فيتوتشيني - 10 وصفات مع صور خطوة بخطوة

فيتوتشيني هو نوع من المعكرونة الإيطالية على شكل شرائح عجين رفيعة ومسطحة. يتم تحضير منتجات الدقيق هذه بسرعة وتناسب اللحوم والأسماك. لقد جمعنا 10 وصفات أصلية للفيتوتشيني ستساعدك على التعرف على هذا الطبق اللذيذ بشكل أفضل.

فيتوتشيني مع الفطر في صلصة كريمة

لا أحد يستطيع مقاومة رائحة الفطر والقشدة. بالإضافة إلى حقيقة أن معكرونة الفيتوتشيني نفسها اتضح أنها طرية جدًا ، مع الفطر والقشدة ، فإن طعم هذا الطبق يفوق كل التوقعات.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

• 
  قشر وقطّع الثوم. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر ثقيل القاع ، واقلي الثوم لمدة 1-2 دقيقة.
• 
  قطع الفطر إلى أسافين صغيرة.
• 
  ضعي الفطر في قدر ، وأضيفي غصن إكليل الجبل واطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• 
  ثم أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان.
• 
  اكسري بيضة الدجاج في وعاء واخفقيها وأضيفيها إلى القدر. يقلب محتويات القدر باستمرار لتجنب التكتل.
• 
  ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة ، ضعيها في قدر وحركيها حتى تذوب. ثم تبل الصلصة الكريمية بالفلفل ويتبل بالملح حسب الرغبة.
• 
  يُغلى الفيتوتشيني في الكثير من الماء حتى يصبح طريًا. في مقلاة مسخنة ، اخلطي الصلصة والمعكرونة واقليهم لمدة 2-3 دقائق وقدميهم.

بالعافية!

فيتوتشيني مع دجاج فيليه بصلصة كريمة

الفيتوتشيني بالدجاج في صلصة الكريمة هي واحدة من أشهر أنواع المعكرونة في روما. تقليديا ، يستخدمون المعكرونة محلية الصنع لإعدادها. اتضح أن الطبق طري ولذيذ للغاية.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني - 200 غرام
• فيليه دجاج - 300 جم
• شامبينونس - 200 غرام.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• لتحضير صلصة الكريمة:
• زبدة - 10 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• جبنة - 30 غرام
• كريم - 200 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطهي:

1. اشطف شرائح الفيليه ، امسحها بمناشف ورقية وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسكب بعض زيت الزيتون في المقلاة ، ويُسخن ويُقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ودقيقتان على كل جانب ، والملح ويتبل حسب الرغبة.
3. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُضاف إلى الدجاج ويُقلى لمدة 4-5 دقائق.
4. يُغلى الفيتوتشيني في الكثير من الماء حتى يصبح طريًا. ثم صفي الماء وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى العجينة مع التقليب.
5. تحضير الصلصة. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ثم يُقلى فيها البصل المفروم ناعماً حتى يصبح شفافاً.
6. ثم أضيفي الكريمة وسخنيها. دون انتظار الغليان ، أضيفي الدجاج والفطر إلى المقلاة ، أضيفي الجبن المبشور. يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.
7. ثم نضع فيتوتشيني في الصلصة الكريمية ، ونقلب ، ونرش الأعشاب المفرومة ونقدمها.

بالعافية!

باستا فيتوتشيني مع روبيان بصلصة كريمية

طبق رائع في شكله وطعمه. باستا فيتوتشيني مع الروبيان في صلصة كريمية ستزين أي طاولة احتفالية. على الرغم من تعقيدها ، يتم تحضير المعكرونة بسرعة وسهولة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني - 200 غرام
• كريم - 150 مل.
• روبيان - 500 غرام
• بصل - 0.5 قطعة.
• الثوم - سن واحد
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• بقدونس - 5 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جبن بارميزان حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم فيه حتى يذبل.
2. ثم يضاف الجمبري المقشر إلى المقلاة والملح ويتبل حسب الرغبة.
3. ثم يُسكب الكريم ويُغلى المزيج ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُغطى ويُرفع على الفور عن النار.
4. يُغلى الفيتوتشيني في ماء مملح ، ثم يُضاف إلى المقلاة ويُحرّك.
5. يرش الطبق الساخن بجبن البارميزان المبشور ويقدم.

بالعافية!

كيف تصنع باستا الفيتوتشيني اللذيذة مع السلمون والقشدة؟

يمكن استكمال الفيتوتشيني ليس فقط بأنواع مختلفة من اللحوم ، ولكن أيضًا بالفطر والروبيان وحتى سمك السلمون. قليلون يرفضون مثل هذا الطبق اللذيذ والمغذي. فيتوتشيني مع السلمون هو طبق على مستوى المطاعم يمكن تحضيره في المنزل.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• فيتوتشيني - 250 غرام
• سمك السلمون - 400 غرام
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 20 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• كريم - 1 ملعقة كبيرة.
• زعتر - فرعين.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جبن بارميزان - للتقديم.

عملية الطهي:

1. افصل شرائح السلمون عن القشرة وقطّعها إلى مكعبات.
2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة مُسخّنة مسبقًا ، ويُسكب السلمون ويُقلى لمدة 5-6 دقائق ، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة. ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب.
3. بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والزعتر وقلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا.
4. ثم تُسكب الكريما وتُغلى الصلصة وتُتبل بالملح وتُتبل حسب الرغبة ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
5. اسلقي الفيتوتشيني حسب التعليمات المدونة على العبوة.
6. يمكنك أولاً إضافة المعكرونة إلى قدر الصلصة وتقليبها ورشها بالجبن وتقديمها. أو رتبي فيتوتشيني على أطباق ، أضيفي السلمون مع صلصة الكريمة والجبن المبشور.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للفيتوتشيني مع لحم الخنزير في صلصة كريمة

تذوق أحد أشهر الأطباق الإيطالية. فيتوتشيني عبارة عن نودلز مسطحة محلية الصنع يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات والصلصات. يعد خيار صلصة لحم الخنزير والكريمة أحد أسهل الخيارات وأكثرها تكلفة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 3-4.

مكونات:

• فيتوتشيني - 450 غرام
• لحم الخنزير - 200 غرام
• كريم - 200 مل.
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة صلبة - 150 غرام
• زبدة - 60 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• مسحوق الثوم حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُغلى الفيتوتشيني في ماء مملح ، ثم يُصفّى في مصفاة ويُصفّى.
2. يُقشر لحم الخنزير ويُقطع جيدًا. اقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لوضع لحم الخنزير خارج المقلاة.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الكريمة والدقيق والملح والفلفل الأسود والثوم المجفف حسب الرغبة مع التحريك. بعد ذلك ، أضيفي الجبن المبشور وسخني الصلصة حتى تذوب الجبن.
4. يُضاف لحم الخنزير إلى الصلصة ويُحرّك.
5. ثم يضاف الفيتوتشيني ، ويخلط مع الصلصة ويسخن على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. نرش فيتوتشيني لحم الخنزير في صلصة كريمية مع الأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للفيتوتشيني مع المأكولات البحرية في الكريمة

من المطبخ الإيطالي ، يمكنك استعارة العديد من الوصفات لأطباق شهية ولذيذة. على سبيل المثال ، فيتوتشيني مع المأكولات البحرية في صلصة كريمية. على الرغم من أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، إلا أنه مذاق رائع.

وقت الطبخ: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• المأكولات البحرية - 350 غرام.
• كريم - 200 مل.
• فيتوتشيني - 180 غرام
• بارميزان - 70 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الأوريجانو حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. يقشر الثوم ويقطع ويقلى في الزبدة لمدة 1-2 دقيقة.
2. ثم أضيفي الجمبري والقشدة إلى المقلاة والملح وتبلي المكونات حسب الرغبة.
3. يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي الكريم.
4. ثم نضيف الجبن المبشور ونقلب ونرفع عن النار.
5. اسلقي الفيتوتشيني بالماء المملح ، ثم ارميه في مصفاة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع التقليب. يُقسم الفيتوتشيني إلى أطباق ويُضاف إليه صلصة المأكولات البحرية الكريمية ويُقدّم.

بالعافية!

فيتوتشيني بالدجاج والفطر في المنزل

يعتبر الفيتوتشيني بالدجاج والفطر رهانًا آمنًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة. يمكنك دائمًا استكمال هذا الطبق بالأعشاب أو الطماطم المجففة بالشمس.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• فيتوتشيني - 250 غرام
• فيليه دجاج - 400 جم
• شامبينونس - 150 غرام.
• كريم - 200 مل.
• زيت زيتون - للقلي.
• توابل المعكرونة حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اغسلي شرائح الدجاج ، ضعيها في مناشف ورقية ، قطّعيها إلى شرائح واقليها بزيت الزيتون حتى تنضج.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى الدجاج ونقليها حتى يتبخر السائل.
3. بعد ذلك ، يُسكب الكريم ويُضاف التوابل ويُحرَّك ويُحضر الكريم إلى حالة شديدة السخونة.
4. اطبخي فيتوتشيني حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي المعكرونة الجاهزة في مقلاة مع التقليب.
5. قدمي فيتوتشيني الدجاج والفطر ساخناً.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة للفيتوتشيني باللحم المفروم

إذا تم طهي المعكرونة بطريقة بحرية في إيطاليا ، فسيطلق على هذا الطبق اسم فيتوتشيني باللحم المفروم. معكرونة الفيتوتشيني طرية ورقيقة للغاية بحيث يمكن طهيها في دقائق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 4.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 200 مل.
• ملح للتذوق.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• فيتوتشيني - 400 غرام

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما.
2. يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب بملعقة حتى لا يكون هناك كتل كبيرة وملح حسب الرغبة. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج.
3. ثم اسكب الكريمة واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق.
4. اسلقي الفيتوتشيني في ماء مملح ثم ارميه في مصفاة.
5. رتبي الفيتوتشيني على الأطباق وأضيفي صلصة اللحم المفروم الكريمية وقدميها.

بالعافية!

فيتوتشيني الروبيان اللذيذ مع صلصة البيستو

يحب الكثير من الناس المعكرونة ليس فقط لمذاقها اللذيذ ، ولكن أيضًا لسرعة تحضيرها. في غضون دقائق قليلة سيكون لديك طبق لذيذ على مائدتك - فيتوتشيني مع الجمبري وصلصة البيستو.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني - 250 غرام
• روبيان - 200 غرام
• كريم - 400 مل.
• بارميزان - 20 غرام
• زبدة - 10 غرام
• صلصة بيستو - 30 جم
• ريحان - 2 غرام

عملية الطهي:

1. قشر الجمبري.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الملح والفلفل الأسود.
3. ثم نضيف صلصة البيستو والكريمة ونقلب.
4. ثم نضع الجمبري في الصلصة ونتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تتكاثف الصلصة قليلاً.
5. يُغلى الفيتوتشيني في ماء مملح ويُرمى في مصفاة.
6. ضعي الفيتوتشيني على طبق ، ورشيهم بصلصة الكريمة والروبيان ، ورشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.

بالعافية!

ما مدى سهولة ولذة تحضير الفيتوتشيني بالخضروات؟

عندما تبدأ الكوسة والطماطم بالنضوج في الحديقة ، حان الوقت لطهي الفيتوتشيني بالخضروات. يغذي هذا الطبق الخفيف ولا يثقل كاهل المعدة ، ويمكن تحضيره للغداء والعشاء.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 2.

مكونات:

• فيتوتشيني - 200 غرام
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• حبوب الهليون - 200 غرام
• طماطم - 2 قطعة.
• زبدة - 30 غرام
• الفطر - 200 غرام.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• خضروات حسب الرغبة.
• جبنة - 150 غرام
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ويضاف إليها قطعة من الزبدة. ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويقلى لمدة 3-4 دقائق.
2. بعد ذلك ، ضعي حبوب الهليون والفطر.
3. ثم نضيف الكوسة المبشورة والفلفل الحلو المفروم. طهي لمدة 5 دقائق.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة وتستمر في القلي لمدة 3-4 دقائق.
5. ثم نضيف الجبن والأعشاب. يتبل القلي بالملح ويتبل حسب الرغبة مع التقليب.
6. اسلقي الفيتوتشيني حتى يصبح طريًا ، وصفي الماء ، وضعيه في المقلاة وقلبي.
7. قدمي فيتوتشيني ساخن مع الخضار.

بالعافية!