صلصة الخل الكلاسيكية - 9 وصفات خطوة بخطوة مع الصور

لطالما اعتبر Vinaigrette كلاسيكيات المطبخ الروسي. تحظى سلطة المقبلات هذه بشعبية كبيرة ، وربما لا تمتلك كل ربة منزل أسرار طهي خاصة بها فحسب ، بل حتى وصفتها الخاصة. ستساعدك الوصفات الخاصة بخل الخل الكلاسيكي التي تم جمعها هنا على فهم كل تعقيدات تحضير هذه السلطة البسيطة.

صلصة الخل الكلاسيكية مع البازلاء والمخللات

هذه وصفة كلاسيكية لخل بسيط وصحي مع البازلاء الخضراء والمخللات. يمكن تغيير عدد المنتجات المكونة حسب رغبتك. الوصفة سريعة وبأسعار معقولة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

الحصص - 6

• 
  أولاً ، قم بطهي الخضار اللازمة للخل ، اطبخ البنجر فقط في قدر منفصل. مدة طهي البطاطس والجزر 30 دقيقة ، للبنجر - 90 دقيقة. تبرد الخضار المسلوقة.
• 
  يمكنك خبز الخضار في الفرن. هذا الخل سيكون ألذ وأكثر صحة. قشر الخضار المبردة.
• 
  استخدم سكينًا لتقطيع الخضار المحضرة إلى مكعبات صغيرة.
• 
  توضع الخضار المقطعة في وعاء تقلب فيه صلصة الخل.
• 
  يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. انقلي البصل إلى باقي الخضار.
• 
  نقطع المخللات بنفس المكعبات ونضيفها إلى صلصة الخل.
• 
  أضيفي إناء من البازلاء الخضراء المعلبة إلى الخل ، وصفي التتبيلة منه.
• 
  قشر التفاح واقطعه إلى مكعبات وأضفه إلى السلطة.
• 
  أخيرًا ، أضف الكمية المناسبة من مخلل الملفوف إلى صلصة الخل.
• 
  نرش صلصة الخل بالملح والفلفل حسب رغبتك. في كوب ، اخلطي جيدًا كمية الزيت والخل وخردل المائدة الموضحة في الوصفة واسكبي صلصة الخل مع الخليط الناتج. يمكنك تتبيل الخل بالزيت النباتي فقط.
• 
  قلبي صلصة الخل بملعقة واتركيها تبرد في الثلاجة لعدة ساعات.
• 
  طبق سناك لذيذ معد. يمكن أن تقدم على الطاولة.

تناول الطعام لصحتك!

الوصفة الكلاسيكية للخل مع الفاصوليا

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لإعداد هذه السلطة الشعبية بالفاصوليا المعلبة أو المسلوقة ، والتي ستضيف الشعور بالشبع وتجعلها دورة ثانية كاملة لمائدة العشاء.

مكونات:

• البنجر والمخللات - 2 قطعة.
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا الجافة - 1 ملعقة كبيرة. (أو 1 جرة معلبة).
• مخلل الملفوف - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغلي المنتجات اللازمة لصلصة الخل في حاويات منفصلة. الفاصوليا ، إذا لم يكن لديك فول معلب ، انقعها طوال الليل واطبخها حتى تنضج في الماء بدون ملح.
2. برد الخضار المسلوقة وقشرها.
3. نقطع البطاطس والجزر والمخللات والبصل المقشر إلى مكعبات صغيرة متساوية.
4. يقطع البنجر إلى نفس المكعبات ويخلط مع الزيت النباتي في وعاء منفصل حتى لا يترك بقعًا على الأطعمة الأخرى.
5. ضعي مخلل الملفوف في وعاء لعمل صلصة الخل. إذا كانت شديدة الحموضة ، اشطفها بالماء البارد. أضف الفول المسلوق أو الفاصوليا من البرطمان إلى الملفوف.
6. ثم ضع جميع المكونات المفرومة في هذا الوعاء.
7. أخيرًا ، ضعي جذر الشمندر المفروم المتبل بالزيت في صلصة الخل.
8. رشي صلصة الخل بالملح والفلفل حسب رغبتك وقلبي برفق بملعقة.
9. اتركي صلصة الخل المطبوخة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع وتبرد ، ويمكن تقديمها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للخل مع البازلاء ومخلل الملفوف

يتم تقديم وصفة لخل لذيذ وغير مكلف ولذيذ مع مخلل الملفوف والبازلاء الخضراء. يمكنك ملئه بزيت عباد الشمس والمايونيز. لجعل السلطة متعددة الألوان ، اخلطي البنجر المفروم بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى بالزيت النباتي.

مكونات:

• البنجر والجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• مخلل الملفوف - ½ ملعقة كبيرة.
• البازلاء الخضراء - ½ جرة.
• ملح وفلفل أسود وزيت حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قم بغلي الخضار (البنجر والبطاطس والجزر) حتى تنضج ، فقط لا تفرط في الطهي ، تبرد وتقشر.
2. تقطع جميع الخضار المسلوقة ، ما عدا البنجر ، إلى مكعبات صغيرة متساوية.
3. نقطع المخللات إلى قطع أصغر من باقي الخضار ونضيفها إلى الوعاء.
4. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا.
5. اشطف مخلل الملفوف بالماء البارد وقم أيضًا بتقطيعه إلى قطع أصغر بسكين ، مما يمنح الخل مظهرًا أنيقًا.
6. نقطع البنجر المقشر إلى مكعبات ونضعها في وعاء لتحضير السلطة ونخلطها بالزيت النباتي حتى لا تلون باقي المكونات.
7. الآن ضع كل الخضار المقطعة الأخرى في هذا الوعاء.
8. أضف البازلاء الخضراء المعلبة إلى صلصة الخل.
9. رشي صلصة الخل بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك ، أضيفي القليل من الزيت واخلطي جيدًا.
10. تبرد صلصة الخل لعدة ساعات في الثلاجة ، وبعد أن توضع بشكل جميل في طبق التقديم باستخدام حلقة خاصة ، قدميها.

تناول الطعام لصحتك!

صلصة خل بسيطة ولذيذة مع الفول ومخلل الملفوف

القاعدة الكلاسيكية لأي خل هي البطاطس والجزر والمخللات أو مخلل الملفوف والبصل وبالطبع البنجر. يمكن إضافة أو طرح باقي المكونات. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي هذا الطبق مع الفاصوليا المسلوقة ومخلل الملفوف.

مكونات:

• البنجر والجزر - 2 قطعة.
• بطاطس - 6 قطع.
• الفاصوليا الجافة - ½ ملعقة كبيرة.
• مخلل الملفوف - 1.5 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل الخضار من أجل الخل في الماء البارد ونغلي حتى تنضج. لكن من الأفضل خبزها في الميكروويف أو الفرن ملفوفًا بورق قصدير. سيكون هذا الخل ألذ من ذلك بكثير.
2. اسلقي الفاصوليا المطبوخة مسبقًا بشكل منفصل.
3. قشري الخضار المطبوخة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اسكبي كامل قطع الخضار المخبوزة بشكل منفصل بكمية قليلة من الزيت ، والتي ستغطي كل مكعب وتجعل صلصة الخل ملونة وجميلة.
4. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي البنجر والبطاطس والجزر المقطّع والمتبل بالزيت في وعاء للخل.
6. نضع البصل المفروم والفاصوليا المسلوقة والكمية المطلوبة من مخلل الملفوف في الخل.
7. تُملح صلصة الخل حسب رغبتك ، وتُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً وتخلط كل شيء بعناية.
8. نبرد صلصة الخل في الثلاجة ونقدمها.

بالعافية!

الوصفة الكلاسيكية للخل بدون البازلاء والملفوف

يتم تقديم وصفة الخل الأكثر شيوعًا لاهتمامكم.يتم تحضيره فقط على أساس كلاسيكي: البنجر المسلوق والبطاطا والجزر والمخللات والبصل. لذلك ، تسمى هذه الوصفة بحق الكلاسيكية.

مكونات:

• البنجر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر ومخللات - 3 قطع.
• زيت عباد الشمس - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. يُطهى البنجر المغسول والبطاطس والجزر في قدور منفصلة حتى ينضج.
2. برد الخضار المسلوقة بالماء البارد وقشرها.
3. تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
4. ضع البنجر المفروم في وعاء الخل أولاً واخلطه مع زيت عباد الشمس حتى لا تتحول بقية الخضار إلى اللون العنابي.
5. نقطع المخللات إلى مكعبات أصغر ناصعة البياض عن باقي الخضار.
6. نقطع البصل ناعما جدا.
7. يُضاف الخيار والبصل إلى صلصة الخل.
8. يُملح الطبق حسب رغبتك ، ويُضاف القليل من الزيت ويُحرّك.
9. قدميها مبردة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل صلصة الخل بالخيار الطازج

يتم توجيه انتباهك إلى الإصدار الصيفي من صلصة الخل ، عندما لا يوجد حتى الآن مخلل الملفوف والمخللات. يضيف الخيار والملفوف الطازج نكهات جديدة إلى هذا الطبق. يمكنك إضافة الحموضة المرغوبة إلى السلطة مع عصير الليمون أو حميض عادي. سوف تقوم بعمل طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم والأسماك.

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع.
• شمندر وخيار وجزر طازج - 2 قطعة.
• الملفوف - 1/6 رأس ملفوف.
• سوريل - 1 حفنة.
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - حفنة واحدة.
• ملح وفلفل وزيت حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل واسلق البنجر والبطاطس والجزر حتى تنضج. ثم تبرد الخضار وتقشرها.
2. تقطع الخضار المحضرة بسكين إلى قطع لا يزيد حجمها عن حبة البازلاء.
3. نضع أولاً البنجر المفروم في وعاء للخل ويخلط مع الزيت النباتي.
4. أضيفي البطاطس المقطعة والجزر إلى البنجر.
5. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويطحن قليلاً بالملح لإعطاء العصير. أضفه إلى نفس الحاوية.
6. اشطف الخيار ، انزع الأطراف ، جفف بمنديل ، قطّع إلى نفس المكعبات وأضفها إلى باقي الخضار.
7. اشطف ريش البصل الأخضر وحميضه ، وجفف بمنديل ، واقطعه جيدًا وأضفه إلى الخل.
8. اعصري نصف ليمونة في وعاء واخلطيها بالزيت والملح والفلفل الأسود وصبي فوق صلصة الخل مع هذه الصلصة.
9. يقلب الخل وتذوقه ثم يبرد في الثلاجة.
10. يجب تناول صلصة الخل الصيفية اللذيذة على الفور ، لأنه لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

بالعافية!

صلصة الخل مع الملفوف الطازج

ها هي وصفة أخرى لخل صيفي رائع. في ذلك سنستبدل مخلل الملفوف بآخر طازج ، وسيوفر عصير الليمون الحامض. جربها!

مكونات:

• البنجر والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف طازج - رأس ملفوف.
• الفاصوليا المسلوقة - ½ ملعقة كبيرة.
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف الخضار من أجل الخل جيداً واطبخها حتى تنضج ، اطبخ البنجر فقط في قدر منفصل.
2. برد الخضار المطبوخة وقشرها.
3. اغلي الفاصوليا مقدمًا أو تناول الفاصوليا المعلبة.
4. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، مع قليل من الملح ، افركه بيديك للحصول على نعومة.
5. نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة. ضعه في وعاء الخل وقلبه في القليل من زيت الزيتون لمنعه من تلطيخ الخضروات الأخرى.
6. تُقطع البطاطس المسلوقة والجزر بنفس المكعبات. أضفهم إلى البنجر.
7. يقشر البصل ويقطع ناعما.
8. يُضاف الفول المسلوق والملفوف المُعد إلى الخضار المقطعة ويُصفى منه العصير ويُقطع البصل ويُمزج كل شيء برفق.
9. يُسكب الخل مع عصير الليمون والملح ويُرش بالفلفل الأسود حسب رغبتك ويُقلب مرة أخرى. تأكد من إزالة العينة وإضافة ما هو مفقود.
10. تبرد صلصة الخل وقدمها.

بالعافية!

صلصة رنجة كلاسيكية

يتم تقديم نسخة احتفالية من صلصة الخل إلى انتباهكم. يتم طهيها مع الرنجة. تتمثل أسرار مذاقها في استبدال البطاطس بالفاصوليا المسلوقة ، وتقطيع الخضار جيدًا ، واستخدام مزيج من زيت عباد الشمس والزيتون وزيت بذر الكتان.

مكونات:

• البنجر والجزر - 2 قطعة.
• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• فيليه رنجة - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• زيت (خليط) للتزود بالوقود.
• ملح وسكر وفلفل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تنقع الفول طوال الليل ثم تغلي حتى تصبح طرية في ماء غير مملح.
2. قم بغلي الجزر والبنجر ، ولكن من الأفضل طبخهما بالبخار أو خبزهما في الفرن للحفاظ على اللون والطعم والخصائص المفيدة قدر الإمكان.
3. ثم تبرد الخضار وتقشرها.
4. شطف الرنجة بالماء البارد وإزالة الرأس والأمعاء وإزالة الجلد. ثم نقسم إلى شرائح ، وإزالة جميع العظام الصغيرة.
5. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.
6. قطع البنجر المسلوق والجزر إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء.
7. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
8. نقطع المخللات بنفس الطريقة.
9. يوضع البنجر المفروم في وعاء عميق ويضاف الزيت ويقلب.
10. ثم نضع الفول المسلوق والجزر المفروم والرنجة والخيار والبصل في وعاء.
11. رشي صلصة الخل حسب رغبتك بالملح والسكر والفلفل ورشيها بمزيج من الزيوت المختلفة.
12. ثم امزج صلصة الخل وأزل العينة. للحموضة ، يمكنك إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون.
13. ضع صلصة الخل المطبوخة في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدمها. رشي الخل بالأعشاب الطازجة وزينيه بقطع الرنجة.

بالعافية!

الوصفة الكلاسيكية لخل مع صلصة الخردل

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير صلصة خل لطاولة احتفالية مع صلصة الخردل اللذيذة. يتم تحضيره على أساس منتجات عادية غير مكلفة ومعقولة التكلفة: البنجر المسلوق والجزر والبطاطس. يمكنك إضافة الرنجة والفطر إلى صلصة الخل هذه.

مكونات:

• البنجر والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطا ومخللات - 2 قطعة.
• البازلاء الخضراء - 2 ملعقة كبيرة ل.
• بصل - ½ رأس.
• بقدونس طازج - 1 حفنة.

للتزود بالوقود:

• الخردل والعسل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ل.
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. تُسلق البطاطس المغسولة والجزر والشمندر في ماء مملح حتى تنضج. اطبخ البنجر في قدر منفصل. خضروات باردة.
2. ثم تحضير صلصة الخل. صب الكمية المطلوبة من زيت عباد الشمس وخل التفاح في وعاء منفصل.
3. أضف ملعقة صغيرة من العسل وخردل الحبوب إلى هذا الخليط والملح وحركه حتى يذوب العسل كله.
4. يشطف البقدونس ويقطع ناعماً ويضاف إلى الصلصة ويخلط مرة أخرى.
5. ضع وعاء الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ينقع.
6. قشر البطاطس المسلوقة والجزر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية.
7. نقطع البصل المقشر والمخللات بنفس الطريقة.
8. ضعي هذه الخضار المقطعة في وعاء الخل ، أضيفي إليها البازلاء الخضراء المعلبة وضعي فوقها الصلصة العطرية المطبوخة ، مع ترك 1/3 للبنجر.
9. قشر وقطّع البنجر مثل باقي الخضار. ضعه في وعاء منفصل وحركه مع الصلصة المتبقية.
10. ثم انقل البنجر إلى صلصة الخل.
11. اخلطي الصلصة المحضرة برفق ، وتأكدي من تبريدها في الثلاجة وتزيينها بالأعشاب ، قدميها.

بالعافية!