القنافذ المفرومة مع الأرز والمرق - 9 وصفات خطوة بخطوة

القنافذ المفرومة وكرات اللحم وكرات اللحم والعديد من الأسماء التي تعني في الأساس نفس الطبق. خيار ممتاز لتناول طعام الغداء والعشاء ، وعادة ما يتم طهيها في الصلصة أو القشدة الحامضة أو الطماطم ، والتي يتم تقديمها بعد ذلك إلى المائدة. يمكن تقديم مثل هذا الطبق بدون طبق جانبي ، نظرًا لأن التركيبة تحتوي بالفعل على الأرز. اخترنا لك 9 وصفات مختلفة لقنافذ اللحم المفروم مع الأرز.

وصفة للقنافذ المفرومة مع الأرز والمرق في مقلاة

الطبخ في المقلاة سريع ومريح. أولاً ، يمكن قلي القنافذ المفرومة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُطهى في الصلصة.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

الحصص: 4-6.

• 
  طهي كتلة اللحم للقنافذ. نقطع البصل ناعما. ضعي جزء من البصل المفروم مع اللحم المفروم.
• 
  نغسل الأرز بالماء البارد ونضعه على اللحم والبصل ونضيف البهارات والملح حسب الرغبة ونخلط جيداً. تشكل كرات من الخليط الناتج. لمنع الشغل من الالتصاق بأيدينا ، نغمس أيدينا في الماء.
• 
  يُسخن المقلاة مسبقًا ، يُسكب في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس ويُقلى كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
  يُقلى باقي البصل في مقلاة لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُضاف إليه معجون الطماطم ويُقلى مع التحريك باستمرار لعدة دقائق.
• 
  ضعي كرات اللحم المقلية في مقلاة مع البصل ، واسكبي 200-250 جرام من الماء المغلي ، وغطي المقلاة بغطاء ، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. اقلب الفطائر بشكل دوري حتى يتم طهيها بالتساوي. يمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر.

بالعافية!

قنافذ مفروم مع أرز ومرق مخبوز بالفرن

يوجد العديد من الخيارات لطهي اللحم بالفرن ، نقترح عليك طهي اللحم المفروم المشهور بهذه الطريقة والأرز القنافذ. عملية الطهي ليست معقدة على الإطلاق ، لكنها ستكون لذيذة للغاية ، ويمكن أن يكون هذا الطبق مناسبًا أيضًا لطاولة الأعياد.

مكونات:

• أرز - 100-150 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 350-400 غرام.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• توابل حسب الرغبة.
• سكر محبب - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• الخضر.

عملية الطهي:

1. يُغسل الأرز جيدًا بالماء البارد ، إذا لزم الأمر - عدة مرات ، حتى يصبح الماء صافيًا. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم ويُخلط جيدًا. ملح ويتبل حسب الرغبة ويخلط مرة أخرى.
2. قشر الجزر والبصل. ثلاث جزر على مبشرة. نقطع البصل ناعما.
3. الحاوية الكبيرة والعميقة ذات الجدران السميكة مناسبة للخبز. نقوم بتشكيل الكرات من اللحم المفروم ونضعها في وعاء مُجهز حتى لا تتناسب بشدة مع بعضها البعض. إذا كان اللحم المفروم قليل الدسم ، فيمكن تشحيم النموذج بالزيت النباتي.
4. نضع البصل المفروم والجزر فوق اللحم. نخلط معجون الطماطم بكوب من الماء والسكر ونسكب اللحم بهذا الخليط. نضع القالب في الفرن ، يجب أن تكون درجة الحرارة 200-220 درجة. نخبز لمدة 30-35 دقيقة.يمكن استكمال القنافذ المفرومة الجاهزة مع المايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة ، وتزيينها بالأعشاب وتقديمها.

بالعافية!

كيف لطهي اللحم المفروم اللذيذ مع الأرز في قدر؟

إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون أن يغرق الطبق في مرق لذيذ ، فاستبدل المقلاة بالقدر. لن يؤثر ذلك على مذاق الطبق ، لكنك ستحصل على المزيد من المرق.

مكونات:

• أرز - 100-150 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 350-400 غرام.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• توابل حسب الرغبة.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• الخضر.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. قبل الطهي ، يُطهى الأرز حتى ينضج إلى النصف ، ويُبرد ويُخلط مع اللحم المفروم ، ويُضاف الملح والبهارات والبيض ويُخلط جيدًا.
2. من كتلة اللحم الناتجة ، نشكل كرات من نفس الحجم تقريبًا ونضعها في قاع المقلاة. من المستحسن أن تتناسب الكرات في صف واحد ، ولكن إذا كان هناك عدة صفوف ، فلن يفسدها الطبق ، فأنت تحتاج فقط إلى المزيد من المرق.
3. قشر البصل والجزر. ثلاث جزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل بسكين. يقلى الجزر والبصل في مقلاة ويضاف معجون الطماطم ويخلط. ثم تضاف ملعقة كبيرة من الدقيق ويقلى مع التحريك باستمرار لمدة 1-2 دقيقة ويصب في الماء. نضيف التوابل ونغلي المزيج ونسكبه في قدر للحم.
4. يُغلق القدر بغطاء ويُطهى القنافذ اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. دقيقتين قبل الطهي ، أضيفي الخضار المقطعة إلى المرق.

بالعافية!

وصفة لذيذة جدا وبسيطة للقنافذ مع المرق في طباخ بطيء

يعتبر الأرز مع اللحم المفروم من القنافذ طبقًا مكتفيًا ذاتيًا في حد ذاته ، ولكن لا أحد يزعجك لتقديمه مع الخضار المطهية أو البطاطس المهروسة ، وسيكمل المرق الطبق الجانبي تمامًا.

مكونات:

• دجاج - 200-250 جم
• لحم الخنزير - 200 غرام
• صلصة الطماطم أو الطماطم المفرومة أو الكاتشب - 3 ملاعق كبيرة
• رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 50 غرام.
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• أرز طويل الحبة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة من أي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• خليط من الفلفل حسب الرغبة.
• ملح ناعم حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نمرر اللحم والفطر عبر مفرمة اللحم.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما. ننظف الجزر ونغسل وثلاثة على مبشرة خشنة. في مقلاة ، مع القليل من زيت عباد الشمس ، اقلي البصل والجزر.
3. اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
4. نضع البصل المقلي مع الجزر والأرز على اللحم ونكسر البيضة هناك ونضيف فتات الخبز والبهارات والملح حسب الرغبة ونمزج جيداً.
5. نخلط القشدة الحامضة ومعجون الطماطم وكوب من الماء والدقيق. سيكون هذا بمثابة قاعدة لمرق اللحم.
6. نحن نشكل كرات ذات قطر صغير من اللحم المفروم ، ونضعها بحرية في وعاء متعدد الطهي. املأ كرات اللحم بالتتبيلة ، ورشي الفلفل ، وأغلق غطاء الطباخ. وضعنا برنامج "التبريد" لمدة 40 دقيقة. أثناء تحضير القنافذ المفرومة ، يمكن أن يكون لديك الوقت لتحضير طبق جانبي.

بالعافية!

قنافذ حمية مع أرز مطهو على البخار

يعتبر الطعام المطهو ​​على البخار أكثر صحة. يحتفظ بلونه وشكله وطعمه والعديد من الخصائص المفيدة.

مكونات:

• أرز غير مسلوق - 150 جم.
• لحم مفروم - 350-400 غرام.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• جزر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اطبخي الأرز حتى ينضج نصفه ، لا داعي لشطفه ، فقط صفي الماء واتركيه ليبرد.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما. مرر الثوم من خلال مكبس. نغسل الجزر ونقشر وثلاثة على مبشرة خشنة.
3. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والأرز والجزر والثوم ، أضيفي البهارات والملح حسب الرغبة واخلطيهم. من الكتلة الناتجة ، بأيدينا مبللة بالماء ، نشكل كرات.
4. نضع لحم القنافذ مع الأرز على شكل غلاية مزدوجة. يمكنك إضافة الزعتر أو الريحان أو غصن إكليل الجبل إلى الطبق لجعل الطبق أكثر نكهة. نقوم بطهي كرات اللحم لمدة 30-40 دقيقة. قدمي القنافذ المفرومة الجاهزة مع الأرز مع الخضار والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي لحم القنافذ في صلصة الكريمة الحامضة

يمكن طهي القنافذ المفرومة ليس فقط في صلصة الطماطم ، ولكن أيضًا في القشدة الحامضة. سيكون هذا الطبق طريًا جدًا ، وسيذوب اللحم في فمك.

مكونات:

• لحم مفروم - 400-500 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز جريش - 150 جم
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 100 غرام
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. يقشر البصل ويقطع ناعما.
2. اغلي الأرز حتى ينضج نصفه ، وصفي الماء ، ولا داعي لشطفه. نترك جانبا لتبرد.
3. اخلطي اللحم المفروم والبيض والأرز والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. نصنع كرات صغيرة من اللحم ونغمس في الدقيق ونقلى من جميع الجوانب في مقلاة وننقلها إلى قدر.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة وكوب من الماء المغلي ، أضيفي القليل من الملح والفلفل. تُسكب كرات اللحم مع الصلصة الناتجة ، وتُوضع على النار ، وتُغلى الصلصة ، وتُخفّف الحرارة وتُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. هذا الطبق مناسب لكل من البالغين والأطفال.

بالعافية!

كيف تطبخ قنافذ الديك الرومي المفروم مع الأرز؟

أي لحوم مناسبة لطهي القنافذ ، حسب تفضيلاتك ، يمكنك اختيار أكثر أو أقل دهنية. في هذه الوصفة سنستخدم لحم الديك الرومي.

مكونات:

• أرز جريش - 150 جم
• فيليه ديك رومي - 450-500 غرام.
• جزر متوسط ​​- 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه ، ويُصفى الماء ويُترك ليبرد.
2. اغسل شرائح الديك الرومي وجففها بالمناشف الورقية ، ثم افرمها جيدًا وطحنها في الخلاط.
3. قشر البصل والجزر ، يقطع البصل بسكين ، يبشر الجزر. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم وفرم اللحم والبصل والجزر من خلالها.
4. نخلط اللحم والأرز والبصل والجزر ونكسر بيضة واحدة لهذه المكونات والملح ونتبل ونخلط جيدا.
5. نأخذ طبق خبز عميق ونشحمه بزيت عباد الشمس. نصنع كرات من اللحم المفروم ونرتبها بالشكل.
6. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم وكوب من الماء. يُسكب لحم القنافذ بهذه الصلصة ، يجب أن تبرز قليلاً على سطح السائل.
7. نضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة. يرش البقدونس المفروم ناعماً على الوجه لمدة 10-15 دقيقة قبل الطهي.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لقنافذ اللحم المفروم مع المرق

دائما تريد اللحوم. حتى لا يصبح الأمر مملًا ، يمكنك استخدام نوع مختلف من اللحوم في تحضير نفس الطبق. قنافذ اللحم البقري ليست منخفضة السعرات الحرارية مثل الديك الرومي ، لكنها لا تزال لذيذة وصحية للغاية.

مكونات:

• أرز جريش - 150 جم
• لحم بقري مفروم - 500 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس - 1-2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• معجون الطماطم (لب الطماطم) - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• البقدونس أو الشبت - 1 حفنة.
• زعتر حسب الرغبة.
• روزماري - 1-2 فرع.
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اسلقي الأرز وصفي الماء ولا تشطفيه.
2. نقطع بصلة واحدة بالسكين أو الخلاط. نقطع فصوص الثوم ناعما جدا أو تمر عبر مكبس.
3. يُمزج اللحم المفروم والأرز والبصل والثوم والملح والفلفل والزعتر ويخلط جيدًا. من الكتلة الناتجة ، نشكل كرات لحم بقطر صغير ، 4-6 سم.
4. نقطع البصل الثاني جيدًا ، افركي الجزر بمبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس. يُضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى الخضار ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
5. نأخذ قدرًا كبيرًا أو مقلاة عميقة ، ونضع كرات اللحم فيها ، ونضع الخضار المقلية في معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، ونسكب 200-300 مل. ماء مغلي. أضف الملح حسب الذوق ، أغصان إكليل الجبل. طهي لحم القنافذ تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة. نزين الطبق النهائي بالأعشاب ونقدمها.

بالعافية!

قنافذ مفروم طرية وعصرية مع أرز وملفوف

بإضافة الكرنب إلى اللحم المفروم ، سنجعل القنافذ لدينا أكثر طراوة وطراوة. بالإضافة إلى ذلك ، ستزيد الخضروات والأرز من حجم الوجبة النهائية ، مما سيساعدك على إطعام شركة كبيرة.

مكونات:

• لحم مفروم - 600 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض - 400 غرام
• أرز جريش - 150-200 غرام.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زعتر حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• معجون الطماطم - 50 مل.
• ملح للتذوق.
• البصل الأخضر أو ​​البقدونس - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. نغسل الخضار. نفرم البصل والملفوف ناعما. ثلاث جزر على مبشرة. نرسل الخضار إلى مقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج نصف على نار خفيفة.
2. اطبخي الأرز حتى ينضج نصفه ، وصفي الماء ، ولا تشطفيه.
3. يُضاف الأرز والبيض والخضروات المطهية والملح والبهارات إلى اللحم المفروم ويُمزج. نصنع كرات من اللحم المفروم حتى لا يلتصق اللحم بأيدينا ، ونخفض أيدينا بشكل دوري في الماء.
4. تُقلى كرات اللحم في مقلاة من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ننقلها إلى قدر عميق أو مرجل ، ونملأها بالماء بحيث تغطي نصف الكرات.
5. تُغلى محتويات المقلاة وتُضاف معجون الطماطم والملح والتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. ثم ضعي الكريمة الحامضة ، واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ورشي الأعشاب المفرومة. الطبق جاهز.

بالعافية!