تحظى المأكولات البحرية بشعبية في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تكون حلقات الحبار المقرمشة في الخليط إما طبقًا رئيسيًا لتناول العشاء أو مجرد وجبة خفيفة للبيرة. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ووفقًا لأي من الوصفات الثمانية ستحصل على طبق ممتاز.
حلقات الحبار المقرمشة في خليط البيض في مقلاة
لإرضاء أحبائك بطبق ممتع ، قم بإعداد حلقات الحبار اللذيذة في الخليط. هذه الوصفة تجعل الحبار كثير العصير من الداخل ومقرمش من الخارج.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 6.
-
قم بتنظيف وشطف جثث الحبار تحت الماء الجاري. -
بعد ذلك ، ينقع الحبار لمدة نصف ساعة ، ويجف ويقطع إلى حلقات. -
تحضير الخليط ، ضعي البروتينات في وعاء ، أضيفي الملح والماء والدقيق واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. -
سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي. اغمس كل حلقة حبّار في الخليط وضعها في مقلاة. -
تقلى الحلقات لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. -
نشف الحلقات النهائية من الزيت على مناشف ورقية ثم قدمها مع الخضار أو الأرز.
بالعافية!
الحبار المقلي اللذيذ في الخليط
مع وفرة المأكولات البحرية على أرفف المتاجر ، أصبحت حلقات الحبار المقلي من أشهر وجبات البيرة الخفيفة. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات والخضروات الطازجة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- جثث الحبار - 5 قطع.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- طحين - 30 غرام.
- فتات الخبز - 50 غرام.
- ليمون - 0.5 قطعة.
- زيت نباتي - 400 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قشر جثث الحبار وقطّعها إلى حلقات بعرض 1 سم.
- انقلي الحلقات إلى وعاء ، وملح ، وتبليها ، وأضيفي عصير الليمون ، واتركيها لتتبل لمدة نصف ساعة.
- قسّم البيض في وعاء ، واضربه بالمضرب.
- أضف الدقيق إلى الحبار وقلّب.
- ثم تُغمس حلقات الحبار في البيض المخفوق ، ثم تُلف في فتات الخبز.
- يُسكب الزيت النباتي في قدر أو مقلاة. تُغمس حلقات الحبار في الزيت المغلي وتُقلى لمدة تزيد قليلاً عن دقيقة واحدة.
- نشف الحبار بالمناشف الورقية وقدميه.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع الحبار في خليط البيرة
يمكن تقديم حلقات الحبار في خليط البيرة ساخنة ومبردة. يعتبر خليط البيرة جيدًا لأنه لا يتحلل أثناء القلي ، ولكنه يغلف المأكولات البحرية بكثافة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 5.
مكونات:
- حلقات الحبار - 1 كجم.
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- ملح - 5 ملاعق كبيرة
- بيرة - 70 مل.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 50 مل.
عملية الطهي:
- تحضير المحلول الملحي. يُسكب الملح والفلفل في الماء ويُوضع ورق الغار. ضعي حلقات الحبار في المحلول الملحي واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. ثم أخرجها واغمسها بالماء البارد.
- للعجين ، اخلطي البيض والدقيق والبيرة. يجب أن يكون سميكًا في الاتساق ، مثل القشدة الحامضة.
- اغمس الحلقات في الخليط.
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخّنها ويُوضع حلقات الحبار.اشوي المأكولات البحرية لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
- ضعي الحلقات في طبق وقدميها.
بالعافية!
حلقات الحبار على الطريقة الصينية في الخليط
في شوارع هونغ كونغ ، تُباع حلقات الحبار الخليط في كل زاوية تقريبًا. يمكن أن يطلق عليه الوجبات السريعة الصينية. استخدم هذه الوصفة لتحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة في المنزل.
وقت الطبخ: 35 دقيقة
وقت الطبخ: 35 دقيقة
حصص: 4.
مكونات:
- الحبار - 6 قطع.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- فلفل حار - 0.5 قطعة.
- طحين - 100 غرام.
- نشا البطاطس - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- مياه معدنية غازية - 250 مل.
- الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- قم بفك تجميد الحبار تمامًا ، ثم قم بإزالة الرقائق وجففها.
- نقطع الحبار إلى حلقات ونضعها في وعاء ونغطيها بصلصة الصويا ونضيف الفلفل الحار.
- في وعاء ، يُمزج الدقيق والنشا والملح والفلفل المطحون. ثم يضاف الماء المعدني ويقلب المكونات حتى تصبح ناعمة.
- صفي صلصة الصويا من الحبار وانقليها إلى الخليط مع التقليب.
- يقلى الحبار في زيت ساخن جدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نشف حلقات الحبار بالدهن ثم قدمها.
بالعافية!
كيف تطبخ حلقات الحبار في العجين وفتات الخبز؟
تم اختراع حلقات طبخ الحبار في الشرق. الآن يمكن العثور على هذا الطبق على الطاولات في أي جزء من العالم كمقبلات أو طبق رئيسي.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 4.
مكونات:
- حبار - 600 غرام
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- طحين - 4 ملاعق كبيرة
- فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 500 مل.
عملية الطهي:
- قم بإذابة الحبار تمامًا ، واغسله ، وقشره ، وقطّعه إلى حلقات.
- في وعاء واحد ، اخلطي الدقيق والملح ، وفي وعاء آخر ، اخفقي البيض. اغمس الحلقات في الدقيق أولاً.
- ثم تغمس في البيض المخفوق.
- ثم تدحرج الحلقات جيدًا في فتات الخبز.
- اقلي الحبار بالزيت الساخن لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
- جففي الحلقات بالمناشف الورقية وقدميها.
بالعافية!
الحبار في الخليط مع النشا في المنزل
تظل الحبار المطبوخة في الخليط غنية بالعصارة من الداخل ، ومغطاة بقشرة فاتحة للشهية في الأعلى. لكي ينجح الطبق ، تحتاج إلى ملاحظة بعض التفاصيل الدقيقة ، أولاً ، من الجيد تقشير الحبار وتجفيفه ، وثانيًا ، تقطيعه إلى شرائح بعرض مثالي ، وثالثًا ، قم بإعداد الخليط الصحيح.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- الحبار - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا - 4 ملاعق كبيرة
- دقيق القمح - 2 ملعقة صغيرة
- ماء - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 250 مل.
عملية الطهي:
- قم بإذابة الحبار تمامًا ، ثم اغسله وجففه جيدًا من الداخل والخارج.
- نقطع الحبار إلى حلقات بعرض 1-1.5 سم.
- انقلي حلقات الحبار إلى وعاء وغطيها بملعقتين كبيرتين من النشا مع التقليب.
- ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. اترك الحبار لمدة 5 دقائق.
- ثم صفي السائل من الحبار واتركيه حتى يجف مرة أخرى باستخدام مناشف ورقية.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وأضيفي الكتلة الناتجة إلى الحبار واخلطيهم.
- اخلطي الدقيق والنشا بنسبة 1 إلى 1 وأضيفي الخليط إلى الحبار ، واخلطيهم ، في محاولة لتوزيع الخليط بالتساوي على الحلقات.
- سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة ، ضعي الحبار فيه واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم انقل الحلقات إلى مناشف ورقية لعمل الزيت الزجاجي.
- الحبار المقرمش في الخليط جاهز.
بالعافية!
حلقات حبار لذيذة في خليط الجبن
الحبار في خليط الجبن هو طبق لذيذ للغاية وغير عادي لمطبخنا. عشاق المأكولات البحرية سيقدرونها بالتأكيد. وأولئك الذين جربوها لأول مرة سيكتشفون طعمًا جديدًا لا يضاهى.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- الحبار - 500 غرام
- طحين - 3 ملاعق كبيرة
- جبنة - 50 غرام
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - للدهون العميقة.
عملية الطهي:
- قم بإذابة الثلج من الحبار ، ثم قشره ، واغسله وجففه جيدًا من الداخل والخارج. نقطعها إلى حلقات وملح وتتبل حسب الرغبة.
- في وعاء ، اخفقي بيضة واحدة بالمخفقة أو الشوكة.
- اغمس كل حلقة في الدقيق أولاً. ثم تغمس في بيضة مخفوقة.
- يُمزج فتات الخبز والجبن المبشور في صحن منفصل. اغمس الحبار في هذا الخليط وضعه في الزيت النباتي الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، دقيقتان على كل جانب.
- لإزالة الدهون الزائدة ، امسح الحلقات بمناشف ورقية وقدمها.
بالعافية!
حلقات السبيط مع صلصة الكافيار
الحبار في الخليط يسير بشكل جيد مع الخضار الطازجة أو الصلصات. ندعوك لتجربة مزيج لذيذ من صلصة الحبار والكافيار. هذه المقبلات مثالية لطاولة الأعياد.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2.
مكونات:
- حبار - 2 قطعة.
- كافيار سمك القد - 100 غرام.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- طحين - 4 ملاعق كبيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الفودكا - 2 ملاعق كبيرة
- حليب - 3-4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- قم بإذابة جثث الحبار تمامًا ، وصبها بالماء المغلي وقم بإزالة الفيلم.
- قطع الجثث إلى حلقات بعرض 1 سم.
- في وعاء ، يُمزج البيض والدقيق والقشدة الحامضة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والماء والحليب.
- اغمس حلقات الحبار في الدقيق أولاً ، ثم اغمسها في الخليط. تقلى الحلقات بكمية كبيرة من الزيت النباتي. طهي لمدة لا تزيد عن دقيقتين على كل جانب.
- للصلصة ، اخلطي كافيار سمك القد والمايونيز والقشدة الحامضة.
- قدمي الحلقات ساخنة مع صلصة الكافيار.
بالعافية!
