الجليد لكعكة عيد الفصح من البروتينات والسكر - 6 وصفات خطوة بخطوة

الصقيل الأبيض اللامع هو أفضل زخرفة لكعكة عيد الفصح. مع تقنية الطهي الصحيحة ، فإنها دائمًا ما تخفق وتتصلب جيدًا. تجمع هذه المقالة بين 6 من أفضل وصفات البروتين الصقيل.

مسحوق الكيك الكلاسيكي المصنوع من مسحوق السكر والبروتين

مسحوق البروتين مع السكر البودرة سريع وسهل التحضير. هذه وصفة كلاسيكية تضمن كريمة كريمة بيضاء سميكة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

حصص: 6.

• 
  نخل السكر البودرة من خلال منخل ناعم حتى لا تكون هناك كتل.
• 
  اغسلي البيضة جيداً ، اكسري البياض وافصلي عنه الصفار.
• 
  تغلب على البروتين بشكل منفصل مع رشة ملح حتى تصبح رغوة خفيفة.
• 
  ثم تخلط نصف الكتلة المخفوقة بشوكة بالمسحوق المنخل.
• 
  ثم أضيفي كتلة البروتين المتبقية واستمري في تقليب كريمة التزيين حتى تصبح ناعمة.
• 
  ضعي طبقة البروتين الصقيل على الكعك ورشي عليها حبيبات الحلويات في الأعلى.

---

بالعافية!

مسحوق البروتين والسكر وعصير الليمون لكعكة عيد الفصح

غالبًا ما يستخدم مسحوق البروتين لتزيين كعك عيد الفصح. على عكس السكر الصقيل ، يكون البروتين أكثر كثافة ولزوجة. حتى قبل أن تصلب طبقة الجليد ، أضف بعض رشات الحلويات وستكون مخبوزات عطلتك أكثر إشراقًا وجمالًا.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• بياض البيض - 3 قطع.
• سكر بودرة - 360 جم.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. اغسل البيض جيدًا وافصل البياض عن الصفار.
2. نخل السكر البودرة من خلال منخل ناعم.
3. اخلطي البياض والبودرة على سرعة منخفضة للخلاط. أضف المسحوق تدريجياً على ملعقتين صغيرتين.
4. أخيرًا أضيفي عصير الليمون وقلبي الزينة حتى تصبح ناعمة.
5. ضع التزجيج النهائي على كعك عيد الفصح المبرد واتركه يثبت.

بالعافية!

صقيل البروتين مع مسحوق السكر وحمض الستريك

تبين أن التزجيج المصنوع من البروتين والسكر المجفف وحمض الستريك يكون خصبًا وبياض الثلج ، ولا ينتشر أو ينهار. يجب إيلاء اهتمام كبير لاختيار البيض ، يجب أن يكون طازجًا وعالي الجودة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• بروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 6.5 ملاعق كبيرة
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
• حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي
• فانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ينقع الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
2. قم بإذابة حامض الستريك في نصف ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
3. يُسكب السكر البودرة في قدر ويُسكب في الماء المتبقي.
4. نخلط المسحوق والماء جيداً ونشعل النار ونغلي القطر. بمجرد أن يغلي الشراب ، ارفع المقلاة عن النار.
5. ثم نضيف كتلة الليمون ونخلط التزجيج بالخلاط. ثم أضف الجيلاتين المتورم واستمر في الخفق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
6. تغلب على البروتين بالخلاط حتى تصل إلى قمم مستقرة ، ثم انقل الكتلة إلى التزجيج واخلطها بحركات لطيفة وبطيئة.
7. يُضاف الفانيلين في النهاية ويُحرّك ويوضع الكريمة على الكيك.

بالعافية!

كريمة الشوكولاتة للكيك مع بياض البيض والكاكاو والسكر البودرة

هناك الكثير من وصفات التزجيج ويمكن للجميع اختيار ما يناسب ذوقه.بعض الناس يفضلون الثلج الأبيض والبعض الآخر يفضل الشوكولاتة. سنخبرك بكيفية صنع كريمة الشوكولاتة اللذيذة في وصفتنا.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

حصص: 2-3.

مكونات:

• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• سكر بودرة - 2-3 ملاعق كبيرة
• فانيلين حسب الرغبة.
• بياض البيض - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. اغسل البيضة جيدًا وافصل البياض عن الصفار.
2. نخل السكر البودرة والكاكاو من خلال منخل ناعم.
3. يُضاف الكاكاو والمسحوق إلى وعاء بياض البيض.
4. أضف الفانيلين وابدأ في تقليب المكونات.
5. سيكون لديك صقيع سميك ولزج وعطري. ضعيه على الكعك المبرد واتركيه يتماسك تمامًا.

بالعافية!

صقيل البروتين مع الجيلاتين الذي لا يلتصق أو ينهار

وصفة بسيطة لطلاء بروتيني يتماسك جيدًا ويلتصق جيدًا بالمخبوزات ولا ينهار. مع هذه الإضافة ، ستبدو كعكات الأعياد أنيقة وفاتحة للشهية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4-5.

مكونات:

• الجيلاتين - 1 عبوة.
• سكر بودرة - 110 غرام.
• بياض البيض - 1 قطعة.
• فانيلين حسب الرغبة.
• ماء مغلي - 120 مل.

عملية الطهي:

1. اغسل البيضة وافصل البياض عن الصفار. طحن السكر إلى مسحوق السكر باستخدام مطحنة القهوة.
2. نضع البروتين والسكر والجيلاتين والفانيلين في وعاء ، ونخفق المكونات بالخلاط على سرعة عالية.
3. صب الماء المغلي في تيار رفيع واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على قمم ثابتة.
4. يتميز التزجيج النهائي بقوام كثيف ويلتصق جيدًا بالمضرب.
5. الجليد جاهز ، يمكنك تزيين كعك عيد الفصح.

بالعافية!

وصفة بسيطة لتزجيج البروتين مع النشا لكعكة عيد الفصح

تستخدم هذه الوصفة النشا لتكثيف وتثبيت التزجيج. تثليج البروتين هو طلاء تقليدي لكعكات عيد الفصح. إذا كانت لديك الفرصة لشراء بيض عالي الجودة ، فتأكد من إسعاد أحبائك بمعجنات احتفالية رائعة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6-8.

مكونات:

• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
• بياض البيض - 2 قطعة.
• النشا - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ليمون - 0.5 قطعة.

عملية الطهي:

1. ضعي بياض البيض والسكر البودرة والنشا في وعاء واعصري العصير من نصف ليمونة.
2. افركي المكونات بملعقة حتى تصبح ناعمة.
3. ثم تغلب على الكتلة بخلاط ، يجب أن تحصل على لون أبيض نقي.
4. يجب أن يشبه اتساق التزجيج القشدة الحامضة السميكة جدًا.
5. ضع الجليد على كعك عيد الفصح المبرد ويمكنك علاج عائلتك بمعجنات احتفالية جميلة.

بالعافية!