كلاسيك لامب شوربا - 8 وصفات طبخ خطوة بخطوة

لامب شوربا في مرجل فوق النار - وصفة كلاسيكية

من الأفضل تحضير لحم الخروف الحقيقي في مرجل وعلى النار. سوف تحصل على طبق لذيذ وغني ورائع بشكل لا يصدق. وجبة شهية ستطعم جميع أفراد الأسرة على مائدة عشاء ودية.

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

الحصص - 8

• 
  أولاً ، دعنا نجهز كل الخضروات التي تحتاجها. نشطفها وننظفها جيدًا. لمنع البطاطس من التغميق ، يمكنك صب الماء البارد عليها على الفور.
• 
  يقطع اللحم إلى قطع أصغر إذا لزم الأمر. ضعي اللحم على الفور في مرجل ، سبق سقيه بالزيت النباتي. نضع الهيكل على النار ونحمر المنتج.
• 
  نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونضيفها إلى اللحم. قلب المحتويات وتحميرها أيضًا.
• 
  بعد ذلك ، املأ القلي بالماء وأضف الملح والبهارات. قطعي البطاطس إلى أنصاف ، فلفل ، طماطم ، جزر وثوم إلى قطع أصغر. نرسل الخضار إلى طبق ونطبخه حتى تنضج جميع المكونات.
• 
  سيستغرق الطهي حوالي 2-2.5 ساعة. نحن نقدم shurpa الساخنة الجاهزة ، والتزيين بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

كيفية طهي لحم الضأن شوربا في قدر على الموقد

يفاجئ Lamb shurpa بغناه ورائحته الحارة اللطيفة. جرب وجبة شرقية تقليدية على الغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• لحم غنم - 0.5 كجم.
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص.
• طماطم - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نضعها في قدر بالزيت النباتي ونحنيها قليلاً لمدة 10-15 دقيقة.
2. ثم يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور إلى اللحم ويُحرّك ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
3. ثم املأ الطعام بالماء والملح.
4. الخطوة التالية هي تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم وإرسالها أيضًا إلى المقلاة.
5. اطحني الطماطم والفلفل. يخنة الخضار بشكل منفصل في مقلاة.
6. نضيف الخضار المطهية في طبقنا.
7. في المرحلة الأخيرة ، أضف فصوص الثوم والقفزات وأوراق الغار إلى المحتويات. قلّب واستمر في الطهي حتى تنضج البطاطس.
8. قدمي لحم الضأن الجاهز شوربا ساخنًا بعد رشه بالأعشاب المفرومة.

وصفة شوربا من لحم الضأن الأوزبكي بسيطة ولذيذة

طبق شوربا الأوزبكي المعطر هو طبق مُرضٍ وفاتح للشهية بشكل مدهش. يمكن تقديمه على العشاء لعائلة كبيرة أو شركة. الوصفة الكلاسيكية الغنية مع لحم الضأن لن تترك أي شخص غير مبال.

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• لحم خروف على العظم - 1 كجم.
• بطاطس - 5 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص.
• طماطم - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. قشر الجزر وقطعه إلى دوائر ليست رفيعة جدًا.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
3. بعد ذلك ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو وقسمه إلى قطع متوسطة الحجم.
4. قسمي الطماطم إلى شرائح صغيرة.
5. اتركي فصوص الثوم تحت الضغط أو افرميها جيدًا بسكين حاد.
6. إذا كان اللحم على العظم كبيرًا جدًا ، فقم بتقطيعه إلى قطع أصغر. نغسله تحت الماء.
7. ننشر لحم الضأن المحضر في قدر أو مرجل. يرش بالزيت النباتي.
8. يقلى المنتج على نار خفيفة حتى يتحول إلى أحمر الخدود لمدة 10-12 دقيقة.
9. ننشر نصف البصل المفروم على اللحم.
10. تقلى المحتويات حتى تصبح الخضار شفافة.
11. الآن أضف الجزر. قلّب القلي.
12. نقوم بطهي الطبق لمدة 3-5 دقائق أخرى. نتأكد من عدم حرق أي شيء.
13. الآن نسكب الماء في أعلى الأطباق. ملح للتذوق.
14. ننشر الفلفل المفروم.
15. ننظف البطاطس ونقسمها إلى نصفين ونضعها أيضًا في الطبق. قم بطهي المحتويات حتى تصبح جميع الخضروات طرية.
16. بعد غليان البطاطس ، نرمي الطماطم في الكتلة.
17. الخطوة التالية هي رمي القوس المتبقي.
18. الآن نضيف الثوم والبهارات المتبقية. نحن نخلط المنتجات.
19. اطهي الطبق لمدة 5-10 دقائق أخرى على نار خفيفة وأطفئه.
20. شوربا الضأن الأوزبكي جاهز. قدمي الطبق ساخنًا!

لامب شوربا حسب وصفة ستاليك خانكيشييف

طبق لحم الضأن الشهير شوربا طبقًا لوصفة ستاليك خانكيشييف هو طبق أوزبكي حقيقي. قم بإعداده لعشاء عائلتك واستمتع بأحبائك بطعمه ورائحته الغنية والمشرقة.

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• لحم خروف على العظم - 0.6 كجم.
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 3 قطع.
• الثوم - 5 فصوص.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. اشطف اللحم جيدًا على العظم ، ثم املأ اللحم بالماء والملح وضعه على الموقد.
2. نقشر بصلتين (نترك واحدة) والجزر والثوم. ضعي الخضار في المقلاة بعد غليان المحتويات جيدًا.
3. بعد ساعتين من الطهي ، يمكن إخراج الحمل الطري وفصله عن العظم. لن نستخدم العظام ، بل نرمي اللحم نفسه في الطبق.
4. نخرج الجزر المسلوق ونقطعه إلى دوائر رفيعة ونعيده.
5. يُطحن البصل والثوم إلى حالة العصيدة باستخدام مصفاة معدنية.
6. بعد ذلك ، قطّعي الطماطم والبطاطا والبصل النيء المتبقي. نرسل الخضار إلى المقلاة.
7. اضبط محتوى الملح حسب الذوق. أضف القفزات suneli وأوراق الغار. استمر في الطهي حتى تصبح البطاطس طرية.
8. نقدم شوربا لحم الضأن الساخن ونزين الطبق بالأعشاب الطازجة. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع لحم الضأن في قدر بطيء

يمكنك طهي شوربا الخروف اللذيذ والرائحة في طباخ بطيء. ستوفر لك هذه الطريقة الوقت ، وستسعد النتيجة بالتأكيد منزلك أو ضيوفك.

وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطهي: ساعتان

الحصص - 8

مكونات:

• لحم غنم - 0.5 كجم.
• بطاطس - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
• الخضر - 1 حفنة.
• حمص - 120 غرام
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ينقع الحمص مسبقًا في كمية كبيرة من الماء البارد. ثم نقوم بتصريف الماء من البقوليات ونضعها جانبًا لمزيد من الطهي.
2. اشطف لحم الضأن وقسمه إلى قطع متوسطة الحجم. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات.
3. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي". يُسكب الزيت النباتي ويُحمّر البصل واللحم لمدة 15-20 دقيقة.
4. بعد ذلك ، قم بطحن باقي الخضار. أضفهم مع الملح والبهارات والحمص إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، املأه من الأعلى بالماء واطهيه في وضع "الطبخ" لمدة ساعتين.
5. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويرتب على الأطباق ويقدم. بالعافية!

شوربا لحم غنم مع البطاطس

لحم الضأن والبطاطا شوربا هو الحل الأمثل لعشاء عائلي كبير. يمكن تقسيم الطبق إلى قسمين: مرق غني ولحم فاتح للشهية بالخضروات. فاجئ عائلتك!

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• لحم غنم - 0.5 كجم.
• كرديوك - 50 غرام
• بطاطس - 4 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أبيض - 3 قطع.
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قطع الذيل الدهني إلى قطع صغيرة ورميها في مرجل مسخن مسبقًا. يقلى.
2. بعد ذلك ، نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
3. عندما يتم قلي الذيل الدهني جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ضعه على طبق واتركه جانباً لبعض الوقت.
4. ضعي اللحم في المرجل المسخن بالفعل. يقلى اللحم لمدة 15-20 دقيقة.
5. املأ اللحم بالماء واستمر في الطهي.
6. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
7. رمي البصل في المرجل المغلي.
8. نقطع باقي الخضار. يقطع البصل الأحمر والجزر والأعشاب والفلفل والطماطم. قشر البطاطس وقطعيها إلى نصفين.
9. نرمي الخضار المحضرة في المرجل. نترك فقط الخضر. يرش الملح بالكزبرة والريحان.
10. حرك الطبق واستمر في الغليان. اطبخي حتى ينضج اللحم والبطاطس.
11. سيكون الطبق جاهزًا في غضون 2-2.5 ساعة. في نهاية الطهي ، أضيفي ذيل الدهن المقلي إليه.
12. نقدم الطبق في طبقين. في الأول - اللحم والبطاطا مع رش الأعشاب الطازجة. في الثانية - مرق حار. بالعافية!

وصفة شوربا لحم الغنم اللذيذة مع الحمص

لحم شوربا مع الحمص طبق شرقي شهي بشكل لا يصدق سيطعم حتى أكبر عائلة. يتم تقديم خيار الطهي هذا على الغداء أو العشاء.

وقت الطهي: 3 ساعات

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• لحم غنم - 0.5 كجم.
• حمص - 100 غرام
• أرز - 50 غرام
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• طماطم كرزية - 7 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• الكزبرة - ½ حزمة.

عملية الطهي:

1. يُسكب لحم الغنم بالماء والملح ويُضاف ورق الغار ويُشعل النار. قم بالطهي ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. سوف يستغرق طهي اللحم بالكامل حوالي ساعتين.
2. بعد 40-60 دقيقة من طهي اللحم ، أضيفي الحمص إليه. يجب نقعها في الماء البارد مسبقًا.
3. قشر البطاطس والجزر والبصل. نشطف.
4. نغسل الكرز ونرسله إلى المقلاة مع الأرز. الآن يمكنك إضافة الكزبرة والقفزات suneli.
5. ننظف فصوص الثوم ونضعها في الأطباق. نرسل هناك أيضًا الفلفل الأسود. اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور.
6. لنبدأ في تقطيع الخضار. اطحني الفلفل الحلو والجزر إلى شرائح رفيعة.
7. بعد ذلك ، نقطع البطاطس والبصل. نرسل كل الخضار المجهزة إلى المرق.
8. نخرج لحم الضأن المسلوق من المقلاة. افصل اللحم بعناية عن العظم ، وقطّع إلى مكعبات صغيرة وأعده إلى القدر. اطهي البطاطس حتى تنضج.
9. قبل الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الكزبرة المفرومة إلى الطبق. ثم نرفعها عن الحرارة ونضع الشوربا على الأطباق ونقدمها على الطاولة.

شوربا من لحم الضأن ولحم البقر في المنزل

الشوربا الأصلية محلية الصنع مصنوعة من إضافة عدة أنواع من اللحوم. جرب استخدام لحم الضأن ولحم البقر في الطبخ. سوف تحصل على منتج غني وغني.

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطهي: ساعتان

الحصص - 8

مكونات:

• لحم غنم - 300 غرام
• لحم بقري - 300 غرام
• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الثوم - 4 فصوص.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف نوعين من اللحوم جيدًا تحت الماء. ثم نقطع الطعام إلى قطع متوسطة الحجم.
2. الخطوة التالية هي نقل لحم الضأن ولحم البقر إلى قدر ، وتعبئته بالماء والملح وتوضع على الموقد. اطبخي لمدة ساعة تقريبًا مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
3. نبدأ في تقشير الخضار. يقطع الجزر والبصل والثوم. نضعها في قدر بعد أن يغلي اللحم لمدة ساعة.
4. نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى شرائح صغيرة. نغمسها أيضًا في قدر.
5. بعد ذلك ، اطحن الفلفل والطماطم. نتخلص منه في الطبق.
6. نضيف التوابل إلى المحتويات ونطهو لمدة ساعة أخرى على نار خفيفة.
7. بعد الاستعداد ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الطبق. لحم الضأن ولحم البقر shurpa جاهز للتقديم!