كاتشب الطماطم محلي الصنع له فوائد عديدة. هذا منتج لذيذ وطبيعي سيكون بمثابة إضافة مشرقة للعديد من الأطباق محلية الصنع. يمكن تحضير الحلويات لفصل الشتاء ، استخدم وصفات مجربة مع وصف مفصل للعملية.
كاتشب الطماطم لفصل الشتاء "لعق أصابعك"
الكاتشب المعطر واللذيذ بشكل لا يصدق "سوف تلعق أصابعك" هو شيء رائع ليس فقط لاسمه. سوف يسعدك العلاج بعملية طهي بسيطة ومباشرة. يمكن تخزين المنتج النهائي في غرفة باردة لفترة طويلة.
وقت الطهي: ساعتان
وقت الطهي: ساعة ونصف
الحصص - 1 لتر.
- طماطم 2 كلغ
- تفاح 4 أجهزة الكمبيوتر.
- بصلة 2 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 30 غرام.
- سكر حبيبات 150 غرام.
- فلفل أحمر مطحون المذاق
- نشا البطاطس 50 غرام.
- ماء 120 مل.
- خل المائدة 9٪ 50 مل.
-
نحن نغسل الخضار والتفاح بعناية. قم بإزالة القشرة من البصل. -
قطع جميع المنتجات الجاهزة إلى قطع صغيرة. -
نمرر المكونات من خلال مفرمة اللحم. -
يغلي الخليط الناتج بالتوابل الجافة. أضف النشا المذاب في الماء لهذا. نقوم بطهي المنتج لمدة ساعة ونصف ونسكب الخل فيه. -
في هذا الوقت ، نقوم بتعقيم الجرار بأغطية. سوف نستخدم أي طريقة معتادة لهذا. -
نملأ الجرار بكتلة عطرة ساخنة. الكاتشب محلي الصنع "سوف تلعق أصابعك" جاهز!
كاتشب الطماطم والتفاح والبصل منزلي الصنع لفصل الشتاء
يمكن صنع الكاتشب العصير محلي الصنع من الطماطم والتفاح والبصل. العلاج اللامع مناسب للتخزين على المدى الطويل. استكمل وجباتك المفضلة محلية الصنع معهم.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق
الحصص - 3 لترات.
مكونات:
- طماطم - 5 كجم.
- التفاح - 12 قطعة.
- بصلة البصل - 12 قطعة.
- الثوم حسب الرغبة.
- سكر - 300 غرام
- ملح - 100 غرام
- فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة
- الخل - 150 مل.
عملية الطهي:
- للوصفة ، اختر الطماطم الحمراء الناضجة. نغسلها تحت الماء ونزيل السيقان منها.
- نقطع الخضار ونضعها في قدر كبيرة. نضيف أيضًا قطعًا من التفاح المغسول مسبقًا إلى هذا.
- يقشر البصل ويقطع. نضع الخضار في الكتلة الكلية.
- يُغلى الطعام على الموقد ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. ثم نطحن الكتلة الناتجة باستخدام غربال ناعم.
- نكمل الصلصة المشرقة بالسكر والملح والفلفل المطحون والخل. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- الخضار المنكهة وكاتشب التفاح جاهز. صبها في برطمانات ، أغلق الأغطية واحفظها.
كيفية تحضير صلصة الطماطم والفلفل في الجرار؟
يمكن صنع الكاتشب الحار محلي الصنع بالطماطم والفلفل. تحقق من طريقة بسيطة مناسبة للتخزين الشتوي. سوف تكمل الوجبة الجاهزة أطباق اللحوم المفضلة لديك في أي وقت من السنة.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة
الحصص - 1.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 4 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 30 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
- الثوم حسب الرغبة.
- قرنفل - 20 قطعة.
- قرفة - 1 عصا.
- سكر - 200 غرام
- ملح - 3 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نغسل الخضار بعناية تحت الماء. نعمل بالفلفل بعناية حتى لا تحرق أعيننا.
- ثم نقطع المنتجات إلى قطع صغيرة.
- نمرهم من خلال مفرمة اللحم.
- ضعي الخليط الناعم الناتج في قدر ، واغلي ثم أضيفي الملح والسكر. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- في هذا الوقت ، نقوم بإعداد التوابل. اربط حبات الفلفل والقرفة والقرنفل في كيس من الشاش.
- قشر الثوم واقطعه بأي طريقة مناسبة.
- نضع البهارات في المقلاة. أضف الفلفل المطحون إلى هذا.
- اطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى ثم أخرجي الكيس بعناية.
- نصب الكاتشب الحار في العلب الجاهزة. تغطية وتخزين.
كاتشب الطماطم من خلال مفرمة اللحم في المنزل
لتحضير الكاتشب المصنوع منزليًا بشكل سلس ولا يختلف عن الذي اشتريته من المتجر ، قم بإعداده وفقًا لوصفة بسيطة باستخدام مفرمة اللحم. كافئ نفسك بمعاملة لذيذة ومثيرة للاهتمام.
وقت الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة
وقت الطهي: 3 ساعات
الحصص - 3 لترات.
مكونات:
- طماطم - 8 كجم.
- بصل - 0.5 كجم.
- سكر - 150 غرام
- ملح - 100 غرام
- الخل - 100 مل.
- الخضر - 1 حفنة.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. نغسل الطماطم الناضجة على الفور ، ونزيل القشور من البصل.
- نقطع الطماطم إلى قطع ، ثم نمررها عبر مفرمة اللحم ونضعها في قدر.
- ثم نطحن هذه الكتلة بعناية من خلال غربال ناعم. لن نستخدم البذور والقشور.
- نضع العصير المتبقي على الموقد ونطبخه لمدة 2-3 ساعات بالملح والسكر. يقلب من حين لآخر لتكثيف الكتلة.
- نمرر البصل أيضًا من خلال مفرمة اللحم ونرسله إلى المقلاة.
- في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد باقي المنتجات. اربط حفنة من الخضر بإحكام بخيط.
- ضعي التوابل على طبقات قليلة من القماش القطني.
- نشكل كيس حار. نرسله إلى المقلاة مع الأعشاب قبل ساعة من انتهاء الطهي.
- أزل التوابل من الكتلة النهائية وأضف إليها الخل. قلب الخليط واسكبه في برطمانات. مستعد!
طماطم سميكة ونشا كاتشب لفصل الشتاء
يمكنك الحصول على كاتشب سميك وطري محلي الصنع من الطماطم والنشا. تحقق من وصفة مشرقة لتحضيرات الشتاء. يتم تخزين المنتج جيدًا في مكان بارد ، ويمكن تقديمه في أي وقت من السنة.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: 1 ساعة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- النشا - 30 غرام.
- الخل - 100 مل.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- نحن نغسل ونطحن الطماطم بأي طريقة مناسبة. ثم نطحنه من خلال غربال لتخليص المنتج من القشر والبذور. يُسكب المزيج في قدر ويُغلى المزيج.
- في هذا الوقت نخفف النشا في كوب من الماء البارد. صب الشغل في الكتلة الكلية بتيار رفيع.
- يُضاف الملح والسكر ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة.
- في نهاية الطهي ، صب الخل. يقلب ويطفئ الموقد.
- نصب المنتج النهائي في برطمانات زجاجية.
- نغلق الواجب المنزلي بغطاء ، ونقوم بتبريده وإرساله للتخزين. مستعد!
كاتشب الطماطم الحار "لعق أصابعك"
الكاتشب الحار محلي الصنع سهل التحضير للتخزين طويل الأمد. تحقق من فكرة طهي مشرقة لطاولتك. قدميها مع أطباق اللحوم أو استخدمها للتتبيل.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: 1 ساعة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
- بصل - 0.5 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- خردل جاف - 30 جم
- سكر - 200 غرام
- الملح - 60.
- زيت نباتي - 150 مل.
- الخل - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نغسل الطماطم الناضجة والعصير ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
- اطحن الخضار بأي طريقة مناسبة.
- ثم نقطع الفلفل ناعما. نحن أيضا نطحنهم.
- يجب أيضًا تقطيع البصل إلى حالة عصيدة.
- ضعي الخضار في قدر. أضف السكر والملح والخردل إليهم واسكب الزيت النباتي. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- ثم طحن الكتلة الساخنة بمنخل ناعم.
- يُسكب المزيج المتبقي في القدر مرة أخرى. يُغلى المزيج.
- قم بطهي المنتج حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
- من السهل التحقق من الاستعداد. أسقط بعضًا من التشكيل على طبق. لا ينبغي أن تزحف الكاتشب.
- في نهاية العملية ، صب الخل.نصب الحلويات الجاهزة في البنوك.
- فعلت ، يمكن غلقها بأغطية وتخزينها.
كاتشب الطماطم اللذيذ والخوخ لفصل الشتاء في المنزل
يتم الحصول على الكاتشب العصير والعطري لفصل الشتاء من الطماطم والخوخ. جرب علاجًا بسيطًا ولذيذًا بشكل لا يصدق يكمل العديد من أطباق اللحوم محلية الصنع.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 0.5 لتر.
مكونات:
- طماطم - 2 كجم.
- البرقوق - 1 كجم.
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملاعق كبيرة
- الخل - 30 مل.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغسل الطماطم الناضجة ونحرقها بالماء المغلي ، ثم نزيل القشرة بعناية.
- ثم نقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
- نغسل البرقوق ونقسمه إلى نصفين. نزيل العظام.
- يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- ثم طحن الكتلة الساخنة من خلال غربال ناعم.
- يُغلى العصير المتبقي مرة أخرى.
- أضف السكر والملح والبهارات. يقلب ويطهى حتى يتماسك لمدة 20 دقيقة.
- في نهاية الطهي ، أضيفي الخل. إيقاف تشغيل موقد.
- صب الكاتشب الساخن في وعاء زجاجي وأغلقه بغطاء. ويمكن تخزين.
