الباذنجان باللحم المفروم في الفرن - 10 وصفات طبخ خطوة بخطوة

تدهش أطباق الباذنجان ليس فقط بطعمها ورائحتها الممتازة ، ولكن أيضًا بشكل التقديم. يمكن تشكيلها في قوارب ولفائف وحتى مروحة بحشو - كل هذا يتوقف على خيالك. يرش لأفضل مع الجبن لتشكيل قشرة ذهبية أو بذور السمسم.

باذنجان باللحم المفروم والجبن مخبوز بالفرن

وصفة سهلة إلى حد ما لطهي الباذنجان في الفرن بالدجاج والجبن. اتضح أن الطبق عطري ، كثير العصير بفضل الخضار ، مع قشرة ذهبية مقرمشة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي - 35 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 4.

• 
  لتحضير طبق باذنجان لذيذ وصحي ، يجب اتباع جميع مراحل تحضير الطعام والتوصيات بدقة. أولاً ، اغسل كلا الباذنجان. ثم ، عندما نمسحها بمنشفة ، نقطعها إلى نصفين على طول الفاكهة. الآن نحن بحاجة لجعل الباذنجان يشبه القوارب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع اللب بسكين أو التخلص منه بملعقة. خذ بعض الملح وافرك به الباذنجان من الداخل. نتركهم لمدة 30 دقيقة حتى يخرج العصير.
• 
  دعونا نتعامل مع معالجة الخضر. اشطف البقدونس جيدًا واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. بعد أن يجف البقدونس ، نقطعه بسكين. نضع الدجاجة المفرومة في وعاء منفصل ونضيف إليها البقدونس المفروم. امزج كلا المكونين.
• 
  نغسل الطماطم في الماء الجاري. قطعها إلى دوائر أو شرائح. صفي العصير الناتج من الباذنجان في الحوض واملأه باللحم المفروم بالأعشاب. نضع الطماطم في الأعلى.
• 
  نقوم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة المطلوبة لتسخين الباذنجان وطهيها - 200 درجة. بعد 2-3 دقائق ، ضعي الباذنجان على صينية خبز داخل الفرن. نحن ننتظر لمدة 15 دقيقة.
• 
  خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لديك وقت لتحضير الجبن. نفرك الكمية المطلوبة على مبشرة ، ويفضل أن تكون كبيرة ، في وعاء منفصل. بعد 15 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز مع الباذنجان من الفرن ورشي الطبق بالجبن. نخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

بالعافية!

قوارب الباذنجان المحشي بالفرن

حسب هذه الوصفة نقوم بتحضير الباذنجان المحشو باللحم المفروم المشكلة. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر عصيرًا ، فأنت بحاجة إلى خلط الدجاج ولحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير ولحم البقر.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 10.

مكونات:

• الباذنجان - 5 قطع.
• لحم خنزير مفروم - 500 غرام
• لحم بقري مفروم - 500 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 5 قطع.
• بيض - 1 قطعة.
• جبن - 100 غرام
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. نتخلص من الباذنجان من السيقان. نغسلها بالماء الجاري ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة المطبخ. قطع الفاكهة بعناية إلى جزأين متساويين بالطول. نقطع اللب بسكين أو ملعقة. لا تنسى ترك 5 ملليمترات من حواف الجلد. رش "القوارب" بالملح وافركها برفق. اترك الباذنجان لمدة 20 دقيقة.
2. لا تتخلص من لب الباذنجان. ننشرها على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. لتحضير الحشوة نحتاج بصلة واحدة. نزيل القشر أولاً ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
4. اخلطي لحم الخنزير ولحم البقر المفروم في وعاء منفصل. يضاف إليها البصل المفروم ولب الباذنجان. ضعي بيضة واحدة في الخليط وأضيفي الملح والفلفل.
5. الآن يجب خلط المكونات. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك. ثم سيكون الحشو أكثر رقة ونعومة.
6. أولاً ، نغسل الطماطم الطازجة ، ثم بعد المسح ، نقطعها إلى دوائر. في موازاة ذلك ، من الضروري إزالة اللب من الطماطم.
7. نقوم بإعداد ورقة الخبز لخبز الطبق. دهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي. صفي العصير من الباذنجان أو انقعه بمنشفة ورقية. ثم نضع الحشوة في "القوارب". عند تجاوز هذه المرحلة ، انقل الباذنجان إلى صينية خبز.
8. نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة. لدينا دقيقتان لوضع الطماطم فوق الحشوة ونرش المايونيز عليها. نجعل درجة الحرارة أعلى قليلاً. نضع ورقة خبز مع فراغات داخل الفرن ونتركها على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
9. افركي قطعة من الجبن في وعاء منفصل بمبشرة خشنة.
10. بعد 45 دقيقة من وضع صينية الخبز في الفرن ، أخرجيها ورشي الباذنجان بالجبن. نترك في الفرن لمدة 15 دقيقة.

بالعافية!

باذنجان مع لحم مفروم وجبن وطماطم بالفرن

للتأكد من أن جميع المكونات لديها وقت للخبز في الوقت المحدد ، تحتاج إلى تقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السماكة. تسير الثمار جيدًا مع اللحم ، والنتيجة طبق لذيذ ، يسمى أيضًا الباذنجان بالفرنسية.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

وقت الطهي - 35 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 12.

مكونات:

• الباذنجان - 3-4 قطع.
• لحم خنزير مفروم - 400 غرام
• طماطم - 3-4 قطع.
• جبنة - 150 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ضع الباذنجان المغسول بعناية على لوح التقطيع وقم بإزالة السيقان واحدة تلو الأخرى من كل فاكهة. ثم نقطعها على طول المحور إلى شرائح.
2. نضع الشرائح في صفوف على سطح عمل الطاولة ونثقبها بشوكة في أماكن مختلفة. نرش الشرائح بالملح.
3. ننشر لحم الخنزير المفروم في وعاء. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط المكونات.
4. ننشر اللحم المفروم على كل شريحة في طبقة غير سميكة للغاية. نساعد أنفسنا بالملعقة.
5. حان الوقت لتحضير الطماطم. أولاً ، اغسلهم ، ثم قطعهم إلى دوائر. ننشرها فوق اللحم المفروم. يرش القليل من الملح.
6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة لعدة دقائق. خلال هذا الوقت ، من الضروري أن يكون لديك وقت لدهن صينية الخبز بالزيت ووضع الباذنجان عليها. نرسل الطبق داخل الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. قبل 10 دقائق من طهي الأطباق بالكامل ، افركي الجبن على مبشرة خشنة ورشي الباذنجان بها. نترك الفراغات في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويغطي الحشوة بالطماطم بقشرة ذهبية.

بالعافية!

طاجن باذنجان لذيذ باللحم المفروم في المنزل

غالبًا ما يتم خبز الباذنجان بالقشر. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تقشير الثمار وإزالة السيقان. لترك المرارة يجب تقطيعها وتركها لبعض الوقت.

وقت الطهي - 2 ساعة .5 دقائق.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم
• الباذنجان - 3 قطع.
• طماطم - 2-3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 500 مل.
• جبنة - 200 غرام
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. يجب أن تمر بعدة مراحل من تحضير الباذنجان. أولاً ، يجب شطفها بالماء ومسحها. ثم يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح عبر الفاكهة وقشرها. ضعي الشرائح في وعاء واحد ورشيها بالملح. بعد 30 دقيقة ، يجب غسل الباذنجان بالماء لغسل المرارة. سيتم امتصاص الرطوبة الزائدة عن طريق المنشفة الورقية التي تحتاج إلى فرد الشرائح عليها.
2. الآن نضع اللحم المفروم في المقلاة (يفضل لحم الخنزير). يُسكب البصل المقشر والمفروم ناعماً على اللحم المفروم. ننقل الحاوية إلى الموقد ونغلي محتوياتها ، بعد أن غطت المقلاة مسبقًا بغطاء. ملح وفلفل اللحم المفروم النهائي حسب الرغبة. نكسرها بملعقة حتى لا تبقى كتل.
3. من الأفضل خبز الباذنجان في طبق مرتفع. نغطيها بورق وشحم بالزيت. ننشر نصف الباذنجان في قالب. فوقهم - نصف اللحم المفروم. دهن اللحم المفروم بالمايونيز.
4. قشر الطماطم. للقيام بذلك ، املأها أولاً بالماء المغلي ، ثم بالماء البارد. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق طبقة المايونيز.
5. نفرك الجبن على مبشرة خشنة. وزعي نصف الكمية على الطماطم. نكرر الإجراء مع وضع الطبقات. نضع الكسرولة في فرن محمى على 170 درجة. نحن نعاني لمدة ساعة تقريبًا.

بالعافية!

ما مدى روعة خبز الباذنجان مع الكوسة واللحم المفروم؟

يتناسب العصير مع الكوسا والباذنجان جيدًا مع اللحم وينقعان في عصير بعضهما البعض أثناء عملية الطهي. تبين أن الطبق ألذ بكثير وأكثر عطرية.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم مفروم - 400 جم
• الباذنجان - 500 غرام
• كوسة - 300 غرام
• كريمة حامضة - 200 غرام
• بيض - 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. لا نختار الباذنجان الكبير جدًا. ثم نشطفها ونمسحها. تقطع إلى شرائح مستديرة دون إزالة القشرة.
2. نضع الباذنجان في مصفاة ونضيف بعض الملح. نضع الحاوية في الحوض. وبالتالي ، فإننا نزيل الباذنجان على الفور من المرارة. سيستغرق هذا حوالي نصف ساعة.
3. ننتقل إلى تحضير الكوسة. ستكون الإجراءات معها مشابهة للإجراءات مع الباذنجان. نقطع الكوسا المغسولة إلى شرائح دائرية. اترك القشر إذا كانت الثمرة صغيرة.
4. بعد توزيع الزيت النباتي على طول قاع المقلاة (يجب تسخينها مسبقًا) ، ضعي الكوسة. يقلى المنتج على كلا الجانبين ويوضع على طبق. نحن ننتظر الكوسة لتبرد قليلاً.
5. عندما ينقع الباذنجان في الملح والعصير ، اشطفه بالماء واتركه حتى يصفى. لا تحتاج إلى الكثير من الزيت لقلي الشرائح. اقلي الباذنجان وضعيه على الفور على صينية خبز (مدهونة بالزيت النباتي). نترك القليل من الباذنجان.
6. فوق الشرائح على صينية الخبز ، ضعي نصف اللحم المفروم. رشها بالبهارات والملح. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الكوسة وبقايا اللحم المفروم. نضع الباذنجان المتبقي.
7. يبقى لعمل حشوة من البيض والقشدة الحامضة. اخلطي وملح. عندما يصبح الخليط جاهزًا ، املأ طبق الباذنجان به. سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، ضعي صينية خبز بداخله واخبزي الباذنجان مع الكوسة واللحم المفروم لمدة 40 دقيقة.

بالعافية!

مسقعة الباذنجان اليوناني باللحم المفروم بالفرن

لتحضير المسقعة اليونانية ، يعد لحم الضأن مكونًا إلزاميًا. بالطبع ، يمكن استبدالها بأي نوع آخر من اللحوم ، لكن هذه لن تكون الوصفة الكلاسيكية التي يحبها الإغريق كثيرًا.

وقت الطهي - 2 ساعة .5 دقائق.

وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• لحم ضأن مفروم - 650 غرام
• الباذنجان - 1.2 كجم.
• بصل - 2 قطعة.
• طماطم - 3 قطع.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة - 210 غرام
• نبيذ أبيض - 155 مل.
• الحليب - 0.6 لتر.
• زبدة - 85 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• طحين - 2.5 ملاعق كبيرة
• ماء - 100 مل.

عملية الطهي:

1. يجب تقطيع الباذنجان المغسول إلى شرائح رفيعة ووضعها في وعاء عميق. نذوب الملح في الماء ، والذي نسكبه أولاً في وعاء منفصل. املأ الباذنجان بالماء المالح. بعد نصف ساعة ، يجب تصريف الماء وترك الباذنجان يجف. عندما يحدث هذا ، اقلي الشرائح في القليل من الزيت.
2. بعد ذلك ، يُقلى البصل المفروم ناعماً ، وهو مقشر ومفروم مسبقاً. عندما تصبح حبيبات البصل ذهبية اللون ، أضيفي لحم الضأن المفروم إليها. نتبع اللحوم: عندما تفرز العصير والملح والفلفل.صب النبيذ الأبيض والقليل من الماء. ينضج الكتلة حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. نزيل الطماطم المغسولة من القشر. قطعهم إلى دوائر ووضعهم في المقلاة. نجتاز بخفة. الآن تحضير الصلصة في مقلاة نظيفة.
4. ضعي الزبدة في المقلاة. أضف الدقيق إليها. قلّب المكونات حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني الذهبي. يُسكب الحليب ويُحضر المزيج إلى قوام متناسق.
5. ارفعي النار وأضيفي البيض إلى الصلصة. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة. نفرك الكمية المطلوبة من الجبن (115 جرام) على مبشرة ونسكبها في المقلاة مع الملح والفلفل ونخلطها جيدًا.
6. الآن نشكل طبقًا من المكونات المحضرة: أولاً ننشر جزءًا من الباذنجان ، ثم جزءًا من اللحم المفروم ، ثم نرسل الطماطم. ضعي بقية الباذنجان على الطماطم ، وفوقها طبقة من اللحم المفروم. نسكب الصلصة فوق الطبق. افركي باقي الجبن ورشيها بفتات المسقعة. نضع الطبق في فرن مسخن. نخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل شرائح الباذنجان باللحم المفروم

من الأسهل تحضير مثل هذا الطبق ، على سبيل المثال ، الباذنجان أو القوارب. لن تكون أقل طعمًا ورائحة سواء ساخنة أو باردة. انظر بنفسك!

وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• الباذنجان - 400 غرام
• دجاج مفروم - 400 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 3 قطع.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• جبنة - 150 غرام

عملية الطهي:

1. قبل تقطيع الباذنجان ، اشطفه وجففه بمنشفة نظيفة. عند تجاوز هذه المرحلة ، اطحن الثمار لعمل شرائح دائرية. ضعيها في وعاء ورشيها بالملح. بعد 20 دقيقة ، سيعصر الباذنجان ويخرج منه المرارة. نغسلها بالماء ونتركها تجف.
2. ضعي الدجاجة المفرومة في وعاء. الآن نقوم بإعداد الجزر والبصل. نتخلص من قشر البصل والطبقة العليا من الجزر. نغسل الجزر. نقطع البصل ونبشر الجزر. ثم نسكب المكونات في اللحم المفروم. ملح وفلفل ، ثم اخلطي بيديك.
3. في وعاء منفصل ، سيكون من الضروري خلط الكريمة الحامضة والثوم ، والتي يجب إزالتها من القشرة مسبقًا وعصرها باستخدام صانع الثوم. ملح و كريمة حامضة و ثوم. نحن نمزج.
4. ننشر دوائر الباذنجان على صفيحة خبز ، قاعها مغطى بورق. ننشر الحشوة عليها ثم الطماطم. يُنهي الطبق بالصلصة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة. اترك نفس درجة الحرارة للخبز. نضع صينية خبز مع فراغات داخل الفرن ونتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
6. نفرك قطعة من الجبن على مبشرة. قبل 15 دقيقة من نضج الطبق بالكامل ، رشي كل شريحة محشوة بالجبن. نضع في الفرن حتى نهاية وقت الطهي المحدد.

بالعافية!

باذنجان تركي باللحم المفروم ، مخبوز بالفرن

الطبق هو "بطاقة الاتصال" لتركيا. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا ورائع من أقل المكونات الأكثر شيوعًا لدرجة أن الكثير ، بعد أن جربوه ، فوجئوا بقائمة المنتجات التي يتم تحضير الباذنجان منها.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل عبوة - 1.

مكونات:

• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• ملح - ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• الباذنجان - 4 قطع.
• الثوم - 2 أسنان
• لحم خنزير مفروم - 400 غرام
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإزالة القشور من كلا البصلات وقطع الطبقة العليا من الجزر. الآن يجب شطف جميع الخضروات.
2. لنبدأ بتقطيع الباذنجان. يجب أن تحصل على شرائح على شكل دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ثم ضعي الشرائح في وعاء ورشيها بالملح. بعد 30 دقيقة ، ستخرج المرارة من الباذنجان.
3. نقوم بعمل شق على شكل صليب على قمم الطماطم. صب الماء المغلي فوق الطماطم. بعد دقيقتين ، يمكنك تصريف الماء الساخن وصب الماء البارد فوق الطماطم.بعد العملية ، يمكن إزالة الجلد بسهولة.
4. الآن يجب قطع الخضار. قطّع البصل والطماطم إلى مكعبات ، وابشر الجزر بخشونة. تقلى المكونات واحدًا تلو الآخر: أولاً البصل ثم الجزر وأخيراً الطماطم. نغلي الكتلة على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
5. نقشر كلا القرنفل. اطحنها بالثوم. أضف إلى الخضار المطهية. قم بتقليب وإيقاف إمداد الغاز.
6. نضع لحم الخنزير المفروم في وعاء منفصل ونضيف البهارات. اخلطي اللحم جيدًا وابدئي في تشكيل الطبق. في طبق للخبز ، أسفله مغطى بورق القصدير ، نضع الباذنجان ، ونضع فيه ملعقة كبيرة من اللحم المفروم. نملأ الحاوية بأكملها باللحوم والباذنجان ونملأ الطبق بكتلة نباتية.
7. نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. ثم نقوم بنقل طبق الباذنجان داخل الفرن. ينضج لمدة 40 دقيقة. على الطاولة ، يجب تقديم الطبق الجانبي ساخنًا ، مع رشه بالأعشاب المفرومة. الشبت هو الأنسب لهذا الغرض.

بالعافية!

لفائف الباذنجان الطرية واللذيذة مع اللحم المفروم

بفضل الكريمة الحامضة ، فإن اللفائف طرية ولذيذة للغاية. لجعل الطعم أكثر نفاذة ، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالارجيكا أو الكاتشب. سيصبح الطبق أوروبيًا أكثر إذا استبدلت القفزات-سونيلي بالأعشاب البروفنسالية.

وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.

وقت الطهي - 40 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 2.

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة.
• لحم خنزير مفروم - 250 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 أسنان.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
• كريمة حامضة - 120 غرام
• بيض - 1 قطعة.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الثوم - 2 قرصات.
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. أولاً ، تحتاج إلى شطف وتقطيع المكونات الأكثر أهمية - الباذنجان إلى شرائح. يجب أن تكون الشرائح رفيعة - أقل بقليل من سنتيمتر. ستحتاج إلى 3 شرائح لتحضير جزء. ضع الشرائح الناتجة على طبق ورشها بالملح. بعد 10 دقائق ستخرج كل المرارة.
2. ننشر الرقاقة على صفيحة خبز ونوزعها على طول القاع ونصلح الجوانب. ثم دهن الرقاقة بكمية قليلة من الزيت باستخدام فرشاة طبخ وضع شرائح الباذنجان النهائية. بالتوازي ، قم بتشغيل الفرن ولف المؤشر بمقدار 220 درجة. بعد بضع دقائق ، عندما يتم تسخين التقنية ، ضع صينية الخبز بالداخل. يستغرق الباذنجان حوالي 10 دقائق لينضج.
3. أثناء غلي الباذنجان في الفرن ، حضري الحشوة لللفائف. نضع اللحم المفروم في طبق. بعد ذلك نرسل البصل المقشر والمفروم ناعما. قم بالقيادة في البيضة وأضف القفزات (تحتاج إلى ترك كمية صغيرة من المكون). يبقى إضافة الفلفل الأسود وفصوص الثوم المفروم.
4. مستعد! اسكبي فتات الخبز واخلطي المكونات بيديك. نتخلص من اللحم: نأخذ الكتلة المختلطة ونرميها في قاع الوعاء عدة مرات. 10 دقائق مرت. نخرج ورقة خبز مع شرائح ونضعها على طبق. نحن ننتظر الباذنجان ليبرد.
5. قسّم حشوة اللحم على عدد الشرائح. قم بتشكيل الكرات وضعها على الطرف الأعرض للشريحة. نشمر القوائم.
6. نضع الفراغات في قالب ونبدأ في تحضير الصلصة. ضعي الكريما الحامضة في طبق منفصل. نكمله بمكونات تتدفق بحرية ونخلط. ثم نسكب لفائف الباذنجان بالصلصة ونضعها في فرن محمى مسبقاً (220 درجة) لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون القوائم ذات لون بني ذهبي.
7. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع الأعشاب أو سلطة الخضار.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لمحبي الباذنجان باللحم المفروم

يمكن صنع حشوة المروحة من الخضار وحدها ، ولكن باللحم ، يصبح الطبق أكثر إرضاءً. أي نوع من اللحم المفروم مناسب لهذا الغرض. في الوصفة ، يوضع الجبن في شرائح بين شرائح المروحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن بشر الجبن ونشره على سطح الطبق.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي - 55 دقيقة.

حصص لكل حاوية - 2.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - 1-2 قطعة.
• فلفل بلغاري حلو - 1-2 قطعة.
• لحم مفروم - 350 جم
• جبن - 150-200 غرام
• الثوم - 2-3 أسنان.
• خضروات حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة - اختياري.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. يجب تقطيع الباذنجان المغسول مسبقًا إلى شرائح لتكوين مروحة ، أي تحتاج إلى تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، وليس الوصول إلى الساق ببضعة ملليمترات. ضعي كلا من مراوح الباذنجان على طبق ورشيها بالملح. بعد نصف ساعة ، ستخرج المرارة ، وسيكون الباذنجان جاهزًا لمزيد من المعالجة.
2. لنبدأ في تحضير الحشوة. يجب تقطيع الطماطم والفلفل المغسول إلى شرائح: الطماطم إلى شرائح مستديرة والفلفل إلى شرائح. نقطع الجبن أيضًا إلى شرائح أو نبشرها.
3. نقطع الخضار المغسولة ونضيفها إلى اللحم المفروم إذا رغبت في ذلك (في حالتنا ، هذا لحم خنزير). يجب أيضًا تقطيع الثوم بعد إزالة القشرة وإضافته إلى اللحم المفروم.
4. صب الكريما الحامضة في طبق عميق. رشها بالفلفل والملح. نحن نمزج. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعي الباذنجان فوقه. ضعي اللحم المفروم وشرائح الطماطم والجبن والفلفل بين شرائح المروحة. اسكبي صلصة الكريمة الحامضة فوق الطبق.
5. نقوم بتشغيل الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة طهي الباذنجان 180 درجة. بعد التسخين ، ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة.

بالعافية!