كم هو جميل الحصول على فيتامين شحنة من التوت الصيفي في الشتاء! ومع ذلك ، فإن الكثيرين مستاءون من الحاجة إلى الوقوف لساعات على الموقد لعدة أواني المربى. نريد أن نرضيك ونبين لك أن مربى الفراولة اللذيذ يمكن صنعه دون قضاء نصف ساعة عليه.
- مهروس الفراولة بالسكر بدون طهي لفصل الشتاء
- الفراولة مع السكر لفصل الشتاء ، مهروسة بالخلاط
- الفراولة من خلال مفرمة اللحم مع السكر لفصل الشتاء
- كيفية تحضير الفراولة بدون طهي بالسكر في الفريزر؟
- الفراولة مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي للتخزين في الثلاجة
- جيلي فراولة سميك بدون طهي في المنزل
- فكتوريا فراولة غير مطبوخة في شراب مع توت كامل
- وصفة لذيذة لمربى الفراولة النيئة بحمض الستريك
مهروس الفراولة بالسكر بدون طهي لفصل الشتاء
لتحضير مربى الفراولة بسرعة ، قم ببساطة بطحنها بالسكر. يمكن استخدام أي أداة - سحق البطاطس ، الخلاط ، مفرمة اللحم ، الملعقة. كل هذا يتوقف على الاتساق النهائي الذي تريد تحقيقه - هريس أو بقطع من التوت.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص لكل حاوية - 4.
- الفراولة 500 غرام.
- سكر حبيبات 600 غرام.
-
نحن نغلي الماء. أثناء غليان الماء ، ننظف التوت من السيقان ونشطفه جيدًا من الأوساخ. نحرقهم بالماء المغلي. -
الآن الفراولة بحاجة إلى أن تكون مبشورة. استخدمنا غربال لهذا الغرض. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة. قلب كل شيء حتى لا يتبقى سكر في القاع. -
صب مربى الفراولة في برطمانات معقمة. -
إذا بقي السكر في القاع ، اسكبه في كل برطمان على المربى بالطبقة العلوية. ستمنع هذه الطبقة الانحشار من التلف أثناء التخزين. -
يُغلق بأغطية مغلية ويُخزن في الطابق السفلي أو الثلاجة. إذا كنت لا تخطط لتخزينه لفترة طويلة ، فاتركه تحت أغطية نايلون عادية. بالعافية!
الفراولة مع السكر لفصل الشتاء ، مهروسة بالخلاط
عندما ينجح الحصاد ، أريد أن أحفظه لفصل الشتاء. لكن عملية طهي التوت لا تلهم على الإطلاق لتخزين الفيتامينات. أسرع طريقة لعمل مربى الفراولة هي استخدام الخلاط. ولست بحاجة إلى الطهي ، واتضح أن المربى هو تناسق هريس التوت المثالي.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص لكل حاوية - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 1.5 كجم.
عملية الطهي:
- اشطف الفراولة وتخلص من التوت الفاسد. عند مزجها مع التوت الناضج ، فإنها لا تزال تعطي طعمًا غير سار. قشر ينبع من الفراولة. جفف التوت برفق بمنشفة ورقية.
- ضع الفراولة في وعاء الخلاط أو أي وعاء آخر وقم بتغطيتها بالسكر.
- تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اتركي الهريس في وعاء.
- ابدأ في تحضير العلب للتواء. اغسل البرطمانات بالأغطية جيدًا وتعقيمها بالبخار الساخن.
- يُسكب معجون الفراولة في البرطمانات ، ويُغلق الغطاء بإحكام ويُبرّد. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة تخزين هذا المربى درجتين. الفراغات لفصل الشتاء جاهزة!
الفراولة من خلال مفرمة اللحم مع السكر لفصل الشتاء
يمكن استخدام مفرمة اللحم ليس فقط لتحضير اللحم المفروم ، ولكن أيضًا كإضافة حلوة للشاي في أمسيات الشتاء الباردة. بهذه الطريقة ، تطحن الفراولة جيدًا ، إلى جانب استخدام ملحقات ذات أحجام مختلفة ، يمكنك ضبط درجة فرك التوت.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- اشطف الفراولة جيدًا.يمكن القيام بذلك بسهولة أكبر عن طريق وضع كمية صغيرة من التوت في مصفاة. ثم قم بإزالة جميع السيقان بعناية.
- ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة ، لذلك اترك الفراولة تجف أو اسرع العملية بمنشفة ورقية.
- أنت الآن بحاجة إلى تمرير كل التوت من خلال مفرمة اللحم. يمكن أن يكون المرفق كبيرًا أو صغيرًا. من خلال مربى كبير ، اخفضي شرائح الفراولة. يضاف السكر ويقلب حتى يتوزع بالتساوي.
- اغسل الليمون تحت الماء الجاري واعصر العصير منه. يمكن القيام بذلك يدويًا إذا لم يكن هناك جهاز خاص. يُسكب عصير الليمون في المربى ويُقلب جيدًا مرة أخرى.
- حتى يستقر السكر في القاع ، تحتاج إلى سكب هريس الفراولة بسرعة في برطمانات معقمة وإغلاق الغطاء. احفظها بالثلاجة. بالعافية!
كيفية تحضير الفراولة بدون طهي بالسكر في الفريزر؟
إذا لم تكن لديك رغبة في ملء الثلاجة بمجموعة من العلب ، ولا يوجد مخزن منفصل ، فإن هذه الوصفة ستسمح لك بإعداد التوت الصيفي دون شغل مساحة خالية صغيرة بالفعل في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي لشراء البرطمانات وتعقيمها. يمكنك تخزين المربى مباشرة في أكياس.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 7.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 500 غرام
عملية الطهي:
- اشطف التوت جيدًا تحت الماء لإزالة الأوساخ وتخلص منها في مصفاة لتصريف كل الماء.
- قم بإزالة جميع السيقان. يمكن القيام بذلك إما باليد أو بالسكين. ستكون السرعة متماثلة تقريبًا.
- انقل الفراولة إلى وعاء تخفق فيه الفراولة. من المهم أن تأخذ أطباقًا ذات جوانب عالية حتى لا تتناثر الكتلة عند الخفق باستخدام الخلاط.
- غطي الفراولة بالسكر. إذا كنت تحب المربى الحلو ، فيمكن زيادة كمية السكر. بالمناسبة ، هذه القاعدة تعمل أيضًا في الاتجاه المعاكس ، لأننا سنجمد كتلة الفراولة ، مما يعني أنه لا يمكن إضافة السكر على الإطلاق. ثم تحصل على مربى غذائية.
- تغلب على كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- صب المربى النهائي في حاويات بلاستيكية نظيفة.
- نغطيها بغطاء ونضعها في الفريزر للتخزين.
- إذا لم تكن هناك مساحة خالية كافية في الفريزر ، فبدلاً من الحاويات نستخدم الأكياس.
- حتى لا نتسبب في تلطيخ الطاولة ، نضع الكيس فوق الحاوية ونملأها ، ونترك مساحة خالية بحيث يمكن ربطها أو تثبيتها بأزرار بهدوء (إذا كان لديك أكياس بسحاب).
- المربى جاهز! الآن في أمسيات الشتاء سيكون هناك شيء لتدلل نفسك به.
الفراولة مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي للتخزين في الثلاجة
للحفاظ على التوت طازجًا حتى الشتاء ، يمكنك صنع المربى منه دون معالجة حرارية. لذلك سيتم الحفاظ على الفيتامينات ، وسيكون الطعم أقرب ما يكون إلى النضارة. وسر التخزين طويل الأمد لمثل هذا المربى في كمية السكر. يجب أن تكون النسبة المثالية من التوت إلى السكر 1: 1.25.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص لكل حاوية - 8.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 1.25 كجم.
عملية الطهي:
- اشطف التوت جيدًا تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بشكل طبيعي ، أو قم بإزالة الرطوبة الزائدة بحرص بمنشفة ورقية.
- قطع ينبع من التوت. يمكنك أيضًا تمزيقه بيديك ، لأنه أكثر ملاءمة لك.
- ثم ننقل الفراولة إلى وعاء ، ونرشها بالسكر ونضربها حتى تصبح ناعمة بخلاط الغمر. بدلاً من الخلاط ، يمكنك استخدام محضر الطعام أو مفرمة اللحم أو أي تقنية تقطيع أخرى متوفرة في مطبخك.
- نحن نعد البنوك. يجب تعقيمها حتى لا يتدهور المربى قبل الشتاء. صب مربى الفراولة في كل برطمان. قبل صب المربى ، تحتاج إلى خلطه جيدًا مرة أخرى أو خفقه حتى لا يتبقى سكر في القاع.
- أغلق الأغطية بإحكام وضعها في الثلاجة حتى تتجمد. دلل نفسك بطعم الصيف المشرق في أمسية شتوية باردة!
جيلي فراولة سميك بدون طهي في المنزل
يمكن استخدام الفراولة ليس فقط لصنع المربى ، ولكن أيضًا لصنع الهلام.لا يتعرض التوت لغليان طويل ، مما يعني أنه سيتم الحفاظ على جميع فوائد الفراولة قدر الإمكان. كما يفيد في تقليل السكر. في هذه الحالة ، فإن استخدام الجيلاتين سيحافظ على الطعام لفترة طويلة.
وقت الطهي: 140 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص لكل حاوية - 4.
مكونات:
- الفراولة - 500 غرام
- ماء - 100 مل.
- سكر - 250 غرام
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- نغسل الفراولة ونرسلها إلى المقلاة. نملأ التوت بالسكر ونتركه لمدة 1-2 ساعة حتى يبدأ العصير في الظهور. بعد الوقت المحدد ، يُسكب الماء في قدر ويُترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ااتي بالخليط لنغليه. ثم نخرج المقلاة من الموقد ونغطيها بغطاء ونتركها تبرد. صب العصير في وعاء منفصل ، واترك التوت لتزيين الهلام.
- طبخ الجيلاتين. يتطلب الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة لكل 200 مل من السائل. لقد حصلنا على 200 مل فقط من التوت. عصير ، لذلك نأخذ 1 ملعقة كبيرة.
- أولاً ، انقعي الجيلاتين في القليل من الماء ، ثم أضيفيه إلى عصير الفراولة.
- نضع على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- ضع الفراولة المتبقية بعد استخلاص العصير في وعاء أو جرة معقمة ، إذا كنا نستعد للتخزين.
- املأ التوت بالعصير بالجيلاتين وضعه في الثلاجة.
- إذا طهنا لاستخدامه على الفور ، فإن الهلام يستغرق ساعتين حتى يتجمد. لن تعمل بشكل جميل لإخراج الجيلي من البرطمان ، لكن من الوعاء ستنجح. كل ما تحتاجه هو غمر الوعاء في الماء الساخن لبضع ثوان وسوف يتقشر الهلام بطاعة من جدرانه.
- جيلي الفراولة جاهز! بالعافية!
فكتوريا فراولة غير مطبوخة في شراب مع توت كامل
اليوم سنصنع فكتوريا مربى الفراولة. تتميز بكثافتها وليست كبيرة الحجم مما يجعلها مثالية لصنع المربى بالفواكه الكاملة. سوف يحتفظ التوت بشكله ، مما يضيف نضارة وجمالية إلى الاستعدادات الشتوية.
وقت الطهي: 260 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 10.
مكونات:
- الفراولة - 1.2 كجم.
- سكر - 750 غرام
- حامض الستريك - 0.3 ملعقة صغيرة
- نعناع طازج - 2 جم
- البكتين السائل - 90 غرام.
عملية الطهي:
- اغسلي الفراولة وضعيها في قدر.
- نملأ التوت بالسكر. اولا يضاف 500 جرام والباقي يضاف تدريجيا اثناء عملية الطهي. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبدأ الفراولة بالعصر.
- باستخدام الملقط أو أي جهاز آخر ، نخرج الفراولة الكاملة في وعاء منفصل حتى لا نجمع السكر الذي استقر في الأسفل.
- لإذابة السكر ، يوضع الموقد على نار متوسطة ويغلي لمدة 3-4 دقائق ويضاف حامض الستريك. سيمنع هذا السكر من التبلور.
- ضعي الفراولة في القطر الذي لا يزال ساخناً وضعي 2 من أغصان النعناع.
- غطيها بغطاء (لا داعي للإغلاق بإحكام!) واتركيها لتبرد تمامًا. من الأفضل تركها بين عشية وضحاها.
- نرمي النعناع. كانت قد أعطتها بالفعل رائحتها للشراب. صب السائل في قدر وأضف البكتين مع السكر المتبقي. هذه الحيلة ستجعل الشراب أكثر سمكًا. نضع القدر على الموقد ونغلي الشراب مع التحريك باستمرار بمضرب. بعد الغليان ، يُطهى لمدة دقيقتين.
- نعود إلى التوت كله. نضعهم في برطمانات معقمة.
- املأ الفراولة بالشراب الساخن المجهز.
- قم بلف البرطمانات بإحكام بأغطية معقمة ، واقلبها مع وضع الأغطية لأسفل وقم بتغطيتها بمنشفة أو بطانية حتى يتم غرس التوت دافئًا. هذه مرحلة تحضير إلزامية ، حيث أننا لم نطبخ الفراولة ، لكن يجب أيضًا تعقيمها.
- شراب التوت الكامل ينتظر بالفعل ساعة الشتاء! استمتع بالتوت قبل وصول موسم الحصاد!
وصفة لذيذة لمربى الفراولة النيئة بحمض الستريك
كم هو جميل الحصول على مربى الفراولة الممتازة دون قضاء بضع ساعات في غلي التوت. بدلاً من حامض الستريك ، يمكنك إضافة عصير الليمون ، ثم يصبح المربى طبيعيًا تمامًا وغنيًا بالفيتامينات ، وهو ما ينقصه كثيرًا في الشتاء.
وقت الطهي: 130 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص لكل حاوية - 8.
مكونات:
- الفراولة - 700 غرام
- برتقال - 350 غرام
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- يُسكب التوت في منخل كبير ويُغسل بالماء البارد. نتركه لفترة من الوقت فوق الحوض حتى يمكن تصريف المياه.
- نقوم بفرز الفراولة: نضع التوت على سطح العمل ونختار العينات الفاسدة.
- نزيل السيقان من التوت المتبقي.
- قشر الخطوط البرتقالية والبيضاء ، قسّم الفاكهة إلى شرائح.
- ضع الأوتاد في خلاط ثابت واضربهم.
- نضع الفراولة هناك ونضربها مرة أخرى.
- يُسكب الهريس الناتج في قدر ، ويُسكب السكر وحمض الستريك فيه ويخلط كل شيء جيدًا. اتركيه لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب معجون الفراولة في برطمانات معقمة بعد مزجه.
- أغلق البرطمانات بإحكام بالأغطية.
- مربى الفراولة جاهز! اتضح أنه إضافة رائعة للجبن أو المخبوزات الرائبة!
