العنب البري لفصل الشتاء - 10 وصفات لذيذة للفراغات

يُعد مربى التوت الأزرق ذو قيمة عالية لخصائصه المفيدة. له تأثير مفيد على المناعة والتمثيل الغذائي وجهاز الرؤية. كيفية صنع مربى التوت الأزرق اللذيذ والصحي ، سوف تتعلم من وصفاتنا العشر المختارة.

كيفية تحضير مربى التوت الأزرق لفصل الشتاء؟

العنب البري هو توت بري ينمو في الغابة. يمكن تحضيره لفصل الشتاء بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، قم بغلي عدة برطمانات من المربى أو المربى أو كومبوت اللذيذ.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 5.

• 
  افرز التوت الأزرق واغسله وتخلص منه في مصفاة.
• 
  غطي التوت بالسكر واتركيه لفترة حتى يبرز العصير.

• 
  بعد بضع ساعات ، ستعطي التوت الأزرق عصيرًا وسيبدأ السكر في التبلل.
• 
  ضعي الحاوية على النار ، واتركي المربى حتى الغليان واطهي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم قم بإزالة الرغوة بشكل دوري.
• 
  بعد ذلك ، اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام بالغطاء. قم بتبريد البرطمانات رأسًا على عقب وانقلها إلى مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

وصفة مربى عنبية بسيطة ولذيذة لمدة خمس دقائق

عنبية هي ملكة الغابة. هذه التوت لذيذة وطازجة والمربى منها ممتازة ، لذلك تحاول ربات البيوت دائمًا تخزين بضع برطمانات من هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء.

وقت الطبخ: 120 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 1.

مكونات:

• العنب البري - 300 غرام
• سكر - 300 غرام

عملية الطهي:

1. افرز التوت من القمامة واغسله وجففه.
2. انقلي العنب البري إلى قدر ، غطيها بالسكر واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين.
3. عندما يتم عصر التوت ويبدأ السكر في الذوبان ، اترك القدر فوق النار.
4. يُغلى المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة.
5. صب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها. قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى التوت الأزرق بالفراولة

هذا هو أحد أكثر أنواع المربى اللذيذة والعطرية. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو التوت له تحت قدميه مباشرة. هذه الوصفة ستصنع مربى توت وفراولة صحيين للغاية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• العنب البري - 1 كجم.
• الفراولة - 500 غرام
• سكر - 1.5 كجم.
• ماء - 300 مل.

عملية الطهي:

1. افرز التوت واغسله.
2. يُسكب السكر في قدر ويُسكب في الماء ويُغلى شراب السكر. اترك محتويات القدر حتى الغليان ثم قم بإذابة السكر تمامًا.
3. بعد ذلك ، اسكب التوت في قدر.
4. اغلي المربى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري. بعد ذلك ، ضعي التوت في وعاء منفصل بملعقة مثقوبة واغلي الشراب حتى يتكاثف.
5. ثم أعد التوت إلى الشراب وحركه وضعه في برطمانات معقمة. قم بتبريد اللفائف في درجة حرارة الغرفة ببطانية ، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.

بالعافية!

توت أزرق مهروس مع السكر بدون طهيه لتخزينه في الثلاجة

كثير من الناس يحصدون التوت بدون غليان. يتم ذلك ببساطة ، يتم طحنها بالسكر بنسبة 1 إلى 2.في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية تحضير التوت الأزرق بهذه الطريقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 1.

مكونات:

• العنب البري - 300 غرام
• سكر - 600 غرام

عملية الطهي:

1. افرز التوت واغسله وجففه.
2. ثم نقطع التوت الأزرق بالخلاط.
3. صب السكر في كتلة التوت في أجزاء ، وحرك حتى يتوزع السكر بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
4. املأ برطمانًا نظيفًا وجافًا بالتوت المبشور والسكر.
5. أغلق البرطمان بغطاء نظيف وقم بتخزين التوت الأزرق المبشور في الثلاجة.

بالعافية!

مربى عنبية سميكة مع الجيلاتين

ستسمح لك إضافة الجيلاتين إلى المربى بالحصول على تناسق أكثر سمكًا ولن تحتاج إلى غلي الشراب لساعات. يمكنك صنع مثل هذا المربى من أي التوت العصير ، على سبيل المثال ، العنب البري.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 2.

مكونات:

• العنب البري - 1 لتر.
• سكر - 0.75 لتر.
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 100 مل.

عملية الطهي:

1. افرز العنب البري واغسله وغطيه بالسكر. دع التوت يجري. بعد ذلك ، ضعي التوت على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.
2. يجب إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح.
3. قم بإذابة الجيلاتين في الماء الدافئ. تُسكب الكتلة الجيلاتينية في المربى وتُحرّك وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
4. اغسل وعقم برطمانات المربى مقدمًا. املأ البرطمانات بالمربى الساخنة ولفها.
5. برد اللفائف في درجة حرارة الغرفة واحفظها في مكان بارد.

بالعافية!

مربى التوت الأزرق العطري بالليمون لفصل الشتاء

يمكن أن يدعي مربى التوت الأزرق والليمون أنه أفضل علاج. إنه لذيذ وصحي. يمكن تناوله مع الملاعق واستخدامه في المخبوزات المنزلية.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• العنب البري - 2 كجم.
• ليمون - 1 قطعة.
• سكر - 750 غرام
• ماء - 120 مل.

عملية الطهي:

1. افرز التوت الأزرق من التوت والأوراق السيئة ، واغسله وتخلص منه في مصفاة.
2. ضع 100 جرام من التوت جانبًا ، واقطع الباقي بالخلاط.
3. يُسكب الماء في قدر ويُغلى ويُضاف السكر ويُغلى الشراب. بعد ذلك ، ضعي كتلة التوت الأزرق في قدر واطهي لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة الرغوة من سطح المربى.
4. بعد 20 دقيقة ، ضعي حبات التوت الكاملة في المربى واعصري عصير ليمونة واحدة.
5. صب المربى الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام بالغطاء. اترك السدادات لتبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقلها إلى مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

مربى التوت اللذيذ مع البرتقال في برطمانات

يعد مربى التوت الأزرق مصدرًا طبيعيًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يمكنك إضافة شرائح البرتقال إلى كتلة التوت.

وقت الطبخ: 10 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 2.

مكونات:

• العنب البري - 500 غرام
• برتقال - 2 قطعة.
• سكر - 500 غرام
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

عملية الطهي:

1. افرز التوت واغسله. يُسكب البرتقال فوق الماء المغلي ، ويُغسل ويُقطع إلى قطع كبيرة.
2. مرر البرتقال خلال مفرمة اللحم مع القشرة.
3. في قدر ، اخلطي التوت الأزرق معجون البرتقال والسكر واتركيها لبضع ساعات.
4. ثم نضع المقلاة على النار ، ونغلي المربى ثلاث مرات لمدة 5 دقائق ، كل 4-6 ساعات.
5. صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفها. تخزين الخياطة في مكان بارد.

بالعافية!

مربى عنبية كثيفة لفصل الشتاء مع التوت الكامل

العنب البري - ينمو في كل غابة ، يمكنك بسهولة قطفها بيديك وإعدادها لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن المربى منه لذيذ وصحي.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• العنب البري - 1 كجم.
• سكر - 1.2 كجم.
• الفانيليا - 2 غرام
• ماء - 180 مل.

عملية الطهي:

1. افرز التوت الطازج ، واغسله وتخلص منه في مصفاة لزجاج السائل.
2. غطي التوت بالسكر.
3. بعد ذلك ، اسكب الماء واشعل النار في الحاوية. يُغلى المربى ويُطهى لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الرغوة عن سطحها بشكل دوري.
4. بعد ذلك ، أخرج الحاوية من الحرارة واترك المربى لبضع ساعات. ثم ضع الحاوية على النار مرة أخرى ، أضف الفانيلين ، واتركها حتى الغليان.
5. ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية. قم بتبريد الوصلة في درجة حرارة الغرفة عن طريق تغطيتها ببطانية. قم بتخزين المربى في مكان بارد.

بالعافية!

كيفية صنع مربى الموز عنبية لذيذة؟

من غير المحتمل العثور على مزيج رائع من التوت الأزرق والموز في المتجر. لكن في المستحضرات محلية الصنع ، يمكن إجراء أي تجارب. هذا المربى بسيط ولكنه في نفس الوقت له طعم غير عادي يستحق شعبيته الخاصة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• موز - 1 كجم.
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
• العنب البري - 300 غرام
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ماء - 0.4 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. قشر الموز وقطّع إلى قطع صغيرة. يُسكب عصير الليمون فوقها ويُحرّك.
2. اغسل العنب البري وجففه وأضفه إلى الموز.
3. يُسكب السكر في قدر ويُضاف الماء.
4. ضعي القدر على النار واتركي المربى حتى يغلي.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر وتقشير الرغوة.
6. ارفعي المربى عن الحرارة وطحنه بالخلاط حتى يتحول إلى مربى متجانس وضعه في برطمانات.
7. تعقيم قطع العمل في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم لفها وتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. احفظ مربى التوت الأزرق والموز في مكان بارد وجاف.

بالعافية!

مربى عنبية كثيفة مع البكتين لفصل الشتاء

في هذه الوصفة ، سنوضح لك كيفية صنع مربى التوت الأزرق اللذيذ والسميك. التكنولوجيا بسيطة للغاية ، سوف نستخدم البكتين كمكثف.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 1.

مكونات:

• العنب البري - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• البكتين - 1 عبوة.

عملية الطهي:

1. اغسل وجفف التوت.
2. انقل التوت إلى الخلاط واقطعه.
3. ضعي كتلة التوت الأزرق في قدر بقاع سميك ، أضيفي البكتين. يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُحرّك ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
4. يثخن المربى جيدًا.
5. قم بتخزينه في جرة مغلقة بإحكام في الثلاجة.

بالعافية!