بلياش باللحم - 10 وصفات لذيذة محلية الصنع

بياض البيض اللذيذ مع اللحم ، مقلي في مقلاة

البيض اللذيذ المصنوع منزليًا محشو باللحم البني الذهبي المقرمش واللحوم الطرية. قيم الوصفة الكلاسيكية لصنع وجبة خفيفة ساخنة من الخميرة والكفير. عالج أحبائك بمكافأة دسمة.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 12

• 
  سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. يقشر البصل ويذوب اللحم المفروم مقدما.
• 
  نخفف الخميرة بالسكر والحليب الدافئ. يمكنك تقطير القليل من الزيت النباتي. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق.
• 
  بعد ذلك ، نضيف كمية صغيرة من الدقيق ونقلب مرة أخرى ونترك العجينة حتى تزداد في الحجم.
• 
  نرش الفراغ بقرصتين من الملح وابدأ في نخل الدقيق المتبقي.
• 
  اعجن العجينة برفق حتى تتكون كتلة كثيفة ومرنة. غطي المنتج بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
• 
  أثناء خروج العجين ، قم بتحضير الحشوة. يقطع البصل ويخلط مع اللحم المفروم والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.
• 
  تُقسم العجينة النهائية إلى قطع صغيرة وتُلفّ على شكل دوائر سميكة.
• 
  قلب الحشوة في كل دائرة. نلفها بالعجين.
• 
  نفعل الشيء نفسه مع بقية المنتجات.
• 
  نقوم بتسخين مقلاة بالزيت النباتي ونضع البياض المحضر فيها.
• 
  تقلى على كل جانب حتى استحى مشرق.
• 
  قدمي بياض مقرمشة جاهزة مع الكريمة الحامضة والمشروبات. بالعافية!

---

وصفة خطوة بخطوة لتحضير بياض الكفير بدون خميرة

عجين رقيق وجيد التهوية للبيض يخرج على الكفير. حضري حشوة لحم دسمة وقدميها كوجبة خفيفة ساخنة. يمكن استكمال الطبق بالقشدة الحامضة أو الصلصة الأخرى حسب الرغبة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 20

مكونات:

• دقيق - 350 غرام.
• الكفير - 200 مل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 0.5 كجم.
• بصل - 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الكفير في وعاء عميق. نخل الدقيق والصودا والسكر والملح هنا. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح متماسكة وناعمة ، ثم اتركها ترتاح.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبصل المفروم. تقسم العجينة إلى قطع صغيرة.
3. نفرم دائرة صغيرة ضيقة من كل قطعة عجين نضع في وسطها اللحم المفروم مع البهارات. نلف حواف المنتج.
4. سخني المقلاة واسكب الزيت النباتي فيه. ننشر البياض ونقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. بياض رودي بحشوة اللحم جاهز. انشر الطبق على عدة طبقات من المناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة. ثم يمكنك تقديمها على الطاولة!

بياض متجدد الهواء على الكفير مع خميرة جافة مثل الزغب

يأتي البياض الرقيق والمتجدد الهواء من عجينة الكفير محلية الصنع مع الخميرة الجافة. سوف يكمل حشو اللحم العصير المنتج برائحته الخاصة. قدميها دافئة لوجبة فطور أو غداء عائلية.

وقت الطهي: ساعة و 40 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 16

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 400 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 0.4 كجم.
• بصل - 0.5 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. نقوم بتسخين مائة ملليلتر قليلاً من الكفير ونذيب السكر والخميرة الطازجة فيه. قلبي العجينة واتركيها لمدة 7-10 دقائق.
2. صب الكفير المتبقي في وعاء منفصل. هنا نكسر بيضتين دجاج ونضيف الملح والزبدة المذابة.
3. نضيف العجين والدقيق المنخول إلى الخليط. قلّبي العجينة ، غطيها بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيصبح المنتج خصبًا وجيد التهوية.
4. اعجن العجينة النهائية بيديك وقسميها إلى قطع صغيرة ، كل منها ملفوفة في دائرة سميكة صغيرة.
5. نقوم بإعداد الحشوة بشكل منفصل. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل المطحون. نبدأ ونشكل البيض.
6. نضع مقلاة بالزيت النباتي على الموقد. ننشر البياض ونقليها على نار متوسطة حتى تنضج ، وتحمر كل جانب.
7. بياض جاهز مع عجينة طرية وجيدة التهوية جاهزة. ضع على طبق وقدم!

بياض اللحم على عجينة الخميرة مع الحليب

على عجينة خميرة الحليب الطرية ، يتم الحصول على بياض رقيق وشهية. حشو اللحم المفروم سيجعل الطبق غنيًا بالعصارة ومغذيًا. يقدم ساخنا.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• طحين - 300 غرام
• الحليب - 200 مل.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 0.5 كجم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يمكنك صنع عجينة الخميرة بمفردك أو في صانع الخبز. إذا استخدمنا الخيار الثاني ، فإننا نقوم بتحميل المكونات الجافة في الحاوية أولاً. نبدأ بالخميرة.
2. بعد ذلك ، نخل الدقيق بمنخل. صب المكون في وعاء. أضف الملح والسكر.
3. ذوب الزبدة. ثم ندمجها مع الحليب. تصب في المنتجات الجافة.
4. نقوم بتشغيل صانع الخبز في وضع "عجين الخميرة" وننتظر ظهوره. في الطبخ اليدوي ، يجب خلط المنتج بمفرده وتركه لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. نقسم عجينة الخميرة النهائية إلى قطع صغيرة ، نلفها إلى كرات.
6. سنقوم بإعداد الحشوة على الفور. اخلطي اللحم المفروم والملح والفلفل والبصل المفروم في وعاء عميق.
7. تدحرج كل كرة من العجين على شكل دائرة صغيرة سميكة. ضعي حشوة اللحم المفروم في وسط كل فراغ.
8. نلف حواف العجين ، ونترك فتحة صغيرة.
9. سخني مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي. يقلى المنتج على كلا الجانبين حتى أحمر الخدود اللامع.
10. ننشر البياض الذهبي الجاهز من عجينة الخميرة على أطباق ونقدمها. بالعافية!

كيف تقلى بياض اللحم في الحليب بدون خميرة؟

وصفة بسيطة وسريعة لصنع بياض اللحم في المنزل - على عجينة طرية دون استخدام الخميرة. سوف يسعدك المنتج النهائي بقشرة ذهبية مقرمشة وحشو كثير العصير.

وقت الطهي: 30 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 200 مل.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 20 غرام
• زيت نباتي للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 0.3 كجم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لنبدأ بجعل الحشوة. قلّب اللحم المفروم المذاب مع التوابل: الملح والفلفل الأسود المطحون والبصل المفروم جيدًا.
2. لتحضير العجينة ، يُنخل الدقيق في وعاء عميق.صب الملح والسكر والصودا هنا. أضف الحليب الدافئ والزبدة.
3. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح مرنة وثابتة. بعد ذلك ، نقطعها إلى قطع صغيرة ، وننحت منها دوائر.
4. ضعي القليل من اللحم المفروم مع البهارات في كل دائرة من العجين ، ولفي الحواف. يقلى المنتج في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
5. اللحم البقري المقلي واللحم البني الذهبي مع اللحم جاهز. ضع الطبق على طبق وعالج أحبائك!

وصفة بسيطة لعمل البيض بعجين الخميرة في الماء

على عجينة خميرة بسيطة ، يتم الحصول على بياض رقيق وعصير مع حشوة. سيكون الطبق الساخن بمثابة فطور منزلي مغذي أو مكمل لوجبتك. تقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

وقت الطهي: ساعة و 40 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 16

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي حسب الرغبة.

لملء:

• لحم مفروم - 350 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في طبق عميق من خلال منخل ناعم. أضف الملح والسكر والخميرة الجافة إلى ذلك. يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي لتليين العجين.
2. بعد ذلك ، صب الماء المغلي الدافئ. حركي حتى تختفي الكتل.
3. نترك الشغل في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، ستصبح العجينة أكثر رقة.
4. لنعد الحشوة. يقلب اللحم المفروم المذاب والبصل المفروم في طبق عميق.
5. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. امزج المحتويات جيدًا.
7. توضع قطعة من العجينة الهوائية والسائلة على المنضدة ، مع رشها بالدقيق.
8. اغمس قطعة في الدقيق على الجانبين وضعي حشوة اللحم في المنتصف.
9. غلفي الحشوة بإحكام في العجين. نفعل نفس الشيء مع المنتجات الأخرى.
10. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي فيها ونقلي المنتج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
11. بياض اللحم الساخن والعصير جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة!

بياض البيض اللذيذ مع اللحم والبطاطس

حشوة مغذية ومثيرة للاهتمام للتبييض تأتي من البطاطس واللحوم المفرومة. قدميها ساخنة على الفطور أو كوجبة خفيفة. يمكن استكماله بالقشدة الحامضة والأعشاب العطرية.

وقت الطهي: 45 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الحصص - 18

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 40 غرام
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.

لملء:

• لحم مفروم - 0.5 كجم.
• بطاطس - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق والسكر والملح في طبق عميق. صب الزبدة المذابة والكفير وكسر بيض الدجاج هنا.
2. اعجن الطعام جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. نتركه يرتاح لبعض الوقت.
3. في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الحشوة. ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. قلّبي البطاطس في وعاء عميق وأضيفي اللحم المفروم والملح والبهارات حسب الرغبة. يقلب.
5. نعود للاختبار. نقسمها إلى قطع صغيرة متساوية.
6. لف كل قطعة في دائرة صغيرة. ضعي الحشوة في الوسط ولفيها.
7. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ننشر البيض هنا ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُطهى على نار متوسطة حتى تُخبز الحشوة جيدًا.
8. نضع بياض البيض الساخن باللحم والبطاطس على طبق ويقدم. بالعافية!

وصفة بسيطة للبيض الكسول على الكفير باللحم المفروم

يمكن طهي شهية البيض الكسول على الكفير. سوف يسعدونك بالتحضير السريع والبسيط ، سيذكرك طعم المنتج بفطائر اللحم الرقيقة. مناسب لوجبات الإفطار العائلية أو الوجبات الخفيفة.

وقت الطهي: 45 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• لحم مفروم - 0.5 كجم.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. يُمزج البيض مع الكفير والملح والصودا والسكر. نخل الدقيق هنا ثم اخفق الكتلة جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة رقيقة ولزجة.
2. نرش قطعة من اللحم المفروم المذاب بالتوابل حسب الرغبة. يمكن أن يكون هذا أعشابًا جافة أو خليطًا من الفلفل.
3. بعد ذلك ، اغمر اللحم الحار في العجين.
4. قلب المحتويات جيدًا. من المهم أن يتم توزيع اللحم المفروم بالتساوي.
5. سخني المقلاة بالزيت النباتي. ننشر العجين المحضر للبيض الكسول بالملعقة. تقلى على كلا الجانبين حتى تنضج.
6. نضع البياض الجاهز مع اللحم على أطباق مقسمة ونقدمها. يمكن أن يضاف مع القشدة الحامضة!

بياض طري مع اللحم على عجينة الشو ، مقلي في مقلاة

يتم الحصول على البيض الأصلي والمشرق من معجنات الشو المقرمشة. يُحشى المنتج باللحم المفروم. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وطريًا. دلل منزلك بوجبة خفيفة ساخنة ومغذية!

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 300 مل.
• زبدة - 80 غرام
• خميرة جافة - 10 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• لحم مفروم - 0.3 كجم.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. في وعاء عميق ، يُمزج نصف الدقيق والسكر والملح والزبدة الطرية. املأ الطعام بنصف كوب من الماء المغلي. حرك الكتلة جيدًا.
2. بعد ذلك ، يُسكب الماء المتبقي ويُنخل الدقيق المتبقي ويُضاف الخميرة. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
3. خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة. يُمزج اللحم المفروم المجمد مع البهارات حسب الرغبة.
4. نملأ قطع العجين المحضرة باللحم المفروم ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. نضع البيض الوردي الفاتح للشهية من عجينة الشو على طبق وقدِّمه. مستعد!

بياض البيض اللذيذ مع الدجاج المفروم

يمكن تحضير بياض محلي الصنع بحشوة الدجاج المفروم. الطبق يخرج طريًا ومثيرًا. تحقق من فكرة مغذية لوجبة عائلتك الخفيفة. طعم المنتج ساخن وبارد على حد سواء.

وقت الطهي: 45 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص - 12

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 200 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي.

لملء:

• دجاج مفروم - 0.3 كجم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - حسب wux.
• توابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. صب الخميرة الجافة والسكر في طبق عميق.
2. نقوم بتسخين الحليب ونسكبه في الكتلة الجافة. يقلب بالمضرب.
3. تترك العجينة لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
4. نضيف الملح إلى العجينة ونضيف الدقيق المنخل. قلب المحتويات جيدًا.
5. تترك العجينة جيدة التهوية لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد حشوة اللحم. يُمزج الدجاج المفروم المذوّب مع الملح والفلفل الأسود المطحون والبصل المفروم.
7. نقوم بنحت دوائر صغيرة من العجين النهائي ونحرك حشوة الدجاج المفروم بالبهارات.
8. لف البياض بإحكام.
9. تقلى قطعة العمل في مقلاة بزيت نباتي ساخن. طبخ حتى أحمر الخدود اللامع.
10. بياض طري وعصير محشو بالدجاج المفروم جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة!