طاجن الجبن الكلاسيكي في الفرن - 9 وصفات خطوة بخطوة

تقريبًا كل من لديه أطفال صغار ، أو أولئك الذين يتذكرون أنفسهم في روضة الأطفال ، يواجهون طبق خزفي خثاري. بعد كل شيء ، هو طبق خزفي اللبن الرائب الكلاسيكي الذي هو الطبق المفضل للأطفال الصغار. حسنًا ، إذا كنت تحب أيضًا وجبة فطور لذيذة وصحية ، فإن هذه المجموعة المختارة من الوصفات خطوة بخطوة تناسبك.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الخثارة بدون سميد

مدة الطهي 30 دقيقة.

الحصص - 6

إذا تم تحضير طاجن الخثارة الكلاسيكي بدون سميد تقليدي ، فعلى الأرجح بالدقيق. تبين أن الحلوى طرية ولذيذة وتزعم أنها الخيار الأفضل لوجبة إفطار سريعة وشهية.

• 
  نظرًا لأن أي طبق خزفي تقريبًا يتم تحضيره بسرعة ، فسنقوم على الفور بإعداد أطباق الفرن والخبز. سخني الفرن على 200 درجة. دهن وعاء الخبز على طول الجوانب بالزبدة.
• 
  نأخذ الجبن ، لا ينبغي أن يكون دهنيًا جدًا وسائلاً. نفركها من خلال غربال جيد. أضف السكر والفانيلين والملح والدقيق المنخول والبيض إليها. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
• 
  ننشر الكتلة الناتجة في شكل مدهون. نقوم بتصويب الكسرولة الخاصة بنا بملعقة ، وندكها قليلاً.
• 
  عندما يسخن الفرن لدرجة الحرارة المطلوبة ، نضع الحلوى لدينا هناك. نخبز حلوى اللبن الرائب لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتنمو في الحجم.
• 
  عندما نرى أن الكسرولة جاهزة ، نخرجها من الفرن. دعه يبرد قليلاً في القالب. عندها فقط يمكنك تقسيمها إلى أجزاء بسكين حاد وتقديمها على الطاولة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطاجن الخثارة بالسميد

يتم تحضير طاجن الخثارة الكلاسيكي في الغالب بالسميد. لجعلها غنية بالعصارة ولذيذة ، عليك اتباع الوصفة. يمكن للجميع الطبخ.

مكونات:

• الجبن القريش (5-9 ٪ دهن) - 800 غرام.
• زبيب -150 جم.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• سميد - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 4 قطع.
• كريمة حامضة - 8 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. اغسل الزبيب مسبقًا ، واسكبه بالماء المغلي وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، اتركه يجف وامسحه بمنديل من الرطوبة الزائدة.
2. انقل الجبن القريش إلى وعاء واعجنه بالشوكة.
3. أضف الفانيليا والسكر العادي إلى الجبن القريش ، وادفعه في البيض.
4. أضيفي القشدة الحامضة والملح هناك. اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. أضف السميد وملعقة صغيرة من صودا الخبز. يمكنك زيادة أو تقليل كمية الطعم. القاعدة الرئيسية هي أن الكتلة لا ينبغي أن تجف.
6. اعجن العجينة مرة أخرى. يجب أن يصبح مثل القشدة الحامضة السميكة.
7. نضيف الزبيب ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشتت السميد بالكامل.
8. في غضون ذلك ، تذوب قطعة من الزبدة في الميكروويف.
9. دهن طبق الخبز به ورش السميد أو فتات الخبز فوقه.
10. اسكبي العجينة ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة ، واضغطي لأسفل قليلاً.
11. دهنها بالقشدة الحامضة واسكب القليل من الزبدة.
12. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى تظهر قشرة بنية اللون.
13. طاجن الخثارة الكلاسيكي بالسميد جاهز.تقدم مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى.

بالعافية!

طاجن الخثارة بالقشدة الحامضة مثل رياض الأطفال

بناءً على رأي الناس ، يمكن القول إن الجميع يحب طبق اللبن الرائب "كما هو الحال في رياض الأطفال". وما زال الكثيرون يتساءلون عن كيفية طهيه. لقد حدث أنه حتى هذه الوصفة لها العديد من الاختلافات. لكن يجب أن تكون القشدة الحامضة موجودة في كل طاجن حديقة. لما بالضبط ، سنكتشف ذلك أدناه.

مكونات:

• جبن قريش - 0.5 كجم.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزبيب - 100 غرام.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - على طرف السكين

عملية الطهي:

1. لنبدأ بالجبن القريش. للحصول على الاتساق المثالي ، من الأفضل تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم أو الهرس باستخدام خلاط غاطس. يجب ألا تكون هناك كتل في اللبن الرائب.
2. نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً. صبها في الجبن والملح قليلا. ثم يضاف السميد والفانيليا.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر والبيض حتى يصبح المزيج رقيقًا. صب هذا الخليط في طاجن المستقبل.
4. اخلطي المزيج جيدًا وأضيفي الزبيب. يجب شطفه مسبقًا ونقعه في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجها وجففها ولفها في الدقيق. في هذه الحالة ، لن تجعل المخبوزات سائلة. نخلط العجين مرة أخرى.
5. نحن نغطي الشكل بالزبدة. قم بتسوية العجينة بملعقة ووزعها على وعاء الخبز. ضع طبقة رقيقة من القشدة الحامضة. هذا هو السر الذي سيمنح طبقنا تلك القشرة الرقيقة والذهبية والناعمة.
6. نخبز في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة على 190 درجة. في النهاية ، لا تحتاج إلى إزالة طبق خزفي اللبن الرائب على الفور من الفرن ، وفي هذه الحالة سوف يسقط. دعه يجلس بهدوء في الفرن لمدة 10 دقائق.
7. يُقدم في أجزاء ويُرش بالسكر البودرة فوقه.

بالعافية!

وصفة طاجن التفاح اللذيذة والبسيطة

يعتبر مزيج الجبن القريش مع التفاح من أفضل المزيج بالنسبة للأطباق المقاومة للحرارة. التفاح أفضل للأصناف الحلوة والحامضة. اتضح أن الحلوى خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذا فهي مناسبة حتى لعشاق التخسيس من الحلويات. يتم تحضير هذا الطاجن وفقًا لمبدأ الكسرولة الكلاسيكية ، حيث تتم إضافة طبقة من الفاكهة فقط.

مكونات:

• سكر حسب الرغبة.
• جبنة قريش - 500 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• تفاح - 3 قطع.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. اخلطي الجبن مع البيض والسميد والقشدة الحامضة. أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر. باستخدام خلاط يدوي ، قم بطحن الكتلة. يمكنك استخدام قابس عادي.
2. نغسل التفاح ونزيل الذيل واللب. مقطعة إلى شرائح رفيعة. قشر الجلد إذا رغبت في ذلك.
3. دهن طبق خبز خاص بالزيت النباتي. ننشر نصف عجينة الخثارة في القاع. نحن نسويها.
4. ضع التفاح فوق طبقة واحدة كثيفة.
5. وزعي باقي العجين فوق التفاح. نقوم بتصحيح كتلة الخثارة مرة أخرى بحيث يكون السطح متساويًا.
6. نضع الطبق في الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. عندما ينضج الكسرولة ، لا تخرجها على الفور ، لكن اتركها تبرد قليلاً. تقدم مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل.

استمتع بالشاي!

كيف لطهي طاجن الزبيب في الفرن؟

من أجل أن يصبح طاجن اللبن الرائب رائعًا ، ولست متعبًا جدًا أو مستهلكًا ، أضف الزبيب إليه. قبل ذلك ، اغسليها جيدًا وانقعيها في الماء المغلي. لن يكون من الضروري تجفيفها بمنديل. حسنًا ، وبالطبع ، تناول جبن قريش دهني محلي الصنع أفضل. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون محببة.

مكونات:

• جبنة قريش - 500 غرام
• زبدة (طرية) - 70 غرام.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 كوب.
• سميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج - 2-3 قطع.
• الزبيب - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. أخرج البيض والزبدة من الثلاجة مسبقًا. يجب أن تكون هذه الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
2. يخفق البيض في وعاء عميق.
3. نضع السكر والملح هناك. اخفقي بالخلاط لمدة 3 دقائق.
4. الآن نقدم السميد ونقلب جيدًا بالملعقة.نترك لمدة 20 دقيقة حتى يتم تفريق السميد.
5. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن لتسخينه.
6. نضع الجبن في وعاء ونمرره عبر مفرمة اللحم. يمكنك طحن باستخدام خلاط ، الشيء الرئيسي هو أن المنتج يصبح متجانسًا.
7. أضف الزبدة المخففة إلى اللبن الرائب. اضرب بالخلاط لبضع دقائق.
8. يُمزج مزيج البيض مع الجبن القريش ويضرب كل شيء مرة أخرى لمدة دقيقتين.
9. نغسل الزبيب جيدًا ، ونحفظه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ونضيفه إلى كتلة الخثارة. نحن نمزج.
10. دهن القالب بالزبدة ورشه بفتات الخبز. يمكنك استخدام السميد.
11. نضع العجينة في قالب ودهنها بالقشدة أو القشدة الحامضة.
12. نخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. طاجن الخثارة بالزبيب جاهز.

بالعافية!

وصفة طاجن الموز خطوة بخطوة

اليوم ، تمتلك كل ربة منزل تقريبًا خلاطًا أو معالج طعام تحت تصرفها في المطبخ. لذلك ، فإن صنع طاجن الجبن لن يكون صعبًا على الإطلاق. ولكي نجعلها أصلية ، دعنا نضيف موزة إليها. يمكنك أيضًا إضافة تفاحة حامضة إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

• جبنة قريش دهنية - 500 غرام
• موز - 2 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سميد - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. باستخدام الخلاط ، اخلطي البيض مع الجبن والسكر والسميد. أضف البيكنج بودر.
2. قشر الموز وقطّع إلى قطع صغيرة في وعاء الخلاط.
3. تغلب على كتلة الخثارة مرة أخرى.
4. دهن صينية الخبز بالزبدة. يرش السميد أو فتات الخبز. ننشر عجينة الخثارة والفاكهة ، ونوزعها بالتساوي على السطح.
5. نضع كاسرولنا في فرن محمى على 180 درجة. نخرجها في 20 دقيقة.
6. دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة وأعدها للفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم. من الأفضل تقديم طبق خزفي الجبن والموز المعطر من الفرن مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!

طاجن خثارة لذيذ مع الأرز

يمكن لأي شخص طهي طاجن أرز خثاري دقيق. كما هو الحال مع جميع الأوعية المقاومة للحرارة ، يلعب الجبن القريش الدور الأكثر أهمية في هذا الطبق. من الأفضل تناوله ليس دهنًا جدًا (18٪) وطازجًا. سوف يخفف طعم الحلوى جيدة التهوية ، سيساعد قشر الليمون أو الفانيلين.

مكونات:

• أرز (جاف) - 110 غرام.
• جبنة قريش - 500 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• ماء - 400 مل.
• ملح - 1 رشة
• سكر - 100 غرام
• فانيلين.
• فتات الخبز.
• زبدة (للتزييت)

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغلي الأرز الدائري. للقيام بذلك ، اشطفه عدة مرات تحت الماء البارد. بعد ذلك ، صب الماء الساخن في المقلاة بنسبة واحد إلى اثنين. نشعل النار ونطبخ الأرز لمدة 20 دقيقة بعد أن يغلي. يجب أن يكون الأرز طريًا. إذا كنت لا تستطيع دائمًا سلق الأرز بشكل صحيح ، فابدأ بمزيد من الماء.
2. يُطحن الأرز المطبوخ بخلاط الغمر. يجب أن تصبح متجانسة. ثم دعها تبرد قليلا.
3. اكسري بيض الدجاج في وعاء عميق ، أضيفي السكر والملح والفانيلين (قرصي كل منهما).
4. تغلب على هذه الكتلة بالخلاط حتى تصبح جيدة التهوية ويزداد حجمها.
5. نقدم الجبن القريش لدينا هناك. إذا كنت تأخذه في الحبوب وليس المعجنات ، اهرسها في البداية. وإذا كنت تريد المزيد من النكهة ، أضف القليل من قشر الليمون.
6. تغلب على الجماعتين لفترة قصيرة. ثم يضاف الأرز. فاز مرة أخرى.
7. نقوم تقليديًا بدهن الشكل بالزبدة ونرشه بفتات الخبز. نضع عجينة الخثارة هناك.
8. نرسل النموذج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ونخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
9. بعد أن تبرد تمامًا ، يمكن إخراج طاجن أرز الخثارة من القالب وتقديمه مع الحلوى المفضلة لديك.

بشهية طيبة للجميع!

طاجن خثارة ناعم مع نشا في الفرن

بفضل النشا ، سيصبح طاجن الخثارة أكثر رقة ومسامية. بعد طهيه ، سوف يذوب في فمك. أيضًا ، بفضل النشا ، سيحتفظ بشكله تمامًا.

مكونات:

• جبنة منزلية - 1 كجم.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• سكر - 200 غرام
• الحليب - 350 مل
• نشا الذرة - 110 غرام.
• زبدة - 30 غرام
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. أولاً ، خذ بيض الدجاج وافصل الصفار عن البياض. نرسل البروتينات إلى الثلاجة.
2. في وعاء ، اخفقي صفار البيض والجبن القريش وسكر الفانيليا ونصف حصة من السكر الحبيبي والملح في الخلاط.
3. يُسكب نصف الحليب والنشا في الكتلة الناتجة ، ويُمزج.
4. ثم نقدم لكم ما تبقى من الحليب والنشا ونخفق حتى تصبح كريمية.
5. نخرج البروتينات الباردة ونسكبها في وعاء ونمزجها بالخلاط. مع زيادة السرعة نقوم بإدخال باقي السكر الحبيبي. يجب أن يكون الاتساق محكمًا.
6. يُمزج كتلة الخثارة مع البروتين ويخلط مع ملعقة.
7. دهن قاع القالب بالزبدة واسكب فيه طاجن الخثارة.
8. نخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. باستخدام المسواك ، تحقق من الجاهزية.
9. تبرد قبل التقديم وزينها بالتوت و / أو السكر البودرة.

الوصفة الكلاسيكية لكسرولة اللبن الرائب والجزر

غالبًا ما يحدث أن الأطفال هم بالتحديد الذين يحتاجون إلى العناصر الغذائية والمنتجات التي يصعب إطعامهم. للقيام بذلك ، عليك الذهاب إلى حيل مختلفة. هنا واحد منهم. إذا كنت ترغب في إطعام طفلك بأكثر طبق صحي من الجزر والجبن ، اصنع طبق خزفي في الفرن. أنا متأكد من أن مثل هذه الأطعمة الشهية سوف تلتهم الخدين. كما يقولون ، الأطفال ممتلئون والوالدان سعداء.

مكونات:

• جبن قريش - 300 غرام
• جزر - 200 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر محبب - 1/3 كوب.
• سميد - 1/3 كوب.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. اشطف الجزر (ويفضل الأصناف الحلوة) وقشر الطبقة العليا من القشر. افرك على مبشرة جيدة.
2. ضع الجبن في وعاء منفصل وادخل بيض الدجاج. يجب أن يكونوا في درجة حرارة الغرفة. أضف السكر. تغلب على كل شيء بالخلاط.
3. صفي السائل الزائد من الجزر وأضيفيه إلى كتلة الخثارة.
4. يخلط جيدا ويضاف السميد. يقلب ويترك الوقوف. يجب أن يتفرق الشرك. بعد ذلك ، يعجن العجينة مرة أخرى.
5. ضع كتلة رقيقة في شكل مدهون. دهن السطح بالقشدة الحامضة وأرسله إلى الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة.
6. بعد أن ينضج طاجن الجزر واللبن ، اتركه يبرد وقدميه مع القشدة الحامضة أو المربى أو المربى.

أتمنى لك وجبة شهية!