البروكلي في الفرن - 10 وصفات لصنع البروكلي المخبوز

بروكلي مخبوز بالفرن مع جبن

يعلم الجميع أن البروكلي منتج صحي للغاية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف القيمة. كثير من الناس يكرهون هذا النوع من الكرنب لرائحته الخاصة عند الطهي. يسمح لك الخبز في الفرن بتجنب انتشار الروائح غير المحببة في المطبخ تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي لذيذ حقًا وعصيرًا وطريًا عند خبزه تحت قشرة بنية ذهبية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأكل الصحي ، هذا مجرد خيار وجبة رائعة!

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 4.

• 
  اكسري البيض في وعاء كبير. أضف الملح حسب الرغبة وبعض الفلفل الأسود المطحون وقليل من جوزة الطيب المبشور لإضفاء النكهة. هز كل شيء مع شوكة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. صب الحليب في البيض واخلطه جيدًا. افركي الجبن المبشور على مبشرة خشنة مباشرة في الوعاء مع كتلة البيض واخلطي كل شيء جيدًا معًا.
• 
  إذا تم استخدام البروكلي طازجًا ، فيجب غسله وتفكيكه في النورات الفردية. إذا تم تجميد الملفوف ، فانتقل فورًا إلى مرحلة الطهي دون إزالة الجليد مسبقًا. في قدر بحجم مناسب ، احضر الماء المملح ليغلي واخفض نورات البروكلي فيه. يُطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء ، ونضع الملفوف في صورة مدهونة بالزيت النباتي. ننشر النورات بالتساوي حول المحيط بأكمله.
• 
  يُسكب البروكلي على شكل خليط الحليب والبيض المطبوخ مع الجبن. إذا لزم الأمر ، قم بتسوية الجبن المستقر على سطح الملفوف.
• 
  سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة وضعي الطبق في المستوى الأدنى الأوسط. نخبز الطبق لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة. يجب أن يذوب الجبن الموجود على السطح ويصبح بنيًا جيدًا.
• 
  أخرجي الكسرولة الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. قدميها ساخنة أو دافئة ، مقطعة إلى أجزاء في القالب مباشرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين السطح بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!

طريقة عمل طاجن البروكلي اللذيذ في الفرن

طاجن البروكلي لذيذ وسهل التحضير. يكمن سر الطعم الرقيق والرائحة اللطيفة للطبق النهائي في الحشوة الكريمية بالتوابل. قبل خبز البروكلي ، تحتاج إلى الغليان لبضع دقائق ، وحتى لا تفقد الخضار لونها الأخضر الفاتح ، فور الغليان ، اغمر النورات في الماء البارد. لذلك لن يكون الطاجن لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جذابًا للغاية في لمعانه.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

بروكلي - 500 غرام

البيض - 4 قطع.

كريم - ½ ملعقة كبيرة.

خردل - 1 ملعقة صغيرة

طحين - 2 ملاعق كبيرة

جوزة الطيب المبشورة - ½ ملعقة صغيرة.

جبنة صلبة - 100 غرام

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

زبدة - لتشحيم القالب.

عملية الطهي:

1. لتحضير مثل هذا الطاجن ، يمكنك استخدام الملفوف الطازج والمجمد. لا تحتاج إلى تذويب الأخير ، يمكنك البدء على الفور في الغليان. إذا كان الملفوف طازجًا ، فيجب غسله جيدًا وقطع الأوراق السفلية وتفكيك الشوك إلى أزهار منفصلة بنفس الحجم تقريبًا.
2. في قدر بحجم مناسب ، احضر الماء المملح ليغلي واخفض نورات الملفوف فيه. من لحظة إعادة الغليان ، قم بطهي الخضار لمدة لا تزيد عن أربع إلى خمس دقائق. بعد الغليان ، نضع الملفوف في مصفاة ونضعه في ماء شديد البرودة - وبهذه الطريقة نحافظ على لونه الأخضر الغني. ثم دع الماء يستنزف.
3. يُمزج البيض والقشدة في وعاء منفصل. اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
4. يُضاف الخردل والفلفل الأسود وجوزة الطيب المبشورة إلى كتلة زبدة البيض. دعونا لا ننسى الملح. امزج كل شيء جيدًا معًا.
5. ثم نضيف الدقيق ونعجن الخليط بالمضرب ، ويكسر كل الكتل.
6. أخيرًا ، أضيفي الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة. اترك ثلث كمية الجبن الإجمالية لرشها في الطاجن.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة. ننشر نورات البروكلي المسلوقة فيه. املأهم بحشوة الكريمة المحضرة.
8. رشي سطح الطاجن المستقبلي بالجبن المبشور المتبقي ، محاولًا توزيعه بالتساوي على المنطقة بأكملها.
9. سخني الفرن على درجة 190 درجة وضعي طبق البروكلي على مستوى متوسط. اخبزيها لمدة ثلاثين إلى خمسة وثلاثين دقيقة ، حتى يصبح سطح الطبق بنياً ذهبياً. قدمي الكسرولة ساخنة أو دافئة. قطع إلى أجزاء الحق في القالب.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لطهي الدجاج مع البروكلي في الفرن

وصفة جيدة جدا لاستخدام صدور الدجاج. جنبا إلى جنب مع البروكلي العصير والصلصة الكريمية الرقيقة ، لا يجف أبدًا. بالطبع ، بدلاً من الثدي ، يمكنك استخدام أي أجزاء أخرى من الدجاج ، بعد فصل العظام والجلد مسبقًا. سيساعد هذا الطبق في توفير الوقت في المطبخ ، لأنه يجمع بالفعل بين مكون اللحم والطبق الجانبي. الشيء الوحيد الذي يمكن إضافته هو الأعشاب الطازجة عند التقديم.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

صدر دجاج - 400 غرام

بروكلي - 300 غرام

جبنة صلبة - 100 غرام

كريم - 200 مل.

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الخضر - للتقديم.

زبدة - لتشحيم القالب.

عملية الطهي:

1. اسلقي صدور الدجاج أو أجزاء أخرى من الدجاج في ماء مملح لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. يُرفع اللحم المسلوق ويوضع على طبق ليبرد. يمكن استخدام المرق المتبقي في صنع الحساء ، على سبيل المثال.
2. تحتاج نورات البروكلي أيضًا إلى الغليان قبل الخبز. في قدر ، يُغلى الماء المملح ويُغمس الملفوف فيه. اطبخي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى لا يصبح اللب طريًا جدًا. رمي النورات المسلوقة في مصفاة واسكبيها بالماء البارد للحفاظ على اللون. دع السائل يستنزف.
3. افصل عظام الدجاج التي بردت بالفعل. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة عبر الألياف.
4. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بالسكين إلى مكعبات صغيرة.
5. دهن صينية الخبز بالزبدة. نضع نورات البروكلي وقطع الدجاج المسلوقة والبصل المفروم. يرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزج المكونات في القالب.
6. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
7. في وعاء منفصل ، اخلطي الكمية المحددة من الكريمة مع نشارة الجبن.
8. املأ الكسرولة بالخليط. سوف يستقر الجبن المبشور على السطح - نقوم بتسويته بملعقة في طبقة متساوية.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة وضعي الطبق في المستوى المتوسط. نخبز لمدة عشرين دقيقة. يجب ذوبان الجبن الموجود على السطح تمامًا وتحميره بشكل ملحوظ.نخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد بدرجة حرارة مريحة. يرش سطح الطبق بالأعشاب المفرومة ويقدم. نقطع إلى أجزاء مباشرة في النموذج.

بالعافية!

طاجن القرنبيط والبروكلي

طبق خفيف جدًا ولكنه مغذي ومثالي لتناول العشاء. تتماشى الخضراوات الرقيقة جيدًا مع بعضها البعض ، لتكشف عن مذاقها الطبيعي بشكل إيجابي على خلفية حشوة كريمية دقيقة. يمتص الجسم مزيج البيض والقشدة والألياف النباتية تمامًا وله فوائد فقط. يجب على أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويراقبون تكوين جودة الأطباق أن يعجبهم هذا الطاجن.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

قرنبيط - 150 غرام.

بروكلي - 150 غرام

كريم - 50 مل.

بيض - 3 قطع.

زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الخضر - للتقديم.

زبدة - للتقديم.

عملية الطهي:

1. الخطوة الأولى هي تحضير البروكلي والقرنبيط. إذا كانت الخضار طازجة ، فإننا نغسلها ونفككها في أزهار منفصلة بنفس الحجم تقريبًا. قم بإزالة الأوراق السفلية. إذا تم تجميد البروكلي والقرنبيط ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج عنهما. يمكنك البدء في الطهي على الفور.
2. في قدر بحجم مناسب ، يُغلى الماء المملح. نرسل نورات من القرنبيط والبروكلي فيه - سنطبخ كل شيء معًا. من لحظة الغليان ، نقوم بطهي النورات لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، بحيث يظل اللب صلبًا قليلاً. ثم نضع الخضار في مصفاة ونترك السائل يستنزف.
3. قسّم البيض في وعاء منفصل وأضف الكريمة إليه.
4. اضرب بشوكة أو خفقت حتى تصبح ناعمة. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. دهن صينية الخبز بالزبدة. ننشر النورات المسلوقة من البروكلي والقرنبيط الممزوجة بها.
6. تُسكب الخضار على شكل مزيج قشدة البيض.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. ضع الطاجن في المستوى المتوسط. نخبز لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصلب حشوة البيض تمامًا ، وستصل الخضار إلى الاستعداد الكامل ، وسيصبح السطح محمرًا بشكل ملحوظ. نخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن ونقدمها ساخنة. يمكن رش الجزء العلوي بالأعشاب الطازجة المفرومة للنكهة. قطع الكسرولة إلى أجزاء في القالب مباشرة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البروكلي بالقشدة الحامضة في الفرن

كيف لطهي البروكلي لجعلها لذيذة؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من الذين لديهم أزهار خضراء جذابة. بشكل عام ، يعتبر البروكلي رائعًا كطبق جانبي مع أي طبق لحم. إذا كان الملفوف المسلوق يبدو مملًا بالنسبة لك ، فإن الأمر يستحق خبزه في الفرن - وهذا يغير الأمر تمامًا. سر صغير هو استخدام القشدة الحامضة والجبن المبشور. عندما يتم خبزها ، فإنها تخلق قشرة رقيقة على السطح تحول القرنبيط الخالي من الخميرة بشكل لا يصدق إلى خضروات غنية المذاق.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

بروكلي - 800 غرام

كريمة حامضة - 180 غرام

جبنة صلبة - 120 غرام

زبدة - لتشحيم القالب.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نغسل البروكلي ونقطع الأوراق السفلية. نقوم بتفكيك الشوك إلى أزهار فردية. إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، فيجب قطعها. إذا تم تجميد الملفوف ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه مسبقًا. اغلي النورات المحضرة في ماء مملح لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. ثم نضع البروكلي في مصفاة ونترك المرق يستنزف تمامًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على اللون الأخضر النابض للملفوف ، يمكنك وضعه في ماء شديد البرودة لمدة دقيقة بعد الغليان مباشرة. ستعيد الصدمة الحرارية البروكلي إلى لونه الزاهي وتمنعه ​​من التلاشي بعد ذلك.
2. دهن صينية الخبز بالزبدة.ننشر النورات المسلوقة فيه. يبدو البروكلي جميلًا بشكل خاص لاحقًا في الشكل النهائي ، إذا قمت بوضعه مع الجانب الخصب لأعلى. عند القطع ، يظهر الملفوف نمط زخرفي يشبه الشجرة. نرش الملفوف بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. ضع الكريما الحامضة على سطح البروكلي. يوصى باستخدام الأكثر بدانة ، لأن حلاوة وغنى الطعم يعتمدان بشكل مباشر على نسبة الدهون. مع الجانب الخلفي من الملعقة ، وزعي القشدة الحامضة على كل نورة.
4. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشي طبقة من القشدة الحامضة مع النشارة الناتجة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نضع قالب البروكلي في المستوى المتوسط. اخبزيها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى يصبح السطح بنيًا جيدًا. نخرج البروكلي الجاهز من الفرن ونقدمه ساخناً في القالب.

بالعافية!

ملفوف بروكلي لذيذ ولذيذ بالقشدة

يسير البروكلي بشكل جيد مع منتجات الألبان. مخبوز في الكريمة والجبن ، اتضح أنه طري للغاية. حتى أولئك الذين لا يحبون الملفوف لن يرفضوا مثل هذا القرنبيط. للتأكيد بشكل أكبر على المذاق الكريمي للطبق النهائي ، نستخدم الجبن المطبوخ: فقط قم بإذابه في الكريمة. هذا الحشو له طعم غني وينقله بشكل مثالي إلى البروكلي.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

بروكلي - 800 غرام

كريم - 250 مل.

الجبن المطبوخ - 150 جم

جبنة صلبة - 80 غرام

الثوم - 1 فص.

جوزة الطيب المبشورة - ½ ملعقة صغيرة.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

ملح للتذوق.

زبدة - لتشحيم القالب.

عملية الطهي:

1. إذا كان البروكلي طازجًا ، فيجب غسله وتفكيكه في النورات. إذا تم تجميد الملفوف ، فهذا يبسط العمل: لا توجد خطوات تحضيرية مطلوبة ويمكنك البدء فورًا في الطهي.
2. في قدر ، يُغلى الماء المملح ويُرسل البروكلي فيه. اغلي النورات لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. بعد ذلك ، نضع الملفوف في مصفاة ونترك المرق يستنزف تمامًا.
3. تحضير حشوة الكريمة. للقيام بذلك ، صب الكريم في قدر وضعه على الموقد. أثناء تسخين السائل ، قطّع الجبن المذاب إلى مكعبات أو قسمه إلى قطع بملعقة. اغمس الجبن المطحون في الكريمة الساخنة وابدأ في التقليب باستمرار حتى تذوب. لا تغليها حتى لا تزعج بنية الصلصة. عندما تصبح الصلصة ناعمة ، أخرجها من الموقد وأضف الفلفل الأسود وجوزة الطيب المبشورة والملح حسب الرغبة وتمر فص ثوم في مكبس.
4. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
5. دهن صينية الخبز بالزبدة. ننشر نورات البروكلي المسلوقة ونملأها بالصلصة المعدة. غطي السطح بالجبن المبشور. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة إلى المستوى المتوسط. نخبز الطبق لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ، حتى تتحول القشرة إلى اللون البني على السطح. قدمي البروكلي الساخن. تقسم إلى أجزاء مباشرة في النموذج.

بالعافية!

كيفية طهي البروكلي المجمد في الفرن

يجعل البروكلي المجمد طبقًا جانبيًا نباتيًا لذيذًا أمرًا سهلاً للغاية. ليس عليك حتى أن تغليها ، فقط قم بتتبيلها بالبهارات وأرسلها إلى الفرن للخبز. تبين أن الملفوف عطري للغاية ويحتفظ بقوامه الطبيعي - وهذا سوف يروق لأولئك الذين يحبون درجة استعداد "ال دينت". يمكن الجمع بين الأعشاب والتوابل وفقًا لذوقك الخاص ، في هذه الوصفة نقدم لك الكلاسيكيات القديمة الجيدة: الملح والفلفل الأسود والثوم. هذا المزيج مربح للجانبين ودائمًا ما يحبه الجميع.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

بروكلي مجمد - 500 غرام

زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة

الثوم - 2 فصوص.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر الثوم واشطفه وجففه.بعد ذلك ، تحتاج إلى طحنها. يمكنك تقطيع الفصوص جيدًا بسكين - ستشعر بقطع من الثوم في البروكلي الجاهز. إذا قمت بتمريره من خلال مكبس ، فسيكون "وجود" الثوم أكثر حساسية.
2. ليس من الضروري إذابة البروكلي المجمد قبل الخبز. سوف يتحرك اللب الطري في الفرن بعيدًا عن التجمد بسرعة كافية.
3. صب النورات على صينية الخبز. صب زيت الزيتون عليها. ثم يرش بالملح والفلفل الأسود. لا تنس أن تضيف الثوم المفروم. امزج كل شيء مع يديك حتى يتم تغطية كل قطعة من البروكلي بالتوابل. نضع صفيحة خبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة ونخبز الكرنب لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
4. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج البروكلي من الفرن وقدميه على الفور. النورات العطرية الرقيقة تكمل تمامًا أرجل الدجاج أو شرائح اللحم أو السمك المقلي.

بالعافية!

بطاطس بروكلي مخبوزة بالفرن

إذا كنت تريد طهي طبق خضروات بلا لحم ، فهذه الوصفة هي ما كنت تبحث عنه. المكونات الرئيسية هي البطاطس والبروكلي. للحصول على نكهة لونية وعصيرية ، نضيف أيضًا شرائح من الجزر والفلفل الحلو. من المهم وضع الخضار في القالب على مراحل ، حيث أن لها كثافات مختلفة ، وبالتالي يختلف وقت الطهي أيضًا. أثناء الخبز ، يُنصح بتغطية الخضار حتى لا تفقد الرطوبة القيّمة. إذا لم تتمكن من العثور على غطاء مناسب ، يمكنك استخدام ورقة من رقائق الألومنيوم.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص - 4.

مكونات:

بطاطس - 450 غرام

بروكلي - 300 غرام

فلفل بلغاري - ½ قطعة.

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم - 1-2 فصوص.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة

الخضر - للتقديم.

عملية الطهي:

1. يحتاج البروكلي إلى التفكيك إلى أزهار إذا تم استخدامه طازجًا. في حالة الملفوف المجمد ، تم فعل كل شيء أمامنا بالفعل ، لذلك لا يلزم إجراء أي تلاعبات تحضيرية.
2. قشر واشطف درنات البطاطس. نقوم أيضًا بتنظيف الجزر من القشرة العلوية ونغسلها.
3. صب الزيت النباتي وصلصة الصويا بكميات محددة في طبق الخبز. يُقشر الثوم ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. صبهم في قالب بعد صلصة الصويا والزبدة ، أضف الفلفل الأسود.
4. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة ونضعه على الثوم في قالب.
5. نقطع البطاطس المحضرة إلى قوالب ونرسلها إلى طبق للخبز فوق الجزر.
6. امزج كل شيء مع يديك حتى يتم تغطية كل قطعة من الخضار بالصلصة والزبدة.
7. نغلق النموذج بغطاء أو نشده برقائق. نضع الخضار في فرن محمى على 190 درجة على المستوى السفلي ونخبز لمدة ثلاثين دقيقة.
8. بعد انقضاء الوقت المحدد ، قلّب الخضار بملعقة ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم مرة أخرى واستمر في الخبز لمدة عشر دقائق أخرى.
9. نغسل الفليفلة الحلوة وننظفها من البذور والسيقان. قطع اللب إلى شرائح. ضعي الفلفل فوق الخضار المخبوزة ، وغطيه بورق الألمنيوم مرة أخرى واخبزيه لمدة خمس إلى سبع دقائق.
10. أخيرًا وليس آخرًا ، ضع نورات البروكلي. مرة أخرى ، نقوم بتشديد النموذج بورق الألمنيوم ونخبز الطبق لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى ، حتى يصبح الملفوف جاهزًا.
11. نخرج الخضار الجاهزة من الفرن ونقدمها على الفور وهي ساخنة. رشي الأعشاب المفرومة حديثًا على السطح للحصول على نكهة.

بالعافية!

وصفة البروكلي حمية فرن PP

البروكلي مكمل غذائي مثالي. هذا النوع من الملفوف غني بالفيتامينات والمعادن الهامة ويحتوي أيضًا على ألياف قيمة. تتمثل المهمة الرئيسية في طهي الخضار في التأكد من أن فقدان العناصر الغذائية ضئيل للغاية ، وأن المنتج النهائي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه سهل الهضم أيضًا. ربما تكون إحدى أبسط الطرق وأكثرها رقة لتحقيق ذلك ، علاوة على عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، هي الخبز في الفرن.من أجل النكهة ، سنستخدم زيت الزيتون والثوم المعصور على البارد - ستزداد فوائد البروكلي الجاهز مع هذه المرافقة فقط.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

بروكلي - 400 غرام

زيت زيتون بكر ممتاز - 40 مل.

الثوم - 1 فص.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عصير ليمون - للتقديم.

عملية الطهي:

1. اضبط الفرن على الفور على التسخين المسبق على 210 درجة ، بحيث بحلول وقت الخبز ، تكون درجة الحرارة المرتفعة قد وصلت بالفعل. نغسل البروكلي ونقسم إلى نفس النورات تقريبًا. للخبز بسرعة وبشكل متساوٍ ، قطع النورات إلى قطع صغيرة.
2. بالمناسبة ، من الأفضل قطع أرجل النورات بشكل منفصل وأصغر. لديهم نسيج مختلف عن الجزء العلوي المتعرج ويستغرقون وقتًا أطول للطهي. لذلك ، نقوم بضبط وقت الطهي بحجم القطع.
3. ضعي قطع البروكلي في وعاء واسكبي الكمية المحددة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يقشر فص الثوم ويمرره من خلال مكبس. أضف العصيدة الناتجة إلى البروكلي. يرش الكرنب بالملح والفلفل الأسود ويقلب بيديك حتى يتم تغطية كل قطعة بخليط عطري.
4. يُسكب البروكلي المحضر على صينية خبز جافة ويوضع على مستوى متوسط-منخفض. نخبز لمدة عشرين دقيقة. افتح الفرن عدة مرات خلال وقت الطهي المحدد وحرك البروكلي بملعقة متساوية للخبز. إذا لوحظ أن الكرنب يبدأ في الاحتراق ، يجب خفض درجة حرارة الفرن من عشر إلى عشرين درجة.
5. أخرج البروكلي الجاهز من الفرن وانقله إلى طبق التقديم. عند التقديم ، يمكنك أيضًا رش الملفوف بعصير الليمون لتحديث مذاقه وإضافة الفيتامينات.

بالعافية!

بروكلي مخبوز بالفرن في خليط

البروكلي في الخليط كثير العصير. مزيج اللب الطري مع القشرة المقرمشة من العجين ممتع للغاية وسيسعد حتى أولئك الذين يحذرون من الملفوف. إذا قمت بقليها جيدًا ، فأنت بحاجة إلى أن تكون مستعدًا لمحتوى السعرات الحرارية العالية في الطبق ولطخات الزيت في المطبخ. هذا يمنع أي شخص من إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. هناك بديل رائع - الخبز في الفرن. حتى يبقى الخليط على سطح البروكلي ولا "يهرب" إلى قاع صينية الخبز ، هناك أسرار ونقاط مهمة. كل التفاصيل في الوصفة أدناه.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص: 2.

مكونات:

بروكلي - 200 غرام

بيض - 1 قطعة.

دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة

فتات الخبز - 1 ملعقة صغيرة

الثوم المجفف - حسب الرغبة.

خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. قبل وضع الخليط والخبز ، يجب غلي البروكلي. إذا كان هذا الملفوفًا طازجًا ، فإننا نشطفه ونفككه إلى أزهار صغيرة منفصلة. إذا كنا نتحدث عن النورات المجمدة ، فإننا نبدأ على الفور في الطهي دون إزالة الجليد. يُغمس الملفوف في ماء مغلي مملح ويُطهى لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، ضعي البروكلي في مصفاة واتركي السائل يستنزف تمامًا. هذا مهم لأن الرطوبة الزائدة ستجعل الخليط أرق وقد يصبح الطبق غير جذاب.
2. اكسري البيضة في وعاء. يُضاف الملح ومزيج من الفلفل المطحون والثوم المجفف حسب الرغبة. هز كل شيء مع شوكة في كتلة متجانسة.
3. يُسكب الدقيق في خليط البيض ويُقلب بقوة حتى لا يتبقى كتلة واحدة. يجب أن يشبه قوام العجين القشدة الحامضة السميكة. إذا بدا أن الكتلة مائية ، فقم بإضافة المزيد من الدقيق تدريجياً.
4. أخيرًا ، أضف فتات الخبز إلى الخليط.
5. اخلطي العجين الناتج جيدًا.
6. ربما يكون اختيار الشكل الصحيح لخبز البروكلي في الخليط هو النقطة الأكثر أهمية. إذا كنت تأخذ صينية خبز عريضة أو شكلًا كبيرًا جدًا ، فلن يتمسك الخليط بالكرنب وسيجف معظمه إلى الأسفل. استخدم شكلًا بحيث يمكن تكديس البروكلي بإحكام في طبقة واحدة.في هذه الحالة ، ستُغطى كل قطعة بالعجين ولن يكون للعجين مكان لتصريفه. تغمس النورات المسلوقة والمبردة بالفعل في الخليط المحضر وتوضع في القالب. تُسكب العجينة المتبقية فوق الملفوف المكدّس وتُوزّع بالتساوي بملعقة.
7. نضع شكل البروكلي في فرن محمى على 190 درجة على مستوى متوسط ​​ونخبز لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. نخرج الملفوف النهائي من الفرن ونساعد في قطع حدود كل قطعة بسكين. ننشر النورات على طبق ونقدمها ساخنة أو دافئة.

بالعافية!