الباذنجان المحشو - 10 وصفات فرن خطوة بخطوة

الباذنجان المحشي هو الطبق المفضل للطهاة والأشخاص من مختلف البلدان. خبراء الطهي لديهم أيضًا أسرارهم الخاصة في طهي هذا الطبق. على سبيل المثال ، الحشوة مصنوعة من اللحوم والخضروات ، ولكن يمكنك غالبًا رؤية الوصفات التي تُضاف إليها المكسرات والفطر.

قوارب الباذنجان المحشي باللحم المفروم

الطبق مثالي لعشاء عائلي متواضع واحتفال احتفالي. من أجل جعل الباذنجان أكثر تشبعًا وعصيرًا ، يمكنك استخدام حشوة الخضار بالإضافة إلى حشوة اللحم.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل حاوية - 4.

• 
  نغسل الباذنجان بالماء الجاري. عندما تجف الرطوبة ، اقطع الباذنجان إلى نصفين على طول الثمرة. أزل اللب بملعقة صغيرة. نفرك كمية صغيرة من الملح في "القوارب". نقطع لب الباذنجان إلى قطع صغيرة.
• 
  نحاول قطع البصل المقشر من القشر إلى أصغر ما يمكن. نسكبه في مقلاة مسخنة بالزيت ويقلى حتى ينضج البصل.
• 
  انزع قشر الثوم وقطّع الفصوص إلى قطع صغيرة. نغسل الفلفل في ماء بارد. نزيل البذور والأغشية البيضاء والساق منها. يُسكب الثوم والفلفل على البصل ويُقلى. ننشر اللحم المفروم. يرش البهارات ويقلب الخليط.
• 
  عندما يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ، يُضاف لب الباذنجان المفروم إلى المقلاة. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى. ينتج الباذنجان الكثير من العصير ، ويجب إزالته بمنشفة ورقية. سخني الفرن على حرارة 170 درجة. ضعي صينية خبز مع الباذنجان بالداخل واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
• 
  ننشر الحشوة في قوارب الباذنجان ونشحمها بالصلصة. افركي قطعة من الجبن على مبشرة ورشيها على الباذنجان بالحشوة. نرسل الخضار مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. نرفع درجة الحرارة إلى 190 درجة.

بالعافية!

لفائف الباذنجان المحشي بالفرن

ينتج الباذنجان الكثير من العصير أثناء المعالجة ، والذي يجب نقعه في مناشف ورقية. في حالة القلي يجب إزالة الزيت الزائد بنفس الطريقة.

وقت الطهي - 2 ساعة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

عدد الحصص 5-6.

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة.
• جبنة قريش - 200 غرام
• الثوم - سن واحد
• جبنة - 50 غرام
• بقدونس - 1 حفنة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

عملية الطهي:

1. قطع الباذنجان المغسول إلى شرائح على طول الفاكهة. صب الزيت للقلي في المقلاة. عندما يتم تسخين الحاوية ، ضع الشرائح فيه واقلي من كلا الجانبين. بعد القلي ، افركي الشرائط بالملح وضعيها على طبق مغطى بمناشف ورقية في صفين.
2. عندما يزول الزيت الزائد ، دهن كل شريحة بالزيت النباتي باستخدام فرشاة. نضع الباذنجان في مقلاة بدون زيت ويقلى. ثم ضعه مرة أخرى على مناشف ورقية.
3. قشر فص الثوم. اطحنها بسكين أو ثوم. يخلط مع الملح.ثم اشطف حزمة البقدونس واقطعها جيدًا. أضف الأعشاب إلى الثوم. اخلطي الحشوة.
4. ننشر الجبن في الخليط. ابشر قطعة من الجبن واخلطها مع باقي المكونات. أضف الملح والفلفل. امزج الكتلة مرة أخرى.
5. الحشوة جاهزة تمامًا. الآن نضعها على كل شريحة من الباذنجان ونلف اللفائف. اثقب الشرائح بأعواد الأسنان حتى لا تسقط الحشوة. نخبز اللفائف في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

بالعافية!

باذنجان طري مع جبن ولحم مفروم

الباذنجان المحشي ليس فقط طبقًا لذيذًا ومرضيًا وصحيًا. تبدو لطيفة للغاية على طاولة احتفالية. للحشوة ، ستحتاج إلى لحم مفروم ، والذي يجب أن يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 12.

مكونات:

• الباذنجان - 6 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• طماطم - 4 قطع.
• جبنة - 50 غرام
• لحم مفروم - 400 جم
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، تحضير اللحم المفروم للحشوة. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن الحاوية قليلاً. ثم نضع اللحم المفروم فيه ونقليه. للانتقال إلى الخطوة التالية ، من الضروري أن يصبح اللحم المفروم مفتتًا. يُسكب في كوب من الماء ويُطهى اللحم حتى يتبخر السائل.
2. الآن من الضروري تحرير الباذنجان من القلب ، أي صنع "قوارب" منها. أولاً ، نغسل الثمار ، ثم نقطعها إلى قسمين. تخلص من اللب.
3. نغسل الطماطم ونقشر البصيلات. نقطع البصل إلى قطع صغيرة والطماطم إلى شرائح. نسكبهم في مقلاة ويقلى باللحم. بعد ذلك نرسل لب الباذنجان ، المفروم جيدًا بسكين. أضف الكمية المطلوبة من معجون الطماطم والملح والبهارات. تقليب الكتلة ، أضف كوبًا من الماء إليها واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. ننشر الباذنجان في صفوف على ورقة الخبز. دهنهم بالبهارات والملح. نملأ القوارب بالحشوة الجاهزة. نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 190 درجة. نرسل ورقة خبز مع الباذنجان هناك لمدة 20 دقيقة.
5. بعد هذا الوقت ، نخرج ورقة خبز ونضع الطماطم والجبن فوق الباذنجان المحشو. نرسل الفراغات مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

بالعافية!

باذنجان محشي بالخضار مخبوز بالفرن

الباذنجان منتج كثير العصير. كما أنه قادر على امتصاص عصائر المكونات الأخرى ، لذلك يتضح أن الطبق غني جدًا ورائع.

وقت الطهي - ساعتان و 30 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل حاوية - 4.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• جبنة - 200 غرام
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الباذنجان. اقطع المنتج المغسول إلى نصفين. قم بإزالة اللب بملعقة. أضف القليل من الملح إلى "قوارب" الباذنجان ووزعه في جميع أنحاء الباذنجان من الداخل. اترك الباذنجان لمدة 30 دقيقة. يجب تقطيع اللب إلى مكعبات.
2. نقوم بمعالجة البصل والجزر والفلفل. نخرج قشر البصل من البصل ونزيل الطبقة العليا من الجزر بسكين. قطع الفلفل إلى قسمين ، وإزالة القلب والسيقان. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر.
3. الآن ننتقل إلى قلي منتجات التعبئة. أولاً ، اقلي البصل. عندما تصبح شفافة ، أضف الجزر والفلفل. نغلي الكتلة على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، مع تحريكها باستمرار. أضف لب الباذنجان واستمر في قلي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.
4. يجب تقشير الطماطم النظيفة. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوقها واتركه لمدة دقيقتين ، ثم صفي الماء الساخن واحتفظ بالطماطم باردة. نزيل الجلد. نقطع لب الطماطم ونضعها في المقلاة. الملح والفلفل الكتلة ، وإحضارها إلى الحالة المرغوبة في 5 دقائق.
5. ابشر قطعة من الجبن. نخرج الثوم من القشر ونقطعه بالثوم.نضيف الثوم ونصف الجبن إلى الحشوة. بعد التقليب ، ضعيها في الباذنجان. ننقل "القوارب" إلى صفيحة خبز ونضعها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة (صب القليل من الماء في صينية الخبز).
6. طهي الطبق لمدة 40 دقيقة. بعد نصف ساعة ، اسحب صينية الخبز ورشي الحشوة بالجبن حتى تكون النتيجة قشرة ذهبية. نتحقق من جاهزية الباذنجان باستخدام مسواك. يمكن اعتبار الطبق جاهزًا إذا تم ثقب القشر بسهولة باستخدام عود أسنان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الباذنجان بالأعشاب المفرومة ناعماً.

بالعافية!

الباذنجان اللذيذ مع الفطر في الفرن

من الأفضل إضافة الطماطم إلى الباذنجان المحشي أخيرًا بشكل مفروم: إما مبشور أو مقطّع إلى مكعبات صغيرة. الشيء الرئيسي هو إزالة القشرة من الطماطم مسبقًا.

وقت الطهي - ساعتان و 10 دقائق.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 4.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري حلو - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• شامبينونس - 150 غرام.
• الثوم - 3 أسنان.
• بقدونس - 1 حفنة.
• الكزبرة - 1 حفنة.
• الجوز - 100 غرام
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، يجب تحضير الباذنجان: اشطفه وامسحه ، وقطع بالطول إلى نصفين وإزالة القلب من كل جزء بسكين أو ملعقة. نوزع الباذنجان على الفور على ورقة الخبز. ثم نقوم بدهن الشكل بالملح والزيت.
2. نضبط درجة الحرارة على 230 درجة. بعد التسخين ، ضع ورقة خبز مع فراغات داخل الفرن. ننضج الباذنجان لمدة 15 دقيقة. أثناء وجود الطبق في الفرن ، قم بإعداد باقي المكونات. أولاً ، نقطع لب الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
3. يجب أولاً فرز الفطر. قم بقطع الطبقة العليا من "الأغطية" و "الأرجل" ، بعد فصلها عن بعضها سابقًا. نغسل الفطر بالماء الدافئ. نفعل نفس الشيء مع الفلفل. ثم نقطعها إلى نصفين وننظف البذور مع الأغشية. نقطع الفطر والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
4. قشر فصوص الثوم. اقطعهم ناعما بسكين. اشطف مجموعة من البقدونس والكزبرة واتركها تجف. طحن الخضر.
5. الآن نحن نقلي الخضار للتعبئة. أولا ، صب 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة. ثم نضع الحاوية على الموقد. عندما يسخن ، أضيفي البصل. يقلى لمدة دقيقتين ويضاف الفلفل.
6. بعد 4 دقائق ، اخلطي الفلفل والبصل مع لب الباذنجان. امزج الكتلة. بعد 7 دقائق ، نملح الحشوة بالفلفل. يتبل بالأعشاب والثوم. يقلب مرة أخرى. نزيل القشر من الطماطم مقدمًا ونبشرها. أضيفيها إلى الحشوة واقليها لمدة 4 دقائق.
7. اقلي الفطر في مقلاة أخرى. سيستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، اخلطه مع الحشوة. "القوارب" خلال هذا الوقت سيكون لديها وقت للتخفيف. نخرج صينية الخبز من الفرن ونملأ الباذنجان بالحشوة.
8. من الضروري تخليص الجوز من القشرة مسبقًا وسحقه. رشيها فوق الحشوة. نرسل إلى الفرن. نطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة. يرش الطبق بالأعشاب.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للباذنجان المحشي بالدجاج

الباذنجان هو أساس الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة. يتم تحضيرها بصلصة الطماطم ومحشوة بحشوات مختلفة. هم لذيذون بشكل خاص مع الدجاج.

وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل حاوية - 4.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه دجاج - 400 جم
• الثوم - سن واحد
• مايونيز حسب الرغبة.
• جبنة - 50 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• خضروات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لنبدأ في تحضير الباذنجان. أولاً ، يجب شطفها جيدًا ، ثم تقطيعها على طول المحور إلى جزأين. ثم تحتاج إلى فصل اللب عن القشرة ، مع ترك طبقة سميكة من الداخل لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. الآن أنت بحاجة إلى ملح خفيف من الباذنجان. نتركهم لمدة 30 دقيقة.لا تتخلص من اللب. نضعها على طبق.
2. لنبدأ في تحضير الحشوة. قبل المعالجة ، يجب غسل شرائح الدجاج أولاً ثم تركها تجف. لتسريع العملية ، ربّت على الدجاج بمنشفة ورقية. نقطع الفيليه إلى شرائح صغيرة.
3. نقطع البصل المقشر والثوم إلى قطع صغيرة. صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة. بعد تسخين الوعاء بالزيت على الموقد ، أضيفي البصل واقليه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. ثم نضيف الثوم وفيليه الدجاج إلى البصل. اقلي المكونات معًا لمدة دقيقة تقريبًا ثم أضف لب الباذنجان. عندما تكون الكتلة جاهزة تمامًا ، أخرج المقلاة من الموقد. بعد التبريد والملح والفلفل الحشوة.
4. نقوم بتشغيل الفرن ونتركه حتى يسخن. في الوقت نفسه ، نضبط درجة الحرارة المطلوبة - 180 درجة. نقوم بتصريف السائل الزائد من الفراغات ونملأها. نغسل الطماطم ونقطعها إلى دوائر رفيعة. ضعي فوق الحشوة ودهنها بالمايونيز. ارفعي القدر إلى 200 وضعي الباذنجان على صينية خبز في الفرن. نحن ننتظر 10-15 دقيقة.
5. نخرج صينية الخبز من الفرن ونرش الحشوة بالجبن المبشور ، والتي يجب تحضيرها قبل 5 دقائق من إخراج الطبق. اخبز الباذنجان مرة أخرى حتى يصبح مغطى بقشرة ذهبية. سيستغرق هذا حوالي دقيقتين.
6. قبل تقديم الطبق الرئيسي ، يجب غسل الخضار وتقطيعها. نرسلها في وعاء صغير ونضعها على الطاولة حتى يتمكن كل مشارك في العيد من رشها على الباذنجان حسب الرغبة.

بالعافية!

كيف نخبز الباذنجان بطريقة لذيذة مع الطماطم والجبن؟

اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ورائع. يمكن تقديمه كوجبة عشاء خفيفة أو مع البطاطس على الغداء. أثناء عملية الطهي ، يجب ترك الباذنجان لفترة حتى يبرز العصير المر.

وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.

وقت الطهي - 50 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 2.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - 4 قطع.
• جبنة - 200 غرام
• الثوم - 4 أسنان.
• عصير ليمون حسب الرغبة.
• سكر حسب الرغبة.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. لنعد الباذنجان. أولاً ، يجب شطفها ومسحها. قطّع كلا الباذنجان إلى شرائح لتشكيل مروحة. يجب ألا يزيد سمك الألواح عن خمسة ملليمترات. نحن لا نقطعهم حتى النهاية. اخلطي الملح والفلفل. قم بتشحيم اللوح بمزيج يتدفق بحرية.
2. تقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح على شكل دوائر. نقطع أيضًا قطعة من الجبن إلى شرائح رفيعة. ضعي الطماطم والجبن بين الأطباق. تكفي ثلاث دوائر من الطماطم وشريحتين من الجبن.
3. نحتاج الآن إلى ورقة خبز أو أي شكل آخر مناسب للخبز. ننشر الباذنجان عليها. قشر ثمار الطماطم التي لم تدخل في حشوة الباذنجان.
4. للقيام بذلك ، يجب أولاً حفظ الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم شطفها بالماء البارد. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. يجب طهيها على نار خفيفة في مقلاة بالزيت النباتي. قشر الثوم واعصره من خلال الثوم. ضعيها مع الملح والسكر وعصير الليمون في مقلاة. تخلط المكونات وتطهى حتى تصبح سميكة. يُسكب الباذنجان مع الصلصة ويوضع في الفرن الذي يجب تسخينه مسبقاً على حرارة 180 درجة. ستستغرق العملية نفسها 25 دقيقة.
5. ابشر الجبن المتبقي ورشه على طبق شبه مكتمل. نعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
6. واللمسة الأخيرة هي المساحات الخضراء. نحن نغسلها ونقطعها صغيرة قدر الإمكان. يرش الباذنجان ويوضع على الطاولة.

بالعافية!

الباذنجان الطري بالفرن مع اللحم المفروم والجبن والفطر

تبين أن طبق الباذنجان مرضي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. إذا أضفت لحمًا مفرومًا إلى الحشوة ، فلن يكون الطبق الجانبي ثقيلًا جدًا ، كما يمكن للمرء أن يقول ، غذائي.

وقت الطهي - 1 ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي - 45 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 8.

مكونات:

• الباذنجان - 4 قطع.
• لحم مفروم - 400 جم
• شامبينونس - 400 غرام
• كريمة حامضة - 200 غرام
• جبن - 100 غرام
• الثوم - 2 أسنان
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضروات حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• أعشاب إيطالية حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لطهي الباذنجان المحشي ، عليك شطفه أولاً ثم مسحه. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيعها إلى نصفين وعمل قطع صغيرة في اللب على شكل شبكة. يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة نصف ساعة. بعد 30 دقيقة ، يجب شطف الباذنجان وعصره برفق ، ثم إزالة اللب بسكين أو ملعقة.
2. لنبدأ الآن في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل وتحضير اللحم المفروم للقلي. نقطع البصل ونضع القطع في مقلاة بالزيت ، والتي نقوم بتسخينها مسبقًا. بمجرد أن ينضج البصل ، يُسكب اللحم المفروم عليه. اقلي الحشوة حتى يصبح اللحم هشًا (حوالي 20 دقيقة). يرش بالملح والفلفل والبهارات.
3. اخلطي الحشوة وضعيها في فراغات الباذنجان. نقوم بإعداد الطبقة التالية من الحشوة - الفطر. نقوم بفرز الفطر. افصل "الأرجل" عن "القبعات" واقطع الطبقة العلوية. يقطع الفطر ويقلى لمدة سبع دقائق. الملح والفلفل الكتلة. بعد خلطها ، ضعيها فوق طبقة من حشوة اللحم.
4. أنت الآن بحاجة إلى وضع طبقة من لب الباذنجان. تحتاج إلى تقطيعها وتقليها لمدة 5 دقائق في مقلاة. يقطع الثوم المقشر ويرش على الحشوة. ننشر الفراغات على صفيحة خبز ونقوم في نفس الوقت بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. نخبز لمدة 10-15 دقيقة.
5. نغسل الخضر. فرمها ناعما. نفرك الجبن على مبشرة خشنة. تُسكب الكريما الحامضة فوق الحشوة ، تُوضع الجبنة على الطبقة التالية وتُرش بالأعشاب. نرسل الباذنجان مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. مستعد!

بالعافية!

كيف تطبخ الباذنجان التركي المحشي؟

الباذنجان المحشي طبق شرقي تقليدي تركي على وجه الدقة. لن يستغرق تحضير الطبق الجانبي وقتًا طويلاً وسيسعد بالتأكيد ضيوفك وأحبائك.

وقت الطهي - 2 ساعة و 35 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل حاوية - 2.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• لحم مفروم - 300 غرام
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل حار - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري حلو - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - سن واحد
• بقدونس - 10 غرام
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. يجب قطع الباذنجان المغسول إلى قسمين. إذا كان هناك ساق ، فلا تقطعها. قطع قشر الفاكهة إلى شرائح. نقطع الباذنجان من الجانب المقشر بسكين (يجب أن يكون القطع طوليًا). صب الماء في وعاء عميق وأضف بعض الملح. اغمس الباذنجان فيه. نحن ننتظر 40 دقيقة.
2. دهن صينية الخبز والباذنجان بالزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات. ننشر الثمار على ورقة الخبز. نضبط درجة حرارة الفرن (200 درجة). نخبز الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. يجب أولاً شطفه وتنظيفه. نزيل البصل من القشر ونقطعه أيضًا.
4. نقوم بمعالجة الفلفل الحار بنفس الطريقة البلغارية. نضع البصل المفروم في مقلاة مسخنة بالزبدة. عندما يصبح البصل طريًا ، يُسكب الفلفل (الحار والبلغاري) عليه. امزج الكتلة.
5. ننشر اللحم المفروم. ملح وفلفل بمحتويات المقلاة. يقطع الثوم المقشر من القشر بمساعدة الثوم وإرساله إلى الوعاء. لدينا 7 دقائق لتحضير الخضر (اشطفها أولاً ثم فرمها). صب الخضر في الحشوة النهائية. اخلطه واملأ الباذنجان. يجب إزالتها أولاً من الفرن. اصنع شقًا في منطقة الشق بملعقة واسكب القليل من السكر فيه.
6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. نضعها على الحشوة كديكور. نخفف معجون الطماطم بالماء والملح والسكر. يُسكب المزيج على صينية خبز. نخبز الباذنجان لمدة نصف ساعة. نضع الباذنجان في الصحون ونرش الأعشاب ونتبل بصلصة الطماطم.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للباذنجان المحشي المحشي

مروحة الباذنجان ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا طبق جميل. يتطلب الأمر الكثير من العمل لإنجازه ، لكن الأمر يستحق ذلك. كل شيء سوف ينجح إذا اخترت الفاكهة الأكثر جاذبية ومرونة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 2.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبن - 100 غرام
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• توابل عالمية - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى ملء الباذنجان. اخلطي زيت الزيتون ورشة من الفلفل المطحون والملح والتوابل حسب الرغبة في وعاء واحد. يقطع الثوم المقشر ويضاف إلى الخليط. اخلط المكونات.
2. قطع الباذنجان إلى طبقات لتشكيل مروحة ، على طول. أولاً ، يجب غسل الثمار وتركها تجف. نحن لا نقطع الطبقات إلى القاعدة نفسها حتى يتمسكوا بالساق.
3. قطّع الطماطم المغسولة والجبن إلى شرائح: الطماطم - إلى دوائر ، والجبن - إلى مستطيلات. ننشر الباذنجان على ورقة خبز وننشره لتشكيل مروحة. قم بتشحيم كل طبقة بحشو.
4. نقوم بإدخال شرائح الطماطم والجبن بين الطبقات. نضبط درجة حرارة الفرن - 180 درجة. ثم نضع ورقة خبز بداخلها باذنجان ونخبزها لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
5. نقدم الباذنجان المحشي الطري والعصير على المائدة. رشهم بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!