Ajapsandal - 10 وصفات ل ajapsandal الكلاسيكي الجورجي

Adjapsandal - وصفة جورجية كلاسيكية

لكل من يحب أطباق الخضار ، أوصي بشدة بطهي ajapsandal وفقًا للوصفة الجورجية الكلاسيكية. Ajapsandal هو طبق قوقازي وطني مصنوع من الباذنجان والطماطم والفلفل والكثير من الأعشاب الطازجة. تبين أن الطبق مغذي للغاية وعطري بسبب استخدام عدد كبير من الخضار.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 10

• 
  حضّر الخضار أولاً. اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار جيدًا. قشر البصل.
• 
  اشطف الكزبرة والبقدونس وأوراق الريحان جيدًا تحت الماء البارد ، ثم جففها. قشر الثوم واشطفه بالماء البارد.
• 
  جفف الباذنجان المحضر بمنشفة مطبخ أو مناشف ورقية ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 
  قشر البطاطس والجزر باستخدام مقشرة الخضار. ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة. جفف الفليفلة الحلوة ، ثم قشرها من البذور واللب ، مقطعة إلى مكعبات. اغسلي الطماطم جيداً وجففيها وقطعيها إلى مكعبات بعد إزالة الساق. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
• 
  نضع المرجل على نار متوسطة وتسخينه جيداً. نسكب القليل من زيت الزيتون ، ثم نضع الخضار بالتناوب - البصل والجزر ، ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم نضيف الباذنجان والفلفل. ثم نرسل البطاطس والطماطم. نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الخضار.
• 
  ثم نضيف الثوم بعد تمريره في مكبس أو تقطيعه بسكين. قلبي الخضار جيدًا واتركيها على نار خفيفة ، مغطاة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نقطع الخضار المجففة جيدًا ونضيفها إلى المرجل والملح والفلفل ونضيف القفزات.
• 
  قلب الطبق جيدًا ، واتركه حتى يغلي ، ثم أطفئ النار واتركه لمدة 10-15 دقيقة لترك الأجبساندال تجلس وتنقع في الروائح.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع أجابساندال الأرميني

إنه لمن دواعي سروري أن أشارك طبقًا قوقازيًا لذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق ، والذي سيزين بشكل مثالي أي احتفال عائلي أو وليمة احتفالية. سوف يروق Ajapsandal باللغة الأرمينية لجميع محبي الخضار. طبخ ولن تندم.

وقت الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 4

مكونات:

• الباذنجان - 3 قطع.
• كوسة - 200 غرام
• طماطم - 4 قطع.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 2 قطعة.
• الثوم - 3 أسنان.
• الخضر - حفنة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها.اغسل الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل جيدًا ثم اتركها حتى تجف. اشطف الخضروات المفضلة لديك جيدًا تحت الماء البارد ، ثم تخلص من الرطوبة الزائدة. أكثر الأعشاب شيوعًا هي البقدونس والكزبرة والريحان.
2. نقطع الباذنجان المجفف إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيف القليل من الملح ونتركه لمدة 10 دقائق. ثم قم بتصفية السائل الناتج ، وإذا لزم الأمر ، اشطف الباذنجان بالماء البارد ، وتخلص منه في منخل أو مصفاة واترك السائل الزائد يستنزف.
3. قشر البصل واشطفه بالماء البارد ثم افرمه جيداً.
4. قشر الكوسة ، إذا لزم الأمر ، باستخدام مقشرة خضروات ، ثم افرمها جيدًا. ليس من الضروري تقشير الكوسة الصغيرة. قشر الفليفلة الحلوة من البذور واللب ، ثم افرمها جيدًا.
5. قطعي الطماطم المجففة إلى مكعب متوسط ​​، بعد إزالة القصبة ، إذا أردت ، يمكنك سكبها بالماء المغلي وإزالة القشرة.
6. سخني مقلاة عميقة أو قدر ثقيل القاع على نار معتدلة ، ثم أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي. ضعي الخضار المفرومة بالتناوب واقليها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون ، فاتحة للشهية ، ثم اخفضي النار. يتبل بالملح والفلفل ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
7. قبل الطهي بخمس دقائق ، اعصر الثوم المقشر مسبقًا في مكبس أو افرمه بسكين حاد ، واخلطه جيدًا ، ثم قدمه في أجزاء ، وزينه بالأعشاب الطازجة المفرومة.

بالعافية!

كيف لطهي لذيذ ajapsandal على الشواية

بسرور كبير ومن كل قلبي أريد أن أشارككم وصفة رائعة لأجابسانديل المطبوخة على الشواية. تبين أن طبق الخضار عطري بشكل لا يصدق ولذيذ بشكل غير عادي. بالتأكيد سوف يرضي Ajapsandal الجميع ، تأكد من طهيه ولن تندم عليه.

وقت الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 10

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم.
• طماطم - 1 كجم.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 5 قطع.
• الثوم - 3 أسنان.
• الخضر - حفنة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. الخطوة الأولى هي اختيار الكمية المناسبة من الخضار الناضجة والعصيرية.
2. اشعل النار مقدما. اغسل الطماطم والفلفل والباذنجان جيدًا ثم اتركها حتى تجف. يمكن اختيار الفلفل الحلو بأي لون. اثقب الخضار المحضرة في الوسط بالأسياخ وضعها على الشواية.
3. إذا لم يكن لديك أسياخ ، يمكنك ببساطة وضع الخضار على الرف السلكي. يوضع البصل أيضًا على الشواية. لا تحتاج إلى تقشيرها.
4. تقلب الخضار بشكل دوري ، وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. عندما تتحول قشرة الخضار إلى اللون الأسود وتتشقق ، فهذه علامة على أنها ستكون جاهزة قريبًا.
6. يستغرق طهي الباذنجان وقتًا أطول قليلاً من الخضروات الأخرى.
7. ضعي الخضار المقلية في وعاء عميق ، غطيها بكيس واتركيها على هذه الحالة لمدة 10-15 دقيقة.
8. ثم قشر البصل ، قشر الفليفلة الحلوة من القشرة واللب.
9. قشر الباذنجان.
10. ضع الخضار المقشرة في وعاء عميق.
11. في هذه الأثناء ، قشر الثوم واشطفه بالماء البارد ثم افرمه بسكين حاد. اشطف الأعشاب التي ستستخدمها جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم تخلص من الرطوبة الزائدة ، ثم افرمها جيدًا بسكين.
12. نقطع الخضار المقشرة بسكين ، ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف الثوم المفروم والأعشاب. تبّل جيدًا بالملح والفلفل ، وأضف بهاراتك المفضلة ، على سبيل المثال ، حشيشة الدين ، إذا لزم الأمر. يقلب الطبق جيدًا ، ثم يقدم.

بالعافية!

وصفة لذيذة وبسيطة ل ajapsandal في الفرن

اليوم أريد أن أشارك في طبق قوقازي تقليدي رائع. يتضح أن أجابساندال ، المطبوخة في الفرن ، لذيذة وشهية بشكل غير عادي.سيبدو هذا الطبق الملون المشرق رائعًا في أي احتفال عائلي ، ساخنًا وباردًا.

وقت الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 4

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.
• فلفل حار - حسب الرغبة
• الثوم - سن واحد
• الكزبرة - حفنة
• باسل - حفنة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المكونات المطلوبة.
2. اشطف الفليفلة الحلوة والباذنجان والطماطم ، وكذلك الفلفل الحار والأعشاب المفضلة جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم جففها. نقطع الخضار المحضرة إلى قطع كبيرة ، بعد أن تم تقشيرها مسبقًا من السيقان.
3. غطي صينية الخبز بورق الخبز ، ثم ضعي الخضار المجهزة ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي الخضار على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
4. ضعي الخضار المخبوزة في كيس بلاستيكي واتركيها على هذه الحالة لمدة 15-20 دقيقة.
5. بعد ذلك ، قشري الخضار ، وقطعيها إلى قطع كبيرة ، وضعيها في وعاء عميق.
6. يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطّع إلى نصفين حلقات. نقطع الريحان والكزبرة. قشر الثوم ثم افرمه بسكين حاد. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات بعد إزالة البذور.
7. أضف الأعشاب المفرومة والثوم والبصل في طبق الخضار. ثم يضاف الملح والفلفل الكمية المطلوبة من خل التفاح. يقلب جيدا ويقدم.

بالعافية!

اجابساندال العصير واللذيذ باللحم

Ajapsandal هو طبق خضروات قوقازي تقليدي غني بالفيتامينات الصحية. اليوم أريد أن أقترح وصفة ل ajapsandal باللحم. اتضح أن الطبق لذيذ بشكل غير عادي ومثير للعصير ومرضي. قم بإعداد طبق ملون ولن تندم عليه.

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 4

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• لحم بقري - 400 غرام
• بطاطس - 3 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري بألوان مختلفة - 2 قطعة.
• فلفل حار - اختياري
• Adjika - اختياري
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• الخضر - حفنة
• ريحان - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت زيتون - للقلي

عملية الطهي:

1. تحضير الباذنجان أولا. اغسلها جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ. يقطع الباذنجان المجفف بشكل خشن. للتخلص من المرارة ، قم بملحها جيدًا واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
2. بعد ذلك ، اشطف الباذنجان جيدًا بالماء الجاري البارد لإزالة العصير المتطور ، ثم جففه بالمناشف الورقية. سخني مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، ثم ضعي الباذنجان المحضر عليها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. قشر الجزر باستخدام مقشرة خضروات ، ثم افرمه على مبشرة خشنة. قشر الثوم واشطفه بالماء البارد ثم افرمه بسكين حاد. اغسل الفليفلة الحلوة ذات الألوان المختلفة جيدًا ، ثم جففها ، ثم قشرها من البذور واللب ، ثم قطّعها إلى شرائح كبيرة.
4. يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ثم يُقطّع إلى نصفين حلقات.
5. اغسل البطاطس جيدًا بالماء البارد ، ثم قشرها باستخدام مقشرة خضروات. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح.
6. أخرجي الباذنجان المقلي من المقلاة ، ثم ضعي عليه الجزر المفروم والفلفل. يقلب من وقت لآخر ، ويقلى الخضار حتى تنضج.
7. ثم نرفعها عن النار ونضع البصل المفروم في مقلاة ونقليها حتى تنضج.
8. يُغسل اللحم جيدًا ، ثم يُجفف بالمناشف الورقية ، ويُقطع إلى قطع كبيرة ، ويُرسل إلى المقلاة إلى البصل المقلي ، ويُضاف الجَديْكا إذا رغبت ، مع التحريك المستمر ، ويُقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا لذيذًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة على نار معتدلة.
9. ثم نرسل البطاطس المحضرة إلى اللحم ، وتغطى وتطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
10. ثم نرسل الباذنجان المقلي والفلفل مع الجزر إلى المقلاة.
11. اغسلي الطماطم جيداً وجففيها ثم قطعيها إلى قطع كبيرة بعد إزالة الساق.
12. أضف الطماطم المحضرة والفلفل الحار إلى المقلاة إذا رغبت في ذلك. ملح ، فلفل ، أضف القفزات ، واخلطهم جيدًا. يُطهى الطبق لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
13. اغسل الأعشاب التي ستستخدمها جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم تخلص من الرطوبة الزائدة ، واقطعها بسكين حاد. ضعي الطبق النهائي على الصحون وزينيه بالأعشاب المفرومة وقدميه.

استمتع بطبق الخضار العطري اللذيذ!

معطر ولذيذ أجابساندال مع البطاطس

اليوم أريد أن أشارككم وصفة أجابساندال مطبوخة مع البطاطس. الطبق مثالي كوجبة ساخنة على طاولة احتفالية أو لعشاء عائلي. تبين أن Ajapsandal عطر ومرض بشكل لا يصدق. طبخ وأحبائك سيكونون سعداء.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• الباذنجان - 5 قطع.
• لحم الخنزير - 1 كجم.
• بطاطس - 1 كجم.
• طماطم - 1 كجم.
• بصل - 5 قطع.
• فلفل بلغاري بألوان مختلفة - 5 قطع.
• الخضر - حفنة
• ملح للتذوق
• توابل حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت زيتون - للقلي

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغسل لحم الخنزير جيدًا ثم جفف بمناشف ورقية. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة.
2. اغسل الفليفلة الحلوة بألوان مختلفة جيدًا ، ثم جففها وقشرها من البذور واللب. نقطع الفلفل الرومي المقشر إلى قطع كبيرة.
3. اغسل الطماطم جيدًا ثم جفف وأزل الساق. قطعي الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
4. اغسل الباذنجان وجففه جيدًا ثم قشره باستخدام مقشرة خضروات. نقطع الباذنجان المقشر إلى قطع كبيرة.
5. قشر البصل واشطفه بالماء البارد. نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة. اشعل النار مقدما. ضعي مرجلًا كبيرًا عليها ، سخنيها جيدًا ، ثم اسكبي الكمية المطلوبة من زيت الزيتون. ضعي البصل مع التحريك من حين لآخر ، اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ثم نرسل لحم الخنزير المحضر إليه ويطهى مغطى لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي اللحم ، قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة.
7. ثم يضاف الباذنجان المحضر ويخلط جيدا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم أرسل البطاطس المجهزة والفلفل والطماطم إلى المرجل. يقلب جيدا ، يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة.
8. يتبل بالملح والفلفل والتوابل قبل 5 دقائق من الطهي. يقلب الطبق جيداً ، يغطى ويرفع عن النار. قدمي أجابساندال الجاهزة مع البطاطس ، وزينها بالأعشاب المغسولة والمفرومة مسبقًا.

بالعافية!

كيف لطهي أجابساندال مع الخضار في مقلاة

Adjapsandal هو طبق نباتي لذيذ وعطري بشكل لا يصدق من المطبخ القوقازي. يمكن طهي Ajapsandal على الشواية أو في الفرن أو في طباخ بطيء أو في مقلاة. اليوم أريد بصدق أن أشارك وصفة رائعة لأجبساندال مع الخضار المطبوخة في مقلاة.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم.
• طماطم - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 3 قطع.
• فلفل أحمر بلغاري - 2 قطعة.
• فلفل حار - اختياري
• Adjika الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 5 أسنان
• الخضر - حفنة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغسل الباذنجان جيدًا ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطع الباذنجان المحضر إلى شرائح رفيعة ، ثم يملح ويترك لفترة حتى تزول المرارة الزائدة.
2. قشر الجزر بمقشرة ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطّع إلى حلقات نصف رقيقة. سخني مقلاة عميقة على النار ، أضيفي القليل من الزيت النباتي. أضيفي الخضار مع التحريك من حين لآخر ، اقليها قليلاً ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
3. ثم ابعد الخضار عن النار. اغسل الفليفلة جيدًا تحت الماء الجاري البارد ، ثم جففها ، ثم قشرها من البذور واللب. نقطع الفلفل الرومي المقشر إلى شرائح رفيعة ونضعها في المقلاة حيث يقلى البصل والجزر ويقلى حتى يلين.
4. في هذه الأثناء ، اشطف الباذنجان بالماء البارد لإزالة الملح الزائد والسوائل ، ثم جففه بالمناشف الورقية.
5. ارفع الفلفل عن النار. ضعي الباذنجان المحضر في مقلاة مع التحريك المستمر وحمريه حتى ينضج.
6. نضع الخضار المقلية في المقلاة ، ثم نضيف الطماطم المغسولة مسبقًا والمقطعة إلى قطع متوسطة. أضف حشيشة السنيلي والملح والفلفل الأسود. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار ، وكذلك الجرجير الجاف. يقلب الخضار جيدًا ويسخن حتى يصبح دافئًا.
7. قشر الثوم واشطفه تحت الماء واشطف الخضروات المفضلة لديك جيدًا تحت الماء الجاري وتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها بسكين حاد. انقلي الطبق إلى طبق تقديم لطيف ، ورشي عليه الأعشاب المفرومة والثوم. قدمي Ajapsandal مطبوخًا في مقلاة.

استمتع بالخضروات اللذيذة ajapsandal!

قوقازي ajapsandal الخضار بدون لحم

بكل سرور وبكل قلبي ، أود أن أشارككم وصفة لطبق رائع من المطبخ القوقازي الوطني. غالبًا ما نقوم بطهي أجابساندال بدون لحم للوجبات العائلية. اتضح أن الطبق عطري بشكل لا يصدق ، كثير العصير ورائع. يمكن تقديم Ajapsandal كطبق جانبي أو كوجبة قائمة بذاتها.

وقت الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 8

مكونات:

• الباذنجان - 700 غرام
• بطاطس - 200 غرام
• طماطم - 500 غرام
• جزر - 200 غرام
• بصلة البصل - 100 غرام.
• فلفل بلغاري - 300 غرام
• Hmeli-suneli - حسب الرغبة
• الثوم - 3 أسنان.
• باسل - حفنة
• الكزبرة حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت زيتون - للقلي

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغسل الباذنجان جيدًا ، واتركه حتى يجف بمناشف المطبخ أو المناشف الورقية ، ثم استخدم مقشرة خضروات لتقشيرها.
2. نقطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات صغيرة متساوية.
3. ضعي مكعبات الباذنجان المقطعة في وعاء عميق وملحها جيدًا ، وضعيها في الأعلى ، واتركيها لفترة حتى تبرز المرارة الزائدة.
4. في غضون ذلك ، قشري الجزر باستخدام مقشرة ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. قشر البصل ، ثم اشطفه بالماء الجاري البارد وقطّعه إلى أنصاف حلقات رفيعة.
5. سخني المقلاة جيداً على نار عالية. يُسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ، ويُسكب الجزر والبصل المُجهز مع التحريك من حين لآخر ، ويُقلى حتى ينضج.
6. اشطف الباذنجان في ماء جاري بارد لإزالة السائل المفرز ، ثم جففه بالمناشف الورقية. سخني المقلاة جيداً على نار عالية. نسكب كمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم نضع الباذنجان المحضر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. قشري البطاطس بمقشرة ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.ارفعي الباذنجان عن النار وضعي البطاطا المحضرة في مقلاة واقليها حتى تنضج.
8. عندما تصبح البطاطس طرية بدرجة كافية ، أضف الباذنجان المقلي والبصل والجزر إلى المقلاة. يقلب من حين لآخر ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اغسل الفليفلة الحلوة والطماطم جيدًا. جفف الخضار ، ثم بعد إزالة السيقان والبذور ، قطّعيها إلى قطع صغيرة.
9. أرسل الخضار إلى المقلاة. يقلب من حين لآخر ، ويطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الكزبرة المغسولة والمجففة والمفرومة مسبقًا. قشر الثوم واشطفه تحت الماء ثم مرر من خلال عصارة وأضفه إلى الخضار.
10. يتبل بالملح والفلفل ، ويضاف القفزات حسب الرغبة ، ويخلط جيدًا. ضع الطبق النهائي على أطباق التقديم.
11. زينوا زهرة الأجابساندال العطرية بغصن الريحان ، ثم قدميها.

استمتع بطبق فيتامين لذيذ بشكل لا يصدق!

كيفية طهي أجابساندال الجورجية الكلاسيكية في طباخ بطيء

اليوم أريد أن أشارك طبقًا رائعًا أطبخه غالبًا لعائلتي لتناول طعام الغداء. يتضح أن Ajapsandal ، المطبوخ في طباخ بطيء ، لذيذ ورائع بشكل لا يصدق ، ويحافظ على جميع فيتامينات الخضروات المستخدمة. طبخ ولن تندم.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الحصص - 6

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• طماطم - 3 قطع.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• هريس الطماطم - 100 غرام.
• الجوز - 50 غرام
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 3 أسنان.
• الخضر - حفنة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

عملية الطهي:

1. اغسل الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل. نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات كبيرة. قطعي الطماطم بخشونة مع إزالة الساق. قشر الفليفلة الحلوة من الساق والبذور ، اقطعها بخشونة. قشري البطاطس بمقشرة وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. يقشر البصل والثوم ويقطع بسكين.
2. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في قاع الوعاء متعدد الطهي ، ثم قم بتشغيل وضع "القلي" على لوحة الجهاز ، ومدة الطهي 10 دقائق ، وضع البصل المفروم والبطاطس. يقلب من حين لآخر ويطهى حتى نهاية البرنامج.
3. ثم أضيفي الكوسة والباذنجان المقطعة إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
4. ثم تضاف الطماطم والفلفل. يُسكب معجون الطماطم. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبطي برنامج "Braising" ، مدة الطهي 20 دقيقة. اطبخ حتى نهاية البرنامج.
5. اشطف الخضروات جيدًا تحت الماء وتخلص من الرطوبة الزائدة. يقطع الجوز في الهاون ، يقطع الخضر بسكين حاد.
6. عندما يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة ، افتح غطاء الجهاز والملح والفلفل وأضف القفزات المشمسة والجوز المفروم والأعشاب والثوم. يقلب الطبق جيدًا. أغلق الغطاء واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
7. قدمي أجابساندال الجاهز مع الصلصة المفضلة لديك.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة ل ajapsandal لفصل الشتاء في الجرار

Ajapsandal هو طبق لذيذ للغاية وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. يمكن تحضير Ajapsandal ليس فقط لتناول طعام الغداء ، ولكن يتم الاحتفاظ به أيضًا لفصل الشتاء. أريد أن أشارككم وصفتي لأجابساندال المطبوخة في مرطبانات لفصل الشتاء.

وقت الطهي: ساعة ونصف

وقت الطهي: 20 دقيقة

الحصص - 20

مكونات:

• الباذنجان - 3 كجم.
• كزبرة - 200 غرام
• طماطم - 3 كجم.
• بصلة البصل - 1 كجم.
• فلفل بلغاري - 1.5 كجم.
• فلفل حار - 3 قطع.
• ثوم - 100 غرام
• ملح - 3 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون - 300 مل.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغسل الباذنجان جيدًا ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. ملح ويترك لفترة حتى يخرج المرارة الزائدة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. اغسل الفليفلة الحلوة جيدًا ، وجففها ، وقطّعها إلى حلقات رفيعة ، وأزل البذور واللب.اغسل الفلفل الحار ، وقطّع إلى حلقات رفيعة ، وأزل البذور. اشطف الكزبرة تحت الماء ، تخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها بسكين. قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
3. سخني مقلاة عميقة على نار عالية. تُسكب الكمية المطلوبة من زيت الزيتون ، وتُقلى الخضار واحدة تلو الأخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ثم نضع الخضار في قدر عميق بقاع سميك ، أضف الكمية المطلوبة من الملح. اغسلي الطماطم جيداً وجففيها وقطعيها إلى قطع كبيرة بعد إزالة الساق وتقشيرها. قلبي الخضار جيدًا وغطّيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. اغسل البرطمانات جيدًا وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. صب الماء المغلي على الجفن. انشر الأجبساندال النهائي في مرطبانات معقمة ، وشد الأغطية جيدًا. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها في هذه الحالة حتى تبرد تمامًا. ثم انقل البرطمانات إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!