تعتبر الفطائر الكلاسيكية مع الحليب طبقًا لذيذًا بشكل غير عادي أصبح تقليديًا في العديد من البلدان. لذلك ، اليوم هناك العديد من الخيارات لإعدادهم. لكن أساس الاختبار لم يتغير. رقيقة أو خميرة ، حلوة أو حامضة - ستجد كل ربة منزل وصفتها المفضلة!
- الوصفة الكلاسيكية للفطائر بسعة 1 لتر من الحليب
- فطائر رقيقة بثقوب 0.5 لتر من الحليب
- فطائر لذيذة بالحليب والماء
- فطائر الخميرة مع الحليب
- فطائر لذيذة بالحليب والصودا
- وصفة خطوة بخطوة للفطائر الرقيقة في اللبن الرائب
- وصفة بسيطة للفطائر الحلوة بالحليب
- فطائر سميكة ورقيقة بالحليب
- وصفة لعمل فطائر رقيقة بدون بيض
- فطائر لذيذة مطبوخة في مسحوق الحليب
الوصفة الكلاسيكية للفطائر بسعة 1 لتر من الحليب
الوصفة الكلاسيكية للفطائر بسعة 1 لتر من الحليب هي فطور رائع وسريع التحضير. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة ومراعاة النسب! ثم لا تنهار الفطائر وتتحول إلى أن تكون طرية جدًا وحلوة إلى حد ما. علاج حقيقي!
حصص: 4
وقت الطبخ: 40 دقيقة
- دقيق القمح 400 غرام.
- سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة
- بيض الدجاجه 4 أجهزة الكمبيوتر.
- حليب بقر 1 ل.
- ملح 1 غرام.
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
-
يكسر البيض في وعاء ويخلط مع السكر المحبب ويخفق. -
الآن أضف الملح والدقيق تدريجياً. نتبادل إضافة الدقيق والحليب بحيث تكون الكتلة متجانسة. -
يجب ترك العجينة الناتجة لمدة 20 دقيقة. -
نقدم الزيت ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ونقلي كل فطيرة في مقلاة مسخنة مسبقًا.
الفطائر جاهزة! بالعافية!
فطائر رقيقة بثقوب 0.5 لتر من الحليب
الفطائر الرقيقة ذات الثقوب لـ 0.5 لتر من الحليب جميلة جدًا وحساسة. تحتاج مكونات هذه الفطائر إلى أبسط المكونات ، لكن الفطيرة أو مقلاة من الحديد الزهر ستسرع العملية بشكل كبير وتحافظ على الطعام الشهي كاملًا. حان الوقت للحصول على المربى المفضل لديك! سيكون لذيذ!
حصص: 2
وقت الطهي: 20 دقيقة.
مكونات:
- الحليب - 0.5 لتر.
- طحين - 300 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت (نباتي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة (زبدة) - 20 غرام
عملية الطهي:
- صب الدقيق كله في وعاء عميق واسكب نصف الكمية الإجمالية من الحليب. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
- يُسكب الملح والسكر ويقلب في البيض. نضيف الزيت النباتي أيضًا إلى العجينة ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- يُضاف الحليب المتبقي ويُخفق المزيج قليلاً حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون قوام العجين سائلاً تمامًا ، وتعتمد دقة الفطائر عليه.
- سنقلي الفطائر بالزيت النباتي. نقوم بتسخين المقلاة ودهنها جيدًا. صب العجين بمغرفة ، وحاول توزيعها بالتساوي على السطح ولا تأخذ الكثير من العجين في وقت واحد.
- تقلى كل فطيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا قليلا. ثم نقلبها ونقليها على الجانب الثاني. نفعل هذا مع الاختبار بأكمله.
- دهن الفطائر بالزبدة.
نصيحة: إذا انكسرت الفطائر أثناء القلي ، أضف القليل من الدقيق. على العكس من ذلك ، إذا كانت الفطائر سميكة جدًا ، أضف المزيد من الحليب أو الماء إلى العجين.
حان الوقت لضبط الطاولة! بالعافية!
فطائر لذيذة بالحليب والماء
الفطائر مع الحليب والماء هي نوع من الأطباق الروسية الكلاسيكية. فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من مذاق الفطائر المطبوخة في الحليب. لذلك أنت بحاجة إلى قلي المزيد لإرضاء عائلتك مع حلوى!
حصص: 4
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- لجعل عجينة الفطيرة متجانسة ، من الأفضل تحضير منتجات بنفس درجة الحرارة.
- اخلطي البيض والسكر المحبب والقليل من الملح. اخفقي المزيج برفق باستخدام شوكة أو مخفقة.
- أضف الآن المكونات السائلة: نصف كتلة الماء والحليب.
- يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب. يمكنك استخدام خلاط لتفتيت الكتل بشكل أفضل.
- نقدم الحليب المتبقي والماء.
- سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي واسكبي الجزء الأول من العجين. يجب توزيع الكتلة جيدًا على المقلاة لعمل فطيرة مستديرة رفيعة.
- عندما تكون جميع الفطائر جاهزة ، يمكنك دهنها بالزيت في الأعلى.
بالعافية!
متعرج دفطائر الجاودار مع الحليب
تبين أن فطائر الخميرة بالحليب غنية ومغذية للغاية. وإذا قمت بإعداد حشوة من اللبن الرائب أو التوت لهم ، يمكنك الاستمتاع بحلوى ممتازة. سيحبها الأطفال!
حصص: 6
وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 500 مل.
- خميرة جافة - 10 غرام
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- زبدة (زبدة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 250 مل.
- ماء - 125 مل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- نخفف الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف القليل من السكر. ندخل 250 مل. دقيق ، يقلب ويغطى الزجاج بمنشفة مبللة. نرسل الخميرة إلى أكثر الأماكن دفئًا في المطبخ ونتركها لمدة ساعة.
- نكسر البيضة ونفصل الصفار عن البروتين. طحن الصفار مع حبيبات السكر.
- اعجن العجينة النهائية وأضيفي إليها الخليط مع صفار البيض.
- نذوب الزبدة ونضيفها إلى العجينة.
- نقدم الجزء الثاني من الدقيق والحليب الدافئ. يجب أن يشبه قوام العجينة القشدة الحامضة السائلة حتى تنتشر جيدًا.
- دعونا نرسل العجين للتسخين مرة أخرى. يجب أن يزيد في الحجم.
- الآن خفقت البروتين.
- أضيفي البروتين المخفوق إلى العجينة واخلطيها برفق. اتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يُسكب الجزء الأول في مقلاة مسخنة مسبقًا بمغرفة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب أن ترتفع الفطائر.
بالعافية!
فطائر لذيذة بالحليب والصودا
الفطائر مع الحليب والصودا هي طبق حلو ورقيق باعتدال. لقد صنعوا فقط لملء العصير! جرب حشو التوت أو الفطر أو السمك وابحث عن النكهة المثالية! إنه لمن دواعي سروري أن أطبخهم!
حصص: 4
وقت الطبخ: 40 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 0.5 لتر.
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - فن.
- الصودا - ملعقة شاي
- الخل - ملعقة شاي
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 غرام
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- سخني الحليب قليلاً وأرسله إلى وعاء عميق. نضع بيضتين في الحليب.
- يُملح الخليط الناتج ثم يُضاف السكر.
- نطفئ الصودا بالخل بملعقة صغيرة ونخلط مع العجين.
- الآن اخفقي المزيج جيدًا بالمضرب وابدأ في إدخال الدقيق تدريجياً. اعجن العجينة حتى تصبح كريمية.
- اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة.
- نبدأ خبز الفطائر. لمنعها من الاحتراق ، سخني المقلاة ودهنها بالزيت. وزعي كل جزء من العجين جيداً فوق المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
مستعد! إذا قررت لف الحشوة بالداخل ، دع الفطائر تبرد قليلاً. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة للنحافة بلينوف في اللبن الرائب
الفطائر مع اللبن الرائب رقيقة ومرنة إلى حد ما ، مما يعني أنها لن تتمزق عند القلي. يمكن تقديمها بشكل منفصل أو حشوها بالحشوة الأصلية. طهيها بسرعة ، وأكلها ببساطة لذيذ! مثل هذا الطبق سيجعل الصباح جيدًا بالتأكيد.
حصص: 6
وقت الطبخ: ساعة
مكونات:
- دقيق - 300 مل.
- البيض - 3 قطع.
- حليب (حامض) - 550 مل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- اكسري البيض واخلطيهم مع ملعقتين كبيرتين من السكر. اضرب حتى تظهر رغوة خفيفة.
- أضف القليل من الحليب واخلط مرة أخرى.
- ينخل الدقيق ثم يضاف تدريجياً إلى خليط الحليب والبيض.
- أضيفي الكمية المتبقية من الحليب واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- نقدم ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط أيضًا.
- نقوم بتسخين المقلاة ودهنها بالزيت النباتي. نحن نخبز الفطائر حتى يظهر أحمر خدود لطيف.
بالعافية!
وصفة بسيطة للفطائر الحلوة بالحليب
الفطائر الحلوة مع الحليب هي بداية جيدة ليوم جديد! لذيذة وحساسة ، ستكون إضافة ممتازة للشاي. مثل هذه الأطعمة الشهية ستشجعك وتنشطك طوال اليوم!
حصص: 15
وقت الطبخ: 25 دقيقة
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- الحليب - فن.
- الماء - فن.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- طحين - فن.
عملية الطهي:
- اخلطي الماء مع الحليب في وعاء منفصل ، أضيفي إليه البيض ، ثم أضيفي بعض الملح والسكر إلى الكتلة.
- ينخل الدقيق في الكتلة النهائية من خلال مصفاة ويقلب جميع الكتل جيدًا.
- نقوم بتسخين الموقد والمقلاة بالزيت. يُسكب الجزء الأول من العجين لأول فطيرة بمغرفة. ننشرها على السطح بأكمله. ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
فطائر سميكة ورقيقة بالحليب
تبين أن الفطائر السميكة مع الحليب تكون رقيقًا جدًا ومسامية. إنها رائعة مع المربى أو الشراب ، كما أنها رائعة للحشو. مجرد طعام شهي مذهل!
حصص: 4
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- طحين - 300 غرام
- حليب - 300 غرام
- مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
- يخلط البيض مع السكر ويخفق.
- نخل الدقيق في مصفاة. للقيام بذلك ، خذ حاوية أكبر وأضف الملح والبيكنج باودر إليها.
- الآن نجمع الكتلتين في كتلة واحدة ونعجن العجين. اتركيه يثخن قليلاً لمدة 5 دقائق.
- نقوم بتسخين مقلاة مدهونة بالزبدة ونسكب حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين على فطيرة واحدة. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويقلب.
مستعد! بشهية طيبة للجميع!
وصفة لعمل فطائر رقيقة بدون بيض
الفطائر مع الحليب بدون بيض رقيقة إلى حد ما ومرنة. تبين أن عجينة البان كيك بدون بيض أكثر سمكًا ، وبالتالي فهي مثالية لحشوات العصير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها لصنع كعكة طبقة مذهلة. فاجئ عائلتك بشهية غير عادية!
حصص: 8
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
مكونات:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 900 مل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت (نباتي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة (زبدة) - 65 غرام
- الصودا - ½ ملعقة شاي.
عملية الطهي:
- نختار طبقًا أعمق ، ستكون كمية العجين كبيرة جدًا. ودعنا نبدأ الطهي.
- اخلطي الدقيق مع نصف لتر من الحليب. ثم يضاف الملح ويضاف السكر وصودا الخبز.
- يُضاف الزيت النباتي إلى المزيج النهائي ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نقوم بإزالة الكتل قدر الإمكان.
- سخني الحليب المتبقي وأضيفيه إلى العجينة. يقلب مرة أخرى.
- سنقلي الفطائر على نار خفيفة حتى تنضج العجينة بالتساوي. اقلب واقلي الجانب الآخر.
- يمكن دهن الفطائر الجاهزة بالسمن أو تقديمها مباشرة على المائدة.
بالعافية!
فطائر لذيذة مطبوخة في مسحوق الحليب
أصبحت الفطائر مع مسحوق الحليب من الأطعمة الشهية الشائعة بالفعل. يحتفظ الحليب المجفف بالخصائص المفيدة وطعم الحليب ويحل محله تمامًا في الطهي. فقط قم بإضافته إلى خليط البانكيك وستحصل على حلوى رائعة لشايك!
حصص: 6
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
مكونات:
- حليب (جاف) - 250 مل.
- دقيق - 500 مل.
- ماء - 750 مل.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 3 ملاعق صغيرة
عملية الطهي:
- يجب غلي الماء وتركه يبرد قليلاً حتى يصبح دافئًا. الآن نخفف الحليب المجفف بالماء في وعاء منفصل.
- يُضاف الدقيق إلى الحليب ، ويُقدم أيضًا مسحوق الخبز. امزج كتلتنا جيدًا.
- نضع البيض فيه ونعجن عجينة البان كيك. أضف السكر والقليل من الملح حسب الرغبة.
- سنخبز في مقلاة مسخنة ومزيت جيدًا. من الأفضل وضع حرارة معتدلة حتى يتم خبز الفطائر بالتساوي ولا تحترق.
- تُسكب العجينة بالمغرفة ، وتقلب المقلاة وتوزعها على كامل سطحها. ننتظر اللون الذهبي ونقلب الفطيرة. نفعل هذا مع الاختبار بأكمله.
الفطائر لدينا جاهزة! بالعافية!
[adsp-pro-12]
