هناك عدة أسرار لصنع مربى الفراولة اللذيذة: يجب أن يكون التوت قويًا وحلوًا ، ويفضل ألا يكون كبيرًا جدًا ، بدون تعفن وأضرار. أيضًا ، لا تختار أصنافًا مبكرة من الفراولة وتعطي الأفضلية للتوت المستورد.
- مهروس الفراولة بالسكر بدون طهي لفصل الشتاء
- كيف لطهي مربى الفراولة اللذيذ مع التوت الكامل؟
- وصفة مربى الفراولة بسيطة ولذيذة لمدة خمس دقائق
- مربى الفراولة السميك مع عصير الليمون في طباخ بطيء
- وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة لفصل الشتاء في برطمانات
- الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء في الجرار
- وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الفراولة والليمون
- كيفية تحضير مربى فراولة الغابة لفصل الشتاء؟
- مربى فراولة صحية ولذيذة خالية من السكر
- كومبوت الفراولة في برطمانات سعتها 3 لترات لفصل الشتاء
مهروس الفراولة مع السكر بدون طهي لفصل الشتاء
جيلي الفراولة الطازج صالح لمدة ستة أشهر. هذا مزيج رائع من الفيتامينات لإضافته إلى العصائر والآيس كريم ، بالإضافة إلى صنع الفطائر والفطائر للشاي.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
حصص لكل عبوة: 6-8.
- الفراولة 2 كلغ
- سكر حبيبات 2.5 كلغ
-
أولاً ، نقوم بفرز الفراولة. نتخلص من ذيول والتوت الفاسد. نحن نغسلهم. يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة. ننقل الفراولة النقية إلى قدر. -
صب السكر فوق التوت. قلّب حتى يصل السكر إلى كل التوت. -
تُطحن الفراولة بالخلاط. يجب عليك عمل هريس. تخلط جيدا وتترك لمدة 60 دقيقة. نراقب الكتلة خلال هذا الوقت ، ونقلب باستمرار حتى لا يتبقى أي حبوب. -
بينما يتم غرس هريس الفراولة ، قم بإعداد البرطمانات. نقوم بغسلها بالصودا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة (يمكن القيام بذلك في طباخ متعدد أو في حمام بخار أو في فرن). املأ أغطية النايلون بالماء المغلي لبضع دقائق. -
صب الكتلة في الجرار وتغطيتها بأغطية. نضعها في الثلاجة. قدمي الفراولة الطازجة مع السكر على المائدة مع الفطائر أو الفطيرة للشاي.
بالعافية!
كيف لطهي مربى الفراولة اللذيذ مع التوت الكامل؟
يمكن إضافة مربى الفراولة إلى الزبادي محلي الصنع أو كعك الخثارة أو طاجن الجبن ، ويمكن سكب الشراب المتبقي على الفطائر أو الفطائر محلية الصنع.
وقت الطهي - 13 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 3-6.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- نقطع ذيول الفراولة. نضعه في مصفاة ونشطفه ونترك السائل الزائد في الزجاج.
- املأ قاع إناء كبير بالقليل من السكر. قم بتغطيتها بطبقة من الفراولة في الأعلى حتى لا تكون هناك فجوات. نرش السكر على التوت ونضع طبقة من الفراولة مرة أخرى. نواصل العملية حتى نستخدم كل السكر وكل الفراولة.
- غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة 6 ساعات أو طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف تنقع الفراولة في العصير وتحرره.
- عندما تصبح الفراولة جاهزة ، شغل الموقد وضع المقلاة التي تحتوي على محتوياتها على الموقد. يجب أن يغلي المربى. إذا بقي السكر في قاع المقلاة ، حرك الخليط ليذوب. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ويُطفئ الموقد ويُترك ليبرد.
- نحن في انتظار تشبع التوت بالشراب (5-6 ساعات) ووضعه على الموقد مرة أخرى. يُغلى المزيج. يقلب باستمرار وإزالة الرغوة.
- بعد 10 دقائق ، أطفئ الموقد. نسكب المربى في الجرار (نقوم بتعقيمها مسبقًا). تغطية ولف. احفظه في درجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
وصفة مربى الفراولة بسيطة ولذيذة لمدة خمس دقائق
هذا المربى هو الأكثر فائدة ، لأنه أثناء الطهي السريع ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة تقريبًا ، وأثناء الطهي طويل الأمد ، يتم تدمير معظم الفيتامينات والمعادن القيمة في الفراولة.
وقت الطهي - 7 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 3-6.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 800 غرام
عملية الطهي:
- افرز الفراولة واشطفها بالماء الدافئ وجففها. يمكنك وضع التوت على مناشف ورقية لامتصاص السوائل الزائدة.
- نضع السكر والفراولة في حوض كبير في طبقات (طبقة من السكر - طبقة من الفراولة). تخلط بلطف باستخدام ملعقة حتى لا تسحق التوت.
- نغطي الحوض بغطاء ونتركه لمدة 5-6 ساعات حتى تتسرب الفراولة وتطلق العصير. تسمح لك هذه الطريقة بعدم إضافة الماء: ستُغلى الفراولة في عصيرها الخاص.
- نقوم بتعقيم البرطمانات. من الأفضل أن تأخذ برطمانات صغيرة بحيث يمكن تناول المربى مرتين أو ثلاث مرات ، وإلا فسوف يفسد. اغلي الأغطية أيضًا.
- نضع الفراولة جاهزة للطبخ على الموقد المتضمن ونطهى حتى الغليان. تخلط بلطف وإزالة الرغوة. بعد أن يغلي المربى ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. إيقاف تشغيل موقد.
- يُسكب الشراب مع التوت في البرطمانات ، ويُغطى بالغطاء ويُغلق بإحكام. نترك للتخزين في الثلاجة.
بالعافية!
مربى الفراولة السميك مع عصير الليمون في طباخ بطيء
طريقة الطهي في طباخ متعدد مناسبة في ظل ظروف معينة: على سبيل المثال ، إذا كنت في منزل ريفي لا يوجد به موقد. يتكون المربى من كمية صغيرة من السكر وقليل من الحموضة.
وقت الطهي - ساعتان و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
حصص لكل عبوة: 2-3.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 700 غرام
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- بالنسبة للمربى ، اختر الفراولة غير الفاسدة واشطفها بالماء الدافئ (في مصفاة). نحن في انتظار تجفيف كل الماء وتجفيف الفراولة. نزيل ذيل الحصان.
- ضعي الفراولة في وعاء متعدد الطهي وغطّيه بالسكر. نقوم بتأرجح الوعاء بأيدينا من جانب إلى آخر حتى يتم توزيع السكر بالتساوي على التوت.
- ضع الوعاء في قدر متعدد الطهي وقم بتغطيته بغطاء. لكي تبدأ الفراولة بالعصر ، احتفظ بها في وضع التسخين لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- عصرت الفراولة العصير. الآن قم بتشغيل وضع "الخبز" واتركه حتى الغليان. افتح الغطاء واترك المربى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى. قم بإزالة الرغوة.
- قرب نهاية الطهي (5 دقائق) ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. لجعل الشراب أكثر سمكًا ، ضعي التوت في وعاء منفصل ، واطهي الشراب لمدة 15-20 دقيقة. عندما يتم تغطيتها بالفقاعات ، أعد الفراولة مرة أخرى إلى الوعاء واترك المربى ينضج لمدة 4 دقائق أخرى.
- نعقم البرطمانات ونغلي الأغطية بالطريقة التي تريدها. نملأ الجرار بالمربى ونغطيها بأغطية. اقلب برطمانات المربى رأسًا على عقب ولفها. اتركه لمدة 24 ساعة حتى يبرد. نترك للتخزين في المخزن.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة لفصل الشتاء في برطمانات
يمكن تخزين مربى الفراولة المعلب وغير المعلب. كيلوغرامين من الفراولة ستصنع مزيجًا ممتازًا من الفيتامينات ، والشيء الرئيسي هو أن التوت غير تالف.
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 3-6.
مكونات:
- فراولة - 2 كجم.
- سكر - 2 كجم.
عملية الطهي:
- نقوم بفرز جميع أنواع التوت: تخلص من الفاسدة وقم بإزالة ذيولها. نغسل الفراولة ونجففها. نضع التوت النظيف في قدر كبيرة ونغطيها بالسكر. رج العبوة برفق لتوزيع السكر بالتساوي.
- تغلب على الفراولة بالخلاط لتشكيل عصيدة.
- نفتح الموقد ونضع المقلاة على الموقد. يُغلى المزيج. طهي على نار خفيفة: يجب خفض كمية المربى إلى النصف. حركه باستمرار وقم بإزالة الرغوة.
- عندما يصبح هلام الفراولة جاهزًا تقريبًا ، نبدأ في تعقيم الجرار والأغطية. نتحقق من جاهزية المربى على النحو التالي: نضع القليل من الحلوى في ملعقة ونسكبها في طبق.إذا لم يتدفق خليط الفراولة ، يكون المربى جاهزًا.
- صب المربى في برطمانات وقم بتغطيتها بأغطية. نشمر ونترك لتبرد. بمجرد أن يبرد المربى ، نرسل البرطمانات إلى المخزن.
بالعافية!
الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء في الجرار
في فصل الشتاء ، لا توجد فيتامينات وعناصر غذائية كافية ، والتي توجد بكميات كبيرة في التوت الطازج. يمكنك تجميدها ، ولكن بعد الذوبان ، سيصبح التوت مائيًا وليس لذيذًا جدًا. هناك خيار لحفظ كل "الفائدة" بطريقة أخرى.
وقت الطهي - 8 ساعات و 40 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1-2.
مكونات:
- فراولة طازجة - 500 جم
- سكر - 250 غرام
- حامض الستريك - 1-2 ملعقة شاي
عملية الطهي:
- اشطف الفراولة الطازجة لإزالة الأوساخ والرمل. أنسب طريقة للقيام بذلك هي استخدام مصفاة. نترك التوت لفترة قصيرة بحيث يحتوي الزجاج على رطوبة زائدة.
- يُسكب التوت في قدر ويُضاف السكر. أضف حامض الستريك ، فقط بضع ملاعق كبيرة (يمكن استبدالها بعصير الليمون). نترك لمدة 7-8 ساعات. سيكون لدى الفراولة الوقت فقط لبدء العصير.
- نضع المقلاة على الموقد ونشغل الموقد. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى وإزالة الرغوة في نفس الوقت حتى لا تفسد الحلاوة بعد لفها.
- نقوم بتعقيم الجرار والأغطية في الفرن.
- صب المربى النهائي في الجرار ولفها بالغطاء. نلف الجرار ونتركها تبرد لبعض الوقت. نخزن في المخزن. يمكن استخدام علاج الفراولة كملء فطيرة أو فطيرة.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الفراولة والليمون
يمنح قشر الليمون المربى طعمًا ورائحة غير عادية وحارة قليلاً. من الأفضل اختيار الفراولة لمكافأة ليست كبيرة جدًا ، إذا كان التوت كبيرًا ، فيمكنك تقطيعها إلى جزأين أو أربعة أجزاء.
وقت الطهي - 3 ساعات.
وقت الطهي - 1 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 3-6.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- سكر - 800 غرام
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- نغسل الفراولة. صب الماء البارد في وعاء كبير واسكب الفراولة فيه لمدة 5 دقائق. ثم نستنزف. نغسل التوت مرة أخرى بالماء الدافئ الجاري. تُسكب الفراولة في مصفاة وتوضع فوق وعاء لتصريف الماء.
- جفف الفراولة بمنشفة ورقية. تحضير السكر.
- نتخلص من الفراولة من التوت وذيول الفاسد.
- سنحتاج إلى قدر كبير بقاع سميك ومقابض. صب طبقة رقيقة من حبيبات السكر في قاع المقلاة. بعد ذلك ، ضع الفراولة. نستمر في تكديس السكر والفراولة في طبقات. هذا سوف يعطي الفراولة المزيد من العصير. غطي المقلاة بغطاء ورجيه قليلاً.
- نترك في مكان بارد لمدة ساعة. في غضون ذلك ، دعنا نجهز نكهة الليمون. ابشر الليمون برفق حتى لا تتغلغل القشرة البيضاء في القشرة. اعصر العصير من الفاكهة في وعاء منفصل.
- حان الوقت لتعقيم الجرار والأغطية. نفعل هذا في الفرن. نضع العلب على الشبكة ، ونقلبها رأسًا على عقب ، ونضع الأغطية. نقوم بالتعقيم لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة.
- لقد ضغطت التوت بالفعل من العصير. يبقى فقط لإذابة السكر. أشعلي الموقد على نار متوسطة وضعي المقلاة على الموقد. لا تقلب المحتويات ، فقط رج المقلاة من جانب إلى آخر من وقت لآخر.
- عندما تظهر الرغوة ، خففي الحرارة واستمري في طهي حلوى الفراولة لمدة 2-3 دقائق أخرى. رج المقلاة باستمرار وإزالة الرغوة.
- أغلق الموقد واترك المربى لمدة 60 دقيقة حتى يتشبع التوت بالعصير الخاص به. ثم قم بتشغيل الموقد مرة أخرى واطهي الكتلة على نار متوسطة. بعد 5 دقائق ، أضيفي القشر وعصير الليمون.
- عندما يغلي المربى ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ، لا تقلب ، ولكن فقط رج المقلاة بالمحتويات. أغلق الموقد واترك المربى لمدة 2-3 دقائق.
- نضع منشفة نظيفة وجافة على طاولة المطبخ. نضع العلب عليها ونضع الأغطية بجانبها.
- صب المربى في الجرار ، ضع الأغطية في الأعلى ولفها. نقوم بتسليم البنوك. غطيها ببطانية أو بطانية دافئة واتركيها طوال الليل. ثم نزيل العلب المبردة في القبو.
بالعافية!
كيفية تحضير مربى فراولة الغابة لفصل الشتاء؟
على عكس فراولة الحديقة ، فإن فراولة الغابات صغيرة ولكنها عطرة للغاية. السيقان غنية بالفيتامينات ، لذلك غالبًا ما تترك في عملية المربى.
وقت الطهي - 31 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي - ساعتان و 30 دقيقة.
حصص لكل عبوة: 1-2.
مكونات:
- غابات الفراولة بالسيقان - 4 ملاعق كبيرة.
- حامض الستريك - 1 غرام.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطهي:
- نختار الفراولة غير التالفة ونسكبها في مصفاة. نشطف بالماء البارد عدة مرات. ضع مصفاة فوق وعاء عميق وصفي السائل الزائد.
- نغطي سطح العمل بالمناشف الورقية ونضع الفراولة عليها حتى تجف. إذا لم تكن هناك أوراق ورقية ، فيمكنك استخدام الورق العادي.
- خذ قدرًا بقاع سميك واسكب الفراولة فيه. نملأها بالسكر ونهز المقلاة قليلاً حتى يغطي السكر كل الفراولة.
- قم بإذابة رشة من حامض الستريك في كوب من الماء. تصب فوق الفراولة والسكر.
- غطيه بغطاء واتركيه لمدة 5 ساعات حتى يفرز التوت عصيره. بعد الوقت المخصص ، أشعل الموقد وضع قدرًا به فراولة على الموقد. يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان وبعد 5 دقائق أخرى ، قم بإزالة الرغوة باستمرار.
- أغلق الموقد واترك المربى لمدة 24 ساعة. بعد يوم ، قم بطهي الخليط مرة أخرى على الموقد لمدة 45 دقيقة. نقوم بإعداد الجرار والأغطية وتعقيمها.
- نرسل المربى النهائي إلى الجرار ونلفه. تبرد وتوضع في المخزن.
بالعافية!
مربى فراولة صحية ولذيذة خالية من السكر
لجعل المربى لذيذًا ، عليك اختيار الفراولة الحلوة. لمذاق أكثر تعبيرا ، يضاف حمض الستريك أو عصير الليمون عادة أثناء الطهي.
وقت الطهي - 3 ساعات.
وقت الطهي - 1 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 3-6.
مكونات:
- فراولة - 1 كجم.
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اشطف الفراولة جيدًا بالماء البارد عدة مرات. نفرز التوت الفاسد ونتخلص منه ونزيل السيقان. جفف بمنشفة ورقية.
- قطّعي الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم. تصب في وعاء عميق أو وعاء سلطة.
- أنت الآن بحاجة إلى العثور على إناء طهي مناسب. يمكنك أن تأخذ قدرًا بقاع سميك. صب كتلة الفراولة فيه. رشها بحمض الستريك (يمكنك استخدام عصير الليمون).
- نضع المقلاة على الموقد ونشغل الموقد. نبدأ في طهي الفراولة على نار متوسطة. نحن ننتظر الكتلة حتى تغلي وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نراقب تكوين الرغوة ونزيلها بملعقة كبيرة.
- ثم أطفئ الموقد وأخرج المقلاة بالمحتويات إلى مكان بارد. نغادر لمدة 50 دقيقة. نكرر الإجراء مرة أخرى: سخني واطهي لمدة 5 دقائق واتركه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا. الإحماء مرة أخرى.
- نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. لنفعلها في الفرن.
- نسكب المربى في الجرار واحدًا تلو الآخر. نحن نغطي الأغطية ونلفها باستخدام جهاز خاص. نلف ونغادر. ثم ننقله إلى القبو للتخزين.
بالعافية!
كومبوت الفراولة في برطمانات سعتها 3 لترات لفصل الشتاء
لن يكون شراء مشروب حلو أمرًا صعبًا. لكن في الشتاء ستستمتع بالفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة بكميات كبيرة في الفراولة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
حصص لكل عبوة: 1.
مكونات:
- الفراولة - 250 غرام
- سكر - 200 غرام
- ماء - 2 لتر.
عملية الطهي:
- بادئ ذي بدء ، يجب عليك إعداد جرة للكومبوت في المستقبل. نقوم بتنظيفه جيدًا باستخدام الصودا ونشطفه.
- نأخذ قدرًا ونسكب الماء فيه. نضعه على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة. قم بغلي المزيد من الماء في وعاء منفصل للتعقيم.
- اغسلي الفراولة وضعيها في مصفاة. ضع فوق الوعاء. نحن ننتظر تصريف السائل الزائد. نتخلص من الذيول والتوت الفاسد. نجف ونملأ الجرة حتى 1/3. أضف السكر إلى الفراولة.
- يجب إجراء جميع التلاعبات قبل غليان الماء ، من أجل سكبه فوق الفراولة بالسكر.
- الآن ضع منشفة في قاع الحاوية المخصصة للتعقيم. نضع الجرة والغطاء بغطاء. اضغط لأسفل بجسم ثقيل واتركه لمدة 30 دقيقة. يجب أن يطفو التوت على السطح.
- نلف الجرة ونقلبها ونغطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
بالعافية!
