للتعبير عن فرحتكم ، ليس هناك ما هو أسهل من الحصول على بطيخ طري ، حلو ، مقرمش من الصناديق. لا يمكن أن تفشل مثل هذه الحلوى في إرضاء أصدقائك وأحبائك. اعتمد على تفضيلات ذوقك واختر أيًا من الوصفات المقدمة. حظا سعيدا مع تجاربك والمزاج الجيد.
- مخلل البطيخ لفصل الشتاء في الجرار
- البطيخ الحلو في الجرار لفصل الشتاء في المنزل
- كيفية ملح البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء في الجرار؟
- بطيخ معلب في برطمانات بدون تعقيم بالأسبرين
- كيفية لف البطيخ بالخل في مرطبانات لتخزين طويل الأمد؟
- البطيخ في الجرار مع حامض الستريك لفصل الشتاء
- كيف تغلق البطيخ المخلل بقطع الثوم في البرطمانات؟
- البطيخ اللذيذ في مرطبانات مع الخردل لفصل الشتاء
مخلل البطيخ لفصل الشتاء في الجرار
سيوفر شراب السكر هذا أي بطيخ غير محلى وحتى لا طعم له ، وإذا كنت محظوظًا بالفاكهة ، فيمكنك التأكد من الحصول على نتيجة ممتازة.
وقت الطهي: 45-50 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 20.
- بطيخ 1 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- خل المائدة 9٪ 60 مل.
- ماء 1.5 ل.
-
نقوم بغسل البطيخ جيداً بالصابون حتى لا يبقى أي أوساخ على قشرته ، مع الحرص على مسحه حتى يجف. -
بعد ذلك ، بعد غسل البطيخ ، قمنا بتقطيعه عشوائيًا إلى شرائح صغيرة بحيث يمكن وضعها بسهولة في البرطمان. -
ثم نقطع الطبقة العليا من القشرة من الشرائح المعدة. -
نقوم بتعقيم البرطمانات ونملأها بشرائح البطيخ. ثم املأها بالماء المغلي وقم بتغطيتها بأغطية معقمة. في هذا النموذج ، نتركهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. -
بعد هذا الوقت ، اسكب الماء من العلب في قدر وأرسله على نار صغيرة. بمجرد غليان التتبيلة ، قم بإذابة الملح والسكر فيه وإضافة الخل قرب النهاية. قلب كل شيء جيدًا واتركه يغلي لمدة خمس دقائق. ثم اسكبي التتبيلة الساخنة في برطمانات البطيخ ، ولفي الأغطية واتركيها لتبرد ، وقلبها رأسًا على عقب.
أتمنى لك وجبة شهية!
البطيخ الحلو في الجرار لفصل الشتاء في المنزل
لعشاق وخبراء الذوق المتوازن ، ننصحكم بإلقاء نظرة فاحصة على البطيخ المحفوظ في هذا التتبيلة. بعد كل شيء ، يتم تخفيف طعم الكراميل مع حموضة خفيفة من خل النبيذ ، والتي لا تسمح بحلاوة الطعم.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 20-25 دقيقة.
الحصص - 15-20.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- خل العنب (6٪) - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 1 لتر.
عملية الطهي:
- لنبدأ بتحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، في الكمية المطلوبة من الماء ، قم بإذابة الملح مع السكر واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. نسب مكونات محلول ملحي لكل لتر.
- بالتوازي مع هذا ، قمنا بتقطيع البطيخ النظيف إلى شرائح مع القشر. من المهم أن تتلاءم القطع بسهولة مع الجرة.
- ننتقل إلى وضع شرائح البطيخ في الجرة ، محاولًا عدم تشويهها.
- يُسكب الخل في المحلول الملحي المغلي وبعد بضع دقائق يُرفع عن النار.
- نصب المحلول الملحي الساخن على الفور في عبوات بطيخ ونغطيها بأغطية ونرسلها للتعقيم.
- نقوم بتعقيم البرطمانات المملوءة في غضون 15 دقيقة من لحظة غليان الماء.
- بعد هذا الوقت ، نخرج العلب من المقلاة ونلف الأغطية ونتركها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية ملح البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء في الجرار؟
في مثل هذا المحلول الملحي ، يتم الحفاظ على شرائح البطيخ بشكل مثالي حتى الصيف المقبل ، والشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا وتتحمل جميع الأطر الزمنية.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 20-25 دقيقة.
حصص - 20.
مكونات:
- بطيخ - 1-1.5 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر محبب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- خل المائدة (9٪) - 35 مل.
- ماء - 1 لتر.
عملية الطهي:
- نغسل البطيخ جيدًا بالصودا حتى يصبح القشر نظيفًا تمامًا. ثم نجف ونقطع إلى شرائح سميكة.
- وقمنا بتقطيع نفس الشرائح إلى مثلثات بحيث تمر بسهولة في الجرة.
- بالتوازي مع ذلك ، نقوم بتعقيم البرطمانات بالطريقة المعتادة ونضع شرائح البطيخ فيها. ثم صب الماء المغلي في الجرار مع البطيخ ، غطيها بأغطية واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
- صفي الماء المبرد من البرطمانات ، أضيفي الملح والسكر إليه واغليه لمدة دقيقتين. هذه خطوة ضرورية لإعداد المحلول الملحي. في هذا الوقت ، صب الخل في البرطمانات.
- اسكبي البرطمانات بالمحلول الملحي المغلي ولفي الأغطية واتركيها بمفردها حتى تبرد تمامًا. ثم نرسله للتخزين حتى الشتاء البارد.
شهية طيبة ومزاج جيد!
بطيخ معلب في برطمانات بدون تعقيم بالأسبرين
أثناء عملية التعقيم ، يمكن أن يصبح البطيخ أكثر نعومة ، وهو ما لا يحبه كثير من الناس. والأسبرين في هذه الحالة سيحافظ على شرائح البطيخ ويتركها مقرمشة وعصرية وكاملة ، مما سيسعدك أنت وأحبائك بالتأكيد في الشتاء البارد.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 20-25.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- الأسبرين - 2 قطعة.
- الثوم - 5-6 أسنان.
عملية الطهي:
- نغسل البطيخ ونتركه حتى يجف. في هذا الوقت ، سنستخرج ونقيس الكمية المطلوبة من المكونات الأخرى التي ستكون مفيدة لنا في عملية الطهي.
- ثم نعود إلى البطيخ. نقطع القشر منه ونقطع اللب إلى قطع صغيرة حتى يتناسب بسهولة مع البرطمان.
- نقطع أيضًا فصوص الثوم المقشرة إلى أسافين صغيرة.
- نحن ننتقل بسلاسة إلى تعقيم العلب. ثم نملأها بالبطيخ المفروم والماء المغلي. نترك بهذا الشكل ، مغطى بغطاء ، لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- نستنزف الماء الدافئ من العلب ونرسلها إلى نار صغيرة. ويضاف الثوم والسكر والملح والأسبرين إلى البطيخ. نترك كل شيء بهذه الطريقة دون تحريك.
- املأ البرطمانات بالتتبيلة المغلية ولف الأغطية بالمفتاح. هذا يكمل التحضير.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية لف البطيخ بالخل في مرطبانات لتخزين طويل الأمد؟
يعتبر الخل مادة حافظة لا يمكن الاستغناء عنها تقريبًا إذا كنت واثقًا من أن أسافين البطيخ لن تتفكك قبل حلول فصل الشتاء. أيضا ، لا يسع المرء إلا أن يذكر كيف نضجت ، حلوة إلى حد ما ، يتم الحصول على ماء مالح مع عصير البطيخ.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 20.
مكونات:
- بطيخ - 2000 غرام
- سكر محبب - 100 غرام.
- ملح - 50 جم
- خل المائدة (9٪) - 80 جم.
- ماء - 1-1.5 لتر.
عملية الطهي:
- قطّع البطيخ إلى شرائح مثلثة حتى تمر بسهولة عبر عنق البرطمان.
- نقوم بتعقيم البرطمانات ونملأها بالبطيخ المفروم.
- يُمزج السكر والملح في ماء دافئ ويُحرّك جيدًا. اطهِ التتبيلة لمدة خمس دقائق تقريبًا من لحظة الغليان واسكب الخل فيها قرب النهاية.
- يُسكب البطيخ مع ماء مالح مغلي ويغطيه بالغطاء. بعد ذلك ، يتم تعقيم الجرار المملوءة على الفور في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد هذا الوقت ، نلف الجرار بأغطية ، ونقلبها ونتركها لتبرد ، ملفوفة في بطانية. يكمل هذا تحضير البطيخ المخلل.
بالعافية!
البطيخ في الجرار مع حامض الستريك لفصل الشتاء
مثل هذه الواجبات المنزلية ستسعد أي شخص يريد الانغماس في الصيف في الشتاء. شرائح البطيخ اللذيذة والعصير المنعش سوف تروي عطشك وتملأ جسمك بالفيتامينات المفيدة وتجعلك تبتسم فقط ، وهو أمر مهم بشكل خاص.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
الحصص - 15.
مكونات:
- بطيخ - 1500-1800 غرام
- سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
- قطعي البطيخ المغسول إلى شرائح مثلثة مع القشر.
- ثم نضعهم في جرة جاهزة. واملأها بالماء المغلي. نقوم بتسخين البطيخ لمدة 15 دقيقة ، مع تغطية بغطاء.
- ثم نصفي الماء منها ونغليها مرة أخرى ونعيد سكبها في البرطمانات. نترك البطيخ لمدة 15 دقيقة أخرى.بعد هذا الوقت ، نقوم بتصريف الماء مرة أخرى وننتقل إلى تحضير ماء مالح. نضع الماء على النار ونضيف الملح والسكر إليه ونغلي لبضع دقائق. أخيرًا ، يضاف حامض الستريك ويقلب بقوة. يُسكب البطيخ مع ماء مالح مغلي.
- نقوم بلف البرطمانات بأغطية معقمة ، ونقلبها رأسًا على عقب ونحتفظ بها تحت بطانية لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت ، يمكن نقلهم إلى المخزن.
بالعافية!
كيف تغلق البطيخ المخلل بقطع الثوم في البرطمانات؟
يبدو أنك جربت كل شيء ، لكنه لم يكن موجودًا. من الصعب المرور بمثل هذه الأطعمة الشهية وعدم الشعور بالرائحة الحارة المصحوبة بالمكونات اللاذعة لجميع التوابل. الطبخ وفق هذه الوصفة لا يسبب صعوبات ، والنتيجة مفاجئة سارة.
وقت الطهي: 80 دقيقة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص - 20.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- ماء - 1 لتر.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 3-4 أسنان.
- بازلاء البهارات - 6 قطع.
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
- قرنفل - 6 قطع.
عملية الطهي:
- في البداية ، نقوم بتعقيم البرطمانات بأغطية.
- ثم قطع البطيخ والقشر بدقة قدر الإمكان.
- في الجزء السفلي من الجرة المعقمة ، اخفضي الفصوص والفلفل والثوم المفروم.
- بعد التوابل ، في طبقات ، ضعي شرائح البطيخ.
- يُغلى الماء النظيف ويُسكب الخيار معه.
- اتركي البطيخ حتى يسخن ، وقم بتغطيته بالغطاء لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، نقوم بتصريف الماء من البطيخ مرة أخرى في المقلاة ونرسله إلى النار.
- ثم املأ البطيخ بالماء المغلي واتركه جانباً لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، صب الماء في قدر لآخر مرة ، وأضف الملح والسكر فيه ، وحركه واتركه على النار حتى يغلي.
- صب حامض الستريك في أوعية البطيخ.
- وفي النهاية ، صب ماء مالح المغلي في مرطبانات مع بطيخ ساخن ، ثم اربطها بإحكام بغطاء واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ملفوفة في بطانية.
أتمنى لك وجبة شهية!
البطيخ اللذيذ في مرطبانات مع الخردل لفصل الشتاء
الوصفة الأكثر بساطة ولكنها مثيرة للاهتمام والتي يمكنها بسهولة تنويع أي طاولة احتفالية. من المميزات أن مسحوق الخردل لا يؤثر على الرائحة بأي شكل من الأشكال ، لكنه يضيف روائح حارة ممتعة للطعم ، وهو أمر يصعب وصفه بالكلمات ، لكن عليك بالتأكيد أن تجربه وتشعر به.
وقت الطهي: 11 ساعة.
وقت الطهي: 10 ساعات
الحصص - 15-20.
مكونات:
- بطيخ - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خردل - 1 ملعقة كبيرة ل.
عملية الطهي:
- قطع البطيخ المحضر إلى شرائح مع القشرة ، الشيء الرئيسي هو غسلها جيدًا.
- يُمزج السكر المحبب والملح ومسحوق الخردل في وعاء منفصل. امزج كل شيء جيدًا.
- ضعي شرائح البطيخ المقطعة في برطمان معقم مسبقًا مع إضافة خليط جاف بين طبقات البطيخ.
- غطي البرطمان بغطاء واتركيه في الثلاجة لليلة واحدة.
- بعد هذا الوقت ، ننقل البطيخ إلى برطمان أصغر ، ونلفه ونضعه في المخزن في غرفة باردة.
أتمنى لك وجبة شهية!
