طبق لذيذ وميزاني للغاية يمكنه بسهولة تنويع قائمة الغداء الخاصة بك. دائمًا ما يكون ملفوف بيلوسكا جميلًا وعصيرًا ومقرمشًا ، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم. تحتوي هذه المقالة على 6 وصفات أصلية للملفوف اللذيذ.
حبة ملفوف يومية مع جذر الشمندر الفوري
ملفوف حبوب منع الحمل مشرق ، كثير العصير وحار إلى حد ما. حسب رغبتك ، يمكنك زيادة كمية الثوم وجعله أكثر مالحًا. بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، من الأفضل اختيار الملفوف المتوسط أو المتأخر.
وقت الطبخ: 1-1.5 يوم.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 12.
- ملفوف أبيض 1.2 كلغ
- الشمندر ⅔ أجهزة الكمبيوتر.
- جزرة ⅔ أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 2 سن.
- ملح 1.2 ملعقة كبيرة
- ماء ⅔ ل.
- سكر حبيبات 1.8 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 60 مل.
- فلفل أسود مطحون ⅔ ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 60 مل.
-
اغسل الخضار وقشرها. ابشر البنجر على مبشرة خشنة ، وقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، والثوم إلى شرائح. -
نقطع رأس الملفوف إلى مربعات كبيرة. -
اغسل وعقم البرطمانات الزجاجية. ضعي الكرنب والبنجر والجزر والثوم في طبقات ، ضعي الخضار جيدًا. -
تحضير ماء مالح. يُسكب الماء في قدر ويُخفف الملح والسكر ويُضاف ورق الغار والفلفل ويُسكب الزيت النباتي. ضعي التتبيلة على النار ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الخل ثم أخرجيها من الموقد. -
اسكبي التتبيلة في البرطمانات واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ، ثم أغلقي الأغطية بإحكام وضعيها في الثلاجة. بعد 1-1.5 يوم ، سيكون ملفوف حبوب منع الحمل جاهزًا.
بالعافية!
كيفية تحضير الملفوف البلوي لفصل الشتاء في الجرار؟
ملفوف مقرمش على طاولتك مباشرة في أمسية شتوية فاترة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل. سوف يكمل تمامًا أي أطباق البطاطس واللحوم ، بالإضافة إلى إضافة الفيتامينات إلى نظامك الغذائي.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8.
مكونات:
- رأس الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- لكل لتر ماء مالح:
- سكر - 100 غرام
- زيت خفيف - 100 مل.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- حمض الخليك - 200 مل.
عملية الطهي:
- نقطع رأس الملفوف إلى مكعبات كبيرة ، ثم نقطعها إلى أوراق منفصلة.
- يُغسل الجزر والبنجر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- اغسل البرطمان جيدًا للملفوف وعقمه واغلي الغطاء. ضعي الكرنب والجزر والبنجر والثوم في وعاء. دك الخضار.
- تحضير ماء مالح. صب الماء في قدر ، قم بإذابة الكمية المطلوبة من الملح والسكر فيه ، صب الزيت النباتي. يُغلى التتبيلة في الغليان ، ويُضاف حمض الأسيتيك ويُرفع عن النار.
- صب التتبيلة في الجرة ، وأغلقها بغطاء. بعد أن تبرد عملية الإغلاق تمامًا ، قم بتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
الوصفة الكلاسيكية لملفوف بيلوستا مع البنجر
تعتبر الخضروات المخللة والمخللة مخزنًا للعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم كثيرًا في فصل الشتاء. مخلل الملفوف يذهب دائما مع ضجة. وصفة زلابية الملفوف الكلاسيكية هذه ضرورية لوصفاتك.
وقت الطبخ: يوم 1.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 6.
مكونات:
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 150 غرام
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 100 مل.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء البهارات - 5 قطع.
- الملفوف - 1.5 كجم.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 1 رأس.
عملية الطهي:
- تُرفع الأوراق العلوية من رأس الملفوف وتُقطع إلى قطع كبيرة.
- قشر وقطّع البنجر والجزر والثوم.
- يُغلى الماء في قدر ، ويُذوب السكر والملح فيه ، ويُضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل. بمجرد غليان التتبيلة ، أخرجها من الموقد واسكب الزيت النباتي.
- يضاف الخل ويقلب مرة أخرى.
- ضعي الكرنب والبنجر والجزر والثوم في طبقات في قدر من المينا. نسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار.
- ضع وزناً فوق الخضار بحيث تعطي الخضار العصير وتغمر تماماً في السائل.
- عندما يبرد التتبيلة تمامًا ، انقل المقلاة إلى الثلاجة. في يوم واحد ، سيكون الملفوف البلوي جاهزًا للاستخدام.
بالعافية!
وصفة حبوب الكرنب اللذيذة بدون بنجر
مقبلات الملفوف المقرمشة والناعمة هذه ستناسب الجميع دون استثناء. إنه بالتأكيد لا يضر بالشكل وسيجعل وجبتك أكثر متعة. يمكن إضافة ملفوف حبوب منع الحمل إلى أي أطباق اللحوم والدواجن.
وقت الطبخ: يوم 1.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 12.
مكونات:
- ملفوف - 2 قطعة.
- سكر - 150 غرام
- الخل - 150 مل.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 1 رأس.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 1 لتر.
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف وإزالة الأوراق العلوية وقطع رؤوس الملفوف إلى 4 أجزاء. يُسكب الملفوف بالماء والملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- تحضير ماء مالح. صب الماء في قدر ، أضف السكر والملح. بمجرد أن يغلي ، ارفع المقلاة عن النار.
- عندما يبرد التتبيلة ، أضيفي الخل إليها.
- قشر الجزر والثوم. ابشر الجزر ، مرر الثوم من خلال مكبس.
- ضعي بعض الجزر والثوم في قاع القدر حيث يتبل الكرنب.
- ثم ضعي الكرنب وبقايا الجزر والثوم في طبقات.
- يُسكب التتبيلة في قدر.
- ضعي القدر مع الملفوف في الثلاجة. في يوم واحد ، سيكون ملفوف الحبوب جاهزًا.
بالعافية!
حبة كرنب مخلل مقرمشة بالخل
ترجمت من الأوكرانية "pelyustka" تعني "البتلة". يُقطع الملفوف إلى قطع كبيرة ويُخلل بهذا الشكل ، ومن هنا جاءت تسميته. يمكن لمثل هذه المقبلات المشرقة واللذيذة تزيين ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا أي طاولة احتفالية.
وقت الطبخ: 2 أيام.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- للتتبيلة:
- ماء - 1 لتر.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- البازلاء البهارات - 1 ملعقة كبيرة
- قرنفل - 2-3 قطع.
- الثوم - 3-4 أسنان.
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف وقطع رأس الملفوف إلى عدة شرائح متساوية. قشر وابشر البنجر والجزر.
- قم بقياس الكمية المطلوبة من مكونات التتبيلة.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. ثم يضاف السكر والملح والتوابل الجافة والزيت النباتي. عندما يغلي التتبيلة ، يُضاف الخل ويُحرّك ويُرفع عن النار.
- قلّب البنجر والجزر معًا. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- ثم ضعي الكرنب والثوم والبنجر والجزر في طبقات في وعاء كبير.
- نسكب التتبيلة فوق الخضار.
- تثبيت القهر في الأعلى. اترك الملفوف لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة ليوم آخر.
- ملفوف حبوب منع الحمل جاهز ، يمكنك تقديم المقبلات على الطاولة.
بالعافية!
حبة كرنب حارة كورية
إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة العطرية والمالحة ، فإن هذا النوع من حبوب الكرنب سوف يناسب ذوقك بالتأكيد. فهو يجمع بين حلاوة أوراق الملفوف المقرمشة مع حدة التوابل.
وقت الطبخ: 2-3 أيام.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- ملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 1 رأس.
- جزر - 2-3 قطع.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل مرير - 1 قطعة.
- للتتبيلة:
- ماء - 1 لتر.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- ورق الغار حسب الرغبة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اغسل الملفوف وقطع الرأس إلى عدة شرائح كبيرة.
- قشر وابشر الجزر والبنجر.يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
- ضعي الكرنب والجزر والبنجر والثوم في وعاء نظيف سعة 3 لتر. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويوضع فوقها.
- تحضير ماء مالح. صب الملح والسكر والتوابل الجافة في الماء المغلي. عندما يذوب السكر والملح تمامًا ، يُسكب الزيت النباتي والخل ويُحرّك ويُرفع القدر عن النار. يُسكب التتبيلة فوق الخضار ، ويُغلق الجرة بغطاء.
- اتركي حبة الكرنب في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام ، ثم ضعيها في الثلاجة للتخزين.
بالعافية!
