إعداد لذيذ للغاية لفصل الشتاء - الباذنجان المقلي بالثوم العطري. يتم تخزين المنتج لفترة طويلة في ظروف باردة ويتم دمجه مع العديد من أطباق اللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات الغذائية مغذية بما يكفي لتكون وجبة خفيفة كاملة على طاولة المنزل.
باذنجان مقلي بالثوم لفصل الشتاء بدون تعقيم
الباذنجان المقلي مع الثوم هو وجبة خفيفة مشرقة ومرضية للتخزين الطويل. قم بعمل علاج سريع وسهل بدون تعقيم. قدميها كوجبة خفيفة باردة.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 1.5 لتر.
-
نغسل الباذنجان تحت الماء ونقطع السيقان. -
نقطع الخضار إلى دوائر رفيعة. نملأها بالملح ونتركها لمدة 1-2 ساعة. -
بعد فترة ، نتخلص من المنتج على منخل بحيث يكون السائل الزائد زجاجًا. ليست هناك حاجة لشطف الملح. -
بعد ذلك ، اقلي الباذنجان في نصف الكمية الإجمالية للزيت النباتي حتى يصبح أحمر الخدود ساطعًا. -
في طبق صغير ، يُمزج الخل مع الزيت المتبقي والبقدونس والثوم المفروم. -
قلّب المكونات. -
نغمس كل قطعة من الخضار في خليط الثوم ونضعها في مرطبانات جاهزة. -
نبدأ الحاوية حتى نفاد المنتجات. -
نغلق الحلوى بأغطية ونخزنها في مكان بارد. مستعد!
باذنجان مقلي مع الثوم والطماطم في طبقات في برطمانات
وجبة خفيفة لذيذة ومثيرة للاهتمام للتخزين الشتوي هي الباذنجان المقلي مع الطماطم والثوم. سوف يضيء الطعام مائدة منزلك ويسعد من حولك بخصائصه المغذية.
وقت الطهي: ساعة ونصف
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الثوم - 1 قطعة.
- طماطم - 1 كجم.
- الخضر - 1 حفنة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- الخل - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- لنعد المكونات. نقطع الباذنجان المغسول والطماطم إلى دوائر متساوية السماكة. يقطع الخضار والثوم.
- ثم املأ شرائح الباذنجان بالملح. يقلبهم ويتركوا لمدة ساعة.
- بعد فترة ، اقلي الخضار بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي الباذنجان والطماطم في جرة محضرة. نحن نكمل المنتجات بالثوم والأعشاب. نضغط كل شيء بإحكام.
- يُسكب الخل على الفراغ ويُغطى بغطاء. نقوم بتعقيمه في قدر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. نشمر الجرة. ثم اتركها تبرد وخذها للتخزين.
باذنجان مقلي بالثوم بدون خل لفصل الشتاء
يمكن تحضير الباذنجان المقلي الحار بالثوم لفصل الشتاء دون إضافة الخل. في ظل ظروف درجة الحرارة المناسبة ، سيستمر العلاج لفترة طويلة. تحقق من وصفة بسيطة ومثبتة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- الثوم - 1 قطعة.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- قرنفل حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- نقطع الباذنجان المغسول تحت الماء إلى شرائح ونرسله إلى مقلاة مدهونة بالزيت.
- تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- نقطع الثوم والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.
- ضعي الباذنجان المقلي في برطمان معقم. نستبدل المنتج بالفلفل والثوم.
- قم بغلي الماء مع الملح والسكر والتوابل بشكل منفصل. املأ الفراغ برائحة ماء مالح معطر.
- نشمر الحاوية بغطاء ونبردها ونأخذها إلى التخزين. باذنجان لذيذ بدون خل جاهز!
كيف تقلى الباذنجان بالثوم والأعشاب للتخزين في الجرار؟
يعد حصاد الباذنجان المقلي من أكثر الأطعمة اللذيذة لفصل الشتاء. يمكنك طهي الخضار مع إضافة الثوم والأعشاب. سيعطي هذا الطبق نكهة خاصة وفريدة من نوعها.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- ثوم - 2 قطعة.
- الشبت - 2 عناقيد.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- نقطع الباذنجان المغسول إلى شرائح. اقليها بنصف الكمية المحددة من الزيت. نقوم بطهي المنتج حتى يتم تشكيل أحمر الخدود.
- طحن حزمتين من الشبت الطازج. املأ المكون بالفلفل الأسود المطحون والملح.
- نقسم فصوص الثوم المقشرة إلى أطباق رفيعة.
- المكونات الرئيسية جاهزة. ضعها في وعاء معقم ، بالتناوب مع بعضها البعض.
- املأ المحتويات بالخل والزيت المتبقي. لف الغطاء واحفظه في مكان بارد. مستعد!
الباذنجان مع الثوم والفلفل الحلو سوف تلعق أصابعك لفصل الشتاء
يمكن تخزين الباذنجان المقلي الذهبي في مرطبانات زجاجية لفترة طويلة. اجعل هذا الفلفل الحلو والثوم لذيذًا. قدمها في المنزل كوجبة خفيفة مستقلة.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الثوم - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اشطف الفلفل وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الثوم. نغمر المكونات في الخلاط.
- اطحن خليط الخضار حتى يتم الحصول على عصيدة ناعمة مع السكر والملح والخل.
- اشطف الباذنجان جيدًا تحت الماء. نقطعهم إلى دوائر رفيعة.
- سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي قطع الخضار هنا.
- اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- في وعاء عميق ، ابدئي في دهن الباذنجان المقلي بمزيج من الفلفل والثوم.
- نواصل وضع المكونات في طبقات.
- غطي الوعاء بالمحتويات ورجيه قليلاً حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
- ننشر الشغل في مرطبانات نظيفة. عقميهم في قدر من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
- الباذنجان المقلي في الجرار مع الفلفل والثوم جاهز. قم بلفها بأغطية ، وتبريدها وتخزينها.
