - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اشطف الفراولة حتى لا يكون هناك رمل في التوت ، وأزل السيقان ، وقم بتغطيتها بالسكر وتحويلها إلى هريس.
- غطي كتلة التوت بالسكر وسخنيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة بعد أن تغلي.
- خفف أجار أجار بالماء البارد واسكبه في كتلة الفراولة ، واخلطه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- تحضير برطمانات جافة معقمة بأغطية محكمة الغلق.
- رتبي المربى في حاويات واحفظيه في مكان بارد ومظلم.
كيفية تحضير مربى الفراولة لفصل الشتاء بالبكتين؟
وصفة سهلة لمربى الفراولة ، يتم تحضيرها ببساطة قدر الإمكان ، وستسعد النتيجة حتى أولئك الذين لا يبالون باستعدادات الفاكهة والتوت لفصل الشتاء.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم
- سكر محبب - 700 غرام.
- البكتين - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نقوم بفرز الفراولة وإزالة السيقان والتوت الفاسد وشطفها وهرسها بالخلاط.
- اخلطي البكتين مع ملعقتين كبيرتين من السكر وأضيفيه إلى كتلة الفراولة.
- يقلب ويسخن على نار متوسطة حتى يغلي البطاطس المهروسة. يُسكب السكر المتبقي ويُمزج جيدًا ويُغلى مرة أخرى. الطبخ لمدة 3 دقائق.
- نحضر البرطمانات: نغسلها ونعقمها ونتركها لتجف تمامًا.
- نحول حلوى الفراولة إلى حاويات ونغلقها بإحكام بأغطية ونتركها لتبرد.ثم نقوم بتخزين الحلوى في البرد.
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الفراولة والموز
مزيج الفراولة والموز يحول مربى الفراولة العادي إلى حلوى مشرقة واحتفالية برائحة العلكة المحببة. من المهم استخدام الموز الناضج ولكن الثابت وليس الفراولة المجعدة.
وقت الطهي: 5 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- موز - 500 غرام
- عصير ليمون - 50 مل
عملية الطهي:
- افرزي الفراولة واتركي التوت الكامل والكثيف ثم اشطفيه وجففيه. انزع السيقان وضعها في وعاء بحجم مناسب.
- غطِ الفراولة بالسكر ، ولا تقلبوا ، لكن رجوا الوعاء قليلًا حتى يتوزع السكر بالتساوي بين التوت. اتركيه لبضع ساعات حتى تخرج الفراولة من العصير.
- قشر الموز وقطّع إلى شرائح.
- سخني الوعاء مع الفراولة على نار خفيفة حتى يتحول العصير إلى شراب. في الوقت نفسه ، يجب أن تظل التوت سليمة ، لذلك تحتاج إلى خلط الكتلة بعناية فائقة.
- عندما يغلي شراب الفراولة ، أضيفي قطع الموز إليه واطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- اتركي كتلة الفراولة والموز لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي عصير الليمون إليها واخلطيها واتركيها تغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويترك ليبرد.
- يُسكب المربى مع الموز والفراولة الكاملة في برطمانات ، ويُغلق بإحكام ويُحفظ في مكان بارد.
وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى الفراولة مع التوت الكامل
مربى الفراولة الكامل مثالي لعمل الفطائر أو الكعك المفتوح ، وكذلك لتزيين الحلويات المصنوعة من التوت ومنتجات الألبان. يحيد الليمون الحلاوة المفرطة للسكر والفراولة ويجعل المربى أكثر طراوة ولذيذ.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم
- سكر محبب - 800 غرام.
- البكتين - 20 غرام.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- نفرز التوت ونشطفه من الرمل ونزيل السيقان. ننقل الفراولة النظيفة إلى وعاء مناسب ونغطيها بالسكر ، ونترك 100 جرام على حدة.
- اخلطي الكمية المتبقية من السكر مع البكتين.
- تُغلى الفراولة على نار متوسطة وتُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قم بتبريد كتلة الفراولة قليلاً.
- أضيفي خليط من السكر والبكتين إلى الفراولة واخلطيهم بلطف شديد حتى لا تتلف التوت ، واتركيهم حتى يغلي. سخنيها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اعصري عصير نصف ليمونة في المربى.
- يُغلى مربى الفراولة مرة أخرى ويُرفع عن النار. ضع قطعة العمل في برطمانات جافة ونظيفة وأغلقها بإحكام. المربى اللذيذ مع الفراولة الكاملة جاهز!
