يمكن صنع الكاتشب الطبيعي محلي الصنع من الطماطم. سيكمل الطعام اللامع العديد من الأطباق الساخنة ؛ يمكنك أيضًا صنع الصلصات الأخرى منه حسب الرغبة. تحقق من 10 وصفات مختلفة للتخزين طويل الأجل. في الاختيار ، سيجد الجميع فكرة تناسب ذوقهم.
- كيف تصنع كاتشب الطماطم لفصل الشتاء "لعق أصابعك"؟
- صلصة الطماطم والتفاح محلية الصنع لفصل الشتاء
- كاتشب الطماطم والفلفل اللذيذ لفصل الشتاء
- كاتشب الطماطم والبصل محلية الصنع في برطمانات
- كاتشب الطماطم من خلال مفرمة اللحم في المنزل
- كاتشب سميك طماطم
- وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة الطماطم والخوخ لفصل الشتاء
- كيفية تحضير الكاتشب الساخن في المنزل؟
- وصفة خطوة بخطوة لتحضير الكاتشب الحلو لفصل الشتاء
- كاتشب طماطم منزلي بدون خل لفصل الشتاء
كيف تصنع كاتشب الطماطم لفصل الشتاء "لعق أصابعك"؟
صلصة لذيذة منزلية الصنع "لعق أصابعك" سهلة التحضير من الطماطم الناضجة. العلاج في جرة مناسب للتخزين طويل الأمد. قدمي هذه الصلصة اللذيذة في أي وقت من السنة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 40 دقيقة
حصص - 2 لتر.
- طماطم 1 كلغ
- تفاح 1 أجهزة الكمبيوتر.
- فلفل بلغاري 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الفلفل الحار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 8 سن.
- أوراق الغار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- الفلفل الأسود 10 أجهزة الكمبيوتر.
- قرنفل 6 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 1 ملعقة شاي
- خل المائدة 9٪ 1.5 ملعقة كبيرة
-
نغسل الطماطم والفلفل والتفاح بعناية. قشر فصوص الثوم. -
نقوم بتمرير كل مكون من خلال مفرمة اللحم. نغمر الكتلة الناتجة في قدر ونغليها. -
سنقوم بإعداد الكمية المطلوبة من المنتجات الأخرى. نرسل البهارات إلى المقلاة ونطهو الكتلة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. -
ثم صب الخل وطحن المحتويات بالخلاط. -
نصب المنتج الساخن في برطمانات معقمة. نلفهم ونقلبهم رأسًا على عقب ونتركهم ليبردوا تمامًا. -
الكاتشب اللذيذ محلي الصنع جاهز!
صلصة الطماطم والتفاح محلية الصنع لفصل الشتاء
يمكن صنع الكاتشب اللذيذ والعصير بشكل لا يصدق في المنزل من الطماطم والتفاح. سيكون العلاج الحار المعتدل إضافة مشرقة للأطباق الأخرى. الوصفة مناسبة للحصاد الشتوي.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة
الحصص - 3 لترات.
مكونات:
- طماطم - 4 كجم.
- تفاح - 1 كجم.
- بصلة البصل - 1 كجم.
- ملح - 60 جم
- سكر - 200 غرام
- فلفل أحمر مطحون - 20 جم
- قرفة - 20 جم
- الخل - 100 مل.
عملية الطهي:
- نقطف الطماطم الناضجة والعصيرية للطبخ. نقطعهم إلى أسافين صغيرة.
- نقطع التفاح أيضًا. من المهم إزالة اللب والحفر بعناية. يمكن ترك القشرة.
- نقشر البصل ونقسمه أيضًا إلى أجزاء.
- نضع المنتجات في قدر مشترك. نبقيها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. قلب المحتويات بانتظام.
- خلال هذا الوقت ، ستسمح المكونات للعصير بالدخول وستشبه الكتلة العصيدة.
- طحن المنتج على نار هادئة بأي طريقة مريحة. يمكنك استخدام خلاط أو عصارة أو منخل ناعم.
- أضف السكر والملح والقرفة والفلفل الأحمر والخل إلى الخليط. قلب المنتج واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
- نصب الكتلة الساخنة في أوعية معقمة. نغلق الشغل بغطاء ونتركه يبرد.
- الطماطم اللامعة محلية الصنع وكاتشب التفاح جاهز!
كاتشب الطماطم والفلفل اللذيذ لفصل الشتاء
الكاتشب الطبيعي والطماطم والفلفل مناسب للتخزين على المدى الطويل. يمكن تقديم الصلصة المشرقة مع أطباق اللحوم أو استخدامها لصنع المعكرونة وغيرها من الأطعمة.
وقت الطهي: ساعتان و 50 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
حصص - 2 لتر.
مكونات:
- طماطم - 3 كجم.
- فلفل أحمر بلغاري - 1 كجم.
- سكر - 100 غرام
- ملح للتذوق.
- خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 150 مل.
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 3 قطع.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- اشطف الطماطم والفليفلة جيدًا. في البداية ، نزيل السيقان ، وفي البقية الأخرى نزيل اللب بالبذور. نقطع المنتجات بأي طريقة مريحة.
- نشكل كيس التوابل. ضعي الفلفل والقرنفل وأوراق الغار في القماش القطني. نحن نربط المادة بالمحتوى.
- ضعي الخضار في قدر مع كيس ، سكر ، ملح ، خردل ، بابريكا وزيت نباتي. حرك الكتلة واطبخها لمدة 2.5 ساعة وحركها بانتظام. أخرج الكيس قبل 20 دقيقة من الاستعداد.
- يمكن سكب الكتلة الساخنة المحضرة على الفور في علب جاهزة. نغلقها بأغطية ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- معطر الطماطم والفلفل كاتشب جاهز.
كاتشب الطماطم والبصل محلية الصنع في برطمانات
يمكن صنع الكاتشب العطري الحار في المنزل من الطماطم والبصل. علاج فاتح للشهية هذا مناسب للتخزين الطويل. قم بتزويدهم بأي أطباق على مدار السنة.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- طماطم - 1.5 كجم.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
- قرنفل - 5 قطع.
- خليط من الأعشاب حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغسل الطماطم الناضجة اللحمية ونقطعها إلى قطع كبيرة ونلفها من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط.
- نقشر البصل من القشر ونقطعه ونرسله أيضًا إلى مفرمة اللحم. التمرير.
- نغلي الكتلة الناتجة في قدر ونطبخها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
- نطحن المنتج الساخن بعناية من خلال منخل معدني ناعم. يمكنك التخلص من أي خليط متبقي من القشرة والبذور. نحن نستخدم المنتج السائل فقط.
- ثم نرسل النشا والسكر والملح والتوابل إلى الكتلة المطحونة. قلب المحتويات واغليها مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق.
- اسكبي الكاتشب الحار محلي الصنع في برطمانات معقمة. نقوم بلفها وتبريدها وتخزينها.
كاتشب الطماطم من خلال مفرمة اللحم في المنزل
يمكن تحضير كاتشب الطماطم اللذيذ والمشرق باستخدام مفرمة اللحم. يتميز العلاج بتكوينه الطبيعي وبراعته. جربها!
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- الثوم حسب الرغبة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- خل 6٪ - 30 مل.
عملية الطهي:
- نختار فقط الطماطم الناضجة والناضجة لصنع الكاتشب. نشطفها جيدًا تحت الماء ونتأكد من إزالة السيقان.
- اعط قطع صغيرة متقاطعة على كل منتج. مكان مناسب لهذا بالقرب من القصبة السابقة.
- ضعي الخضار في قدر من الماء المغلي. أضف فصوص الثوم إلى هذا للحصول على نكهة. نستمر في النار لمدة دقيقتين بالضبط.
- ثم نحول الطماطم المبشورة إلى ماء بارد. قم بإزالة القشرة المتشققة بعناية.
- ثم نمرر المكون المحضر من خلال مفرمة اللحم.
- يُغمس هريس الخضار في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. في نهاية الطهي يضاف الملح والخل.
- نصب الكاتشب النهائي في أوعية معقمة ، ونغلقها بأغطية. تبريد وتخزين.
كاتشب سميك طماطم
لجعل كاتشب الطماطم محلي الصنع سميكًا قدر الإمكان ، استخدم نشا البطاطس أثناء الطهي. هذا العلاج البسيط مناسب للتخزين طويل الأمد. تحقق من وصفة المنتج الطبيعي.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 0.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 1 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص.
- نشا البطاطس - 80 جم
- عصير طماطم - 50 مل.
- خل المائدة - 30 مل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يتم غسل الطماطم الناضجة جيدًا تحت الماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ثم نقوم بطحن المنتج بأي طريقة مريحة. يمكنك استخدام الخلاط.
- نطحن الكتلة الناتجة بمنخل. هذا ضروري لفصل البذور والقشرة عن اللب.
- نفرم الفلفل الحار بسكين. يعمل معها بعناية حتى لا يحرق عينيه.
- ضعي خليط الطماطم في قدر مع الفلفل. نرسل هنا أيضًا فصوص ثوم مفرومة.
- يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُضاف الملح والسكر والفلفل المطحون إليه. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء منفصل ، قلبي النشا مع عصير الطماطم حتى تختفي الكتل.
- يُسكب مزيج النشا في قدر. اطهي المحتويات لمدة 15 دقيقة أخرى وأضف الخل في النهاية.
- صب الكاتشب الساخن في جرة وأغلقها بغطاء. مستعد!
وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة الطماطم والخوخ لفصل الشتاء
مثيرة للاهتمام لتذوق الكاتشب مصنوع من الطماطم والخوخ. مثل هذا العلاج سهل التحضير لفصل الشتاء في عبوات زجاجية. دلل منزلك بمنتج طبيعي ومشرق.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 1.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- البرقوق - 0.5 كجم.
- فلفل حار - 2 قطعة.
- الثوم - 5 فصوص.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل التفاح - 60 مل.
- زيت نباتي - 60 مل.
- ملح - 30 جم
- سكر - 60 غرام
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة لصنع الكاتشب. نغسلهم تحت الماء.
- تقطع الطماطم الناضجة والعصارة إلى قطع صغيرة ، تُغمر على الفور في قدر.
- نقطع البرقوق ونزيل البذور منه بعناية. نضع الثمار على الطماطم.
- بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم متوسط الحجم والثوم المفروم والفلفل الحار.
- طهي الطعام على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. من المهم تحريك المحتويات بانتظام.
- تُطحن الكتلة النهائية بخلاط وتُضاف السكر والملح والفلفل المطحون.
- حرك قطعة العمل ثم اطحنها من خلال غربال ناعم.
- نضيف الخل هنا. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُرفع عن الموقد.
- صب الكاتشب الساخن في برطمانات زجاجية جاهزة. مستعد!
كيفية تحضير الكاتشب الساخن في المنزل؟
الكاتشب اللذيذ أسهل في صنعه بالطماطم الناضجة. سوف يسعدك العلاج ، الغني بالذوق ، بمظهره اللامع ورائحته. أكملها باللحوم والأطباق الأخرى حسب الرغبة.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 200 غرام.
مكونات:
- طماطم - 0.5 كجم.
- فلفل أحمر بلغاري - 0.5 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 150 غرام.
- الثوم - 4 فصوص.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
- تُغسل الطماطم الناضجة والعصيرية بعناية تحت الماء ، ثم تقسم إلى شرائح.
- اطحن حبات الفلفل الحار بأي طريقة مناسبة.
- استخرج اللب بالبذور من الفلفل الحلو. نقطع المنتج نفسه إلى شرائح رفيعة.
- اطحني فصوص الثوم المقشرة.
- تطحن جميع الخضروات المجهزة في الخلاط.
- يجب أن تحصل على عصيدة متجانسة.
- يُغلى المزيج الناتج في قدر ويُضاف الملح والسكر والفلفل الحلو وزيت الزيتون. يُطهى لمدة 10 دقائق ويُسكب الخل.
- كاتشب منزلي الصنع حار جاهز. صبها في وعاء زجاجي مناسب. يمكن تخزينها في مكان بارد.
وصفة خطوة بخطوة لتحضير الكاتشب الحلو لفصل الشتاء
أولئك الذين لا يحبون التوابل سيقدرون بالتأكيد وصفة الكاتشب محلي الصنع الحلو. هذا المنتج الطبيعي مصنوع من الطماطم الناضجة ومناسب للتخزين الطويل في قبو وأماكن أخرى باردة.
وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
الحصص - 1.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 2.5 كجم.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- القرفة حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- قرنفل - 10 قطع.
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نختار الطماطم الحمراء الناضجة والعصير. نغسلها بجد ونقطعها إلى عدة قطع.
- ثم نقوم بتمرير الخضار في مفرمة اللحم أو نطحنها بالخلاط حتى يتكون خليط متجانس.
- صب الكتلة المحضرة في قدر.نغليها ثم نطبخها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. قلّب من حين لآخر حتى لا يحترق المنتج.
- أضف الملح والسكر والقرفة والتوابل الأخرى قبل 30 دقيقة من الطهي. حرك قطعة العمل حتى تذوب المكونات الجافة. في نهاية الطهي ، صب القليل من الخل. يقلب مرة أخرى ويخرج من الموقد.
- صب الكاتشب الحلو في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية واتركها تبرد تمامًا. يمكن الحفاظ على الأطعمة المصنوعة منزليًا باردة.
كاتشب طماطم منزلي بدون خل لفصل الشتاء
يمكنك صنع كاتشب طبيعي محلي الصنع بدون استخدام الخل. تحقق من هذه الوصفة البسيطة للحصول على علاج ملون للطماطم الناضجة. يستخدم المنتج بالإضافة إلى أطباق أخرى.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- طماطم - 1 كجم.
- البصل - 200 غرام.
- فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.
- ثوم - 100 غرام
- سكر - 60 غرام
- ملح - 30 جم
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ماء - 100 مل.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- للحصول على الكاتشب محلي الصنع ، اختر الطماطم الناضجة واللحمية. نحن نغسل الثمار بجد تحت الماء.
- قشر البصل وفصوص الثوم. قم بإزالة الساق واللب بالبذور من الفلفل الحلو.
- تقطع جميع الخضروات المجهزة إلى قطع صغيرة ، باستثناء الثوم. يمكن تركهم كما هم.
- نرسل المكونات إلى المقلاة ونملأها بالماء ونغلي ونطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
- دعونا نقيس الكمية المطلوبة من التوابل الجافة. ننشرها إلى الكتلة الكلية.
- يُسلق مزيج الطماطم مرة أخرى ، ثم يُطحن بالخلاط ويُحرك بالزيت النباتي.
- نصب المنتج الساخن في عبوات زجاجية مبشورة مسبقًا. برّد الكاتشب واحفظه في مكان بارد.
