الباذنجان في الفرن - 10 وصفات سريعة ولذيذة مع صور خطوة بخطوة

الباذنجان المخبوز هو طبق لذيذ جدا وخاصة مع الإضافات المختلفة. نريد أن نشارككم 10 وصفات لذيذة للباذنجان بالجبن والطماطم المخبوزة في الفرن مع صورة خطوة بخطوة. من بين وصفاتنا الشهية ، ستجد بالتأكيد تلك التي تناسب ذوقك.

وصفة الباذنجان اللذيذة مع الجبن والطماطم في الفرن

حصص - 1 قطعة

وقت الطهي - 1 ساعة

وصفة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق للباذنجان بالجبن والطماطم ستزين طاولتك ولن تصبح فقط مقبلات ممتازة على طاولة الأعياد ، ولكن يمكن أيضًا أن تحل محل طبق ساخن لتناول العشاء أو الغداء. لا تمر!

• 
  أولاً ، اشطف الباذنجان الطازج جيدًا وقطعه إلى شرائح بسمك حوالي خمسة مليمترات. اغمس الدوائر في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء المملح النقي لمدة نصف ساعة حتى تختفي المرارة.
• 
  اشطف الطماطم بالماء الجاري وقطعها إلى شرائح ، وقطع الطماطم حتى لا يتدفق العصير منها. اضبط سمك الدوائر وفقًا لتقديرك ، فلا يجب أن تكون رفيعة جدًا ، ولكن ليست سميكة جدًا أيضًا.
• 
  سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي شرائح الباذنجان المجففة بسرعة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
• 
  نشف أي زيت زائد من الباذنجان ثم غلف صينية الخبز بورق الخبز. ضعي أكواب الباذنجان عليها ورشيها بنصف الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة.
• 
  في المنعطف التالي ، ضع الطماطم التي قطعتها مسبقًا على الباذنجان.
• 
  كخطوة أخيرة ، رش المتبقي من الجبن المبشور على هيكل الباذنجان والجبن والطماطم. ثم ضع صفيحة الخبز مع المنتج شبه النهائي في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة حرفيًا.
• 
  نضع الباذنجان المحضر مع الطماطم والجبن في طبق ويقدم ساخناً وبارداً.

بالعافية!

مروحة باذنجان وطماطم وجبنة

مقبلات جميلة جدًا ولكنها بسيطة بشكل لا يصدق من الباذنجان والجبن والطماطم يمكنها تزيين طاولتك حتى لقضاء عطلة! سيكون هذا الطبق مفيدًا إذا كنت على وشك استقبال ضيوف غير متوقعين على عتبة داركم ، وتريد مفاجأتهم بسرور بشيء ما.

مكونات:

• الباذنجان - 3 صغير
• جبنة صلبة - 200 غرام
• طماطم ناضجة - 4-5 قطع.
• شبت وبقدونس - حفنة
• مايونيز - 100-150 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. خذ حبات صغيرة من الباذنجان واشطفها تحت الماء الجاري الدافئ. ثم قطع كل باذنجان إلى نصفين على طول الثمرة ، ولا تصل إلى القاعدة بضعة سنتيمترات. قطع كل نصف ، بدوره ، إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر ، ولا تصل أيضًا إلى قاعدة الخضار.
2. ضعي الباذنجان في وعاء عميق به ماء مملح واتركيه لفترة لإزالة المرارة.بعد ذلك ، صفي الماء واشطف الباذنجان بالماء البارد.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل الطماطم وتقطيعها إلى دوائر متساوية بنفس السماكة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الجبن إلى شرائح. لهذا ، من الأنسب تناول الجبن بشكل مربع بدلاً من المثلث.
4. انشر ورق الخبز على صينية الخبز وضع الباذنجان فوقه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ببساطة استخدام طبق خبز إذا كان لديك حجم مناسب. انشر طبقات الطماطم والجبن بالتساوي بين "بتلات" الباذنجان ، ثم ابدأ في صنع الصلصة.
5. قم بتشغيل الفرن مسبقًا ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. ثم نسكب المايونيز في وعاء تقطيع الخلاط ويقطع الثوم الطازج هناك (أو يستخدم الأرض) ويضاف الفلفل الأسود. اخفقي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
6. دهن الباذنجان على صينية خبز بالصلصة الناتجة وضع الطبق في الفرن الساخن. سيكون الباذنجان جاهزًا في غضون ساعة تقريبًا ، وسيكون لونه بنيًا ذهبيًا وله رائحة تخطف الأنفاس.

لفائف الباذنجان بالجبن والطماطم

مقبلات شهيرة جدًا يمكن العثور عليها غالبًا على طاولات العطلات. غالبًا ما توجد لفائف الباذنجان على طاولة العام الجديد ، ومع ذلك ، يتم تناولها على الفور. إذا لم تقم بطهيها بنفسك ، فعليك أن تعلم أنها بسيطة جدًا. جربها!

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 50 جم
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• مايونيز - 100 غرام
• طماطم - 3 قطع.
• خضروات حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. أولا ، تحضير الباذنجان. يجب شطفها تحت الماء الجاري ، ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة (لا تزيد عن خمسة ملليمترات) ونقعها في الماء المالح لمدة نصف ساعة.
2. بينما "يرتاح" الباذنجان في الماء المالح ، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اعصر المايونيز في وعاء الطحن في الخلاط ، واقطع الجبن المطبوخ والجبن الصلب إلى مكعبات. اشطف الأعشاب وجففها ، ثم اقطعها برفق وأضفها إلى الوعاء إلى باقي المكونات.
3. قم بتشغيل الخلاط واخلط جميع المكونات معًا بعناية للحصول على عصيدة متجانسة إلى حد ما. الآن اعتني بالطماطم.
4. اشطف الطماطم بالماء الجاري وقطعها إلى دوائر رفيعة ، مع تقطيع كل ثمرة حتى لا يخرج العصير من الطماطم.
5. أخرج الباذنجان من الماء المالح واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي واغمسي الباذنجان فيها. يجب أن يقلى كل طبق من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ثم انشر شرائح الباذنجان على ورق خبز أو لوح أو في أي مكان تريده ، وافرد حشوة الجبن على الشرائح. رتبي الطماطم فوقها. قم بلف كل طبق على شكل لفائف وقم بطيه جميعًا في طبق للخبز.
7. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش كرات الباذنجان والجبن بالجبن الصلب. ثم نضع الطبق مع الطبق في الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقاً حتى 200 درجة. اخبزي اللفائف لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، ثم قدمي المقبلات ساخنة أو باردة.

باذنجان بالجبن والطماطم بالثوم

وجبة خفيفة شهيرة أخرى على جميع طاولات العطلات هي الباذنجان مع الجبن والطماطم والثوم. يمكنك صنع لفائف لذيذة أو دوائر نفث من هذه المنتجات - كما تريد.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 50 جم
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• الثوم - 3-4 فصوص
• طماطم - 3 قطع.
• خضار حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. أولا ، تحضير الباذنجان. اشطف الخضار تحت الماء الجاري ، ثم قطّعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات وضعها في ماء مملح في وعاء عميق. دع الدوائر تقف هكذا لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
2. بينما "يرتاح" الباذنجان في الماء المالح ، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الجبن المطبوخ والجبن الصلب والثوم إلى مكعبات. نقطع الأعشاب برفق ونضيفها إلى الوعاء مع باقي المكونات.امزج جميع المكونات جيدًا مع الخلاط للحصول على مادة متجانسة إلى حد ما.
3. أخرج الباذنجان من الماء المالح واشطفه بالماء البارد ثم جففه بمنشفة ورقية. سخني مقلاة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون واقلي كل دائرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. قطعي الطماطم المغسولة إلى شرائح واتركيها جانبًا مؤقتًا. انشر الباذنجان على صينية خبز وضعي عليهما نفس الكمية من الجبن وحشوة الثوم ، مع ترك القليل منه للمسحوق. ثم وزعي دوائر الطماطم فوق كل باذنجان ورشي عليها الجبن وتوابل الثوم مرة أخرى.
5. ضعي صينية خبز مع الباذنجان في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، يمكنك إخراج صينية الخبز وتقديم طبق معطر من العصير على المائدة.

باذنجان بالجبن والطماطم بالثوم + لحم مفروم

طبق ساخن مُرضٍ للغاية لن يترك أي شخص غير مبالٍ بالتأكيد. طبخ الباذنجان المحشو باللحم المفروم ليس بالأمر الصعب ولا حتى كما يبدو. مزيج اللحم المفروم والباذنجان سيمنح طبقك القليل من نكهة الفطر - جربه!

مكونات:

• الباذنجان - 2 صغير
• لحم مفروم - 300 غرام
• جبنة صلبة - 100 غرام
• طماطم - 2 قطعة.
• خضار حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطهي:

1. أولاً ، اخلطي اللحم المفروم اللذيذ في طبقك. للقيام بذلك ، خذ اللحم المفروم الطازج وأضف إليه الفلفل الأسود المطحون والملح. ثم تشطف وتقطع الأعشاب ناعما جدا ، والتي تضاف إلى وعاء اللحم المفروم. اعجن اللحم المفروم جيدًا بيديك واتركيه جانبًا.
2. بعد ذلك ، خذ باذنجانًا صغيرًا ناضجًا واشطفه تحت الماء الجاري. قطعي كل فاكهة إلى نصفين بالطول واستخدمي ملعقة لإزالة الأحشاء من الفاكهة لعمل قوارب.
3. ضع قوارب الباذنجان في طبق خبز ، واضغط عليها جيدًا معًا. ثم ابدأ كل قارب باللحم المفروم ، وربما حتى مع شريحة. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة وصنعي الطماطم والجبن.
4. اشطف الطماطم تحت الماء الجاري وقطعها إلى شرائح بأي سمك تريد. ثم ابشر أي جبنة صلبة على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم. ضعي شرائح الطماطم فوق اللحم المفروم ، ثم رشيها بالجبن.
5. ضعي الطبق في فرن ساخن بالفعل لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم طهي كل من اللحم المفروم والباذنجان. إذا كنت لا ترغب في الانتظار كل هذا الوقت ، يمكنك تناول اللحم المفروم المقلي مسبقًا. في هذه الحالة ، سينخفض ​​وقت الطهي إلى النصف تقريبًا.

باذنجان بالجبن والطماطم + كوسة

الباذنجان والكوسا يقدمان أطباقًا لذيذة ممتازة يسعدنا تناولها. نريد أن نخبرك كيف تصنع طاجن الكوسة والباذنجان بالجبن والطماطم. جربها!

مكونات:

• كوسة - 250 غرام
• الباذنجان - 250 غرام
• طماطم - 150-200 غرام.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• توابل حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. أولاً ، اشطف الباذنجان والكوسا في الماء الجاري. قشر الكوسة - إذا لم تكن صغيرة ، وقم أيضًا بإزالة الدواخل منها. من الأفضل تناول خضروات صغيرة حتى لا تعبث بها لفترة طويلة.
2. نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح أو شرائح - حسب تقديرك وافركهم بالملح والبهارات ولكن باعتدال حتى لا تفرط في الملح. ضعي الخضار في طبق خبز واستخدمي أطعمة أخرى.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح ، وابشري قطعة من الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. اخفقي البيض بالشوكة واسكبه في مقلاة الخضار. ثم ضعي الطماطم ورشيها بالجبن.
4. يُغطى الطبق بورق القصدير ويُشعل الحرارة في الفرن 180 درجة. عندما يسخن الفرن ، ضع الطبق مع طاجن الباذنجان والكوسا المستقبلي بالداخل لمدة نصف ساعة.
5. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة ورق القصدير من القالب واترك الطبق لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى حتى يصبح جاهزًا ويتحول إلى اللون البني.

بالعافية!

طاجن باذنجان مع طماطم وجبنة بالفرن

إن طبق خزفي من الباذنجان والطماطم مع الجبن لذيذ وبسيط مناسب تمامًا ليس فقط كطبق جانبي للحوم ، ولكن أيضًا كطبق ممتاز بمفرده. تم إعداد هذه التحفة بكل بساطة ، والذوق ليس أدنى من أطباق الخضار المعقدة المختلفة.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - 4-5 قطع.
• جبن - 100 غرام
• أعشاب معطرة حسب الذوق
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطهي:

1. اشطف الباذنجان بالماء الجاري ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. رشي هذه الأطباق بالملح وضعيها جانبًا أثناء تحضير الطماطم والجبن.
2. قم بتشغيل الفرن مسبقًا ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ثم اشطف الطماطم بالماء الجاري وقطعها إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم أو حتى ناعمة - إذا رغبت في ذلك.
3. اشطف أطباق الباذنجان من الملح وجففها قليلاً بمناشف ورقية. ثم ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان في طبق الخبز. نرش عليها الأعشاب والفلفل المطحون والملح. ثم نضيف طبقة من الطماطم والقليل من الجبن.
4. كرر الخطوات حتى تنفد المكونات. يجب أن تكون الطبقة العلوية من الجبن هي الأكثر كثافة للحصول على قشرة لذيذة. شد الشكل بورق احباط ووضعه في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
5. بعد نصف ساعة ، أخرجي ورق القصدير بعناية من القالب واتركي الكسرولة في الفرن حتى يصبح لون الجبن بنيًا. بعد ذلك أخرجي الطبق من الفرن وقدمي الطبق الساخن على المائدة.

باذنجان بالجبن والطماطم + مايونيز وثوم

مزيج مثالي بكل معنى الكلمة - الباذنجان مع الجبن والمايونيز والثوم. وجبة خفيفة لذيذة بشكل مذهل لن تفقد شعبيتها وجاذبيتها أبدًا. من الصعب تخيل مأدبة واحدة على الأقل كانت ستتم بدون بعض الاختلاف في موضوع الجبن والباذنجان.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• جبنة صلبة - 50 جم
• الجبن المطبوخ - 100 غرام.
• الثوم - 3-4 فصوص
• مايونيز - 100 غرام
• طماطم - 3 قطع.
• خضار حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. تحضير الباذنجان أولا. يجب شطف الخضار تحت الماء الجاري ، ثم تقطيعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات. ثم تحتاج إلى تناول وعاء من الماء البارد وإضافة الملح ووضع الدوائر هناك لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
2. أثناء نقع الباذنجان ، حضري الحشوة. يُمزج كلا النوعين من الجبن والمايونيز والثوم في وعاء الفرم في الخلاط. أرسل الخضار المقطعة هناك واضرب كل شيء معًا جيدًا ، لتحقيق أقصى تجانس للخليط.
3. اشطف الطماطم بالماء الجاري وقطعيها إلى شرائح. ضعها على صينية خبز أو في طبق خبز الباذنجان ، والذي يجب شطفه وتجفيفه بمنشفة ورقية. ضعي نفس الكمية من حشوة الجبن والثوم على كل دائرة ، ثم وزعي دوائر الطماطم فوق كل باذنجان.
4. توضع صينية خبز مع الباذنجان والجبن والثوم والطماطم في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد عشرين دقيقة ، يمكنك إخراج صينية الخبز وتقديم طبق معطر من العصير على الطاولة.

باذنجان مع جبن وطماطم بالدجاج

يمكن استخدام الباذنجان والدجاج لعمل طاجن سريع وسهل يجمع بين طبق جانبي وطبق رئيسي. بمجرد طهي هذا الطبق البسيط مرة واحدة ، ستكون سعيدًا حقًا بالنتيجة وستريد تكرار هذا العشاء مرة أخرى.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• الباذنجان - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة - 70 غرام
• الثوم - 2-3 فصوص
• أعشاب معطرة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. تحضير الباذنجان قبل عمل الكسرولة. نغسل الخضار ونقطعها إلى شرائح وننقلها إلى قدر أو وعاء ونرشها بالملح. ضع الباذنجان جانبًا وابدأ في تحضير الفيليه.
2. نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة عشوائية ونضعها في وعاء.ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً أو الحبيبات والملح والأعشاب العطرية إلى الدجاج. امزج كل شيء جيدًا واتركه جانبًا لمدة عشر دقائق تقريبًا.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، وابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. اشطف الباذنجان جيدًا لإزالة الملح واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
4. ثم يمكنك البدء في تجميع طاجن الدجاج والباذنجان. ضعي فيليه الدجاج في طبق للخبز ، ثم ضعي شرائح الباذنجان فوقه. نرش الجبن كله برفق وننشر شرائح الطماطم فوقه. في النهاية ، قم برش سطح قطعة العمل بالجبن.
5. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ، وعندما يسخن بدرجة كافية ، ضع شكلاً مع الكسرولة المستقبلية بداخله. مدة 45 دقيقة ثم أخرجي الطبق الساخن من الفرن. يجب أن يكون سطح الكسرولة بنيًا ذهبيًا وأن يبدو جميلًا.

باذنجان مع لحم مقدد مخبوز بالفرن مع طماطم وجبنة

يمكن أن يصبح هذا الطبق الساخن عنصرًا أساسيًا على مائدة العشاء ، حتى لو كان طبقًا احتفاليًا. من السهل تحضير طبق فاتح للشهية جميل ومرضي في المنزل. تحتاج فقط إلى مراقبة نسب وخطوات الوصفة بعناية للحصول على غداء شهي ولذيذ.

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• بيكون - 50 غرام
• جبنة صلبة - 100 غرام
• الخضر - حفنة
• حبيبات الثوم - 1 ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - بضع ملاعق
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد الصلصة لطبقك. للقيام بذلك ، قم بخلط زيت الزيتون والثوم والأعشاب في وعاء الفرم في الخلاط. أضف بعض الملح وأضف الفلفل المطحون (إذا أردت). تغلب على كل هذا حتى تتجانس إلى حد ما وتعتني ببقية المكونات.
2. اشطف الباذنجان جيدًا بالماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قم بعمل قطع عميقة جدًا عليها بالعرض لجعلها تبدو مثل المكعبات. لا تحتاج إلى تقطيع الباذنجان إلى قطع. تبلي الخضار جيدًا واتركيه جانبًا لبعض الوقت.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، وابشري بعض الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، وقطعي بعضها إلى شرائح رفيعة. قطع لحم الخنزير المقدد أيضًا إلى شرائح رقيقة. بعد انتهاء لحظة التحضير ، اشطف الباذنجان جيدًا وجففه مرة أخرى.
4. ضعي الباذنجان في طبق للخبز واسكبيه بسخاء مع الصلصة حتى تصطدم بجميع قطع الفاكهة. بعد ذلك ، ابدأ بحشو الباذنجان.
5. ضع لحم الخنزير المقدد والطماطم مع الجبن في جميع فتحات الخضار ، دون أن تفقد أي قطعة. احشي الباذنجان بإحكام لاستيعاب أكبر قدر ممكن من الحشوة. إذا بقي أي شيء ، ضعه في قاع المقلاة حول الباذنجان.
6. نضع الشكل مع الباذنجان المحشي في الفرن ، ويسخن على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة. بعد هذا الوقت نرش الباذنجان بالجبن المبشور ونترك الخضار في الفرن لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة أخرى. قدم الطبق النهائي ساخنًا في القالب.

بالعافية!