المطبخ الجورجي غني بأطباق الباذنجان اللذيذة والشهية. يمكن تحضيرها لفصل الشتاء وتخزينها في القبو لفترة طويلة. سوف تنوع الأطعمة الجاهزة طاولتك في أي وقت وتكمل الأطباق الأخرى. قم بتدوين 7 أفكار للطهي مع وصف عملية خطوة بخطوة.
- الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء - وصفة لذيذة
- باذنجان جورجي حار بدون تعقيم لفصل الشتاء
- الباذنجان في الأوساط الجورجية لفصل الشتاء
- الباذنجان الجورجي العصير مع الطماطم لفصل الشتاء
- الباذنجان الجورجي اللذيذ مع الجوز
- كيفية تحضير الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء بالكزبرة؟
- الباذنجان الجورجي مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء - وصفة لذيذة
من السهل صنع الباذنجان الجورجي المغذي واللذيذ في المنزل. الوجبة الخفيفة مناسبة للتخزين الطويل في عبوات زجاجية. جرب وصفة لذيذة وملونة.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
- الباذنجان 1 كلغ
- فلفل بلغاري ½ كلغ
- الفلفل الحار 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ثوم 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح ½ ملعقة كبيرة
- سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة
- خل 2.5 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي 3 ملعقة كبيرة
-
نغسل الباذنجان ونقسمها إلى قطع صغيرة ونغطيها بالملح لمدة 20-30 دقيقة.
-
ننظف الفلفل من البذور ، وننظف فصوص الثوم من القشرة. قسّم الطعام إلى قطع صغيرة واغمره في وعاء مشترك.
-
طحن قطع الفلفل بالثوم باستخدام الخلاط.
-
يُمزج الكتلة المطحونة مع السكر والحرارة على الموقد.
-
عندما يذوب المكون الجاف ، اغمس الباذنجان في المحتويات. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، يُضاف الخل ويُرفع عن النار.
-
صُب المزيج الساخن في البرطمان المُجهز.
-
نغلق الشغل بغطاء ونضعه في التخزين. الباذنجان الجورجي جاهز لفصل الشتاء.
باذنجان جورجي حار بدون تعقيم لفصل الشتاء
يشتهر المطبخ الجورجي بمجموعة متنوعة من الأطباق الحارة. واحد منهم هو الباذنجان لفصل الشتاء في البنوك. استمتع بالوصفة التقليدية لمنتج لذيذ ولذيذ.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 2.5 لتر
مكونات:
- الباذنجان - 3 كجم.
- فلفل بلغاري - 0.8 كجم.
- فلفل حار - 2 قطعة.
- ثوم - 1 قطعة.
- القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملاعق كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- الخل - 3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- نغسل الباذنجان ونزيل السيقان.
- ثم نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
- املأ قطع الخضار بالملح واتركها لمدة 30 دقيقة.
- سنقوم بإعداد باقي المنتجات أيضًا. نغسل الفلفل ونزيل البذور.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء الخلاط. ضع فصوص الثوم هنا.
- طحن المنتجات إلى حالة العصيدة.
- نعود إلى الباذنجان. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
- اسكبي هريس الخضار في وعاء معدني. اغلي المحتويات. أضف السكر والخل إليها.
- نحن أيضا نخفض الباذنجان المقلي هنا.
- نرسل القفزات suneli إلى الكتلة.
- حرك واترك قطعة العمل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نصب الباذنجان الحار الحار في برطمانات نظيفة وجافة.
- نغلق العلاج بالأغطية ونبردها ونرسلها للتخزين!
الباذنجان في الأوساط الجورجية لفصل الشتاء
الباذنجان منتج مهم للمطبخ الجورجي. يتم تحضير العديد من الأطباق التقليدية منه. قدّر فكرة رائعة للحصاد الشتوي ، والتي ستسعدك بقيمتها الغذائية وطعمها المعتدل.
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الحصص - 1.5 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 1.5 كجم.
- فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- الثوم حسب الرغبة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 2.5 ملاعق كبيرة
- الخل - 80 مل.
- زيت نباتي للقلي.
عملية الطهي:
- نغسل الباذنجان ونقطعها إلى شرائح. سمك متوسط.
- تقلى شرائح الخضار في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ننشر الباذنجان المقلي في وعاء مشترك.
- نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور.
- سنقوم بإعداد باقي المنتجات أيضًا. قشر فصوص الثوم.
- اطحن الفلفل والثوم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. حرك الكتلة الناتجة بالملح والسكر والخل.
- توضع دوائر الباذنجان ومزيج من البهارات في طبقات في برطمانات زجاجية نظيفة.
- نغلق الفراغات بأغطية ونرسلها للتخزين. مستعد!
الباذنجان الجورجي العصير مع الطماطم لفصل الشتاء
نوع مختلف من التحضير الجورجي العصير لفصل الشتاء هو علاج الباذنجان والطماطم. سيكمل المنتج المغذي العديد من الأطباق الساخنة ؛ يمكن تقديمه مع وجبة منزلية الصنع أو طاولة احتفالية.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- طماطم - 1 كجم.
- ثوم - 1 قطعة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 30 مل.
عملية الطهي:
- اشطف الباذنجان جيدًا ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. يضاف الملح للمنتج ويقلب ويترك لمدة 20 دقيقة.
- تُقطع الطماطم المغسولة جيدًا أو تدحرجها في مفرمة اللحم.
- قشر وقطّع فصوص الثوم.
- امزج كتلة الطماطم مع الماء والسكر. يُغلى المزيج.
- نضع هنا أيضًا شرائح من الباذنجان والثوم. قم بطهي الكتلة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة وأضف الخل.
- نصب الباذنجان الساخن مع الطماطم في برطمانات نظيفة ومعقمة. نغلقها بأغطية ونبردها ونرسلها للتخزين.
الباذنجان الجورجي اللذيذ مع الجوز
غالبًا ما يتم تحضير الباذنجان الجورجي اللذيذ بشكل لا يصدق مع إضافة الجوز. تحقق من فكرة الطهي المناسبة للتخزين الشتوي الطويل. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معها.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الجوز - 150 غرام
- ثوم - 150 جم
- فلفل حار - 1 قطعة.
- ملح - 30 جم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 30 مل.
- زيت نباتي - 100 مل.
عملية الطهي:
- نغسل الباذنجان ونقطعها إلى دوائر رفيعة.
- نخبز الخضار لمدة 25 دقيقة بفرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة.
- ننظف الجوز ونطحنه في الخلاط.
- أيضا طحن الفلفل الحار مع فصوص الثوم.
- يقلب المزيجان ويضاف الملح والسكر والخل والزيت النباتي. طحن الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الباذنجان المخبوز في برطمانات معقمة. نتبادلهم مع خليط الجوز.
- أغلق الجرة المملوءة بإحكام بغطاء. نعطي المكافأة لتبريدها وإرسالها إلى التخزين.
كيفية تحضير الباذنجان الجورجي لفصل الشتاء بالكزبرة؟
يمكن تحضير الباذنجان المعطر لفصل الشتاء مع إضافة الكزبرة. وصفة مشرقة من المطبخ الجورجي سوف تنسجم بشكل متناغم مع القائمة الرئيسية الخاصة بك. قدميها مع أطباق اللحوم أو السمك.
وقت الطهي: 1 ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 3 لتر
مكونات:
- الباذنجان - 3 كجم.
- فلفل بلغاري - 500 غرام
- طماطم - 1 كجم.
- الكزبرة - 1 حفنة.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل - 100 مل.
عملية الطهي:
- قسّم الباذنجان المغسول إلى مكعبات. يضاف الملح للمنتج ويقلب ويترك لمدة 20 دقيقة.
- ننقل الخضار إلى قدر ونطبخها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- تُمزج الطماطم والفليفلة الحلوة في مفرمة اللحم. هنا نضيف الكزبرة المفرومة.
- نحن نجمع بين الفراغات ونكملها بالملح والسكر والخل والزيت النباتي. ينضج لمدة 30 دقيقة. قلّب من حين لآخر حتى لا يحترق الطعام.
- ثم صب الكتلة الساخنة في العلب الجاهزة. نغلقها بأغطية ونرسلها للتخزين.
الباذنجان الجورجي مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
يمكن إعداد وجبة خفيفة جورجية مشرقة لفصل الشتاء من الباذنجان ومعجون الطماطم. سوف تكمل هذه الوجبة مائدة الطعام الخاصة بك ؛ يمكن تقديمها مع أطباق اللحوم الساخنة. استمتع بعملية طهي بسيطة وسريعة.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الحصص - 1 لتر.
مكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملاعق كبيرة
- الخل - 30 مل.
عملية الطهي:
- ضعي معجون الطماطم في قدر صغير. أضف الملح والسكر إلى هذا.
- املأ الطعام بالماء. سخني المحتويات وقلبي حتى يتكون خليط متجانس.
- نغسل الباذنجان ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- حشو الخضار بمعجون الطماطم.
- حرك قطعة العمل واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضف الخل في النهاية.
- نصب الباذنجان الجاهز في معجون الطماطم في برطمانات معقمة. نغلقها بأغطية ونضعها للتخزين طويل الأمد.