Adjarian Khachapuri - 10 وصفات خطوة بخطوة

Adjarian Khachapuri - فطائر الجبن الجورجية الشهيرة. عادة ما تكون مصنوعة على شكل قوارب ، وتستخدم الجبن وبيض الدجاج كحشوة. المخبوزات مرضية للغاية ومثالية لتناول وجبة خفيفة. لقد اخترنا 10 وصفات أصلية لهذا الطبق.

Adjarian Khachapuri - وصفة جورجية حقيقية

Khachapuri هو طبق ذو تاريخ غني. اليوم هو معروف في جميع أنحاء العالم. كيف تطبخ الخاتشابوري الجورجي الحقيقي ، ستتعلم من هذه الوصفة.

وقت الطبخ: 2.5 ساعة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

حصص: 5.

• 
  أضيفي الخميرة الجافة والملح والسكر لتسخين الحليب واخلطيهم واتركيهم في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. سيظهر غطاء رغوي على سطح الخليط ، مما يعني أن الخميرة قد بدأت في العمل.
• 
  ينخل الدقيق في وعاء ، ويخفف من المنتصف ، ثم يُسكب العجين والزيت النباتي فيه. اعجن العجينة وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 1-1.5 ساعة.
• 
  ابشر الجبن للحشوة على مبشرة خشنة. اخلطيها مع بيضتين وملح قليلاً.
• 
  غلفي العجينة التي خرجت بيديك واقسميها إلى 5 أجزاء متساوية.
• 
  تدحرج كل قطعة من العجين على شكل دائرة بقطر 18-20 سم.
• 
  قم بتدوير الحواف باتجاه المركز على كلا الجانبين وشكل فراغ على شكل قارب. افعل نفس الشيء مع الاختبار بأكمله.
• 
  غطي صينية الخبز بالرق. ضعي الفراغات عليها ، ضعي حشوة الجبن في الوسط ، دهن حواف العجين بالصفار. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
• 
  ثم أخرج الكاشابوري من الفرن وكسر بيضة واحدة في كل قارب. أعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 3-4 دقائق.
• 
  ضعي قطعة صغيرة من الزبدة على الخاتشابوري الذي لا يزال ساخنًا وقدميه.

بالعافية!

معطر khachapuri "قارب مع بيضة" وجبن suluguni

يمكن تقديم خاتشابوري المعطر واللذيذ مع البيض وجبن السولوجوني على الإفطار أو الغداء أو العشاء. لديهم شكل مثير للاهتمام وبطريقة أخرى يمكن أن يطلق عليهم كعكات مفتوحة.

وقت الطبخ: 120 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 2.

مكونات:

• للاختبار:
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• ماء - 200 مل.
• زيت نباتي - 40 مل.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 300 غرام
• الخميرة - 0.5 ملعقة صغيرة
• لملء:
• الشبت حسب الرغبة.
• جبنة أديغة - 150 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سولوجوني - 200 غرام
• كريم - 100 مل.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الخميرة والملح والسكر ويخلط. ثم اسكب الماء الدافئ واعجن العجينة. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ.
2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي الشبت المفروم والقشدة والقليل من الملح.
3. افردي العجينة إلى كعكتين بيضاويتين. ضعي حشوة الجبن دون أن تصل إلى بضعة سنتيمترات حتى الحافة. ثم قم بطي الحواف وإعطاء الفراغات شكل القوارب.
4. ضع الفراغات في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة لمدة 15 دقيقة.ثم أخرج الكاشابوري من الفرن ، وكسر بيضة في كل قارب وأعدها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. قدمي الكاشابوري على المنضدة في حرارة شديدة من الفرن مباشرة.

بالعافية!

كيفية صنع خاتشابوري Adjarian اللذيذة من عجين الفطير؟

هناك عدد قليل من الناس غير مبالين بالطبق الجورجي اللذيذ مثل Adjarian khachapuri. حتى في المنزل ، يمكنك طهي هذه الوجبة الخفيفة الرائعة وإسعاد أحبائك.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• عجين الفطير الخالية من الخميرة - 500 غرام.
• جبنة فيتا - 200 غرام
• جبنة أديغة - 200 غرام
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• زبدة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تُطحن جبنة الفيتا والأديغة وتُمزج.
2. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
3. نقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية. ضع حشوة الجبن في منتصف كل رباعي الزوايا وقم بطي الحواف باتجاه المركز بحيث تشبه الفراغات شكل القارب.
4. دهن صينية الخبز بالزيت وضع الفراغات عليها. اخبزي الكاشابوري على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم يكسر البيض ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.
5. بمجرد الحصول على البروتين ، أخرج Adjarian khachapuri من الفرن ، أضف الزبدة وقدمها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع Adjarian khachapuri من الجبن القريش

خاتشابوري على الطراز الأدجاري عبارة عن فطائر مفتوحة مع حشوة. جاء هذا الطبق الرائع إلينا من جورجيا. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كإضافة إلى الدورات الأولى.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 1.

مكونات:

• للاختبار:
• جبن قريش - 100 غرام
• دقيق الأرز - 50 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• لملء:
• جبن قريش - 100 غرام
• جبنة - 50 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. قسمي البيض إلى بياض وصفار. للعجين ، يُمزج الجبن القريش والبروتين. أضف الملح والبيكنج باودر ودقيق الأرز.
2. اعجن العجينة ، يجب أن تكون طرية وليست لزجة.
3. قم بتشكيل فراغ على شكل قارب من العجين ؛ يمكنك القيام بذلك فورًا على ورق البرشمان. دهن الفراغ بالصفار. ضعه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 10 دقائق.
4. للحشوة ، يُمزج الجبن القريش والجبن المبشور. أخرج قطعة العمل من الفرن ، ضع حشوة اللبن الرائب والجبن فيه ، وقم بعمل انخفاض للبيضة فيه مسبقًا. ضع الخشابوري في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
5. بعد 10 دقائق ، أخرجي الكاشابوري مرة أخرى ، اكسري بيضة في وسطها واطهيها على 180 درجة لمدة 5-6 دقائق أخرى. يجب أن يبقى الصفار سائلاً.

بالعافية!

PP الغذائية Adjarian khachapuri في المنزل

مثال جيد على وصفة Adjarian PP khachapuri. فوائد قصوى للجسم ومتعة لبراعم التذوق لديك.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• للاختبار:
• جبنة قريش - 200 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 رشة
• دقيق الأرز - 50 جم
• لملء:
• جبنة - 120 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. في وعاء ، يُهرس الجبن والبيض بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. ثم نضيف دقيق الأرز ونعجن العجينة.
3. غطي صينية الخبز بالرق. قسّم العجينة إلى جزأين ، وشكلها في فراغات على شكل قارب.
4. ضعي بعض حشوة الجبن في القوارب وضعي صينية الخبز في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 170-180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
5. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، اكسري بيضة في كل وعاء وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق لخبز البروتين. قدمي Adjarian khachapuri مع الأعشاب الطازجة.

بالعافية!

كيف تطبخ حق Adjarian khachapuri على الكفير؟

من ألذ أنواع المخبوزات الخالية من الخميرة. السحر الرئيسي لـ Adjarian khachapuri هو أنه يمكنك تناولها عن طريق غمس قطع العجين في صفار سائل.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• للاختبار:
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الكفير - 110-120 مل.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• دقيق القمح - 280-300 غرام.
• لملء:
• جبنة أديغة - 170-200 غرام
• ملح للتذوق.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير الدافئ والزيت النباتي في وعاء ، ويُكسر بيضة ويُضاف الملح ويُمزج.
2. ثم نضيف صودا الخبز والدقيق ونعجن العجينة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
3. ابشر الجبن ، أضف القليل من الملح.
4. غطي صينية الخبز بالرق. قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين ، ثم دحرجها للخارج ، واطوِ الحواف من كلا الجانبين. سيكون لديك اثنين من الفراغات على شكل قارب.
5. املأ القوارب بالجبن. تُخبز الكاشابوري في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
6. ثم أخرج خاتشابوري ، وكسر بيضة واحدة في كل منها وأعدها إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق ، ويجب خبز البروتين ، ويجب أن يظل الصفار سائلاً. يرش الكاشابوري على الطريقة الأدجارية مع الفلفل المطحون ويقدم.

بالعافية!

Adjarian khachapuri القلبية واللذيذة على عجينة خالية من الخميرة

يتم إعداد khachapuri المفتوح أو Adjarian khachapuri بسرعة ويختفي من الطاولة بشكل أسرع. وجبة خفيفة لذيذة وشهية من شأنها أن تضيء الاجتماعات مع الأصدقاء والأمسيات العائلية المريحة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 50 غرام
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• لملء:
• جبنة أديغة - 250 غرام
• جبنة روسية - 50 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• بيض السمان - 8 قطع.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الزبدة الطرية والملح والصودا ويخلط. ثم أضيفي القشدة الحامضة واعجنيها إلى عجينة متجانسة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
2. ابشر الأديغة والجبن الروسي واخلطهم. قسّمي العجينة إلى 8 أجزاء ، ولفي كل منها إلى كعكة رفيعة. ضع الحشوة على التورتيلا.
3. قم بتدوير الحواف على كلا الجانبين وشكل القوارب.
4. انشر الفراغات على صينية خبز وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة لتحمير العجينة. ثم كسر بيضة سمان واحدة في كل قارب. ضع الخاتشابوري في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. أضف قطع صغيرة من الزبدة إلى كل خاتشابوري قبل التقديم.

بالعافية!

خاتشابوري أدجاريان على عجينة الخميرة

خيار آخر ل Adjarian khachapuri اللذيذ. مع عجينة الخميرة ، تصبح المخبوزات أكثر رقة. يمكنك أن تعجن عجينة الخميرة للكاتشابوري بنفسك أو أن تأخذ عجينًا جاهزًا.

وقت الطبخ: 2.5-3 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 5-6.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 700 غرام
• ماء - 300 مل.
• الحليب - 100 مل.
• زيت نباتي - 3-5 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• لملء:
• جبنة - 500 غرام
• البيض - 5-6 قطع.
• زبدة - 100 غرام
• ماء حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ وتترك الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. ينخل الدقيق والملح في وعاء. اصنع اكتئابًا في الوسط ، وصب الماء ، وعجين فيه واكسر بيضة. اعجن العجينة بالملعقة أولاً ثم بيديك. دهن يديك بالزيت النباتي أثناء العجن. تترك العجينة لمدة 1.5 - 2 ساعة في مكان دافئ لترتفع.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. صب الماء في كتلة الجبن وحركه ، يجب أن يكتسب الحشو قوام القشدة الحامضة السميكة.
4. قسمي العجينة المتطابقة إلى 5-6 أجزاء متساوية ، ولفيها إلى كعكات رفيعة. لف حواف كل خبز مسطح وشكل فراغات على شكل قارب ، وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
5. ضع الحشوة في القوارب. ضع صينية الخبز مع الفراغات في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. ثم قم بتوصيل الخشابوري ، وقم بعمل ثقب في الوسط بشوكة واكسر البيض فيها.
7. أعد الكاشابوري إلى الفرن لمدة 4-5 دقائق لخبز البروتين ، ثم ادهنها بالزبدة وقدمها.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لكسول Adjarian khachapuri في مقلاة

طريقة سريعة لطهي Adjarian khachapuri الشهير. هذه الفطائر محبوبة ليس فقط في وطنها ، ولكن في جميع أنحاء العالم.لطالما تم تضمين خاتشابوري الأدجاري الكسول في نظامنا الغذائي.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 1.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 50 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• جبن - 100 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
2. أضيفي القشدة الحامضة والبيض في وعاء والملح حسب الرغبة وقلبي.
3. بعد ذلك ، نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر للعجين ونخلط.
4. سخني مقلاة ، واسكبي الزيت النباتي وضعي عليها عجينة الخشابوري المحضرة.
5. تقلى Adjarian khachapuri على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثم ضعي التورتيلا على طبق وقطعيها إلى أجزاء.

بالعافية!

وصفة سهلة لعمل الخشابوري بالعجين الجاهز

ستكون عملية صنع Adjarian khachapuri أسهل وأسرع إذا كنت تستخدم عجينة جاهزة. الخاتشابوري طرية وعصيرية بسبب كمية الجبن الكبيرة المحشوة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 3-4.

مكونات:

• عجينة الخميرة - 200 غرام
• جبنة سولوجوني - 250 غرام
• ماء - 50-70 مل.
• بيض الدجاج - 3-4 قطع.
• زبدة - 50 غرام

عملية الطهي:

1. تحضير الحشوة. نبشر الجبن ونقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونسكب القليل من الماء.
2. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية وتُلف إلى كعكات رفيعة. ضعي الحشوة المحضرة على التورتيلا.
3. اطوِ حواف الخبز المسطح بمقدار 1/3 على كلا الجانبين واضغط على الحواف. سيكون لديك فراغات على شكل قارب.
4. ندهن العجين بصفار البيض ونضع القطع في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 12 دقيقة.
5. بعد 12 دقيقة ، أضيفي بيضة دجاج واحدة لكل قارب وأعيدي خاتشابوري إلى الفرن لمدة 4-5 دقائق. يجب أن يخبز البياض ، ويجب أن يظل الصفار رطبًا تقريبًا. من الأفضل تقديم خاتشابوري ساخنًا.

بالعافية!