- شحم الخنزير مع الثوم في المنزل
- لحم مقدد طري وعطري مملح في قشور البصل
- وصفة خطوة بخطوة لشحم الخنزير المملح الجاف
- كيفية تسخين شحم الملح في محلول ملحي في جرة؟
- كيف تبرد شحم الملح في قدر مع محلول ملحي؟
- تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي في المنزل
- طريقة بسيطة ولذيذة لتمليح شحم الخنزير مع طبقات اللحم
- كيفية ملح شحم الخنزير بالثوم والفلفل في المنزل؟
- كيف يتم مخلل لحم الخنزير المقدد اللذيذ في كيس بلاستيكي؟
- شحم الخنزير الرقيق والناعم مع الجرجير في المنزل
شحم الخنزير مع الثوم في المنزل
لمحبي الوجبات الخفيفة محلية الصنع اللذيذة والعطرية ، وصفة بسيطة لتمليح شحم الخنزير بالثوم مناسبة. يمكن للجميع التعامل مع هذه الطريقة ، وسوف يفاجئك المنتج النهائي بمذاقه.
وقت الطهي: 5 أيام
وقت الطهي: 4 أيام
الحصص - 200 غرام.
- شحم الخنزير 200 غرام.
- ثوم 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 1 فن.
- الفلفل الأسود المذاق
-
اختيار قطعة مناسبة من لحم الخنزير المقدد الطازج. يمكنك الاختيار مع أو بدون طبقة. -
بعد ذلك ، سنقوم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات المتبقية. -
لمزيد من النكهة ، يمكن تقسيم قطعة الشحم المختارة إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء أخرى. -
اطحن فصوص الثوم بأي طريقة مناسبة. ننشر المنتج في طبق عميق. نرسل الملح والفلفل الأسود هنا أيضًا. اعجن جيدا. -
قم بتغطية كل قطعة من لحم الخنزير المقدد جيدًا بمزيج الثوم. -
نضع المنتج في وعاء يمكن تغطيته بغطاء. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 4-5 أيام ، وبعد ذلك يمكن إخراج لحم الخنزير المقدد مع الثوم وتقديمه!
لحم مقدد طري وعطري مملح في قشور البصل
يخرج لحم الخنزير المقدد محلي الصنع المطبوخ في قشور البصل أكثر عطرية وغنية بالطعم. أيضا ، المنتج ناعم وطري. تحقق من هذه الوصفة البسيطة لتناول وجبة خفيفة نابضة بالحياة.
وقت الطهي: 25 ساعة
وقت الطهي: 24 ساعة
حصص - 500 غرام.
مكونات:
- دهن الخنزير - 0.5 كجم.
- قشور البصل - حسب الرغبة.
- ملح - 6 ملاعق كبيرة
- ماء - 2.5 لتر.
- ثوم - 2 قطعة.
- خليط من الفلفل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اختيار قطعة من شحم الخنزير مناسبة للطبخ.
- نقسم المنتج إلى عدة أجزاء. لا تقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة من البصل. ضع في اعتبارك أن هذا المكون سيضيف لونًا إلى لحم الخنزير المقدد النهائي ، لذا اختر البصل الأكثر إشراقًا.
- سخني الماء في قدر كبيرة. بعد الغلي ، يضاف الملح والقشر. يقلب ويضاف بعد 15 دقيقة قطع من لحم الخنزير المقدد. نغليها لمدة 7 دقائق بالضبط. نخرجها ونتركها تبرد.
- في هذا الوقت يقطع الثوم ويقلب مع خليط الفلفل. رشي شحم الخنزير بالتوابل (يمكنك عمل قطع صغيرة) ، ثم لف المنتج في غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الفريزر لمدة يوم.
- بعد فترة ، يصبح لحم الخنزير المقدد محلي الصنع في قشور البصل جاهزًا للتذوق. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لشحم الخنزير المملح الجاف
من السهل تمليح شحم الخنزير الجاف في المنزل. سيتم تقدير هذا الخيار من قبل عشاق الذوق الحار والغني. قدمي المنتج النهائي كوجبة خفيفة مكملة بالخبز الأسود والأعشاب.
مدة الطهي: 3 أيام
وقت الطهي: يوم واحد
حصص - 500 غرام.
مكونات:
- دهن الخنزير - 0.5 كجم.
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- اختيار قطعة مناسبة من لحم الخنزير المقدد الطازج. نشطفه ونمسحه بمنشفة ورقية. اكشط الجلد إذا لزم الأمر.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وجوزة الطيب المطحونة والكزبرة في وعاء عميق. قلّب التوابل.
- نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطعتين ولفهما جيدًا في مزيج مالح وحار.
- ضعي أوراق الغار في وعاء من لحم الخنزير المقدد. نترك الشغل لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.
- بعد فترة ، اغسل لحم الخنزير المقدد تحت الماء ، امسحه بمنشفة ورقية وافركه بفصوص من الثوم المفروم. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة ليوم آخر.
- شحم الخنزير المملح والمبرد جاهز للأكل. قم بتخزينه في الفريزر. بالعافية!
كيفية تسخين شحم الملح في محلول ملحي في جرة؟
للحصول على شحم الخنزير المملح منزلي الصنع في أسرع وقت ممكن ، جرب الطريقة السهلة في وعاء زجاجي من محلول ملحي ساخن. سيخرج المنتج ناعمًا وحارًا إلى حد ما.
وقت الطهي: 26 ساعة
وقت الطهي: 24 ساعة
الحصص - 600 غرام.
مكونات:
- دهن الخنزير - 0.6 كجم.
- ملح - 100 غرام
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- الثوم - 3 فصوص.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- قسمي شحم الخنزير الطازج إلى قطع صغيرة. يمكنك شطفها بالماء وتجفيفها بمنشفة.
- يُمزج الملح مع الفلفل المطحون في وعاء عميق كبير. يقلب.
- في خليط حار ، لف كل قطعة من لحم الخنزير المقدد جيدًا.
- بعد ذلك ، ضع القطع في وعاء نظيف وجاف. أضف الثوم المفروم والفلفل الأسود وأوراق الغار إلى ذلك.
- نحاول أن نضع لحم الخنزير المقدد بإحكام قدر الإمكان ، بالتناوب مع التوابل.
- دعونا نجهز المحلول الملحي. صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة. نرسل أيضًا الملح ومزيجًا من الفلفل المتبقي بعد لف اللحم المقدد هنا. يُغلى المزيج.
- تُسكب القطع في مرطبان مع محلول ملحي ساخن. نتركها حتى تبرد تمامًا ، وبعد ذلك نرسلها إلى الثلاجة لمدة يوم.
- بعد يوم ، قم بإزالة القطع من المحلول الملحي وامسحها بمنشفة ورقية.
- المنتج جاهز للاستخدام. لمزيد من التخزين ، يمكنك استخدام الرق.
- غلفي القطع بالورق وضعيها في الفريزر.
- عند التقديم ، يجب تقطيع المقبلات إلى شرائح رفيعة. بالعافية!
كيف تبرد شحم الملح في قدر مع محلول ملحي؟
سيسمح لك التمليح البارد لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي بالحصول على منتج منزلي فاتح للشهية في وقت قصير. يمكن تقديم هذه المقبلات مع الخبز الأسود والصلصات والخضروات والأعشاب.
وقت الطهي: يومين
وقت الطهي: يوم واحد
حصص - 1 كجم.
مكونات:
- دهن الخنزير - 1 كجم.
- الثوم - 3 فصوص.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- ملح - 200 غرام
- الفلفل الأسود - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 1.5 لتر.
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة. يجب تقشير فصوص الثوم مسبقًا.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
- بعد ذلك ، دعنا نجهز المحلول الملحي. للقيام بذلك ، اغلي الماء بالملح وأوراق الغار والفلفل الأسود.
- اترك المحلول الملحي يبرد تمامًا ثم اغمر قطع لحم الخنزير المقدد بالثوم.
- نضع الشغل تحت الاضطهاد ونغطيها بمنشفة. نترك الهيكل في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد.
- ثم نزيل الظلم ، وننقل المقلاة بالمحتويات إلى الثلاجة ، حيث نحتفظ بها ليوم آخر. يمكن تغطيتها بغطاء.
- بعد الطهي ، قم بإزالة قطع لحم الخنزير المقدد من المحلول الملحي وامسحها بمنشفة ورقية.
- للتخزين طويل الأمد ، قم بلف المنتج في كيس وضعه في الفريزر.
- قدمي شحم الخنزير على المائدة ، وقطعيه إلى شرائح رفيعة وأضيفي البصل والأعشاب. مستعد!
تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي في المنزل
يخرج لحم الخنزير المقدد محلي الصنع المطبوخ في محلول ملحي طريًا ومملحًا جيدًا. جرب وصفة بسيطة للوجبات الخفيفة الشهية. قدم المنتج النهائي مع الخردل أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
مدة الطهي: 3 أيام
وقت الطهي: يومين
حصص - 1 كجم.
مكونات:
- دهن الخنزير - 1 كجم.
- ماء - 1.3 لتر.
- ملح - 100 غرام
- الثوم حسب الرغبة.
- ورق الغار حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- لتحضير محلول ملحي ، صب الماء في قدر كبيرة واخلطه بالملح. نضرم النار.
- اغمر قطعة لحم الخنزير المقدد في الماء. بمجرد أن تبدأ العلامات الأولى للغليان في الظهور ، ارفع المقلاة عن النار.
- دع المحتويات تبرد تمامًا ، ثم انقل المقلاة إلى الثلاجة لمدة يومين. يمكن غلقه بغطاء.
- ثم نزيل الدهون من الماء ونمسحه بمنشفة ورقية.
- ثم يمكنك إضافة رائحة حارة إلى شحم الخنزير المملح في محلول ملحي. لنعد التوابل اللازمة.
- افركي المنتج بالبهارات ورشي الثوم المفروم بأوراق الغار.
- نلف لحم الخنزير المقدد الحار في الرق.
- يمكن أيضا أن تكون ملفوفة في فيلم التشبث. نرسل الشغل إلى الثلاجة لمدة 1-2 أيام.
- نقطع لحم الخنزير المقدد الجاهز إلى قطع رفيعة ويقدمها. مستعد!
طريقة بسيطة ولذيذة لتمليح شحم الخنزير مع طبقات اللحم
يخرج شحم الخنزير مع طبقة اللحم أكثر فاتح للشهية وغني بالمذاق. جرب وصفة مثيرة للاهتمام للتخليل محلي الصنع. دلل عائلتك بوجبة خفيفة حارة ومغذية.
وقت الطهي: 5 أيام
وقت الطهي: 4 أيام
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- شحم مع طبقات من اللحم - 0.7 كجم.
- ملح - 150 جم
- ثوم - 1 قطعة.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نختار قطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج مع طبقات اللحم. نقطعها إلى قطع صغيرة.
- ثم نقشر الثوم. نقطع القرنفل إلى قطع صغيرة.
- لف قطع لحم الخنزير المقدد في الملح بعناية. من المستحسن أن تكون كبيرة.
- بعد ذلك ، ضع القطع في وعاء بلاستيكي. يُغطى بالثوم والتوابل حسب الرغبة (الفلفل ، ورق الغار). رشي باقي الملح على الطعام ، اغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
- بعد فترة ، أخرج لحم الخنزير المقدد من الحاوية وقدمه على الطاولة. يمكنك تخزين المنتج النهائي في الفريزر.
كيفية ملح شحم الخنزير بالثوم والفلفل في المنزل؟
إذا كنت ترغب في جعل شحم الخنزير المملح أكثر طعمًا ونكهة ، ففكر في وصفة منزلية مثيرة للاهتمام مع الثوم والفلفل. قدمي المقبلات على المائدة ، مع استكمال البصل والخبز الأسود.
وقت الطهي: 5 أيام
وقت الطهي: 4 أيام
الحصص - 700 غرام.
مكونات:
- دهن الخنزير - 0.7 كجم.
- ملح - 150 جم
- ثوم - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- لنعد المكونات الضرورية. نختار قطعة مناسبة من شحم الخنزير الطازج ، ونقيس الكمية المطلوبة من الملح والتوابل.
- إذا كنت تستخدم قطعة كبيرة جدًا من لحم الخنزير المقدد ، فتأكد من تقسيمها إلى عدة أجزاء.
- علاوة على ذلك في كل جزء نقوم بإجراء تخفيضات عميقة. سيسمح ذلك للتوابل بتشبع المنتج بشكل أفضل.
- افركي القطع المحضرة جيداً بالملح.
- يرش بسخاء بالفلفل الأسود.
- قشر الثوم وقطّع الفصوص إلى شرائح رفيعة.
- نضع الثوم في القطع التي سبق صنعها في شحم الخنزير.
- نضع الحاوية الجاهزة في وعاء بلاستيكي ونغلق الغطاء ونضعه في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
- بعد فترة ، سيصبح لحم الخنزير المقدد المصنوع منزليًا مع الثوم والفلفل جاهزًا تمامًا. يمكنك تقديمها على الطاولة!
كيف يتم مخلل لحم الخنزير المقدد اللذيذ في كيس بلاستيكي؟
واحدة من أسهل وألذ طرق مخلل شحم الخنزير محلي الصنع هي في كيس بلاستيكي. لن تقضي الكثير من الوقت في تحضير المنتج ، عليك فقط انتظار الوقت المطلوب. لاحظ وصفة مثيرة للاهتمام!
وقت الطهي: 4 أيام
وقت الطهي: يوم واحد
حصص - 500 غرام.
مكونات:
- دهن الخنزير - 0.5 كجم.
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الثوم حسب الرغبة.
- توابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- اختيار قطعة من لحم الخنزير المقدد الطازج. قسّميها إلى قطع مستطيلة ، اشطفيها وامسحيها بمنشفة ورقية.
- في كل قطعة من القطع المعدة ، نقوم بعمل جروح تكاد تصل إلى الجلد. سيسمح لك ذلك بالحصول على أكثر المنتجات حارة. اضغط على قطع صغيرة من الثوم حسب الرغبة.
- صب الملح في طبق عميق ولف قطعنا فيه جيدًا.
- بعد ذلك ، لف لحم الخنزير المقدد بالسيلوفان وضعه في كيس آخر. نربطها ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- ثم نزيل المنتج ونشطفه ونمسحه ونلفه في التوابل حسب الرغبة. نلفها بورق أو ورق برشمان. ضعه في كيس واتركه في الفريزر ليوم واحد.
- شحم الخنزير محلي الصنع المملح في كيس جاهز. يقطع ويقدم!
شحم الخنزير الرقيق والناعم مع الجرجير في المنزل
قم بتقييم الطريقة الأصلية لتمليح شحم الخنزير مع إضافة أديكا. تأتي الوجبة الخفيفة النهائية ناعمة ، ولكن في نفس الوقت حارة ورائحة بشكل لا يصدق. فرحة منزلك أو ضيوفك!
مدة الطهي: 3 أيام
وقت الطهي: يوم واحد
حصص - 500 غرام.
مكونات:
- دهن الخنزير - 0.5 كجم.
- Adjika - 150 غرام
- ملح - 60 جم
- ورقة الغار - 4 قطع.
- الثوم - 2 فصوص.
عملية الطهي:
- سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. قشر فصوص الثوم. يمكن صب شحم الخنزير بالماء البارد ومسحه.
- ثم نقسم فصوص الثوم إلى قطع رفيعة وليست صغيرة جدًا.
- في شحم الخنزير ، نقوم بعمل عدة قطع بعمق غير قوي جدًا.
- في هذه القطع ، وزعي نصف قطع الثوم بالتساوي.
- قم بتغطية المنتج بإحكام باستخدام مادة أفيكا.
- يرش الملح على الوجه.
- نحول لحم الخنزير المقدد الحار إلى طبق عميق مريح. أضف الثوم المتبقي وأوراق الغار هنا. نترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
- ثم نضع لحم الخنزير المقدد في الفريزر لمدة يوم وبعد أن يتماسك تمامًا ، يمكن تقطيعه وتقديمه.
