الباذنجان مع الطماطم والجبن ، مخبوز في الفرن - 10 وصفات لذيذة بالصور خطوة بخطوة

الباذنجان مع الطماطم والجبن ، مخبوز في الفرن - مثل هذه الوصفات البسيطة مألوفة لكل ربة منزل. كثير من الناس يحبون أطباق الباذنجان ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ، ومغذيًا جدًا ، ولكنه أيضًا سهل التحضير. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق ، اخترنا 10 أطباق مع الباذنجان حتى تتمكن من اختيار الخيار الذي يناسبك.

قوارب الباذنجان مع الطماطم والجبن

تعتبر قوارب الباذنجان من أشهر الوصفات لطهي الخضار في الفرن. يمكن أن يكون الحشو أي شيء ، سنأخذ الطماطم.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

الحصص: 10.

• 
  نغسل الباذنجان ونزيل السيقان ونقطعها إلى نصفين. يمكنك قطع القشر قليلاً في الجزء السفلي من نصفين الباذنجان لجعل القوارب أكثر ثباتًا ، قم بإزالة اللب. يملح ويترك الباذنجان لمدة 15-20 دقيقة ليترك المرارة.
• 
  طبخ الحشوة. نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى المقلاة ونقليه ثم نضيف لب الباذنجان ونقليه لمدة 5 دقائق أخرى. والخطوة التالية هي إرسال الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، وتبليها وملحها بالكتلة بأكملها ، وتخلط جيدًا ، وتطفئ النار. نخلط المايونيز والثوم (نمرر الثوم مسبقًا من خلال مكبس) ، يتم تحديد كمية الثوم حسب تفضيلات ذوقك.
• 
  دهن كل وعاء باذنجان بمزيج من المايونيز والثوم. املأ القوارب بالحشوة ورش الجبن.
• 
  ننشر الباذنجان على صينية خبز أو في طبق خبز آخر ونضعه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة على 180-190 درجة.
• 
  نخرج القوارب الجاهزة من الفرن ، ونتركها تبرد قليلاً. يمكن تقديم الطبق مع الخضار الطازجة مثل الخس والأعشاب والطماطم.

بالعافية!

الباذنجان المخبوز بالفرن مع الطماطم والجبن

هذه الوصفة لا تستغرق وقتًا طويلاً ، حتى عشاق الباذنجان الأكثر كسلاً يمكنهم صنعها. كل ما عليك فعله هو قطع المكونات وإرسالها إلى الفرن.

مكونات:

• الباذنجان - 4 قطع.
• طماطم - 4 قطع.
• جبنة - 150 غرام
• الثوم - 3 فصوص.
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• مايونيز - 100 غرام

عملية الطهي:

1. قبل الطهي ، نقوم بغسل الخضار وتقطيعها على النحو التالي ، ونقطع الباذنجان إلى نصفين ، ثم نقوم في كل نصف بعمل عدة قطع بعرض 0.5 سم ، ولا تقطع حتى النهاية بحيث تتكون مروحة من النصف ، والملح ونتركها 20 دقيقة. قطعي الجبن إلى شرائح صغيرة ، إذا لم تكن الطماطم كبيرة ، قطعيها إلى شرائح.
2. يجب نقع الباذنجان في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة للتخلص من المرارة.
3. نأخذ مروحة معدة مسبقًا من الباذنجان ، ونضع الجبن والطماطم بين الشرائح ، ونفعل ذلك مع جميع الباذنجان.
4. نمرر فصوص الثوم من خلال مكبس ونخلط مع المايونيز والتوابل. نغطي الباذنجان بهذه الصلصة.
5. نضع الباذنجان في فرن محمى على 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
6. طبق خفيف ولذيذ جاهز.

بالعافية!

طاجن باذنجان مع طماطم وجبن

خيار آخر لطبق الباذنجان والطماطم والجبن اللذيذ هو طبق خزفي. ستوفر الطماطم الناضجة العصير للطبق ، ويملأ الجبن برائحة كريمية.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - 2-3 قطع.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• جبنة - 150 غرام
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
• مايونيز - 150 غرام

عملية الطهي:

1. نغسل الباذنجان ونقطعه إلى دوائر رفيعة ، ونضع الملح ونتركه قليلاً حتى تختفي المرارة ، ونغسل الملح الزائد بالماء. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح. ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم.
2. لحشو البيض ، نأخذ بيضة واحدة ونخفقها ونضيف إليها المايونيز والملح ونتبلها ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى شرائح الباذنجان على كلا الجانبين.
4. نضع الباذنجان في قاع طبق الخبز ، ونصنع طبقة من الطماطم في الأعلى ، ثم نسكب فوق حشوة البيض ونرش الجبن.
5. نضع الطاجن في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة. ستكون القشرة الذهبية من الجبن المذاب علامة على أن الطبق جاهز. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة في الأعلى.

بالعافية!

باذنجان مخبوز بالفرن مع طماطم وثوم وجبنة

يمكن لهذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات أن يكمل أي أطباق اللحوم والأسماك. يمكنك أيضًا إضافة التوابل إلى الباذنجان حسب رغبتك.

مكونات:

• الباذنجان - 1-2 قطعة.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• طماطم - 2-3 قطع.
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الخضر (البقدونس أو الشبت).

عملية الطهي:

1. نقطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة. يُملح الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يترك المرارة ، ثم يشطف في الماء ، ويُترك الباذنجان في مصفاة للسماح لكوب الماء الزائد.
2. مرر الثوم عبر الثوم أو افرمه جيدًا.
3. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة.
4. غطي صينية الخبز بورق زبدة ، دهنها بالزيت ، ضعي الباذنجان عليها ، وافركي كل دائرة بالثوم ، أو ضعي القليل من الثوم فوق الباذنجان ، للحصول على مذاق أكثر شراسة ، رشي التوابل. نضع شريحة طماطم فوق الباذنجان والملح ثم نرش الجبن.
5. ضعي قالب الباذنجان في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة.
6. يمكن رش الباذنجان الجاهز بالأعشاب المفرومة وتقديمها.

بالعافية!

باذنجان باللحم المفروم والطماطم والجبن

في هذه الوصفة ، سوف نستخدم اللحوم ، مما يجعل الطبق أكثر إرضاءً. من الأفضل إعطاء الأفضلية للدجاج أو اللحم البقري المفروم.

مكونات:

• الباذنجان - 4 قطع.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• لحم مفروم - 300 غرام
• جبنة - 80 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• بقدونس - 5 غرام
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. يجب تقطيع الباذنجان إلى نصفين وإزالة اللب ، ويجب غمر الخضار في ماء مملح قليلاً لمدة 15-20 دقيقة حتى تزول المرارة. نقطع اللب إلى مكعبات ونرسله أيضًا إلى ماء مملح.
2. نقطع الطماطم والبصل والثوم والبقدونس. افركي الجبن على مبشرة خشنة.
3. يقلى البصل في مقلاة ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار. اعصر الماء الزائد من لب الباذنجان وأضفه إلى المقلاة إلى اللحم المفروم ، اقليه لمدة 5-6 دقائق أخرى.
4. ثم أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، ورشي الملح والبهارات ، واخلطي الكتلة بأكملها جيدًا ، واقليها لمدة 7-10 دقائق أخرى. حشوة الباذنجان جاهزة.
5. نخرج الباذنجان نصفين من الماء ، ونعطي بضع دقائق لنترك كوب الماء الزائد. املأهم بالحشوة ، ورش الجبن المبشور في الأعلى. ننشر الباذنجان على صينية خبز ونرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة على 220 درجة.
6. نضع الباذنجان الجاهز في طبق مع أوراق الخس.

بالعافية!

باذنجان مع طماطم ، جبن ومايونيز

في هذا المزيج ، يمكن تقديم الباذنجان المخبوز والطماطم مع الجبن كسندويشات ، ستكون جيدة دافئة وباردة.

مكونات:

• الباذنجان - 3 قطع.
• مايونيز - 100 غرام
• جبنة - 150 غرام
• طماطم - 3-5 قطع.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - 5 غرام.
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نغسل الخضار ونقطعها إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد. يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة ثم يشطف بالماء.
2. صنع صلصة المايونيز. يُطحن الثوم على مبشرة أو باستخدام مكبس ، ويُفرم الخضر ناعماً (يمكن أن يكون حسب ذوقك) ويخلط مع المايونيز ، ويُضاف التوابل حسب ذوقك إلى الصلصة ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. افركي الجبن على مبشرة جيدة.
4. على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، اجمع المقبلات: أولاً ، ضعي شرائح الباذنجان ، وغطيها بصلصة المايونيز ، ثم ضعي الطماطم فوقها ورشي عليها رشة ملح ، وانتهي برش الجبن.
5. سخن الفرن على 200 درجة وأرسل وجبتنا هناك لمدة 20-25 دقيقة.
6. يمكن تناول الباذنجان الجاهز كطبق منفصل أو وضعه على خبز محمص وتقديمه كسندويشات.

بالعافية!

باذنجان مخبوز بالفرن مع كوسة ، طماطم وجبنة

ستتيح لك هذه الوصفة حل مشكلة الطهي لشركة كبيرة ويمكن أن تكون بمثابة مقبلات قبل الطبق الرئيسي في أي وليمة.

مكونات:

• الباذنجان - 4-5 قطع.
• كوسة - 4-5 قطع.
• طماطم - 3-5 قطع.
• جبن - 150-200 غرام
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - 5 غرام.
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 1-2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. قطعي الكوسة المغسولة والباذنجان والطماطم إلى شرائح رفيعة. نرش الباذنجان بالقليل من الملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة حتى يتخلصوا من المرارة.
2. نضع الباذنجان المفروم والكوسا في وعاء واحد كبير ، نسكب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح ونضيف الثوم المفروم والبهارات والأعشاب ونخلط كل شيء ونتركه لمدة 20-30 دقيقة حتى تنقع الخضار.
3. دهن صينية خبز أو أي وعاء مناسب للخبز ، وزعي الخضار بالتساوي على المنطقة بأكملها بحيث تتناوب وتتداخل قليلاً مع بعضها البعض.
4. يمكنك بشر الجبن على مبشرة خشنة ورش الخضار فوقه ، أو تقطيعه إلى شرائح صغيرة ووضعه بين الخضار.
5. نضع الشكل بالخضروات في الفرن ، ونضبط درجة الحرارة على 220-250 درجة ونخبز لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية!

باذنجان بالدجاج والطماطم والجبن

طبق ساخن لذيذ ولذيذ. حسب تقديرك ، يمكنك استخدام شرائح الثدي أو اللحم من الفخذين ، وسوف يكون أكثر العصير.

مكونات:

• الباذنجان - 3-4 قطع.
• لحم دجاج - 300-400 غرام
• جبن - 100 غرام
• الثوم - 4 فصوص.
• طماطم - 3 قطع.
• الخضر (الزعتر والبقدونس) - 5 غرام.
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 0.5-1 سم. يملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة ثم يشطف بالملح.
2. نقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة ونضعها في وعاء ونضيف الملح ونضيف البهارات والثوم المفروم (2 فص) وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونمزجهم. دع الدجاج ينقع لمدة 5-10 دقائق.
3. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، ونفصل الخضار عن الأرجل ونقطعها بخشونة ، ونمرر الثوم المتبقي من خلال مكبس. ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة.
4. ثم ، لتتبيل الباذنجان ، نضعه في وعاء عميق ، نسكب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ونرش الأعشاب والثوم والتوابل ، ونمزج ، وننتظر 5 دقائق.
5. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ، نضع الدجاج في الأسفل ، نضع الباذنجان في الأعلى ، نرش ثلث كمية الجبن المبشور ، ثم طبقة من الطماطم ، وقليل من الملح ونرش كل شيء فوقها بالجبن المبشور المتبقي .
6. نرسل الطبق إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، نخبز حتى ينضج عند درجة حرارة 200 درجة.

بالعافية!

باذنجان مخبوز مع البطاطس والطماطم والجبن بالفرن

وإلا كيف يمكنك تنويع أطباق الباذنجان؟ على سبيل المثال ، أضف خضروات موسمية أخرى: البطاطس والطماطم.

مكونات:

• الباذنجان - 3-4 قطع.
• كريمة حامضة - 150-200 غرام.
• جبن - 100 غرام
• بطاطس - 5-7 قطع.
• طماطم - 3-4 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• شبت - 5 غرام
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نغسل الخضار ونقشر البطاطس. نقطع كل شيء إلى دوائر رفيعة. يُنقع الباذنجان في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ويُعصر من الرطوبة ، ثم يُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
2. للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت المفروم والثوم ، أضيفي التوابل حسب الرغبة.
3. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة.
4. من الأفضل استخدام طبق خبز عميق للخبز. نضع أسافين البطاطس على قاع القالب ، ونُدهنها جيداً بصلصة الكريمة الحامضة ، ونضع الباذنجان والطماطم فوقها في طبقات منفصلة ، ونرش الطماطم مع قليل من الملح ، ونصب فوق باقي الصلصة ، ونرش الجبن. قم بتغطية النموذج بورق قصدير في الأعلى.
5. نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، ثم نزيل ورق القصدير ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. يمكن تقديم الطبق كطبق جانبي أو كطبق مستقل.

بالعافية!

باذنجان مخبوز مع طماطم ، فلفل رومي وجبن

ستوفر له حصة شيقة من هذا الطبق مكانًا مميزًا على طاولة الأعياد ، والأرز أو المعكرونة مناسبان كطبق جانبي. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق التحضير.

مكونات:

• باذنجان متوسط ​​الحجم - 4-5 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة
• جبنة - 150 غرام
• خليط من الفلفل والريحان - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نغسل الفلفل والطماطم والباذنجان ونزيل السيقان. نقطع الباذنجان إلى نصفين ، ونخرج اللب بملعقة ونقعه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ونعصر القرض من الرطوبة الزائدة.
2. انزع البذور من الفلفل وقطّعها إلى مربعات صغيرة. نقطع البصل ناعماً ، ونمرر الثوم في طبق ثوم أو ابشره على مبشرة جيدة. نحن أيضا نقطع الطماطم ناعما.
3. يُقلى البصل على نار خفيفة في مقلاة ، يُضاف إليه الطماطم المفرومة ناعماً ، ويُملح باقي الباذنجان ، والفلفل ، والثوم ، ويُتبل بالتوابل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويُرفع عن النار.
4. نملأ أنصاف الباذنجان بمزيج الخضار ، ونرش الجبن المبشور فوقها.
5. نضع الباذنجان المحشي على صينية خبز ، سبق إرساله بورق زبدة ومدهون بالزيت النباتي.
6. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويُطهى الخضار فيه لمدة 35-45 دقيقة.
7. يمكن تزيين الباذنجان الجاهز بأوراق البقدونس وتقديمه.

بالعافية!