لفات القرفة - 10 وصفات للفرن خطوة بخطوة

المخبوزات المصنوعة من القرفة هي الأفضل للشاي. ستجمع رائحة اللفائف الطازجة جميع أفراد الأسرة في المطبخ. في هذه المقالة ، حاولنا الجمع بين 10 وصفات مختلفة لكعك القرفة الرقيق.

لفائف القرفة بالفرن مصنوعة من عجينة الخميرة

هناك الكثير من وصفات الكعك وعادة ما تستخدم كل ربة منزل طريقتها الخاصة المثبتة. نحن نقدم خيارًا رائعًا للفائف القرفة الخميرة المخبوزة بالفرن.

وقت الطبخ: 120 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 10

• 
  سخني الحليب على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والسكر والملح ، قلبي المزيج واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• 
  ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ، أضيفي البيضة هناك واخلطيها جيدًا.
• 
  يُمزج الحليب مع مزيج الخميرة ويُضاف الدقيق المنخل ويُعجن العجينة ويُترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
• 
  عندما ترتفع العجينة ، نقسمها إلى قسمين. لف قطعة واحدة على شكل مستطيل بسمك 0.7 سم.
• 
  دهن العجينة بالزبدة الطرية.
• 
  اخلطي السكر مع القرفة ووزعي هذا الخليط بالتساوي على العجينة.
• 
  بعد ذلك ، تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطع إلى قطع بعرض 3 سم. افعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الاختبار.
• 
  ضعي الفراغات على ورقة خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق.
• 
  اخفقي البيضة الثانية بمضرب بيض. دهن الكعك به.
• 
  اخبزي الكعك لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تبرد الكعك الجاهز قليلاً وقدمها مع الشاي.

---

بالعافية!

قرفة منزلية الصنع وكعك سكر

في عطلة نهاية الأسبوع ، أريد حقًا إرضاء نفسي وأحبائي بالمعجنات العطرية. وصفة الكعك بسيطة للغاية وسيكون لديك طبق من المخبوزات العطرية والشهية بالقرفة على طاولتك.

وقت الطبخ: 150 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 12.

مكونات:

• للاختبار:
• طحين - 1 كجم.
• الحليب - 300 مل.
• خميرة طازجة - 40 جم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• زبدة - 100 غرام
• للرش:
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• قرفة - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. يُضاف السكر والخميرة لتسخين الحليب ، ويُحرَّك ويُترك دافئًا لمدة 10 دقائق.
2. ثم نخل الطحين من خلال منخل ناعم وأضفه إلى كتلة الخميرة.
3. يضاف قليل من الملح والبيض ويقلب.
4. بعد ذلك نذوب الزبدة ونضيفها إلى وعاء ونعجن العجينة جيداً. اتركي العجينة دافئة لمدة 40-60 دقيقة حتى تنضج.
5. عندما ينمو العجين ، جعده بيديك.
6. قسّمها إلى أجزاء متساوية ، ولف كل منها إلى طبقة مستطيلة. ندهن العجينة بالزبدة المذابة.
7. ثم نرش العجينة بمزيج من السكر والقرفة.
8. لف المستطيلات في شكل لفات.
9. نقطع اللفائف إلى قطع بعرض 2.5-3 سم. ضع الفراغات الناتجة على ورقة الخبز ، وادهنها ببيضة مخفوقة.
10. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 200-220 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تبرد الكعك وقدمه.

بالعافية!

لفائف القرفة اللذيذة

لتوفير الوقت في تحضير المعجنات اللذيذة ، يمكنك استخدام منتج شبه نهائي جاهز. على سبيل المثال ، استخدم عجين الفطير الجاهز ، والذي يمكن العثور عليه دائمًا على أرفف المتاجر.

وقت الطبخ: 65 دقيقة

وقت الطبخ: 35 دقيقة

حصص: 4.

مكونات:

• عجين الفطير - 400 غرام.
• سكر - 50 غرام
• قرفة - 15 غرام
• زيت نباتي - 30 مل.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة العجين تمامًا وقطعه إلى شرائح.
2. ادهني العجينة بالزيت النباتي.
3. يُمزج السكر والقرفة ويُرش بالمزيج.
4. لف الطبقات على شكل لفات.
5. إذا كانت اللفائف عريضة جدًا ، اقطعها إلى عدة قطع.
6. نضع الفراغات على شكل مدهون ، ونرش فوقها مزيج من السكر والقرفة.
7. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قدمي الكعك المقشر الجميل واللذيذ عندما يكون باردًا.

بالعافية!

كعك السينابون بالقرفة منزلي الصنع

الكل يعرف كعكات السينابون ، إنها عجينة رقيقه تحت طبقة سميكة من حلوى الفدج. هل حاولت طهيها في المنزل؟ بهذه الوصفة ، سيكون صنع السينابون مهمة بسيطة للغاية.

وقت الطبخ: 200 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 12.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب - 200 مل.
• خميرة جافة - 11 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 75 غرام
• طحين - 4-4.5 ملاعق كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 0.5 علبة.
• لملء:
• زبدة - 75 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• القرفة - 4 ملاعق كبيرة
• للتزجيج:
• زبدة - 75 غرام
• سكر بودرة - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
• جبنة كريمية - 50 جم

عملية الطهي:

1. سخني الحليب وأضيفي الخميرة والملح وسكر الفانيليا والزبدة والبيض المخفوق بالسكر. تخلط جميع المكونات. ثم نضيف الدقيق المنخل شيئا فشيئا ونعجن العجينة.
2. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تنضج.
3. تحضير الحشوة: اخلطي السكر والقرفة.
4. تُقسم العجينة إلى قطع وتُلفّ وتُدهن بالزبدة الطرية وتُرش بمزيج من القرفة والسكر.
5. تُلف العجينة على شكل لفات.
6. نقطع اللفائف إلى قطع بعرض 1-1.5 سم. ضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق.
7. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. اصنع الزينة. يُمزج السكر البودرة والزبدة والجبن.
9. بينما لا يزال الخبز ساخنًا ، غطيه بالجليد.
10. تبرد كعك السينابون وقدمها.

بالعافية!

خبز متجدد الهواء بالتفاح والقرفة

لا أحد يستطيع أن يقاوم اللب الطري لعجين الخميرة وحشو التفاح والقرفة. إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، خاصة عندما لا تكون الكعك باردة تمامًا بعد. يمكن تقديمها مع الشاي أو كوب من الحليب.

وقت الطبخ: 180 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• حليب - 225 مل.
• سكر - 75 غرام
• خميرة سريعة المفعول - 7 غرام.
• زبدة - 60 غرام
• ملح - ملعقة صغيرة
• طحين - 500-600 غرام.
• لملء:
• تفاح - 2 قطعة.
• سكر - 30 غرام
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. يُضاف السكر والخميرة لتسخين الحليب ، ويُحرَّك ويُترك لمدة 10-15 دقيقة. يخلط الدقيق بالملح وينخل في وعاء. أضيفي كتلة خميرة الحليب والزبدة المذابة ، واعجن العجينة.
2. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع.
3. اشطف التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح.
4. افردي العجينة المزروعة في مستطيل رفيع وقطعيها إلى 8 أجزاء متساوية.
5. ضعي قطعة من التفاح على جانب واحد من الشريط ، ورشيها بالسكر والقرفة.
6. ثم قم بلف الأسطوانة وأدر جانب التماس لأسفل. افعل هذا بالعجين كله.
7. اترك الفراغات لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ حتى تنمو العجينة أكثر قليلاً. ثم تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. كعكات محلية الصنع رائعة مع التفاح والقرفة جاهزة.

بالعافية!

كعك القرفة محلي الصنع

نقدم لك وصفة فطيرة لذيذة يمكنك تكرارها في المنزل. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، ستجلب رائحة المخبوزات الطازجة إحساسًا بالدفء والراحة لبيئة منزلك.

وقت الطبخ: 180 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 10.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 540 غرام.
• خميرة سريعة المفعول - 8 غرام.
• الحليب - 200 مل.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 80 غرام
• سكر - 60 غرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• لملء:
• سكر - 50 غرام
• القرفة - 2 ملعقة صغيرة
• زبدة - 40 غرام
• بيض الدجاج - لدهن اللفائف.

عملية الطهي:

1. أضيفي الخميرة واثنين من ملاعق صغيرة من السكر إلى وعاء من الحليب الدافئ ، وحركيه واتركيه دافئًا لمدة 10-15 دقيقة.
2. قسمي البيض في وعاء منفصل ، أضيفي السكر والملح ، اخفقي المكونات بمضرب بيض. ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط جيدا.
3. بعد ذلك ، اسكب كتلة الخميرة واخلطها.
4. نضيف الدقيق المنخول في أجزاء إلى الوعاء ونعجن العجينة.
5. افردي العجينة على شكل كرة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تنضج.
6. عندما تنمو العجينة 2-2.5 مرة ، جعدها مرة أخرى بيديك ولفها برفق. تُدهن العجينة بالزبدة الطرية وتُرش بمزيج من السكر والقرفة.
7. اطوي الحواف الطويلة للعجين حتى المنتصف ، وادهن السطح بالزبدة.
8. اطوي العجينة إلى نصفين مرة أخرى وقطعي الحزمة إلى 10 قطع متساوية.
9. اضغطي على كل قطعة في المنتصف بالجانب الحاد من السكين ، واسحب حواف العجين ولف الحلزوني.
10. ثم قم بلف اللوالب وشكل كعكة مستديرة.
11. دهن صينية الخبز بالزيت أو غطها بورق الخبز. ضع القطع على صينية خبز واتركها لمدة 20 دقيقة. ثم ادهنوا الخبز بالبيض المخفوق واخبزوه في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
12. تبرد الكعك الجاهز وتقدم مع الحليب أو الشاي.

بالعافية!

خبز القرفة منزلي الصنع بدون خميرة

هذه نسخة خالية من الخميرة من لفائف القرفة. خيار خبز بسيط إلى حد ما لجميع أفراد الأسرة. ليست هناك حاجة لانتظار نمو العجين ، بل وأكثر من ذلك أن تنزعج إذا لم يحدث ذلك.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 5.

مكونات:

• للاختبار:
• الكفير - 100 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• طحين - 200-250 غرام.
• ملح - 1 رشة
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• قرفة - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 10 غرام

عملية الطهي:

1. اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي الملح والسكر ، اخفقي بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم يضاف الكفير والزيت النباتي ويخلط.
2. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر على شكل أجزاء.
3. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة.
4. ثم افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع. ادهنيها بالزبدة الطرية ورشيها بالسكر والقرفة.
5. تُلف العجينة على شكل لفافة ثم تقطع إلى قطع بعرض 2.5-3 سم.
6. غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي الفراغات عليها.
7. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قدمي الكعك البني الجميل بعد أن يبرد.

بالعافية!

كيفية خبز كعكة الحلزون القرفة اللذيذة؟

هذه معجنات حلوة بشكل معتدل وطرية للغاية. بفضل رش كمية وفيرة من السكر والقرفة ، يتم تغطية كعك الحلزون بقشرة رقيقة ومقرمشة أثناء عملية الخبز ، وتبقى جيدة التهوية من الداخل.

وقت الطبخ: 150 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 5-6.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب - 170 مل.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 30 غرام
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• طحين - 370 غرام
• لملء:
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. يُسكب 150 مل من الحليب الدافئ في وعاء ، ويُضاف الخميرة الجافة والسكر ، ويُحرَّك المزيج ويُترك في عجينة دافئة لمدة 10 دقائق.
2. تذوب الزبدة ، تبرد وتضاف إلى كتلة الخميرة. بعد ذلك ، أضف بيضة واحدة وبروتين واحد. يُمزج الصفار مع الحليب المتبقي ويُترك ليدهن الكعك.
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى الخليط الناتج ويُعجن العجينة. ضعيها في وعاء مدهون بالزبدة واتركيها في مكان دافئ لترتفع لمدة 1.5 ساعة.
4. بعد أن تنمو العجينة 2-3 مرات ، لفها بيديك ولفها برفق. ندهن العجينة بالزبدة المذابة.
5. نرش العجينة بسخاء بمزيج السكر والقرفة.
6. تُلف العجينة في لفافة ضيقة.
7. بعد ذلك ، اقطع اللفة إلى 10-12 أجزاء متساوية. ضع القطع في مقلاة مدهونة بالزيت. اتركي الكعك دافئًا لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يرتفع.
8. ثم ادهن الفراغات بمزيج من الحليب وصفار البيض. تُخبز كعك الحلزون في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها أحمرًا جميلًا.

بالعافية!

وصفة خبز القرفة والزبيب بسيطة ولذيذة

اللب الرقيق ورائحة القرفة وعصير الزبيب - كل هذا يتم دمجه في المخبوزات محلية الصنع. نقدم لكم نسخة لذيذة من خبز القرفة والزبيب.

وقت الطبخ: 150 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 5.

مكونات:

• للاختبار:
• خميرة طازجة - 20 جم
• الحليب - 100 مل.
• سكر - 50 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• دقيق - 250-300 غرام.
• لملء:
• زبدة - 25 غرام
• حليب حسب الرغبة.
• الزبيب - 50 غرام.
• قرفة مطحونة - 3 ملاعق كبيرة
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
• لعمل أقراص سكرية:
• سكر بودرة - 150 جم.
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• نكهة الليمون - 1-2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. تذوب الخميرة في الحليب. نضيف الدقيق والسكر وبيضة واحدة والزبدة المخففة ، ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ونتركها في مكان دافئ حتى تنضج لمدة ساعة.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي القرفة والسكر البودرة والزبيب.
3. أضيفي القليل من الحليب وقلبي جيداً حتى تتحول الحشوة إلى عجينة ناعمة.
4. افردي العجين المطابق رقيقًا.
5. ندهن العجينة بالزبدة المذابة ونضع الحشوة فوقها.
6. نشمر لفافة للاحتفاظ بالحشو بالداخل.
7. قطع اللفة إلى قطع 2-2.5 سم. ضعي القطع على صينية خبز وادهنها ببيضة مخفوقة.
8. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. حضري الفوندان خلال هذا الوقت. اخلطي السكر البودرة مع قشر الليمون وعصير الليمون.
9. يُسكب الفوندان فوق الكعك ويُزين بالفواكه المجففة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكات القرفة الخالية من الدهون

إذا كنت صائمًا ، فلا داعي لحرمان نفسك من المعجنات اللذيذة. حتى بدون الحليب والزبدة والبيض ، يمكنك صنع لفائف القرفة في المنزل.

وقت الطبخ: 100 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 5.

مكونات:

• للاختبار:
• ماء - 125 مل.
• دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة
• لملء:
• القرفة - 1.5 ملعقة كبيرة
• سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
• للشراب:
• ماء - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. صب الماء في وعاء ، قم بإذابة السكر والخميرة الجافة فيه. اتركي كتلة الخميرة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
2. ثم أضيفي الزيت النباتي وسكر الفانيليا إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
3. نضيف الدقيق تدريجياً في أجزاء ونعجن العجينة.
4. افردي العجينة في كعكة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة.
5. افردي العجينة بشكل رقيق. لجعلها أكثر ملاءمة للعمل معها ، قسّم العجين إلى قسمين. رش المستطيلات الناتجة بمزيج من السكر والقرفة.
6. تُلف العجينة على شكل لفافة ، ثم تُقطع إلى عدة أجزاء متساوية.
7. ضعي الفراغات في شكل مقاوم للحرارة ، وادهنها بقطر السكر واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
8. تبرد الكعك الجاهز وقدمها مع الشاي.

بالعافية!