داخلي بالفرن - 10 وصفات لذيذة

هل تفكر في كيفية طهي اللحوم المقرمشة والذهبية واللذيذة؟ ثم ستكون وصفات الأماكن المغلقة في الفرن مفيدة جدًا لك. لسوء الحظ ، فإن البطة الهندية ليست الطائر الأكثر شعبية في فن الطهو ، لكن هذا ليس مبررًا تمامًا. تتميز اللحوم بالعديد من المزايا: فهي غذائية ، وطرية ، ولا تكثر فيها الدهون ، وليونة ، ومذاق غني. ستصبح الذبيحة المخبوزة بشكل صحيح طبقًا مميزًا على أي طاولة احتفالية.

كيف تصنع داخليًا ناعمًا ورائعًا في كمك؟

يتم توجيه انتباهك إلى إصدار العام الجديد من خبز الإندوشكا. ونظرًا لأن العام الجديد يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبرتقال واليوسفي ، فسنطبخ هذا الطائر في ماء مالح برتقالي.

وقت الطهي - 2.5 ساعة.

الحصص - 6.

• 
  اشطف جثة الدواجن جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة المطبخ. في الطائر غير المعالج ، قم أولاً بإزالة الريش المتبقي بالملاقط ، ثم احرق الذبيحة وقم بإزالة جميع الأعضاء الداخلية. تُسكب الكمية المحددة من الملح وجميع التوابل في وعاء ، ويُضاف زيت عباد الشمس وعصير البرتقال الطازج من برتقالة واحدة والثوم المفروم في الثوم. حرك هذا التتبيلة جيدًا حتى يذوب الملح. ضع الطائر على طبق كبير. انشر التتبيلة على الذبيحة من جميع الجوانب ، وافرك التتبيلة في اللحم.
• 
  غلفي إندوتكا المتبل بإحكام بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان بارد طوال الليل لينقع اللحم.
• 
  في الصباح ، أخرج الفيلم من الذبيحة واسكب التتبيلة المتكونة في الطبق في بطن الطائر.
• 
  ضع الجزء الداخلي المُجهز في غلاف الطهي واربط المشابك بإحكام على كلا الجانبين.
• 
  ضعي الذبيحة على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.
• 
  بعد هذا الوقت ، أخرج الإندوكا المخبوزة من الغلاف ، واسكب العصير في وعاء. اغسلي صينية الخبز ، وزعيها بزيت عباد الشمس ، وضعي الدجاج عليها مرة أخرى ، واسكبي العصير المتبقي بعد الخبز ، وضعي كل شيء في الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم صفي العصير من صينية الخبز واستمري في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يعد ذلك ضروريًا للتأكد من أن الطائر مغطى بقشرة ذهبية مقرمشة.
• 
  انقل الإندوكا الطرية والعصير المطبوخة إلى طبق جميل وزينها بشرائح البرتقال والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

مخبوزة بالكامل داخل الفرن

يجمع المكان الداخلي بشكل مثالي بين أفضل خصائص طعم لحوم الدواجن. إنه أكثر ليونة من الديك الرومي ومذاقه أفضل من الدجاج. هذا الطبق مناسب لكل من أغذية الأطفال والذين يحتاجون إلى نظام غذائي. يتم توجيه انتباهك إلى وصفة لتحميص جثة كاملة من هذا الطائر في الفرن. يُقترح حشوها بالتفاح والخوخ ، لكن يمكنك الاستغناء عنها. يعتمد وقت التحميص على وزن الذبيحة: لكل كيلوغرام من الوزن ، يلزم ساعة واحدة من التحميص.

مكونات:

• داخلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل وليمون - 1 قطعة.
• تفاح - 3 قطع.
• برقوق - 100 جم.
• الثوم - 6 فصوص.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد جثة الدواجن للخبز. نزيل الريش المتبقي بالملاقط ، ونغني الذبيحة ، إذا كان هناك زغب عليها ، ونشطفها جيدًا بالماء الساخن. ثم جفف الطائر بمنشفة المطبخ.
2. افركي الدواجن بالملح والفلفل بكمية محددة حسب رغبتك.
3. املأ البرقوق بالماء الساخن لمدة 10 دقائق.
4. قشر البصل والليمون والتفاح.
5. يقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة ، والبصل إلى حلقات أنصاف رقيقة ، ويقطع البرقوق إلى شرائح رفيعة ، ويقطع التفاح إلى شرائح.
6. نضع هذه التقطيع في وعاء ونضيف الثوم المفروم ونخلط كل شيء.
7. نضع الحشوة المحضرة بإحكام في بطن الإندوكا ونصلحها بأعواد الأسنان أو نخيطها بخيط قوي.
8. ننشر صينية خبز أو أي طبق خبز بالزيت ونضع الطائر عليها ونضع بطنه لأسفل.
9. نخبز الداخل في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، حسب وزن الذبيحة.
10. أثناء الخبز ، اسكب الذبيحة بشكل دوري بالعصير والدهون من صينية الخبز واقلبها حتى يتم تغطية الذبيحة بأكملها بقشرة ذهبية.
11. انقل الطائر المطبوخ إلى طبق وقدمه على المائدة.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة خطوة بخطوة لطهي الطعام داخل المنزل مع وجود التفاح في الفرن

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك تحضير طبق رائع لطاولة احتفالية من الحليب الهندي. الدواجن محشوة بالتفاح ، مما يجعل اللحم طريًا بشكل خاص ومذاق حلو لطيف. داخلي يخبز في غلاف الطهي. للخبز ، اختر ذبيحة ذات نوعية جيدة ، لأن جوانب الذوق الرئيسية تعتمد عليها وعمر الطائر.

مكونات:

• داخلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 4-5 قطع.
• ملح ، مايونيز وفلفل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف جثة الدواجن جيداً بالماء الساخن لإزالة الغبار والأوساخ ، وإزالة الريش المتبقي بالملاقط.
2. يُطحن الفلفل الأسود ويُمزج بالملح. افرك الدواجن من الداخل والخارج بالمزيج الناتج ، فقط لا تفرط في الملح.
3. اشطف التفاح ، مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم واخلطه مع ملعقة كبيرة من المايونيز. سيعطي هذا اللحم نكهة وقوامًا رقيقًا.
4. نحشو بطن الطائر بالتفاح المفروم ونؤمن الحشوة بأعواد الأسنان.
5. ضع الطائر المحضر في غلاف الطهي ، اربط المشابك بإحكام من الجانبين واتركه لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيعطي الطائر عصيره.
6. ثم ضع الدواجن في كيس على ورقة خبز.
7. نخبز الديك الرومي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.
8. قبل نهاية الطهي بنصف ساعة ، اقطع الجزء العلوي من الغلاف لعمل قشرة ذهبية مقرمشة.
9. ينقل الطائر المخبوز إلى طبق ويزين بالفواكه الحمضية والأعشاب الطازجة ويقدم.

بالعافية!

ما مدى روعة خبز البطاطس في الأماكن المغلقة؟

يُخبز في الداخل بالفرن مع البطاطس وهو طبق لذيذ جدًا لكل من العشاء محلي الصنع والعطلة. تنضج الدواجن أسرع من البط العادي ، وتحتوي على دهون أقل بكثير. انقع البط الهندي في صلصة العسل والخردل. يمكنك إضافة المزيد من البصل والثوم أكثر مما هو مذكور في المكونات ، سيكون ألذ.

مكونات:

• داخلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 4-8 قطع.
• القوس - 4 قطع.
• الثوم - 4 فصوص.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحضير طبق داخلي للخبز. للقيام بذلك ، قم بإزالة الريش المتبقي بالملاقط ، واشطف الطائر بالماء الساخن وقطع منطقة القص ، كما هو الحال مع تبغ الدجاج.
2. يذوب العسل في الميكروويف ويخلط مع الخردل والملح والفلفل. يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون. انشر الخليط على الجزء الداخلي من الذبيحة المقطوعة.
3. قشر كل الخضار التي تحتاجها.
4. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والثوم إلى شرائح.
5. يقلى البصل المفروم والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي وضع الطائر عليها بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل.
7. توضع طبقة من البطاطس المقشرة فوق اللحم. يمكن وضع جزء من البطاطس حول الذبيحة.
8. نضع البصل المقلي والثوم فوق البطاطس.
9. ضع صينية الخبز مع الدجاج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة.ثم غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير واخبز الإندوكا لمدة نصف ساعة أخرى لتشكيل قشرة ذهبية.
10. ينقل الطائر المطبوخ إلى طبق ويزين بالأعشاب الطازجة ويقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للطبخ الداخلي بالرقائق

دائمًا ما يجعل خبز الإندوشكا بالرقائق الفضية الطبق طريًا ومثيرًا ومذاقًا لا يُنسى. في هذه الوصفة ، أنت مدعو إلى نقع الطائر في عصير الليمون وخبزه بصلصة العسل والخردل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حشوها بالتفاح. يتم تحديد وقت الخبز بمعدل ساعة واحدة - لكل 1 كجم من الدواجن.

مكونات:

• داخلي (لا يزيد عن 3 كجم) - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 3 قطع.
• العسل والخردل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• التفاح (اختياري) - 3 قطع.
• ملح ، فلفل ، قرنفل وإكليل الجبل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اعصري 3 حبات ليمون في قدر صغير ، أضيفي القرنفل وإكليل الجبل ، واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة أو حمام مائي.
2. تحضير الدواجن للشواء. اشطفه تحت الماء الجاري الدافئ ، وأزل الريش المتبقي واتركه حتى يجف بمنشفة.
3. نضع الدجاج في طبق كبير ونسكب فوقها عصير الليمون المطبوخ مع التوابل. غطي الذبيحة بغشاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين لينقع.
4. قشر وقطع التفاح (يفضل الأنواع الحلوة) إلى أسافين صغيرة.
5. افركي البط الهندي المخلل بالملح والفلفل وحشوه بالتفاح واربطي البطن بعود الأسنان أو خيطيه.
6. في كوب ، اخلطي العسل (المذاب مسبقًا) مع الخردل وافركي الذبيحة من جميع الجوانب بالمزيج الناتج.
7. لف الدواجن بإحكام بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين حسب وزن الذبيحة.
9. بعد هذا الوقت ، افتح ورق القصدير في الأعلى واحتفظ بالطائر في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى يشوى بشكل جميل.
10. يمكن تقديم هذا الإندوكا المخبوز مع صلصة حلوة ومالحة مصنوعة من المرق وصلصة الصويا والسكر والدقيق.

بالعافية!

إندوتكا طرية مخبوزة في شرائح

لتناول العشاء محلي الصنع ، يمكنك خبز هذا الطائر اللذيذ في الفرن عن طريق تقطيع الذبيحة إلى أجزاء. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهيها في صلصة الكريمة الحامضة ، مما يجعل اللحم طريًا وطريًا للغاية.

مكونات:

• داخلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 1 رأس.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• Hmeli-suneli - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نظف جثة الطائر من بقايا الريش ، ثم اغسل الزغب واشطفه جيدًا بالماء الساخن.
2. ثم قطع الطائر إلى أجزاء من أي حجم.
3. يُقشر الثوم ويُقطع في وعاء الثوم.
4. ضعي الكريما الحامضة في وعاء ، أضيفي إليها قفزات سونيلي (يمكنك اختيار التوابل حسب تقديرك) ، والثوم المفروم والملح وخلط كل شيء.
5. ضع قطع البطة الهندية في وعاء (بطة أو مقلاة أو صفيحة خبز بجوانب عالية) ، حيث ستخبز.
6. انشر جميع قطع الدواجن بسخاء مع صلصة الكريمة الحامضة.
7. غطي الأطباق بقطعة من ورق التغليف وضعها في مكان تتبيل بارد لمدة 3 ساعات.
8. بعد انقضاء هذا الوقت ، قم بتغطية الأطباق بقطعة من ورق الألمونيوم المخلل.
9. تُخبز الدواجن في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. ثم انزع ورق القصدير واحتفظ باللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتحمّر من الأعلى.
10. العشاء جاهز. قدمي البط الهندي المخبوز مع أي طبق جانبي.

بالعافية!

إندوكا العصير مع البرقوق على طاولة الأعياد

داخلي مخبوز بالخوخ - طبق فقط لقضاء العطلة. إن البرقوق هو الذي يمنح الدواجن المخبوزة رائحة وطعم خاصين. أضف التفاح إلى الحشوة لجعل الطائر طريًا وعصيرًا. ننقعه في ماء مالح بالعسل مع إضافة صلصة الصويا والمايونيز. نخبز في الأكمام. جربه ، إنه لذيذ!

مكونات:

• الذبيحة الداخلية - 1 جهاز كمبيوتر.
• برقوق - 100 جم.
• تفاح - 4 قطع.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم - 1 رأس.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحضير ماء مالح للدواجن أولاً.للقيام بذلك ، صب صلصة الصويا في وعاء ، أضف المايونيز والعسل المذاب والفلفل المطحون والثوم المفروم إليها. قلّب الصلصة جيدًا.
2. اشطف جثة الديك الرومي بالماء الدافئ وأزل الدهون الزائدة واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ. لجعل الدواجن المخبوزة مقرمشة ، احرق الذبيحة بالماء المغلي.
3. ثم انشر الصلصة المحضرة على الطائر جيداً ، ضعيها في أي طبق ، غطيها بورق تغليف ولمدة ساعتين ، والأفضل من ذلك كله ، ضعيها في مكان متبل بارد طوال الليل.
4. في اليوم التالي نبدأ في تحضير طبقنا.
5. يُسكب البرقوق بالماء الساخن لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف ويقطع إلى نصفين.
6. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم.
7. ضعي التفاح والخوخ والقليل من الثوم المعمر المقشر بإحكام في بطن الإندوكا المخلل. اربطوا جدران البطن بعود الاسنان.
8. ضع الطائر في غلاف الطهي ، حيث يتم تأمين نهاياته بمشابك.
9. نخبز الديك الرومي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.
10. قدمي الدجاج المطبوخ مع أي صلصة وزينيه.

تناول الطعام لصحتك!

بطة هندية لذيذة محشوة بالحنطة السوداء

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لخبز إندوكا في الفرن محشو بالحنطة السوداء. المنتجات الرئيسية لهذه الوصفة - لحم البط الهندي والحنطة السوداء - هي منتجات غذائية ، لذا فإن الطبق مثالي لمن يحتاجون إلى نظام غذائي ولأغذية الأطفال. في هذه الوصفة يتم تتبيل اللحم بالمايونيز.

مكونات:

• داخلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 1 رأس.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف جثة الديك الرومي بالماء الدافئ واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ.
2. في وعاء ، اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم بأي طريقة وافركي جثة الدواجن بأكملها بالمزيج الناتج.
3. ضع الطائر في الثلاجة لينقع لمدة 2-3 ساعات.
4. بعد هذا الوقت ، تحضير الحشوة للحشو.
5. في قدر منفصل ، يُطهى الحنطة السوداء حتى تنضج نصفها.
6. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
7. تقلى هذه الخضار في القليل من الزيت النباتي وتخلط مع الحنطة السوداء. أضف التوابل إلى هذه الحشوة حسب رغبتك. وتشمل الريحان والزعفران وجوزة الطيب والبصل الأخضر.
8. يُرفع المايونيز الزائد من مخلل الديك الرومي ويفرك الذبيحة بالملح والفلفل.
9. ثم ضع حشوة الحنطة السوداء في بطن الطائر ، ولكن ليس بإحكام شديد.
10. اربطوا البطن بعود الأسنان أو خيطوا بخيط قوي.
11. لف الدواجن المحضرة بورق قصدير وضعها على صينية خبز.
12. تُخبز الدواجن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.
13. ثم افتح ورق القصدير في الأعلى واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يغطى الطائر بقشرة ذهبية.

بالعافية!

كيف نخبز بشكل لذيذ في الفرن بالبرتقال؟

يتم خبز الداخل بالفواكه الحمضية وفقًا لنفس مبدأ البط العادي. يعطي البرتقال دائمًا لحم هذا الطائر رائحة رائعة ومذاق لذيذ. أهم ما يميز هذا الطبق هو طلاء العسل البرتقالي.

مكونات:

• داخلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• البرتقال - 3 قطع.
• ليمون - 1 قطعة.
• العسل والنبيذ الحلو - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• سيقان الكرفس - 4 قطع.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد جثة الديك الرومي للخبز. قم بتنظيفه من بقايا الريش وإزالة الردف وكتائب الأجنحة والدهون الزائدة.
2. ثم اشطف الطائر واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
3. اعصري عصير ليمون وبرتقالة بأي شكل من الأشكال ، أضيفي الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والفلفل الأسود واخلطيهم.
4. ضعي جثة الدواجن في وعاء عميق ، غطيها بصلصة الحمضيات المطبوخة ولمدة 3-4 ساعات (كلما زاد تشبع اللحم بنكهة البرتقال بشكل أفضل) ضعيها في مكان متبل بارد.
5. بعد هذا الوقت ، يمكن خبز الطائر.
6. اشطف البرتقال الثاني واتركه حتى يجف بمنديل وقطّع إلى شرائح.
7. اشطف السيقان أو جذر الكرفس وقطّعها إلى قطع صغيرة.
8. ضع شرائح البرتقال والكرفس في بطن الطائر.
9. ضعي الإندوكا المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
10. تُخبز الدواجن في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين. نرش العصير والدهون على صينية الخبز كل 30 دقيقة.
11. وأخيرًا ، حضري كريمة التزيين بالعسل والبرتقال. للقيام بذلك ، قم بعصر العصير من البرتقال الثالث ، ثم أضف النبيذ الحلو والعسل المذاب إليه واتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط.
12. أخرج الطائر المخبوز من الفرن. تخلص من البرتقال والكرفس ، فلم تعد هناك حاجة إليها.
13. يُسكب الذبيحة مع كريمة حلوة معطرة ويُقدّم.

بالعافية!

محشي داخلي بالارز والتفاح

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك عمل إندوكا مخبوزة لذيذة محشوة بالأرز. أضف التفاح والجزر إلى الحشوة لعصارة اللحم. انقع الطائر في عصير الليمون. سوف نخبز في احباط.

مكونات:

• داخلي (وزن 2.5-3 كجم) - 1 قطعة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاح - 2 قطعة.
• ليمون - 3 قطع.
• العسل والخردل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل.
• ملح وتوابل (إكليل الجبل والقرنفل) حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح للدواجن. اعصر عصير ثلاث حبات من الليمون بأي طريقة واسكبه في قدر صغير. أضف إكليل الجبل وبعض القرنفل إلى العصير واتركه على نار هادئة في حمام مائي لبضع دقائق لتعظيم رائحة هذه التوابل.
2. جهز جثة الدواجن حسب القواعد العامة وضعها في وعاء عميق.
3. يُسكب الذبيحة مع ماء مالح الليمون ويُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
4. في قدر منفصل ، يُطهى الأرز المغسول حتى ينضج نصفه ويبرد.
5. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. اخلطي الخضار المقطعة مع الأرز المسلوق.
7. اشطف التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح.
8. افركي جثة الدواجن المتبل بالملح والفلفل.
9. ثم ضع الذبيحة عموديًا على الرقبة ، وقم بتبطين جدران البطن بشرائح من التفاح المفروم لتشكيل أسطوانة تفاح.
10. ضع حشوة الأرز داخل هذه الأسطوانة.
11. اربط جدران البطن بعود الأسنان أو خيطها بالخيوط.
12. يذوب العسل في الميكروويف ويخلط مع الخردل. افركي جثة الدواجن بهذا الخليط.
13. ثم لف الذبيحة بورق قصدير وضعها لمدة ساعتين في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ثم افتح القصدير واخبز الطائر لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تقلى قشرة فاتحة للشهية.
14. يمكنك تقديم أي صلصة للداخل المخبوز.

بالعافية!