البطاطس على الشواية هي رمز حقيقي للتجمعات المسائية المفعمة بالحيوية. تقليديا ، يطبخه الرجال على أسياخ أو رف سلكي ، لكن وصفات الطهي واضحة وبسيطة بحيث يمكن للمرأة التعامل مع هذه المهمة أيضًا. الشيء الرئيسي هو أن البطاطس دائمًا ما تكون لذيذة ورائعة.
- كيف تقلى البطاطس على أسياخ على الشواية؟
- وصفة خطوة بخطوة لطهي البطاطس على شواية على الشواية
- البطاطس الطرية والعطرية المخبوزة على شواية بورق القصدير
- البطاطا القلبية والعصرية على الشواية مع شحم الخنزير في رقائق الألومنيوم
- البطاطس اللذيذة والرائحة مع لحم الخنزير المقدد على الشواية
- ما مدى سهولة ولذيذ طهي البطاطس على الأسياخ مع الفطر؟
- طريقة أصلية لطهي البطاطس بأسلوب القرية على الشواية
- طرية بطاطا صغيرة في قشر ، مخبوزة على الشواية
كيف تقلى البطاطس على أسياخ على الشواية؟
إذا كنت تحب البطاطس المشوية ، لكنك لا تريد أن تجهد أثناء الطهي وتقضي الكثير من الوقت ، فهذه الوصفة ستناسبك. لا تزال البطاطس الموجودة عليها غنية بالرائحة والرائحة ، ولكن بدون دهون زائدة: بهذه الطريقة سيصبح هذا الطبق ضيفًا متكررًا على طاولتك.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 15.
- البطاطس 2.5 كلغ
- ثوم 1 أجهزة الكمبيوتر.
- زعتر 50 غرام.
- كريمة حامضة 20٪ 150 غرام.
- ملح 20 غرام.
- فلفل أسود مطحون المذاق
-
ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل واطحني الثوم هناك. إذا كنت تريد طبقًا أقل حارة ، استخدم كمية أقل من الثوم. نضيف أيضًا الملح والفلفل إذا أردت. ضعي أوراق الزعتر من أجل الرائحة. اخلط جيدا. -
نغسل البطاطس ونقشرها. نختاره متوسط الحجم ، لأن الصغير سوف يحترق بسرعة كبيرة من حرارة الفحم ، والكبير ، على العكس من ذلك ، لن يخبز. ضع في اعتبارك أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس ستتطلب أوقات تحميص مختلفة ، لذلك من الأفضل اختيار نوع معين من البطاطس لإشارة مرجعية واحدة على الشواية. -
نقوم بربط البطاطس الكاملة على سيخ. عندما تنتهي من كل الأسياخ ، امسح كل شيء بمنشفة ورقية أو منشفة. نقوم بعمل عدة قطع على جانبي البطاطس ، بحيث يسهل امتصاص الصلصة في الطبق لاحقًا. -
نلف كل سيخ في طبقتين من ورق القصدير حتى لا تحترق البطاطس. نضعها على الشواية وبعد دقيقتين نقلبها ، نكرر هذا الإجراء مرارًا وتكرارًا. لذلك نقلي لمدة 25 دقيقة تقريبًا: المسافة من البطاطس إلى قاع الشواء يجب أن تكون حوالي 15 سم ، ومن الأصح أن تقلى على الفحم المسخن جيدًا ، ولكن بدون ألسنة اللهب. إذا ظهرت ، رشي القليل من الماء. -
ثم انزع ورق القصدير واحتفظ بأسياخ البطاطس على النار لمدة دقيقتين: سيسمح ذلك للبطاطس أن تصبح بنية اللون. إذا كنت تريد قشرة مضمونة ، فيمكنك في المرة القادمة وضع البطاطس المقشرة مسبقًا في ماء بارد لمدة ساعة للتخلص من النشا والحصول على قشرة ذهبية. البطاطس على الأسياخ على الشواية جاهزة: من الأفضل تقديمها مع الخضار الطازجة. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لطهي البطاطس على شواية على الشواية
تعد البطاطس الرائعة على الشواية طبقًا أنثويًا إلى حد ما: بمعنى أننا في وصفتنا نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح ، مما يسمح لنا بعدم الاتساخ أثناء التذوق. توقف عن التخلي عن طبق لذيذ خوفًا من اتساخه ، فقط استخدم هذه الوصفة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- زيت نباتي - 40 جم
- خليط التوابل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- اشطف البطاطس جيداً وقشرها. نشعل النار وننتظر الفحم حتى يحترق. يجب ألا تكون الحرارة صغيرة ، ولكن من الأفضل أيضًا تجنب ألسنة اللهب عند خبز البطاطس.نختار البطاطس متوسطة الحجم ، لأن البطاطس الصغيرة ستحترق بسرعة كبيرة من حرارة الفحم ، والكبيرة على العكس لن تُخبز. لاحظ أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس ستتطلب أوقات تحميص مختلفة ، لذلك من الأفضل اختيار نوع معين من البطاطس لإشارة مرجعية واحدة على الشواية.
- امزج البهارات التي تختارها في وعاء منفصل: على سبيل المثال ، أعشاب ، فلفل ، كزبرة.
- نقطع البطاطس إلى شرائح بحيث يكون من المناسب قليها. نرش الأجزاء المقطعة بخلطة البهارات.
- رشي البطاطس بالزيت النباتي ولفيها في كيس. في ذلك ، البطاطس مشبعة جيدًا بالرائحة وتحفظها. نغادر لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك ، ضعي البطاطس في طبقة واحدة واخبزيها في رف سلكي على الشواية لمدة 15 دقيقة. سيصبح أحمر الخدود ونعومة البطاطس مؤشرًا على استعداد الطبق: يمكنك التحقق من ذلك باستخدام المسواك أو السكين. لأن لم تكن البطاطس كاملة ، لكنها غير مقطوعة ، ثم 15 دقيقة. للقلي يجب أن يكون كافيا.
البطاطس الطرية والعطرية المخبوزة على شواية بورق القصدير
الوصفة الأكثر وحشية لخبز البطاطس على الشواية. سوف يروق لأولئك الذين يحبون هذا الطبق الكلاسيكي. ستزين أي طاولة بطاطس معطرة ولذيذة وعصرية مع التوابل. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد دهون زائدة في الطبق حسب هذه الوصفة ، فلا تتردد في تجربتها.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- زيت عباد الشمس - 50 مل.
- بهارات - 50 غرام
- ملح - 50 جم
- الثوم حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قسّم الرقاقة إلى عدة أجزاء. يجب ألا تكون الأجزاء صغيرة ، لأننا سنلف البطاطس بأكملها بها.
- يمكن وضع زيت عباد الشمس والتوابل مباشرة على ورق القصدير ، أو مباشرة على البطاطس نفسها. للحصول على نكهة وقشور ، يمكنك إضافة الثوم إذا أردت.
- نغسل البطاطس ونقشرها ونلف كل فاكهة على حدة في ورق القصدير. من المهم القيام بذلك حتى يبقى الجانب غير اللامع من الداخل والجانب اللامع من الخارج. نحن نثقب كل قطعة عمل في عدة أماكن. نحن نأخذ البطاطس متوسطة الحجم ، لأن البطاطس الصغيرة ستحترق بسرعة كبيرة ، والبطاطس الكبيرة ، على العكس من ذلك ، لن تُخبز. لاحظ أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس ستتطلب أوقات تحميص مختلفة ، لذلك من الأفضل اختيار نوع معين من البطاطس لإشارة مرجعية واحدة على الشواية.
- نحن ننتظر أن ينطفئ اللهب تمامًا ، لأنه لا يمكنك وضع البطاطس في ورق القصدير في النار نفسها ، على الرغم من أن الفحم ، بالطبع ، يجب أن يظل ساخنًا ، ثم نخفض البطاطس إلى قاع الشواية. نضعها في الطبقة السفلية ونرشها بعناية في الأعلى بعصا.
- في المتوسط ، ستُقلى البطاطس لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام ثقوب بسكين أو مسواك. عندما تنضج البطاطس ، تصبح طرية وبنية ذهبية.
البطاطا القلبية والعصرية على الشواية مع شحم الخنزير في رقائق الألومنيوم
الطبق الأكثر إثارة من بين الخيارات المماثلة لطهي البطاطس على الشواية. إنه شحم الخنزير الذي يجعله غنيًا ومغذيًا ولذيذًا دائمًا. من الصعب رفض طهي هذا الطبق ، على الرغم من محتواه الكبير من السعرات الحرارية ، لكنك ستحب النتيجة بالتأكيد.
وقت الطهي: 1 ساعة .5 دقائق.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 8.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- شحم الخنزير - 300 غرام
- ملح - 50 جم
- بهارات - 50 غرام
عملية الطهي:
- نختار البطاطس متوسطة الحجم: واحدة صغيرة ستحترق بسرعة كبيرة ، والبطاطس الكبيرة ، على العكس من ذلك ، لن تخبز. نغسلها ، لكن لا تقشرها. نقطع كل حبة بطاطس إلى جزئين متساويين.
- نقطع الدهون إلى ألواح بسمك 5-7 مم. يمكنك الآن إضافة الملح والبهارات. لا تخف من المبالغة في ذلك ، حيث سيتم امتصاص بعضها في البطاطس.
- ضعي قطعة من لحم الخنزير المقدد داخل كل قطعة بطاطس ولفيها بإحكام في ورق القصدير بحيث يعطي اللحم المقدد طعمه للبطاطس أثناء الطهي ولا يقطر على الفحم. نشكل كرة.
- ضع كرة البطاطس في ورق القصدير مباشرة على الجمر الساخن.نحن ننتظر أن ينطفئ اللهب تمامًا ، لأنه لا يمكنك وضع البطاطس في ورق القصدير في النار نفسها ، على الرغم من أن الفحم ، بالطبع ، يجب أن يظل ساخنًا ، ثم نخفض البطاطس إلى قاع الشواية. نضعها في الطبقة السفلية ونرشها بعناية في الأعلى بعصا.
- طهي لمدة 10 دقائق. على كل جانب. باستخدام سكين أو عود أسنان ، تحقق من جاهزية البطاطس. البطاطا المشوية مع شحم الخنزير في رقائق جاهزة. بالعافية!
البطاطس اللذيذة والرائحة مع لحم الخنزير المقدد على الشواية
بسبب مزيج النكهة المثير للاهتمام وبالطبع الرائحة الجذابة ، وقع الناس في حب البطاطس مع لحم الخنزير المقدد على الشواية بما لا يقل عن كباب اللحم التقليدي. علاوة على ذلك ، من الأسهل والأسرع طهيه ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات: كل شيء عن لحم الخنزير المقدد.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- بيكون - 200 غرام
- ملح - 30 جم
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- ابدأ بالبطاطس. إذا كنت قد تناولت البطاطس الصغيرة ، والتي لا تزال خالية تقريبًا من النشا ، فلن تحتاج إلى تقشيرها. إذا تناولت فاكهة في منتصف العمر ، فقم بغسلها وتقشيرها. خذ البطاطس متوسطة الحجم ، لأن البطاطس الصغيرة ستحترق بسرعة كبيرة ، والبطاطس الكبيرة ، على العكس من ذلك ، لن تخبز. لاحظ أيضًا أن أنواعًا مختلفة من البطاطس ستتطلب أوقات تحميص مختلفة ، لذلك من الأفضل اختيار نفس الصنف. خذ لحم الخنزير المقدد الخام أو غير المطبوخ.
- نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح مستطيلة وتتبل بالملح. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة توابل لإضافة نكهة إضافية إلى الطبق.
- لف البطاطس برفق في شرائح لحم الخنزير المقدد. افعل هذا مع كل بطاطس.
- لف الفراغ بورق القصدير وضعه على الشواية للشواء. من الأصح أن تقلى على الفحم المسخن جيدًا ، ولكن بدون ألسنة اللهب. إذا ظهرت ، رشي القليل من الماء.
- اقلب الطبق بشكل دوري ، يمكنك رش القليل من الفحم في الأعلى. بعد 20-25 دقيقة. الطبق جاهز. يوصى بتقديمه على الفور إلى الطاولة. بالعافية!
ما مدى سهولة ولذيذ طهي البطاطس على الأسياخ مع الفطر؟
يعتبر الفطر علاجًا صيفيًا آخر مع النزهات ، لذا فإن الجمع بينهما هو أفضل فكرة. يكمن خيار رائع حول كيفية القيام بذلك بالضبط في الوصفة: طهي البطاطس على الشواية مع الفطر. من السهل القيام بذلك ، لكن الطعم مثير للاهتمام. وصفة لمن سئم من الأطباق المعتادة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- الفطر - 15 قطعة.
- ملح - 30 جم
- زيت نباتي - 30 مل.
- خضروات حسب الرغبة.
- البصل حسب الرغبة.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نغسل البطاطس ونقشرها. نختاره متوسط الحجم ، لأن الصغير سوف يحترق بسرعة كبيرة من حرارة الفحم ، والكبير ، على العكس من ذلك ، لن يخبز. لاحظ أيضًا أن الأنواع المختلفة من البطاطس ستتطلب أوقات تحميص مختلفة ، لذلك من الأفضل اختيار نوع معين من البطاطس لإشارة مرجعية واحدة على الشواية. نقطع كل فاكهة بطاطس إلى ثلاثة أجزاء.
- نقطع الفطر ، يمكنك أن تأخذ الفطر. يمكن إضافة الخضار والبصل لإضافة نكهة وعصير إذا رغبت في ذلك.
- نقوم بربط جميع المكونات على أسياخ واحدة تلو الأخرى. ملح ويرش بالزيت النباتي. نحن نلفها في طبقتين من رقائق الألومنيوم حتى لا يحترق أي شيء.
- نضعها على الشواية وبعد دقيقتين نقلبها ، نكرر هذا الإجراء مرارًا وتكرارًا. لذلك نقلي لمدة 25 دقيقة تقريبًا: المسافة من البطاطس إلى قاع الشواء يجب أن تكون حوالي 15 سم ، ومن الأصح أن تقلى على الفحم المسخن جيدًا ، ولكن بدون ألسنة اللهب. إذا ظهرت ، رشي القليل من الماء.
- ثم نزيل ورق القصدير ونبقي أسياخ البطاطس على النار لبضع دقائق. الطبق جاهز. بالعافية!
طريقة أصلية لطهي البطاطس بأسلوب القرية على الشواية
البطاطس هي واحدة من أكثر الأطباق الجانبية شعبية ورواجًا ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن استخدامها أيضًا كطبق رئيسي. كخيار - بطاطا ريفية على الشواية. لذيذ ، عطري وسريع. والأهم من ذلك أن الطبق ليس معتادًا ، مما يعني أنه سيفاجئ بالتأكيد جميع الضيوف.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- الثوم - 2 أسنان
- ملح - 30 جم
- زيت الزيتون - 50 مل.
- خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة
- البصل حسب الرغبة.
- توابل - 50 غرام.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- ضع ورق القصدير في طبقتين على الرف السلكي الذي ستطبخ عليه. اجعله أعلى من جوانب الشبكة. سيكون هذا مفيدًا لاحقًا ، عندما تقوم بربط الحواف بإحكام وتغطية البطاطس بطبقة ثانية من القصدير لتغليفها بالكامل. لا تترك أي فجوات أو ثقوب في الأسفل.
- اغسل البطاطس لكن لا تقشرها. قطع من المنتصف بالطول. دهن ورق الألمنيوم بزيت الزيتون وضعي عليه طبقة واحدة من البطاطس. يقطع البصل ناعماً و ناعماً ، يهرس ويرش على البطاطس.
- اخلطي الملح والفلفل والخل في وعاء منفصل. انتظر حتى يذوب الملح تمامًا. سيكون هذا صلصة بطاطس على الطراز الريفي. نقطع الثوم ناعما بسكين. أضفه إلى الخل واخلطه جيدًا.
- اسكبي معظم الصلصة فوق البطاطس وغطيها من الأعلى بورقة من ورق القصدير مطوية مزدوجة ، وأغلقها حتى لا تكون هناك فجوات ولا شيء يتسرب. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون الفحم الموجود في الشواية جاهزًا بالفعل. نحن في انتظار إطفاء اللهب تمامًا ، على الرغم من أن الفحم ، بالطبع ، يجب أن يظل ساخنًا.
- اخبز لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب البطاطس بسكين أو عود أسنان. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أزل الورقة العلوية من ورق القصدير وضع البطاطس على الأطباق. اسكب الصلصة المتبقية عليها لتعزيز النكهة وتعزيزها. نرش البصل المفروم والأعشاب إذا أردت. بالعافية!
طرية بطاطا صغيرة في قشر ، مخبوزة على الشواية
تعتبر البطاطس الصغيرة بجدارة الأكثر فائدة لأنها لا تحتوي على النشا. حتى الأطفال الصغار يمكنهم أكله. استخدام مثير لهذه البطاطس في جلودها على الشواية. لا يمكن الخلط بين طعم الأطباق من الشواية وأي شيء ، خاصة مع رائحة البطاطس الطازجة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- ملح - 30 جم
- توابل - 50 غرام.
- خضروات حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نختار البطاطس متوسطة الحجم: واحدة صغيرة ستحترق بسرعة كبيرة ، والبطاطس الكبيرة ، على العكس من ذلك ، لن تخبز. حسنًا ، لكن اغسل البطاطس بعناية حتى لا تقشرها.
- دعونا نجهز احباط. نقطعها إلى قطع: لا ينبغي أن تكون صغيرة جدًا ، لأنه من الضروري لف البطاطس فيها بتجويف.
- لنعد الفحم. من الأصح أن تقلى على الفحم المسخن جيدًا ، ولكن بدون ألسنة اللهب. إذا ظهرت ، رش القليل من الماء.
- رش كل حبة بطاطس بالتوابل والأعشاب إذا أردت. بشكل منفصل ، لف في احباط. ننشرها في طبقة واحدة في الجزء السفلي من الشواء ، يمكنك رشها قليلاً بالفحم في الأعلى.
- في المتوسط ، ستُقلى البطاطس لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام ثقوب بسكين أو مسواك. عندما تنضج البطاطس ، تصبح طرية وبنية ذهبية. بالعافية!
