الفرشاة المقرمشة - 10 وصفات لذيذة خطوة بخطوة

هناك ملفات تعريف الارتباط ، يتذكر طعمها منذ الطفولة. نعم ، لا يزال أحد أشهرها. هذا ، بالطبع ، الفرشاة المقرمشة. حصلت هذه الحلوى على اسمها بسبب تشابهها في شكلها مع أغصان الأشجار المتساقطة. بسكويت ذهبي رقيق ، مرشوشة بمسحوق السكر أو مغموس بالعسل ، سيجعل أي حفلة شاي ممتعة.

حشيش رقيق مقرمش على الفودكا يذوب في فمك

لسنوات عديدة ، كانت ربات البيوت من ذوي الخبرة يحضرن خشب الفرشاة المقرمش مع الفودكا وفقًا للوصفة. المخبوزات جيدة التهوية ولذيذة جدا. مجموعة صغيرة من المنتجات وقليل من الوقت - وستسعد أحبائك بهذه الأطعمة الشهية المقرمشة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 6.

• 
  ضعي بيضة دجاج في وعاء لعجن العجين ، وأضيفي قليلًا من الملح والكمية المحددة من الماء والفودكا ، وباستخدام الشوكة ، اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• 
  يُسكب دقيق القمح المنخل في مصفاة في المزيج الناتج ويُعجن العجين ، أولاً بشوكة ، ثم يُعجن جيدًا بيدك. يجب أن تكون العجينة صلبة وناعمة وغير ملتصقة بيدك.
• 
  نقطع العجينة إلى 4 قطع ، لذلك سيكون العمل معها أكثر ملاءمة.
• 
  توضع قطعة من العجين على سطح مستوٍ ويُرش بالدقيق وتُلف في كعكة رفيعة بسمك 2-3 مم. استخدم السكين لتقطيع الكعكة إلى شرائط بطول 8 سم وعرض 2 سم ، وقم بعمل قطع طولية على كل شريط وقم بطيه على شكل "قوس". تشكل هذه "الأقواس" من العجين كله.
• 
  سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة من الحديد الزهر أو مرجل. اقلي العناصر الخاصة بك فيه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لبضع ثوان على كل جانب. ضعي الفرشاة النهائية على طبق كبير ورشيها على الفور بمسحوق السكر.

استمتع بالشاي!

فرش خشب مقرمشة كلاسيكية مطبوخة بالكفير

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لعمل عجين لفرشاة الخشب على الكفير. سيكون البسكويت مقرمشًا ورقيقًا ولينًا. ولكن ، مع ذلك ، فإن معجنات الشاي ستكون رائعة. قلي عميق. من كمية الطعام المحددة في الوصفة ، ستحصل على 3 أطباق كبيرة من الفرشاة. يكفي الجميع.

مكونات:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير - 300 مل.
• السكر وزيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت دهن عميق ومسحوق غبار.

عملية الطهي:

1. قسّم بيضة واحدة في وعاء لعجن العجينة ، وأضف قليلًا من الملح والفانيليا والسكر العادي واخلطهم جيدًا بالشوكة.
2. ثم اسكب القليل من الكفير الدافئ في الوعاء ، وأضف الصودا ، وأضف زيت عباد الشمس واخلطه مرة أخرى.
3. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في غربال ونصبها فوق القاعدة السائلة.
4. اعجن العجين بيديك. سيكون طريًا ولزجًا قليلاً.
5. غطي الأطباق بالعجين بغطاء أو بقطعة من ورق التغليف واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
6. بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى قطع لسهولة الاستخدام ، افرديها بواسطة درفلة على شكل كعكة رفيعة وقطّعيها إلى شرائط 2x8 سم ، قطّعي كل شريط ولفّيه على شكل قوس.
7. سخني الزيت في وعاء قلي عميق (مقلاة ، قدر ثقيل القاع أو مرجل). لهذه الكمية من الفرشاة ، ستحتاج إلى 0.4 لتر من الزيت.
8. يقلى الفرشاة في أجزاء صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.
9. ضع "الأقواس" النهائية على الأطباق ورشها بمسحوق السكر.

استمتع بالشاي!

كيف نخبز الفرشاة المقرمشة في الحليب؟

تطلب منك هذه الوصفة أن تعجن عجين الفرشاة المصنوعة من الحليب. يجعل من الممكن دحرجة العجين رقيقًا ، ولن يتمزق المنتجات. سوف يتحول خشب الفرشاة إلى أن يكون مقرمشًا جدًا ولذيذًا بشكل غير عادي ، وسوف "تستدعي" المكونات العطرية للفانيلين جميع أفراد الأسرة إلى المطبخ.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفانيلين والملح - 1 رقائق لكل منهما.
• زيت دهن عميق ومسحوق غبار.

عملية الطهي:

1. اكسر البيض في وعاء العجن واسكب الحليب. احتفظ بهذه الأطعمة في درجة حرارة المنزل لبعض الوقت حتى لا تكون باردة.
2. يخفق البيض والحليب جيداً.
3. في وعاء منفصل ، نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في غربال ونخلطها بالملح وقليل من الفانيلين.
4. ثم نسكب الدقيق على خليط البيض والحليب ونعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة ومرنة.
5. قسمي العجينة إلى 2-3 قطع ولفيها إلى كرات ، لذلك سيكون أكثر ملاءمة لتشكيل الفرشاة.
6. استخدمي الشوبك للف العجين إلى كعكات رفيعة وقطعيها إلى مربعات 5 × 5 سم ، على الرغم من أن شكل الشرائح قد يكون مختلفًا حسب رغبتك.
7. اقطع المربعات من المنتصف ولفها بقوس ، لأنه بدون القوس سيكون هناك فقط ملفات تعريف الارتباط ، وليس الفرشاة.
8. تُقلى الأغصان في زيت نباتي كافٍ حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفرشاة من الدهون العميقة ، وضعها في طبق لطيف ورشها بمسحوق السكر.

تناول الطعام لصحتك!

وصفة لفرشاة لذيذة على القشدة الحامضة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع حشائش لذيذة عن طريق عجن العجين بالقشدة الحامضة. يجب أن تؤكل الفرشاة على الفور ، لأن الفرشاة المبردة سيكون لها طعم مختلف تمامًا. دلل عائلتك بحلوى لذيذة على العشاء.

مكونات:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت غني بالدهون ومسحوق السكر للغبار.

عملية الطهي:

1. اكسري البيض في وعاء لعجن العجين وأضيفي إليه السكر. الكمية المحددة من السكر لن تجعل الفرشاة حلوة للغاية. إنها ضرورية حتى لا تستقر العجينة على القشدة الحامضة وتبقى مورقة.
2. يخفق البيض ويخفق جيدا مع السكر.
3. ثم تضاف الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة والصودا إلى هذا الخليط وتخلط.
4. أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا إلى القاعدة السائلة واعجن العجينة بيدك. يجب أن يصبح طريًا وجيد التهوية ولا يلتصق بيديك ، لذلك قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
5. تُقسم العجينة إلى عدة قطع ، وتُلف كل قطعة بمسمار عجين على شكل كعكة رفيعة يصل سمكها إلى 3-5 مم.
6. قطع الكعك إلى مستطيلات عشوائية. ثم قص كل مستطيل في المنتصف ولفه في قوس.
7. سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة.
8. يقلى الفرشاة في أجزاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. تذكر أن حطب الفرشاة سوف ينضج بسرعة كبيرة.
9. استخدم ملعقة أو شوكة مثقوبة لإزالة الفرشاة النهائية ووضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
10. ثم انقلي الفرشاة إلى طبق كبير ورشي القليل من السكر البودرة وقدميها.

استمتع بالشاي!

وصفة خطوة بخطوة لفرشاة رقيقة ومقرمشة على الماء

يتم توجيه انتباهك إلى وصفة لصنع الفرشاة على الماء فقط ، بدون الحليب والكفير والقشدة الحامضة. هذه وصفة غير معروفة. سوف ينتهي بك الأمر بمخبوزات منخفضة السعرات الحرارية وغير باهظة الثمن ، لكنها مقرمشة ولذيذة مع ذلك.

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 رقائق.
• زيت نباتي للدهون العميقة ومسحوق للرش.

عملية الطهي:

1. اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي قليل من الملح واخفقي جيدًا.
2. صب الكمية المطلوبة من الماء البارد فوق البيض المخفوق وحركه حتى يصبح ناعمًا.
3. في وعاء لعجن العجين ، نخل كمية الدقيق المشار إليها في الوصفة على منخل.
4. يُسكب مزيج البيض فيه ويُعجن العجين بيدك. اعجن حتى تلتصق العجينة بيدك.
5. ثم تُلف العجينة على شكل كعكة وتُغطى بمنديل وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح.
6. بعد هذا الوقت ، افردي العجين بواسطة درفلة في صفيحة رقيقة.
7. قطع ورقة ملفوفة إلى الماس أو المستطيلات.
8. قطعي كل قطعة في المنتصف ولفي أحد طرفي العجين بعناية خلال القطع لتشكيل قوس.
9. اقلي الفرشاة بعمق على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. أولاً ، ضعي الفرشاة النهائية على مناديل ورقية أو منشفة لإزالة الزيت الزائد ، ثم انقليها إلى طبق جميل ورشيها بمسحوق السكر.

استمتع بالشاي!

فرش خشب روزيت مقرمشة لذيذة

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي الفرشاة الرقيقة والمقرمشة على شكل "وردة" ، وليس القوس القياسي. سيبدو الطبق جميلًا جدًا على طاولة الأعياد. تحضير العجينة بإضافة الفودكا. قلي عميق.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض - 5 قطع.
• الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 رقائق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي للدهون العميقة - 600 مل.
• سكر بودرة وقرفة للرش.

عملية الطهي:

1. قسّم بيضة واحدة إلى صفار وأبيض. سيكون البروتين للصق "الورود".
2. ضع الصفار في وعاء منفصل واكسر باقي البيض هناك. أضف قليلًا من الملح وملعقة من السكر وملعقتين كبيرتين من الفودكا. امزج كل شيء جيدًا دون الخفق في رغوة.
3. نخل كمية الدقيق المطلوبة في وعاء لعجن العجين. اصنعي فجوة في وسط الدقيق واسكبي خليط البيض فيها. اعجن العجينة القاسية بيديك. اعجن حتى تصبح العجينة صلبة وناعمة وتلتصق بيديك.
4. غطي وعاء العجين بمنديل واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
5. بعد هذا الوقت ، قطّعي العجينة إلى جزأين وافرديها إلى صفائح رقيقة لا يزيد سمكها عن 1-2 مم لجعل الفرشاة طرية.
6. نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كأسين بأقطار مختلفة. قم بعمل 6-7 قطع على طول حواف الدوائر.
7. ثم تشكل "ورود" جميلة من دوائر العجين. قم بطي ثلاث دوائر ، ولصقها معًا في المنتصف مع البروتين المتبقي. اضغط على الدوائر في الوسط بإصبعك بقوة لإعطاء القوة للزهور.
8. سخني الزيت النباتي جيدًا في مرجل.
9. برفق ، باستخدام ملعقة طويلة وامسكها بيدك ، اغمس الزهور في الزيت الساخن. ثم اضغط عليها قليلاً بملعقة في قاع المرجل وقم بلفها بحيث تنفث "الورود" وتصبح كثيفة.
10. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
11. انقل الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ضع "الورد" المطبوخ في طبق كبير جميل ورشهم بمسحوق ممزوج بالقليل من القرفة أو الفانيليا.

تناول الطعام لصحتك!

كيف تصنع الفرشاة المقرمشة دون إضافة البيض؟

يمكنك صنع عجينة للفرشاة بدون بيض ، ولكن فقط على الكفير. يظل هذا الفرشاة طريًا ولذيذًا لفترة طويلة ولا يتصلب. الوصفة بسيطة. يمكنك تشكيل الفرشاة باستخدام القوس التقليدي أو صنع ورود جميلة. يمكنك قلي الفرشاة في مقلاة عادية.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا - ½ ملعقة شاي.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت القلي.

عملية الطهي:

1. تُسكب الكمية المطلوبة من الدقيق المنخل في الوعاء لعجن العجينة. يضاف السكر ورشة الملح إليه ويقلب.
2. سخني الكفير قليلاً واخلطي مع صودا الخبز.
3. ثم نسكب الكفير في الدقيق ونعجن العجينة.
4. تُغطى الأطباق بالعجين بمنديل وتُوضع في مكان بارد لمدة ساعة.
5. ثم نمزج العجينة مرة أخرى ونطحنها في كعكة رقيقة.
6. نقطع العجينة إلى مستطيلات. في منتصف كل قطعة ، قم بعمل قطع ولف أحد طرفيها لتشكيل قوس.
7. تقلى الفرشاة في مقلاة في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.سوف تحصل عليه متجدد الهواء ومورق.
8. يرش الحطب المطبوخ بالسكر البني المفروم ، سيكون لطيفًا ولذيذًا.

استمتع بالشاي!

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع فرشاة البيرة

فيما يلي وصفة لخبز الفرشاة من العجين الممزوج بالبيرة. سيكون خشب الفرشاة متموجًا وجيد التهوية ومتفتتًا. تعتبر المخبوزات المصنوعة منزليًا من البيرة هي الذوق والأسرع والأكثر شهرة بين المتخصصين في الطهي.

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• بيرة خفيفة - 1 ملعقة كبيرة.
• مارجرين - 70 جم
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت القلي والسكر البودرة للغبار.

عملية الطهي:

1. تتضمن عجينة البيرة اللذيذة المستخدمة في صناعة الفرشاة استخدام الدهون الحيوانية (لحم الخنزير أو الدجاج) ، لكننا سنستخدم السمن النباتي الذي لا يؤثر على طعم المخبوزات.
2. تذوب الكمية المطلوبة من السمن في الميكروويف أو في حمام مائي.
3. صب كوبًا من البيرة في الوعاء لعجن العجين ، ولكن ليس باردًا ، وهو أمر مهم لجودة الفرشاة.
4. صب المارجرين المذاب مع البيرة.
5. ثم أضف الكمية المطلوبة من الدقيق لهم. تأكد من غربلة الدقيق من خلال غربال لإثرائه بالأكسجين ، حيث يعتمد الطعم الهش للمنتج على ذلك.
6. اعجن العجين بيديك.
7. غطي وعاء العجين بقطعة من ورق التغليف واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
8. ثم قطع العجين إلى 3-4 قطع بحيث يكون أكثر ملاءمة للعمل معها.
9. لف كل قطعة بمسمار العجين في طبقة يصل سمكها إلى 3-5 مم. تقطع من العجين إلى شرائح طويلة أو أشكال أخرى باستخدام قالب حسب رغبتك. في كل شريط ، قم بعمل شق في المنتصف ولف نهاية الشريط لتشكيل قوس.
10. سخني الزيت النباتي جيدًا في مقلاة عميقة أو مرجل.
11. تقلى كل الفرشاة في أجزاء.
12. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. حاول ألا تفرط في الطهي ، وإلا فإن الفرشاة ستصبح قاسية.
13. قم بإزالة الفرشاة النهائية من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على الفور على منشفة ورقية ، وإلا فسوف تتشبع بالزيت وتفقد مذاقه.
14. رشي الفرشاة المحضرة بالسكر البودرة.

تناول الطعام لصحتك!

الفرشاة الرقيقة واللذيذة مع الجبن القريش

يتم تقديم وصفة رائعة أخرى لصنع الفرشاة. يتم تحضيره على عجينة مع إضافة الجبن. سيحب الأطفال والكبار على حدٍ سواء هذه المعجنات الرقيقة واللذيذة ، لذا قم بإعداد حصة مضاعفة على الفور.

مكونات:

• جبنة قريش - 250 جم.
• طحين - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الطبخ ومسحوق الغبار.

عملية الطهي:

1. اكسري بيضة دجاج في وعاء لعجن العجينة ، أضيفي الكمية المطلوبة من السكر واطحنها جيداً حتى يذوب السكر.
2. ثم أضف الجبن إلى هذا الخليط. أي جبن مناسب ، فقط إذا كان لديك حبيبات ، فأنت بحاجة إلى مسحه على غربال.
3. يُسكب الدقيق المنخل والكمية المطلوبة من مسحوق الخبز في الوعاء.
4. اعجن العجين بيدك. اعجن حتى تلتصق بيدك.
5. تقسم العجينة إلى عدة قطع.
6. توضع كل قطعة ، مع رش القليل من الدقيق ، على شكل كعكة يصل سمكها إلى 1 سم.
7. قطع الكعك إلى شرائط. نقوم بعمل شق على كل شريط ونلفه في قوس. نشكل هذه الأشكال من العجين كله.
8. نقوم بتسخين الزيت النباتي جيدًا في مقلاة عميقة أو مرجل.
9. اقلي الفرشاة بالزيت لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى على نار خفيفة.
10. ننقل الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ونرش القليل من مسحوق السكر ونضعه في طبق جميل.

بالعافية!

وصفة بسيطة لتحضير الفرشاة المقرمشة بالعسل

نقدم لكم وصفة لعمل فرش خشبية طرية ومقرمشة مغطاة بشراب العسل. يسمى هذا الحطب "بقلاوة العسل". ستتحول الحلوى إلى أن تكون لذيذة جدًا وليست حلوة جدًا. اعجن العجينة على القشدة الحامضة مع إضافة الفودكا والمياه المعدنية. دلل أحباءك بهذه المعجنات الرائعة.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• مياه معدنية - 100 مل.
• الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 رقائق.

للشراب:

• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 1/3 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الطحين المنخل في وعاء لعجن العجين ويصنع ضغطًا في منتصفه.
2. ضع كمية المياه المعدنية والقشدة الحامضة والسكر والفودكا المشار إليها في الوصفة في هذا الكساد وأضف قليلًا من الملح.
3. اعجن العجينة بهذه المكونات حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيدك.
4. غطي الوعاء بمنديل واتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ثم اعجن العجينة بحذر مرة أخرى وقطعيها إلى عدة قطع.
6. رشي القليل من الدقيق على كل قطعة ، ثم افرديها بواسطة درفلة في صفيحة رفيعة بسمك 1 مم.
7. لف كل ورقة ملفوفة بشكل غير محكم في لفافة. بعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، اقطع جميع اللفات بزاوية 45 درجة وسماكة 2 سم ، وهي عبارة عن فراغات للأخشاب.
8. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في وعاء عميق واقلي كل تماثيل العجين فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. ثم تحضير شراب العسل في قدر منفصل. يُسكب الماء فيه ويُضاف العسل والسكر ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة حتى تظهر فقاعات هواء على السطح.
10. في هذا الشراب الساخن ، على أجزاء أو واحدة في كل مرة ، ضع الفرشاة المقلية لبضع ثوان ثم انقلها إلى طبق. نرش المكسرات المفرومة على الفرشاة.

تناول الطعام لصحتك!