كيفية عمل شحم الملح في محلول ملحي في جرة - 10 من أكثر وصفات الطبخ اللذيذة

شحم الخنزير الطري في محلول ملحي ساخن مع الثوم

يمكن تمليح شحم الخنزير العطري الناعم ساخنًا باستخدام المخلل والثوم. المنتج سريع وسهل التحضير. مثالي لوجبة خفيفة مغذية محلية الصنع.

وقت الطهي: يومين

وقت الطهي: يوم واحد

حصص - 2 كجم.

• 
  قسمي شحم الخنزير الطازج إلى قطع صغيرة. إذا لزم الأمر ، اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.
• 
  يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُقلب مع الملح ويُغلى على الموقد.
• 
  في هذا الوقت ، دعونا نعتني بالثوم. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• 
  ضعي قطع لحم الخنزير المقدد بإحكام في برطمانات نظيفة وجافة ، بالتناوب مع الثوم وأوراق الغار والفلفل الأسود. املأ بالماء المغلي ، أغلق الغطاء واتركه ليبرد.
• 
  نعيد ترتيب الجرة المبردة في الثلاجة ليوم واحد. ثم نزيل القطع النهائية من المحلول الملحي ونقدمها.

شحم بارد في محلول ملحي مع الثوم

يمكن مملح شحم الخنزير محلي الصنع في وعاء من محلول ملحي بارد. سيخرج المنتج ناعمًا وعطرًا وحارًا إلى حد ما. يمكن تقديم المقبلات مع الخضار والصلصة والخبز الأسود.

وقت الطهي: 5 أيام

وقت الطهي: 4 أيام

حصص - 2 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 2 كجم.
• ماء - 1 لتر.
• الثوم - 5 فصوص.
• ملح - 250 غرام
• أوراق الغار - 5 قطع.
• الفلفل الأسود - 10 قطع.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الحلو حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد الكمية المطلوبة من الملح والبهارات.
2. ضعي الملح ، الفلفل ، أوراق نصف الغار ، والثوم في قدر كبيرة. املأ كل هذا بالماء وحركه واتركه حتى يغلي على الموقد. ثم اترك المحلول الملحي يبرد تمامًا.
3. اختيار قطعة من شحم الخنزير الطازج. نشطفه ونمسحه بمنشفة ورقية.
4. بعد ذلك ، نقسم لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة متساوية.
5. نضع هذه القطع في وعاء زجاجي نظيف وجاف. ننشر هنا أيضًا بقايا الثوم وأوراق الغار. صب المحلول الملحي المبرد وضع البرطمان في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
6. بعد التمليح ، تتم إزالة قطع لحم الخنزير المقدد من المحلول الملحي وتكميلها بالتوابل المفضلة لديك. على سبيل المثال ، رشي الفلفل الحلو على نصف المنتج.
7. بالنسبة للنصف الآخر ، يمكنك استخدام الفلفل الأسود المطحون.
8. تبرد لحم الخنزير المقدد الجاهز مع التوابل في الفريزر ، تقطع وتقدم!

كيف لطهي شحم الخنزير اللذيذ في محلول ملحي بالثوم والفلفل؟

يمكن عمل شحم الخنزير المملح في المنزل وفقًا لوصفة بسيطة باستخدام محلول ملحي. أضف الثوم والفلفل إلى المستحضر ، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا رائعًا ورائحة زاهية.

وقت الطهي: يومين

وقت الطهي: يوم واحد

حصص - 1 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 1 كجم.
• ماء - 1 لتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• ملح - 150 جم
• أوراق الغار - 5 قطع.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - 5 قطع.

عملية الطهي:

1. يُسكب لحم الخنزير المقدد الطازج بالماء البارد ويتركه حتى يجف.
2. بعد ذلك ، نقسم المنتج إلى أجزاء صغيرة متساوية.أنت في حاجة إليها لتناسب الجرة.
3. صب لترًا من الماء النظيف في قدر كبير. نضعه على الموقد. ضع الملح والبهارات في المقلاة على الفور. حرك المحتويات واتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم الحصول على محلول ملحي معطر.
4. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد في وعاء زجاجي نظيف. املأ المنتج بمحلول ملحي ساخن. نغلق الغطاء ونبرد تمامًا ونضعه في الثلاجة ليوم واحد.
5. نزيل لحم الخنزير المقدد الجاهز من الجرة بمحلول ملحي ، ونجمده في الفريزر ، ونقطعه ونقدمه على الطاولة.

كيفية شحم الملح مع قشر البصل في محلول ملحي في المنزل؟

طريقة مثيرة للاهتمام ومثبتة لشحم الخنزير في محلول ملحي مع قشور البصل. سيعطي هذا الخيار المنتج النهائي لونًا ساطعًا وطعمًا دقيقًا ورائحة لطيفة. قدم الوجبة الخفيفة مع العائلة أو الأصدقاء.

وقت الطهي: يومين

وقت الطهي: يوم واحد

حصص - 1 كجم

مكونات:

• دهن الخنزير - 1 كجم.
• قشور البصل - حسب الرغبة.
• ملح - 200 غرام
• ماء - 2 لتر.
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لنعد شحم الخنزير الطازج للتمليح. نسكبه بالماء البارد ونمسحه جيدًا. بعد ذلك ، قمنا بتقطيع المنتج إلى قطع صغيرة يمكن الزحف بسهولة عبر عنق وعاء زجاجي.
2. صب الماء في قدر كبيرة على النار.
3. أزل القشر من البصل النظيف وأرسله إلى الماء المغلي بالفعل مع الملح والفلفل. يقلب ويطهى المحتويات لمدة 15 دقيقة.
4. في هذا الوقت ، ضعي قطع لحم الخنزير المقدد في وعاء نظيف وجاف. املأ المنتج بمحلول ملحي معطر وملون.
5. نترك الجرة التي تحتوي على محتوياتها تختمر لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نرسلها إلى الثلاجة بنفس المقدار.
6. نستخرج لحم الخنزير المقدد الجاهز من المحلول الملحي ونقطعه ونقدمه. بالعافية!

أسرع وصفة لشحم الخنزير في محلول ملحي لمدة خمس دقائق للحصول على وجبة خفيفة مثالية

قم بتقييم الوصفة الأسرع والأكثر أصالة لتمليح شحم الخنزير محلي الصنع - خمس دقائق. مثل هذه المقبلات تنوع الطاولة تمامًا وستسعد أحبائهم بطعم دقيق ومشرق.

وقت الطهي: 12 ساعة

وقت الطهي: 5 دقائق

حصص - 1 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 1 كجم.
• ماء - 1 لتر.
• الثوم - 6 فصوص.
• ملح - 150 جم
• أوراق الغار - 3 قطع.
• الفلفل الأسود - 10 قطع.

عملية الطهي:

1. قسّم لحم الخنزير المقدد الطازج إلى قطع صغيرة متطابقة تتناسب بسهولة مع وعاء زجاجي.
2. يُسكب الماء في قدر عميق ويُضاف الملح والفلفل وأوراق الغار إليه. نغمس أيضًا قطع لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي.
3. بعد الغليان ، أغلق المقلاة بغطاء واتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
4. نطفئ الحرارة ونرسل فصوص الثوم المقطعة إلى المنتج النهائي. من الملائم استخدام الصحافة.
5. ننقل محتويات المقلاة لتنظيف البرطمانات الزجاجية. نتركهم في مكان بارد ومظلم لمدة 12 ساعة.
6. عندما يتم تبريد لحم الخنزير المقدد تمامًا وتشبعه بالتوابل ، يمكن إخراجها من الجرة وتقديمها. للحصول على تشريح أفضل ، يمكن إرسال المنتج إلى الفريزر لفترة قصيرة.

شحم الخنزير الطري في محلول ملحي مع التوابل في برطمان سعة 3 لتر

شحم الخنزير الطري والشهي مملح بشكل ملائم في جرة سعة ثلاثة لترات. مخلل مع التوابل سيجعل وجبة خفيفة محلية الصنع عطرية وحارة إلى حد ما. تقدم مع الأعشاب والخبز الأسود.

وقت الطهي: يومين

وقت الطهي: يوم واحد

حصص - 2 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 2 كجم.
• ماء - 1 لتر.
• ثوم - 1 قطعة.
• ملح - 250 غرام
• ورقة الغار - 4 قطع.
• الفلفل الأسود - 10 قطع.

عملية الطهي:

1. قسّم الشحم المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة متساوية.
2. بعد ذلك ، دعنا نجهز المحلول الملحي. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء مع الملح والفلفل وأوراق الغار في قدر كبيرة.
3. أثناء طهي المحلول الملحي ، اشطف إناءً سعته ثلاثة لترات وضع قطعًا من لحم الخنزير المقدد فيه ، بالتناوب مع فصوص من الثوم.
4. صب المنتج في مرطبان به محلول ملحي ساخن ورائحة. اترك قطعة العمل لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد أن تبرد ، أغلق البرطمان بغطاء من النايلون وأرسله إلى الثلاجة لمدة يوم.
6. يمكن إزالة لحم الخنزير المقدد النهائي من المحلول الملحي وتقطيعه وتقديمه. بالعافية!

طريقة لذيذة جدا لتمليح شحم الخنزير على الطريقة الأوكرانية في محلول ملحي

من السهل تحضير شحم الخنزير المملح وفقًا لوصفة أوكرانية حقيقية في المنزل. استمتع بخيار بسيط ولذيذ في وعاء زجاجي باستخدام محلول ملحي.

وقت الطهي: 7 أيام

وقت الطهي: 5 أيام

حصص - 2 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 2 كجم.
• ماء - 2 لتر.
• ثوم - 1 قطعة.
• ملح - 300 غرام
• أوراق الغار - 5 قطع.
• الفلفل الأسود - 10 قطع.
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قطع شحم الخنزير الطازج إلى قطع صغيرة متطابقة.
2. تحضير المحلول الملحي على الفور. للقيام بذلك ، اغلي الماء بالملح والفلفل الأسود وأوراق الغار. اتركيه ليبرد تمامًا.
3. بينما يبرد المحلول الملحي ، نقشر الثوم. يمكن تقطيع الفصوص الكبيرة جدًا إلى نصفين.
4. نضع قطع لحم الخنزير المقدد في مرطبانات زجاجية نظيفة. املأها بمحلول ملحي بارد وأضف الثوم فوقها. ننقل المنتج إلى الثلاجة لمدة 5 أيام.
5. بعد التمليح ، نرش لحم الخنزير المقدد بمزيج من الفلفل ، ولفه بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة 1-2 أيام.
6. يمكن قطع لحم الخنزير المقدد الأوكراني المجمد الجاهز وتقديمه!

شحم مع طبقات من اللحم في محلول ملحي للتخزين طويل الأجل

شحم الخنزير المملح مع طبقات اللحم هو فاتح الشهية اللذيذ لمائدتك. حضري وصفة منزلية في برطمان في محلول ملحي. مناسب للتخزين طويل الأمد.

وقت الطهي: 7 أيام

مدة الطهي: 6 أيام

الحصص - 3 كجم.

مكونات:

• شحم مع طبقات من اللحم - 3 كجم.
• ماء - 3 لترات.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• ثوم - 2 قطعة.
• ورق الغار حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقيس الكمية المطلوبة من الملح والتوابل. نغسل الدهن ونمسحه بمنديل.
2. قم بغلي المحلول الملحي على الفور. للقيام بذلك ، اغلي الماء بالملح والفلفل وأوراق الغار لمدة 10 دقائق.
3. في هذا الوقت ، نعود إلى منتج لحم الخنزير. يجب تقسيم شحم الخنزير مع طبقات إلى قطع صغيرة ، نضعها على الفور في جرة نظيفة ومبسطة.
4. نقوم بتنظيف الثوم من القشرة وننشر القرنفل على قطع لحم الخنزير المقدد. املأ الطعام بالمحلول الملحي الساخن حتى الرقبة. نغلقها بغطاء حديدي ، ونبردها لمدة يوم ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 أيام.
5. بعد 6-7 أيام ، يُملح لحم الخنزير المقدد. يمكن تذوق المنتج أو تخزينه لفترات طويلة في مكان بارد.

شحم الخنزير في محلول ملحي - وصفة لذيذة

سيسمح لك تمليح لحم الخنزير المقدد محلي الصنع وفقًا لوصفة السيدات الأصلية بالحصول على منتج دقيق وحار إلى حد ما. استمتع بأداء بسيط لوجبة خفيفة لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطهي: 7 أيام

مدة الطهي: 6 أيام

الحصص - 3 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 3 كجم.
• ماء - 2 لتر.
• ثوم - 1 قطعة.
• ملح - 250 غرام
• الفلفل الأسود - 2 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. أولاً ، دعنا نجهز المحلول الملحي. للقيام بذلك ، اغلي الماء بالملح والتوابل (باستثناء الثوم) لمدة 10-15 دقيقة. ابعدها عن الحرارة و قم بتبريدها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
2. بالنسبة "لوصفة السيدات" نختار شحم الخنزير الطازج باللحم. نغسلها ونمسحها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
3. نرسل هذه القطع لتنظيف الجرار الزجاجية. نضعها بإحكام.
4. املأ المنتج بمحلول ملحي. نحن أيضا ندفع الثوم المقشر هنا. نترك الفراغات لبضع ساعات ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6-7 أيام.
5. نستخرج الشحم الجاهز من المحلول الملحي ، ونقطعه إلى قطع أصغر ونقدم مع التوابل المفضلة لديك.

شحم الخنزير محلي الصنع في محلول ملحي ، ملفوف تحت غطاء حديدي لفصل الشتاء

من السهل تمليح شحم الخنزير في وعاء من محلول ملحي في المنزل. أيضًا ، يمكن لف المنتج تحت غطاء حديدي ، مما يسمح بتخزينه لفترة أطول. دلل أحباءك بوجبة خفيفة لذيذة على مدار السنة.

وقت الطهي: 7 أيام

مدة الطهي: 6 أيام

حصص - 2 كجم.

مكونات:

• دهن الخنزير - 2 كجم.
• ماء - 2 لتر.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم - 4 فصوص.
• بابريكا - 20 غرام
• فلفل أسود مطحون - 20 جم.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لنبدأ في تحضير المحلول الملحي على الفور. يُغلى الماء مع الملح والفلفل الأسود في قدر.
2. اختر قطعة مناسبة من شحم الخنزير وقسمها إلى قطع صغيرة.
3. افركي كل قطعة من لحم الخنزير المقدد جيدًا بالفلفل الحلو والفلفل المطحون ، وكذلك فصوص الثوم المفرومة. نضع المنتج في برطمان مبخر نظيف.
4. نسكب شحم الخنزير مع محلول ملحي ساخن إلى الأعلى ، ونغلقه بغطاء حديدي ونتركه ليوم واحد ، وبعد ذلك ننقله إلى الثلاجة لمدة 6 أيام أخرى.
5. بعد أسبوع ، سيكون شحم الخنزير في المحلول الملحي جاهزًا. يمكن تقديم المقبلات على الطاولة. يخزن في مكان بارد.