أعشاش المعكرونة باللحم المفروم في مقلاة - 7 وصفات خطوة بخطوة

طبق رائع يفاجئ الضيوف والعائلة على حدٍ سواء. المعكرونة الكلاسيكية باللحوم بشكل مثير للاهتمام وبعرض تقديمي جميل ، يمكن أن يتنوع مذاقها بفضل الصلصات والمرق المختلفة.

كيف لطهي أعشاش المعكرونة المفرومة في مقلاة؟

طبق مقسم جميل وفعال سيكون بديلاً جيدًا للمقبلات الشعبية على طاولة الأعياد. في نفس الوقت ، إنه سريع وسهل التحضير.

وقت الطهي: 60 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 5

• 
  يقشر البصل ويقطع ويخلط مع اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا مرة أخرى. قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية تقريبًا وفقًا لعدد أعشاش المعكرونة المحضرة وشكلها إلى كرات لحم صغيرة.
• 
  ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة وقطعي الطماطم فرماً ناعماً. يقطع البصل الثاني إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي في مقلاة مسخنة. عندما يصبح البصل شفافًا ويبدأ في الحصول على لون ذهبي ، أضف باقي الخضار المقطعة إلى البصل.
• 
  يُقلى مزيج الخضار لبضع دقائق ، ثم يُسكب في الماء ويُضاف الملح والفلفل والبهارات. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
• 
  ضعي الأعشاش في المرق ، وضعي كرات اللحم فوقها وأضيفي الماء إذا لزم الأمر.
• 
  يُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. ثم أطفئي النار واتركيها تنقع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن تزيين الأعشاش النهائية بالخضار الطازجة المفرومة جيدًا.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة باللحم المفروم والجبن في مقلاة

يتكامل الطعم الكريمي واللين للجبن بشكل مثالي مع قلي الخضار ولا يسوء مع اللحوم والمعكرونة.

وقت الطهي: 60 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 7

مكونات:

• أعشاش المعكرونة - 10 قطع.
• لحم مفروم - 400 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبن - 100 غرام
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ماء - 400 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. يقطع البصل ويقلب مع اللحم المفروم. سخني مقلاة واقلي اللحم المفروم فيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام. يضاف الفلفل والملح ويقلب جيدا لتوزيع البهارات بالتساوي.
2. ضع أعشاش المعكرونة في مقلاة أخرى واملأها في منتصف الطريق بالماء واتركها حتى الغليان على نار متوسطة.
3. أضف الملح والفلفل وضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في كل عش. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
4. في هذه الأثناء ، ابشري الجبن على مبشرة خشنة. شطف الخضر تحت الماء الجاري ، واتركها حتى تجف بمنشفة وقطّعها جيدًا. بعد نصف ساعة ، رشي المعكرونة بالجبن وغطيها بالأعشاب.
5. غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك تزيين الأعشاش النهائية بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك ، وإضافة الصلصة أيضًا. أيضًا ، يمكن طهي المعكرونة في البداية ليس في الماء ، ولكن في القلي المخفف أو الصلصة.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة باللحم المفروم والقشدة الحامضة في مقلاة

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون طبقًا دسمًا ولكن في نفس الوقت طريًا وعصيرًا وليس طبقًا ثقيلًا جدًا. في هذه الحالة ، ستكون صلصة الكريمة الحامضة بديلاً جيدًا لصلصة البشاميل.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 4

مكونات:

• أعشاش المعكرونة - 9 قطع.
• لحم مفروم - 280 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 200 غرام
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ماء - 300 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - للتزييت.

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحنها في الخلاط حتى تحصل على عصيدة متجانسة. يقلب البصل مع اللحم المفروم والملح والفلفل حتى يصبح ناعمًا. تغلب على الكتلة الناتجة لطرد الهواء الزائد.
2. دهن قاع مقلاة عميقة بالزيت النباتي حتى لا تلتصق المعكرونة ، وافرد أعشاش المعكرونة.
3. دحرج كرات اللحم من اللحم المفروم المناسب لقطر المعكرونة. ضعهم فوق الأخاديد واضغط برفق.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم حتى تصبح ناعمة. خفف الصلصة بالماء حتى تحصل على قوام يشبه قوام الكفير.
5. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة ؛ يجب أن تغطي المعكرونة بمقدار النصف تقريبًا. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة لزيادة حجم السائل.
6. ضعي الطبق على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة مع إغلاق الغطاء. تزيين الأعشاش النهائية بالأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لأعشاش الباستا المحشوة بالكريمة

تكتسب المعكرونة والدجاج المفروم المسلوق في صلصة كريمية طعمًا رائعًا ولطيفًا ، يكتمل تمامًا بالفطر والأعشاب.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 2

مكونات:

• أعشاش المعكرونة - 4 قطع.
• الفطر - 6 قطع.
• فيليه دجاج - 200 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 200 مل.
• زبدة - 100 غرام
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم أزل الرقائق ولفها في مفرمة اللحم أو افرمها جيدًا بسكين. أضف الملح والفلفل واخلط المكونات جيدًا. سخني مقلاة بالزبدة واقلي اللحم المفروم فيها حتى تنضج مع التحريك باستمرار. ليست هناك حاجة للقلي لفترة طويلة ، ستكون بضع دقائق كافية. انقل اللحم المفروم المحضر مع الزيت والعصائر في وعاء منفصل في الوقت الحالي.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. ضعي في المقلاة التي كان اللحم المفروم مقليًا فيها مسبقًا ، أضيفي القليل من الزبدة واقليها حتى تصبح شفافة ، مع التحريك باستمرار.
3. يقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى البصل. يقلى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لبضع دقائق ، حتى يتقلص الفطر قليلاً ويصبح البصل ذهبيًا.
4. نسكب الكريما في المقلاة ونضيف الدجاج المفروم. يقلب جيدًا ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تتكاثف الكريمة. قلّب الصلصة بشكل دوري لمنعها من الاحتراق.
5. في هذه الأثناء ، تُسلق المعكرونة حتى تنضج. تأكد من الحفاظ على الشكل الأصلي للمعكرونة وعدم تفكك الأعشاش. للقيام بذلك ، من الأفضل طهيها في وعاء بحافة ، على سبيل المثال ، في مقلاة عميقة ، وبدون ماء فائض ، يجب سكبها على نفس مستوى المعكرونة. أيضًا ، ضع الأعشاش بإحكام قدر الإمكان مع بعضها البعض.
6. صفي المعكرونة برفق وأضيفي إليها الحشوة الكريمية. تُطهى المعكرونة على نار هادئة فيها لبضع دقائق أخرى تحت غطاء مغلق ، حتى تنضج المعكرونة تمامًا.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة اللذيذة مع اللحم المفروم والفطر في مقلاة

الوصفة سوف تروق لعشاق جوليان. ستكون الصلصة الكريمية الخفيفة والناعمة ، مع الفطر ، إضافة ممتازة للمعكرونة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 4

مكونات:

• أعشاش المعكرونة - 8 قطع.
• فيليه دجاج - 400 جم
• بصلة البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 500 مل.
• الفطر - 300 غرام.
• جبن - 100 غرام
• الثوم - 3 أسنان
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. سخني مقلاة بالزيت النباتي. يقطع البصل والفطر إلى قطع صغيرة ، ويوضع في مقلاة ويقلى لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك بانتظام. يجب أن يأخذ البصل لونًا ذهبيًا.
2. في هذه الأثناء ، تُلف شرائح الدجاج في مفرمة اللحم وتُمزج مع فصوص الثوم المفرومة ناعماً. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. ضعي الأعشاش في مقلاة بها عيش الغراب بإحكام قدر الإمكان مع بعضها البعض ، وضعي الدجاج المفروم في المنتصف. صب الحليب على كل شيء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بالكريمة.
4. غطي المقلاة بغطاء ، واتركي الصلصة تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا كان السائل لا يغطي المعكرونة تمامًا أثناء الغليان ، أضف القليل من الحليب أو الماء.
5. أثناء طهي الأعشاش ، ابشر الجبن وقطع الأعشاب على مبشرة خشنة. ارفعي الطبق عن النار ، ورشي فوقه الجبن والأعشاب ، وغطيه واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى لإذابة الجبن.

بالعافية!

كيف تطبخ أعشاش المعكرونة باللحم المفروم والطماطم؟

مزيج اللحم المفروم مع الطماطم المطهية طعمه مثل صلصة البولونيز. سيكون الطعم الغني والغني للطماطم مع الخضار الأخرى إضافة ممتازة للمعكرونة باللحم المفروم ، إذا قررت تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 5

مكونات:

• أعشاش المعكرونة - 10 قطع.
• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. تحضير الخضار: اشطفها تحت الماء الجاري ، قشر البصل ، قشر الجزر. اقطعها إلى شرائح رفيعة أو ابشرها على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. انزع قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بعمل قطعتين متقاطعتين عليها ، واحتفظ بها في ماء مغلي لمدة دقيقة تقريبًا وانقلها إلى ماء مثلج. ثم قطعهم إلى مكعبات.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الجزر فوقها. اقليه لمدة دقيقتين حتى تنضج.
3. ثم تضاف الطماطم والبصل.
4. تبلي الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
5. في هذه الأثناء ، اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، وأزل الرقائق وبقايا الغضاريف وتمر عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها جيدًا بسكين.
6. ضع أعشاش المعكرونة في زريعة الخضار. حاول وضعها بإحكام على بعضها البعض قدر الإمكان حتى تحافظ على شكلها أثناء عملية الطهي.
7. توضع كمية صغيرة من الدجاج المفروم داخل كل عبوة ، حوالي 1-2 ملاعق صغيرة. تُمزج الكريما الحامضة مع الثوم المفروم وتُخفَّف قليلاً بالماء إذا لزم الأمر. تُسكب المعكرونة مع الخليط الناتج.
8. يُغلى المزيج ، ويُغطى القدر بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
9. قدميها مباشرة بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رشها بصلصة الطماطم في الأعلى ورشها بالجبن المبشور.

بالعافية!

أعشاش المعكرونة باللحم المفروم ومعجون الطماطم في مقلاة

سيكون معجون الطماطم أساسًا ممتازًا للقلي ، كما أن وفرة الخضار ستضيف نضارة ومذاقًا ممتعًا إلى الطبق.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 6

مكونات:

• أعشاش المعكرونة - 12 قطعة.
• لحم مفروم - 450 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 100 غرام.
• فلفل بلغاري - 80 غرام
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم - 1-2 أسنان.
• ماء - 200 مل.
• جبنة - 50 غرام
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بعمل شق على شكل صليب عليها وقم بخفضها في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم انقل الطماطم برفق إلى وعاء من الماء البارد. بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، سوف يتقشر الجلد بسهولة أكبر.
2. نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
3. اشطف الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح أو صر على مبشرة خشنة. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، ونقسم البصل إلى نصفين ويقطع جزء منها إلى مكعبات ، والآخر إلى أنصاف حلقات رفيعة.
4. مرري الثوم في عصارة الثوم أو افرميهم ناعماً بسكين. نضيفه إلى اللحم المفروم مع قطع البصل والبهارات. امزج جميع المكونات جيدًا معًا. يُنصح بالتخلص من اللحم المفروم الجاهز قليلاً لطرد الهواء الزائد منه.
5. قسّم اللحم المفروم إلى 12 جزءًا متساويًا تقريبًا وافرد كرات اللحم منه. يمكن أيضًا خفق كل جزء من اللحم المفروم يدويًا قليلاً حتى تحافظ الشرحات على شكلها بشكل أفضل.
6. ذوبي معجون الطماطم بقليل من الماء وابشري الجبن على مبشرة خشنة.
7. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي نصف حلقات البصل فيها على نار عالية حتى يصبح لونها شفافاً أو بنياً ذهبياً فاتحاً. اعتمادًا على سمك الشرائح ، سيستغرق ذلك من 2 إلى 5 دقائق. تذكر أن تقلب البصل باستمرار.
8. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف الجزر إلى المقلاة. ينضج الخضار لمدة 1-2 دقيقة.
9. بعد ذلك نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. يُطهى مزيج الخضار لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. اضف الملح والفلفل للمذاق.
10. في مقلاة مع الخضار ، ضع أعشاش المعكرونة مع بعضها البعض بإحكام قدر الإمكان وصب الماء المغلي على منتصف المعكرونة.
11. ضعي كرات اللحم في تجاويف المعكرونة واضغطيها قليلًا للداخل.
12. يُغلى السائل في مقلاة على نار خفيفة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
13. قبل 10 دقائق من نضج الطبق بالكامل ، رشي فوقه الجبن المبشور ، ثم غطيه مرة أخرى واتركيه لينضج.
14. يمكن تزيين الأعشاش النهائية بالخضار المقطعة جيدًا أو رشها بقليل من صلصة الطماطم في الأعلى.

بالعافية!