الكريمة الحامضة الكلاسيكية - 10 وصفات سهلة خطوة بخطوة

الكريمة الحامضة الكلاسيكية هي طعام شهي محلي الصنع يحظى بشعبية خاصة في أوروبا الشرقية. تحب مضيفات هذه الحلوى لبساطتها وسهولة تحضيرها. ويمكن دائمًا العثور على مكونات عجينة الكريمة الحامضة الكلاسيكية في متناول اليد. مثل هذه الأطعمة الشهية تذوب في فمك!

الوصفة الكلاسيكية لفطيرة الكريمة الحامضة في الفرن

الوصفة الكلاسيكية لفطيرة الكريمة الحامضة هي كعك معطر محلي الصنع مع طعم الطفولة. أساسها هو عجينة القشدة الحامضة ، والتي على الرغم من اختلافها في محتوى السعرات الحرارية ، إلا أنها لا تحتوي على أصباغ وإضافات غير ضرورية. فطيرة الكريمة الحامضة اللذيذة والطبيعية لا يمكن الاستغناء عنها على طاولة الأعياد!

حصص: 8

وقت الطبخ: 50 دقيقة

• 
  دعونا نجهز وعاء عميق للعجين. بادئ ذي بدء ، ندفع البيض والملح ونضيف السكر الحبيبي في أجزاء ونطحن الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
• 
  اغسل الليمون وقطع القشرة. نرسل قشر الليمون إلى كتلة البيض. الآن نأخذ كوبًا من القشدة الحامضة ونضيفها إلى العجينة. نحرك ونشكل كتلة متجانسة.
• 
  أضف الدقيق وكميات متساوية من الملح والصودا. اعجن العجينة بالخلاط أو بالملعقة العادية.
• 
  سنخبز الكعكة على ورق زبدة. نضعها في قاع طبق الخبز ، وندهن الجوانب بالزيت. ننشر العجين على السطح بالكامل.
• 
  سخن الفرن مسبقًا وأرسل فطيرتنا لتخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.

---

نصيحة: حاول ألا تفتح غطاء الفرن لمنع العجين من الاستقرار.

مستعد! بالعافية!

 كعكة الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف في المنزل

كعكة الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف هي نسخة احتفالية من كعكة الكريمة الحامضة المحبوبة. يتم نقع كعكات القشدة الحامضة جيدًا ، وتتحول الكعكة إلى الكثير من العصير ومذاق الحليب الغني. بالإضافة إلى ذلك ، هذه واحدة من أبسط أنواع الكعك التي يمكن للمضيفة المبتدئة التعامل معها!

حصص: 8

وقت الطبخ: 45 دقيقة

مكونات:

• حليب مكثف - 1 قطعة.
• كريمة حامضة - 250 مل.
• دقيق - 500 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• كريمة الشوكولاتة - اختياري

عملية الطهي:

1. نضع الكريمة الحامضة في وعاء عميق ونقلب الصودا فيه.
2. في وعاء آخر ، اخفقي البيض برفق مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والسكر ونصف علبة من الحليب المكثف. ثم نضيف الدقيق والقشدة الحامضة.
3. نعجن العجين ونقسم الكتلة الناتجة إلى أجزاء متساوية.
4. صب جزءًا من العجين في طبق للخبز ، بعد أن دهنها بالزيت مسبقًا. نتحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. نحن أيضا نخبز الكعكة الثانية.
5. تعبئة الزبدة تليين في درجة حرارة الغرفة. ونخفقها مع الحليب المكثف وبقية الكاكاو حتى تصبح ناعمة.
6. قم بتبريد الكعك النهائي قليلاً ، ثم غلفه بسخاء بالكريمة ، وقم بتزيينه بالزجاج في الأعلى.
7. نرسل الكعكة إلى الثلاجة لنقعها لمدة ساعة تقريبًا.

نصيحة: إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات المطحونة إلى الكريمة.

بالعافية!

كريمة التتار الحامضة في الفرن

كريم التتار الحامض هو مجموعة وطنية من فطيرة الكريمة الحامضة.يتم تحضير هذه الكعكة بعجينة الخميرة وتبين أنها غنية ومغذية للغاية. تعطي حشوة الكريمة الحامضة الطرية طعمًا دقيقًا بشكل خاص. يمكن تخزين هذه الكعكة لفترة طويلة ، ولا يتحسن مذاقها إلا!

حصص: 10

وقت الطبخ: ساعتان و 40 دقيقة

مكونات:

عجين:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 250 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة.
• الخميرة - 1 ملعقة صغيرة

حشوة:

• بيض - 4 قطع.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 50 مل.
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. نخلط جميع المنتجات السائبة للعجين ، ولا تنس إضافة الخميرة.
2. الآن نقوم بتسخين الحليب وإضافته إلى الخليط الذي يتدفق بحرية. يقلب ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
3. نضيف البيض ونبدأ في عجن العجينة. يجب أن يكون سميكًا ومرنًا جدًا وقد يلتصق قليلًا بيديك.
4. غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى تناسبها. ستزيد كتلة العجين بمقدار النصف تقريبًا ، ثم تعجن وتدحرج.
5. يجب أن تكون العجينة مستديرة ، ويجب أن يكون قطرها أكبر بـ 5 سم من طبق الخبز.
6. دهن القالب بالزيت النباتي وافرد العجينة ، وثني الحواف على الجانبين.
7. دعنا ننتقل إلى الحشو. نقود البيض ونخلطه مع السكر ونضيف القشدة الحامضة. تخلط جيدا حتى تتكون كريم متجانس.
8. صب الكريما في قالب وأرسلها إلى الفرن لتخبز لمدة 40-45 دقيقة. يجب أن تحمر العجينة جيدًا ، لكن الحشوة قد تكون سائلة قليلاً ، بعد أن تبرد الكعكة ، سوف تتكاثف الحشوة.

حلوى التتار جاهزة! بالعافية!

وصفة بسيطة لصنع الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

وصفة بسيطة للقشدة الحامضة في طباخ بطيء لن يكون من الصعب تنفيذها حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. لن يسبب الكثير من المتاعب وسوف يسعدك برائحته الرائعة. وإذا قمت بتزيينها بالتوت أو الفواكه ، ستحصل على تحفة حقيقية. بسيطة ولذيذة - هذه هي المزايا الرئيسية لهذه الحلوى!

حصص: 10

وقت الطبخ: ساعة و 15 دقيقة

مكونات:

• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة (25٪) - الفن.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فراولة - 200 غرام
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. للعجين ، اخلطي القشدة الحامضة (لا يمكنك تناول السكر والدقيق) الحبيبي. يقلب في البيكنج بودر ويقلب في البيض.
2. تغلب على الكتلة الناتجة ، وأفضل ما في الأمر هو الخلاط ، بحيث يتم الحصول على خليط متجانس بدون كتل.
3. نقوم بتوصيل جهاز multicooker ونشحم الوعاء بالزيت النباتي. اسكبي العجينة واضبطي وضع "الخبز". ستخبز كعكتنا لمدة 50 دقيقة تقريبًا. لا تنسى أن تقلب. بعد 20-25 دقيقة ، نتوقف ونخرج الوعاء. أخرجي البسكويت بحذر (يمكنك الانتظار حتى يبرد الوعاء قليلاً) واخبزي الجانب الآخر.
4. خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الطبقة العليا من الكعكة. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة (25٪) والسكر. يخفق لمدة 10 دقائق حتى يبدأ السكر في الذوبان. نضع الكريمة في الثلاجة لتكثف.
5. البسكويت جاهز. نخرجه على طبق ونشحمه بالكريمة الحامضة في الأعلى. اغسلي الفراولة وقطعيها إلى شرائح. تزيين الكيك وتقديمه!

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للقشدة الحامضة الكلاسيكية مع الجيلاتين

الكريمة الحامضة الكلاسيكية مع الجيلاتين هي كعكة رقيقة تشبه الهلام يتم تحضيرها على أساس عجينة القشدة الحامضة التقليدية. بفضل إضافة الجيلاتين ، اتضح أنه خفيف جدًا ومنخفض السعرات الحرارية ولا يتطلب الخبز على الإطلاق. سوف الحب على الإطلاق!

حصص: 6

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

مكونات:

• القشدة الحامضة - 1 لتر.
• الجيلاتين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فانيليا - 0.3 علبة
• التوت (اختياري) -150 غرام.

عملية الطهي:

1. نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء المغلي البارد لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك نجهز حمام مائي ونضع كوب فيه جيلاتين ونسخنه حتى يذوب تماما.
2. تحضير العجين من القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، اخلطيها مع السكر واخفقيها حتى تصبح ناعمة باستخدام خفاقة الخلاط. ثم يضاف الفانيلين ويضاف خليط الجيلاتين الجاهز. اضرب مرة أخرى ، واعجن العجينة السميكة.
3. نقسمها إلى قسمين.في الأول نضيف ملعقة من مسحوق الكاكاو ونسكبه في القالب ونضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. في الجزء الثاني من العجين ، نضع التوت ، ونقطعه إلى أنصاف (يمكنك وضعها كاملة كما تريد). اسكبي العجينة في قالب بهلام مجمد وأرسلها مرة أخرى إلى البرد لتتجمد.

بالعافية!

قشدة حامضة بسيطة ولذيذةik مع الجبن القريش

الكريمة الحامضة مع الجبن القريش هي فطيرة لذيذة للغاية مع حشوة رقيقة بشكل لا يصدق. وإذا أضفت القليل من الكرز أو التوت ، فستحصل على تحفة طهي حقيقية. من السهل طهي الطعام ، لكن تناول الطعام ممتع!

حصص: 4

وقت الطبخ: 50 دقيقة

مكونات:

عجين:

• حليب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة قريش - 135 غرام
• سكر - 65 غرام
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• كرز - 200 غرام
• طحين - 200 غرام.

حشوة:

• كريمة حامضة - 300 غرام
• النشا - 20 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 70 غرام
• فانيلين - 2 جم.

عملية الطهي:

1. يُطحن الجبن مع السكر المحبب ويُسكب الحليب. نخل الدقيق وأضفه إلى كتلة اللبن الرائب مع البيكنج بودر. اعجن العجينة وافردها بشكل دائري. ضعه على قاع طبق الخبز بالزيت.
2. للحشوة ، اخلطي القشدة الحامضة والسكر والبيض. يقلب ويضاف الفانيلين والنشا. اخفقي العجين بالشوكة حتى يصبح الجو خفيفًا.
3. نسكب الكريما في طبق للخبز ونزينها بالكرز في الأعلى ، ولا تنس إزالة البذور منها.
4. نخبز الكعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تأخذ الحشوة صبغة صفراء لطيفة. تبرد الفطيرة الجاهزة وقدمها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للقشدة الحامضة الغريبة

الكريمة الحامضة الرملية عبارة عن مخبوزات منزلية لذيذة بشكل لا يصدق مع رائحة الفانيليا الغنية. قاعدة ناعمة مفتتة ومليئة برائحة كريمية خفيفة تذوب في فمك. ستكون الكريمة الحامضة مناسبة ممتازة لجميع أفراد الأسرة للتجمع في حفل شاي احتفالي!

حصص: 8

وقت الطبخ:

مكونات:ساعة و 20 دقيقة

عجين:

• زبدة - 200 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 300 غرام
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.

حشوة:

• كريمة حامضة - 500 غرام
• البيض -4 قطع.
• سكر الفانيليا - 7 ملاعق كبيرة ل.
• فانيلين - 3 غرام

عملية الطهي:

1. افركي الزبدة للعجين على مبشرة أكبر واخلطي السكر المحبب في الضفائر الناتجة. ثم نضيف بيض الدجاج والبيكنج بودر والدقيق المنخل خصيصا من خلال منخل. امزج كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة.
2. اعجن العجينة ولفها بواسطة درفلة بشكل مناسب للأطباق التي سنخبز فيها الفطيرة.
3. نضع المخطوطة في الأسفل ، ثم العجينة ، نثني الحواف على الجوانب حتى لا تتدفق الحشوة.
4. للحشوة ، اخلطي جميع المكونات الضرورية في وعاء واحد. تغلب على الخليط النهائي بالخلاط.
5. اسكبي الحشوة النهائية في طبق للخبز وضعيها في الفرن. بعد حوالي 50 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام المسواك. نخرجه ونتركه يبرد قليلاً.

بالعافية!

كريمة حامضة سريعة ولذيذة في مقلاة

الكريمة الحامضة في مقلاة هي وصفة بسيطة للغاية لفطيرة الكريمة الحامضة اللذيذة. سيسمح لك بتدليل عائلتك بحلوى ممتعة ، حتى لو كان هناك القليل من الوقت للطهي. هذه الكعكة ستحبها كل من الأطفال والكبار.

حصص: 4

وقت الطبخ: 25 دقيقة

مكونات:

عجين:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• كريمة حامضة - 200 غرام
• سكر - 200 غرام
• مسحوق الخبز - ملعقة شاي.

حشوة:

• القشدة الحامضة - 600 جم.
• سكر - 180 غرام
• ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام

عملية الطهي:

1. لتحضير العجينة ، تُمزج المكونات الضرورية وتخلط حتى تصبح الكتلة مرنة.
2. تقسم العجينة النهائية إلى 8-10 قطع من نفس الحجم. نشكل منها كرات ونلفها في كعكة رقيقة جدًا بحجم قطر المقلاة
3. تقلى كل كعكة في مقلاة مدهونة بالزبدة لمدة 2-3 دقائق. على كل جانب.
4. الآن دعنا ندخل في الكريم. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر واستخدمي الخلاط لخفق المزيج حتى يصبح رقيقًا ومتجدد الهواء.
5. نحن نغطي كل كعكة بسخاء ونقوم بتكديسها فوق الأخرى لتشكيل كعكة قشرية. نحن نغطي الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة ، وكذلك الجوانب.
6. نبشر ملفات تعريف الارتباط ونزين الكعكة بها على شكل رش.

بالعافية!

فطيرة الكريمة الحامضة الهلامية الرقيقة

فطيرة جيليد الكريمة الحامضة حلوى جيدة التهوية بشكل لا يصدق. اتضح أن العجين المسكوب طري للغاية وذو مذاق كريمي حامض لامع. فرحة حقيقية!

حصص: 10

وقت الطبخ: ساعتان و 15 دقيقة

مكونات:

عجين:

• الحليب - 200 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• طحين - 370 غرام

حشوة:

• كريمة حامضة - 500 غرام
• بيض - 4 قطع.
• سكر - 100 غرام
• سكر الفانيليا - عبوتين

عملية الطهي:

1. سخني الحليب قليلاً وادفع البيض فيه ، ثم قلبي السكر الحبيبي.
2. اخلطي الدقيق بالملح وأضيفي الخليط إلى كتلة البيض. نخفق المزيج جيداً بالشوكة ونعجن العجينة. عندما تصبح العجينة مرنة ، أضيفي الزيت حتى لا تلتصق العجين بيديك. ومرة أخرى نسحقها.
3. غطي العجين بورق لاصق واتركيه لمدة ساعة تقريباً.
4. نقوم بخلط مكونات الحشوة بحيث تكون الكتلة متجانسة تمامًا.
5. افردي العجينة بسمك 5 مل ، بقطر يكفي لثني الحواف على الجوانب. ونضعها في طبق الخبز. ضعي حشوة الفطيرة في الأعلى.
6. ضعي الكعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركي الكعكة دافئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

نخرج الكعكة النهائية ونضعها على الطاولة! بالعافية!

كريمة حامضة كلاسيكية مع التوت

الكريمة الحامضة مع التوت هي حلوى لذيذة مصنوعة في المنزل. يمكنك استخدام أي من التوت الطازج أو المجمد المفضل لديك. جنبا إلى جنب مع الحشو الناعم وعجينة الخثارة ، سوف تذوب ببساطة في فمك. هذه الكعكة تختفي بسرعة من اللوحات!

حصص: 6

وقت الطبخ: 50 دقيقة

مكونات:

عجين:

• جبن قريش ناعم - 130 جم
• سكر - 70 غرام
• حليب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طحين - 200 غرام.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

كريم:

• كريمة حامضة - 300 غرام
• التوت - 200 غرام
• النشا - 65 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

عملية الطهي:

1. نحن بحاجة إلى وعاءين عميقين. في واحد نخلط جميع مكونات العجين. يجب خلطها جيدًا للحصول على كتلة مرنة.
2. افردي العجين بواسطة درفلة بسماكة 5-7 مل. ضعه بعناية في طبق خبز (حتى لا يلتصق ، لا يمكنك استخدام الزبدة فحسب ، بل أيضًا مخطوطات الطهي).
3. في الوعاء الثاني ، امزج جميع المنتجات اللازمة للكريمة (باستثناء التوت) واضربهم بخلاط أو شوكة عادية حتى تصبح رغوة خفيفة.
4. ضعي الكريما على العجينة وضعي التوت فوقها. نضع الفطيرة في الفرن ونخبز لمدة 45 دقيقة. نخرجها ونتركها تبرد قليلا.

بالعافية!